Ох уж эти грецкие орехи, очень полезны, но жиры зашкаливают. На
60% грецкий орех состоит из жиров, большая часть которых
относится к ненасыщенным жирам, а значит, практически не содержит
холестерина. Кстати, а Вы знали, что Грецкие орехи можно
рекомендовать при сахарном диабете, поскольку в их составе
присутствуют марганец и цинк , обладающие сахароснижающим
действием и, кроме того, орехи бедны углеводами и богаты различными
веществами, способными задерживать ожирение печени. С помощью
орехов можно предупредить и даже излечить атеросклероз. Плоды
грецкого ореха способны снять сильное нервное напряжение, для чего
необходимо, по совету восточных лекарей, съедать по несколько ядер
грецкого ореха в день. Грецкие орехи полезны при железодефицитной
анемии, так как в их ядрах содержатся: железо, медь, кобальт, цинк.
В орехах содержится много вещества, которые сокращают затвердевание
артерий и помогают сохранить их эластичность. Грецкие орехи
содержат антиоксиданты и альфа-линоленическую кислоту, которые
также полезны для здоровья. В ядрах зрелых орехов содержится много
жира, белковых веществ, незаменимые аминокислоты, а также
витамины В1, В2, С, РР, каротин, эфирное масло, железо,
кобальт, йод, дубильные вещества и очень ценное фитонцидное
вещество — юглон. В зеленых, незрелых плодах ореха витамина
С содержится больше, чем в шиповнике. Прикреплен дневник питания