ШПИНАТ - ОТКРЫТИЕ ВКУСА....
Шпинат — суперфуд, в нём много витаминов и минералов, и при этом он низкокалорийный и легко дополняет любые диеты.
Шпинат – лидер среди овощной зелени по содержанию белка. Сто граммов свежего шпината содержат две суточные нормы витамина А, шесть суточных норм витамина K и 40% суточной потребности в витамине B9...
Благодаря своим свойствам он способствует улучшению здоровья кожи, костей, волос. Он увеличивает  мышечную  массу и синтез белка в организме, стабилизирует уровень сахара в крови, предотвращает отложение жира, но главное – увеличивает силу и выносливость.
Шпинат полезен при болезнях сердца, низкой свертываемости крови и повышенном артериальном давлении. Также он улучшает состояние костной ткани, предотвращает развитие остеопороза и укрепляет зубы и кости. Регулярное употребление листьев улучшает мозговое кровоснабжение и память, а также помогает бороться с депрессией и бессонницей.
Помимо прочего, это замечательное растение помогает поддерживать остроту зрения и снизить риск развития катаракты....✌️✌️✌️👍👍👍
Сколько полезностей от него, даже и не думала!!!🌷
Конечно же, шпинат имеет и противопоказания к употреблению 🤔Но! Сегодня не об этом 🌷....

Шпинат - это простор для кулинарных фантазий. Те, кто придерживается низкокалорийной диеты, наверняка по достоинству оценят крем-суп из шпината. Первое блюдо получается вкусным и сытным...
Я же решила приготовить салат из свежего шпината....
Рецепт: 1 вареное яйцо, 1 авокадо, 55 г свежего шпината, 2 пера зелёного лука, 1ч л. оливкового масла , 1ч.л. лимонного сока. Нарезать и смешать с маслом и соком 🍋
Калорийность 146,5ккал

Обратила внимание на долю кобальта в рационе питания... Среди многих минералов, поступающих в организм человека выделяется Со - кобальт....
Если некоторые микро -и макроэлементы сложно найти в достаточном количестве, то кобальта всегда больше нормы...
Этот химический элемент содержится в различных продуктах питания:овощи, молочные и мясные продукты, рыба....Повышенное содержание кобальта наблюдается в молочной продукции, моллюсках, устрицах, бобовых, зеленых овощах (шпинат, капуста, листовой салат), свекле, фруктах (инжир), крупах, рыбе (камбала, печень трески).
Решила выяснить, полезен ли Со в больших количествах...
Но сначала о ПОЛЬЗЕ этого микроэлемента...
Кобальт – жизненно важный микроэлемент, который является кофактором в метаболизме витамина В12 (цианокобаламина). Данный витамин на 4 % состоит из кобальта. Цианокобаламин необходим для кроветворения, функционирования нервной ткани, мышц, печени. Кобальт также принимает участие в синтезе гормонов щитовидной железы, повышает усвоение железа, участвует в восстановлении антиоксидантов, стимулирует продукцию эритропоэтина....
В медицинской практике применяют для лечения онкологических заболеваний (изотоп кобальт-60). В комбинации с марганцем назначают при варикозной болезни конечностей, судорогах, отеках, язвенных поражениях, воспалительных и дистрофических изменениях суставов, сахарном диабете. Усиливает действие пенициллина.
В организме работает с витаминами C, B5, B9 (фолиевая кислота). Последняя нужна для синтеза гемоглобина и формирования нервной трубки плода в период беременности.
Симптомы и причины избытка кобальта
Клиническая картина заболевания:
Аллергические реакции. Кожные высыпания по типу крапивницы, отек Квинке, анафилактический шок (резкое падение артериального давления, требующее инфузионной терапии и введения катехоламинов).
Поражение сердечно-сосудистой (кардиомиопатия, атеросклероз) и нервной системы, органов дыхания (бронхиты, пневмониты, бронхиальная астма).
Дерматиты, воспаление слухового нерва.
Сгущение крови, вызванное интенсивным синтезом эритроцитов и гемоглобина. Приводит к тромбозам.
Дисфункция щитовидной железы. Причина – нарушение всасывание йода. Развивается зоб и гипотиреоз (недостаточная выработка трийодтиронина и тироксина). Проявляется общими отеками, брадикардией, снижением температуры тела, замедлением обменных процессов, одутловатостью лица...
Я обеспокоена.. .Жили себе жили, питались и не стремились к полноценному сбалансированному питанию... Не анализировали рейтинг продуктов и их пользу....
А что теперь?!
ОСТАЛСЯ ВОПРОС....
Как избежать превышения кобальта в составе питания???
Ваше мнение по этому поводу ...