Ленок (Low Carb, ИГ )
18.01.2024 02:05
Здравия всем!
Сегодня всё выглядит намного оптимистичнее 🌞
Завтра снега не будет и народ возвращается к нормальной жизни.

Сегодня отключали электричество с 7 утра до 13.
И поэтому все мои кулинарные планы растворились.
Хотя ещё и не поздно, но настроения нет.

Намешаю сейчас тесто на печеньки из отрубей, а утром испеку…

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яичный желток куриный
2
106.2 4.9 9.4 1.1
Бульон говяжий
150
19.5 3 0.1 1.8
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде, без кофеина
2
0 0.5 0 0
Итальянский лимонный тортик
320
674.2 29.4 52.2 17.9
Сыр брик дю Форез, французский мягкий белый сыр, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
100
371 23.2 29.7 2.8

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Бекон, жареный на сковороде
2
73.9 5.4 5.5 0.3
Говядина, реберный край грудинки (шорт рибс), без костей, только мясо, тушеная
200
480 57.6 27.6 0
Савойская капуста
200
54 4 0.2 6
Лук репчатый (Запекание)
75
26.7 1 0.1 5.3
Оливковое масло
5
44.9 0 5 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 7 
 14
Ленок (Low Carb, ИГ )
17.01.2024 04:39
Ну что ж… сидим в доме уже 2й день — сегодня вторник, 16е января.
Дороги сковал лёд, у нас не чистят.
Им легче, чтобы люди отсиделись и не ездили по льду.
Днём температура ниже нуля — ничего не тает.
Это до четверга.
Для Алабамы погода драматическая.
Такое бывает не каждую зиму.
Нам надо продержаться ночь, день ( среда ) и ещё ночь.
Потом солнце 🌞 и весна 😎

Пока сидим, готовим вкусняшки.
Снова приготовила рёбра по этому рецепту:

https://youtu.be/tyh_yPxcoIE?si=cNH_5-shVABv33ls

Но уже в улучшенном варианте — капусту не просто хаотично разбросала, а уложила кучками.
Это позволило в готовом состоянии аккуратно вынуть порцию целиком.
Первые 30 минут не прикрываем, даём мясу подрумяниться:
Через 30 минут:
Накрываем фольгой. И готовим ещё 3 часа.
Не обращайте внимания на то, что очень тёмное мясо — это от вурчеширского соуса.
Мясо очень мягкое. И вкусное.
Рецепт:
На завтрак сделала для мужа маффины/оладушки в духовке.
Состав: цуккини на тёрке и отжатый, яйца, измельчённая в крупную муку овсянка и сыр.
Добавляйте свои специи — чёрный перец, чеснок-пудру, прованские или итальянские травы, копчёную паприку:
Вот рецепт этих созданий.
Не знаю как их назвать.
Есть субтитры на русском:
Так же для мужа капучино с лимонным тортиком, который испекла вечером, он отстоялся за ночь, из-за чего улучшился вкус:
Такие дела.
И у меня уже есть кулинарные планы на завтра 😁
 5 
 12
Ленок (Low Carb, ИГ )
16.01.2024 06:47
Всем тепла и хорошего настроения!
Есть новый рецепт, крутите вниз👇

Вот, испекла вечером, чтобы насладиться завтра с утренним кофе — итальянский лимонный тортик ( миндальная мука, яйца, рикотта, сахарозаменитель, лимон — цедра и сок, коньяк ). Будет вкусно наверное….
Рецепт. Есть субтитры на русском:

Это погода склоняет к разным вкусняшкам. Сидишь дома в мороз, и думаешь — что бы такого вкусного к кофе…

Всё что сверху было написано вчера.
Завтрак 🕦 — бекон, авокадо, бразильский орех, кофе с сыром и лимонным тортиком.

Тортик получился очень вкусный!
Я буду делать ещё, к утреннему кофе прекрасно.

Для мужа сделала на завтрак маффины (измельчённая в крупную муку овсянка, цукини на тёрке, яйца, сыр) и капучино с тортиком.

Кому интересно, вот рецепт, есть субтитры на русском:

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Авокадо
75
120 1.5 11 1.4
Корейка копчено-запеченная (свинина)
50
237.5 5.1 24.1 0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде, без кофеина
2
0 0.5 0 0
Итальянский лимонный тортик
160
337.1 14.7 26.1 9
Сыр брик дю Форез, французский мягкий белый сыр, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
80
296.8 18.6 23.7 2.2

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Говядина, реберный край грудинки (шорт рибс), без костей, только мясо, тушеная
200
480 57.6 27.6 0
Савойская капуста
200
54 4 0.2 6
Лук репчатый (Запекание)
75
26.7 1 0.1 5.3
Оливковое масло
5
44.9 0 5 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 8 
 12
Ленок (Low Carb, ИГ )
15.01.2024 21:16
Всем тепла и хорошего настроения!❄️

Проснулись…. А за окном!
Для меня ничего особенного, если что.
Я выросла в Мурманске ❄️🌬️🥶🌑
Это наша зима на один день.
Жизнь замерла — школы закрыты, бизнесы тоже.
Работникам не советуют выезжать на дороги.
За 2 дня до этого народ усиленно готовился — в магазинах толпы скупали всё подряд, что нужно и не очень.

Завтрак 🕙 — бекон, говяжий фарш с желтками, кофе с сыром и мадленками:

На ужин 🕓 будет мясо от говяжьих хвостов ( варится бульон ) , авокадо и корейка. Может быть ещё и хурма…

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Бекон, жареный на сковороде
2
73.9 5.4 5.5 0.3
Яичный желток куриный
3
159.3 7.3 14 1.6
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, обжаренная
40
102.4 11.1 6.1 0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде, без кофеина
2
0 0.5 0 0
Банан
1
69.1 1.1 0.4 15.1
Сыр брик дю Форез, французский мягкий белый сыр, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
50
185.5 11.6 14.8 1.4
Печенье миндальное, Мадлен
4
325.1 7.7 31.2 3.3

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хвост говяжий мясокостный (Варка)
300
343.5 53.2 14.6 0
Хурма виргинская (американская)
1
31.8 0.2 0.1 8.4
Корейка копчено-запеченная (свинина)
50
237.5 5.1 24.1 0
Шоколад Lindt Excellence 95%
1
50 1 4.5 2
Авокадо
75
120 1.5 11 1.4
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 8
Ленок (Low Carb, ИГ )
15.01.2024 03:55
Всем тепла и хорошего настроения!

^
Вчера вечером замутила тесто для маделинок ( миндальная и кокосовая мука, яйца, лимонный сок, разрыхлитель, эритрит ), оставила на ночь в холодильнике в пекарском кульке и сегодня утром испекла.
Маделинки легко снимаются и очень вкусные.

Для мужа — с капучино и для меня с чёрным кофе.

Кому хочется рецепт, вот он —

https://truecook.wordpress.com/2022/09/18/настоящее-миндальное-печенье/

Она делает простые круглые печеньки, у неё есть ютюб — Ирена Тарвид, специализация по безглютеновой выпечке:

https://youtube.com/@irenatarvid?si=IYx7piw2KuUaM1N5

На ужин салат и мясо на гриле:

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Бульон говяжий
150
19.5 3 0.1 1.8
Вода, бутилированная, в общем
150
0 0 0 0
Брокколи, вареная, без соли
116
40.6 2.8 0.5 4.5
Кабачок (Варка без слива)
72
16.2 0.4 0.2 3.1
Сельдерей (Варка без слива)
73
8.9 0.6 0.1 1.4
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде, без кофеина
2
0 0.5 0 0
Запеканка Рикотта, Моя
131
242.7 13.6 15.5 12.8
Банан
1
69.1 1.1 0.4 15.1
Яйцо куриное вареное всмятку
1
79.4 6.4 5.8 0.4
Бекон, жареный на сковороде
6
221.8 16.1 16.6 0.8
Сыр брик дю Форез, французский мягкий белый сыр, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
50
185.5 11.6 14.8 1.4
Печенье миндальное, Мадлен
3
243.8 5.8 23.4 2.5

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Корейка копчено-запеченная (свинина)
25
118.8 2.6 12.1 0
Салат (латук)
200
32 3 0.4 4
Сельдерей
100
13 0.9 0.1 2.1
Капуста белокочанная, квашеная
20
4.6 0.4 0 0.6
Оливковое масло
1.5
229 0 25.4 0
Говядина, шея, стейк Чак-ай, только мясо
300
459 63.9 22.7 0
Печенье миндальное, Мадлен
1
81.3 1.9 7.8 0.8
Шоколад Особый Горький Элитный Экстра 95% [Фабрика Имени Крупской]
40
236 4.8 21.2 6.8
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 5 
 6
Ленок (Low Carb, ИГ )
14.01.2024 03:01
Завтрак 🕘 — овощной супчик на основе бульона ( брокколи, сельдерей, цуккини, псиллиум ) + кофе с сыром, бананом и кето запеканкой из рикотты.

До ужина не дождалась, поела в 🕐 — авокадо и мясо на гриле.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Бульон говяжий
150
19.5 3 0.1 1.8
Вода, бутилированная, в общем
150
0 0 0 0
Брокколи, вареная, без соли
116
40.6 2.8 0.5 4.5
Кабачок (Варка без слива)
72
16.2 0.4 0.2 3.1
Сельдерей (Варка без слива)
73
8.9 0.6 0.1 1.4
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде, без кофеина
2
0 0.5 0 0
Сыр швейцарский, с низким содержанием соли, м.д.ж. 44% в сух. в-ве
90
336.6 25.6 24.7 3.1
Запеканка Рикотта, Моя
131
242.7 13.6 15.5 12.8
Банан
1
69.1 1.1 0.4 15.1

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Корейка копчено-запеченная (свинина)
25
118.8 2.6 12.1 0
Говядина, шея, стейк Чак-ай
300
669 56.6 49.1 0
Авокадо
75
120 1.5 11 1.4
Шоколад, для выпечки, неподслащенный, квадратики
32
205.4 4.6 16.7 3.8
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
 5
Ленок (Low Carb, ИГ )
13.01.2024 03:42
Ланч 🕓 — овощной суп на основе костного бульона ( брокколи, сельдерей, цуккини ), курочкина печень, корейка, авокадо, кофе с сыром, бананом и кето кремом тирамису.
Ужин 🕕 — стриплоин стейк.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Уксус яблочный
1
1.1 0 0 0
Вода, бутилированная, в общем
400
0 0 0 0
Вода "Перье" (PERRIER)
500
0 0 0 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Корейка копчено-запеченная (свинина)
50
237.5 5.1 24.1 0
Авокадо
75
120 1.5 11 1.4
Бульон говяжий
150
19.5 3 0.1 1.8
Вода, бутилированная, в общем
150
0 0 0 0
Брокколи, вареная, без соли
116
40.6 2.8 0.5 4.5
Кабачок (Варка без слива)
72
16.2 0.4 0.2 3.1
Сельдерей (Варка без слива)
73
8.9 0.6 0.1 1.4
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде, без кофеина
2
0 0.5 0 0
Сыр швейцарский, с низким содержанием соли, м.д.ж. 44% в сух. в-ве
50
187 14.2 13.7 1.7
Печень куриная, вареная на медленном огне
50
83.5 12.2 3.3 0.4
Сыр пор-салю, французский неварёно-прессованный сыр, м.д.ж. 52% в сух. в-ве
40
140.8 9.5 11.3 0.2
Банан
1
69.1 1.1 0.4 15.1

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Стейк Стриплойн из Говядины [ВкусВилл]
200
480 43.2 34.2 0
Эритритол [Now Foods]
1
0 0 0 1
Маскарпоне [Galbani]
25
100.8 1.1 10.3 1
Яйцо куриное
20
31.4 2.5 2.3 0.1
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 3
Ленок (Low Carb, ИГ )
12.01.2024 02:56
Ланч 🕜 — бульон, авокадо, курочкина печень, бекон, кофе с сыром и бананом.
Ужин 🕠 — салат ( латук, сельдерей, семена подсолнуха, квашеная капуста, оливковое масло ) и NY strip стейк.
На десерт — кето версия крем для тирамису.
Сделала 4 порции тирамису — для мужа с обычными савоярди, для себя только крем.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Уксус яблочный
1
1.1 0 0 0
Вода, бутилированная, в общем
400
0 0 0 0
Вода "Перье" (PERRIER)
500
0 0 0 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Бульон говяжий
300
39 5.9 0.3 3.6
Авокадо
100
160 2 14.7 1.8
Печень куриная, вареная на медленном огне
50
83.5 12.2 3.3 0.4
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде, без кофеина
2
0 0.5 0 0
Сыр швейцарский, с низким содержанием соли, м.д.ж. 44% в сух. в-ве
75
280.5 21.3 20.6 2.6
Банан
1
69.1 1.1 0.4 15.1
Бекон, жареный на сковороде
2
73.9 5.4 5.5 0.3
Сыр пор-салю, французский неварёно-прессованный сыр, м.д.ж. 52% в сух. в-ве
25
88 5.9 7.1 0.1

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Стейк Стриплойн из Говядины [ВкусВилл]
200
480 43.2 34.2 0
Салат (латук)
200
32 3 0.4 4
Сельдерей
100
13 0.9 0.1 2.1
Подсолнечник, семечки
20
120.2 4.1 10.6 2.1
Капуста белокочанная, квашеная
20
4.6 0.4 0 0.6
Оливковое масло
1.5
229 0 25.4 0
Эритритол [Now Foods]
1
0 0 0 1
Маскарпоне [Galbani]
25
100.8 1.1 10.3 1
Яйцо куриное
30
47.1 3.8 3.5 0.2

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Корейка копчено-запеченная (свинина)
50
237.5 5.1 24.1 0
Хурма
70
46.9 0.4 0.3 10.7
Шоколад, для выпечки, неподслащенный, квадратики
8
51.4 1.1 4.2 0.9
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 6 
 4
Ленок (Low Carb, ИГ )
11.01.2024 06:37
Небольшой ланч в ресторане Nori Nori в Атланте — sashimi salad, ceviche, hijiki salad, tempura, jaliva fish (white halibut).
Не смогла устоять перед десертами (дыня, butter walnut cookies, coconut cookie, tiramisu) потом пожалела ((
Вернулась домой и завтра начинаю питаться разумно ))

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйцо куриное вареное всмятку
2
158.7 12.8 11.6 0.7
Фасоль стручковая (Варка со сливом)
100
18.7 2.4 0.3 2.1
Бекон
30
117.9 4.1 11.1 0
Печень куриная, вареная на медленном огне
35
58.5 8.6 2.3 0.3
Банан
2
138.2 2.2 0.7 30.2

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Говядина отварная, по 1-392
25
63.5 6.5 4.2 0
Сельдь атлантическая нежирная соленая
25
36.3 4.3 2.1 0
Белая рыба, все виды, приготовленная на жару
3
438.6 62.4 19.2 0
Морские водоросли вакаме, сырые
1
4.5 0.3 0.1 0.9
Дыня мускусная, канталупа
30
10.2 0.3 0.1 2.2
Печенье, сахарное из муки высшего сорта
20
83.4 1.5 2 14.9
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 1
Ленок (Low Carb, ИГ )
09.01.2024 03:25
На ланч 🕚 сделала лёгкий суп-пюре на разбавленном бульоне ( брокколи, сельдерей, цуккини + мясо от говяжих хвостов ), остатки вчерашнего рыбо-капустного пирога, курочкина печень и кофе с сыром.

Ужин 🕠 — спаржа на пару и тушёные говяжьи щёки:

Завтра еду в Атланту по семейным делам….

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Бульон говяжий
150
19.5 3 0.1 1.8
Вода, бутилированная, в общем
150
0 0 0 0
Рыбный Пирог с Брокколи и Помидорами [Level Kitchen]
200
484 24.2 42.4 3.2
Брокколи, вареная, без соли
116
40.6 2.8 0.5 4.5
Кабачок (Варка без слива)
72
16.2 0.4 0.2 3.1
Сельдерей (Варка без слива)
73
8.9 0.6 0.1 1.4
Хвост говяжий мясокостный (Варка)
100
114.5 17.7 4.9 0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде, без кофеина
2
0 0.5 0 0
Сыр швейцарский, с низким содержанием соли, м.д.ж. 44% в сух. в-ве
80
299.2 22.7 21.9 2.7
Печень куриная, вареная на медленном огне
35
58.5 8.6 2.3 0.3

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Говядина, шея, нарезка кусочками из стейка чак-ай (кантри стайл рибс), только мясо, тушеные
200
456 62.8 22.9 0
Спаржа (На пару)
100
20.3 1.9 0.1 3
Шоколад, для выпечки, неподслащенный, квадратики
32
205.4 4.6 16.7 3.8
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги