Разогрейте духовку до 180°С. Выложите на форму для маффинов 10 или 12 формочек для маффинов из силикона или пергаментной бумаги. (Используйте 12 для получения меньшего количества калорий / углеводов или 10 для более крупных маффинов.)

В большой миске смешайте миндальную муку, эритрит или аллюлозу, разрыхлитель и морскую соль, просейте сухие ингредиенты.

Смешайте растопленное сливочное масло, миндальное молоко, яйца и ванильный экстракт.

Соедините сухие и жидкие ингредиенты, тщательно перемешайте.

Заполните формочки для кексов наполовину. Размороженную чернику подержите на сите, дайте стечь соку с ягод. Разложите половину ягод по формочкам сверху на тесто. Дополните формочки тестом и снова разложите сверху чернику. Если не хотите возиться с ягодами, смешайте их с тестом. Но учтите, что черника сильно окрасит тесто.

Выпекайте 20-25 минут, пока зубочистка не выйдет чистой, а верхушка не станет золотистой. Возможно, это займет больше вреемени, в зависимости от духовки.

Нарежьте еринги палочками. Для этого разрежьте их пополам по горизонтали, а дальше на палочки длиной 3 см и в сечении 0,5 см.

Натрите морковь на терке для моркови по-корейски, лук нарежьте тонко полукольцами.

На сливочном масле обжарьте еринги (без изменения цвета), добавьте морковь и лук. Обжаривайте овощи до размягчения.

В сотейник влейте говяжий или куриный бульон. Варите суп 20 минут, пока не сварятся еринги. Посолите и поперчите по вкусу.

Параллельно промойте и отварите вермишель или лапшу ширатаки. Действуйте согласно инструкции на пачке.

В суповую тарелку положите горсть ширатаки и залейте 2,5 половниками супа. Добавьте рубленную зелень по вкусу.

Разогрейте духовку до 180°С. Выстелите дно формы для выпекания размером 25 см пергаментной бумагой.

Для приготовления коржа: смешайте миндальную муку, растопленное сливочное масло, сахарозаменитель и ванильный экстракт в миске среднего размера до получения однородной массы. Тесто должно получиться слегка рассыпчатым.
Выложите тесто на дно подготовленной формы и утрамбуйте. Выпекайте около 10 минут, пока оно не станет слегка золотистым. Дайте остыть не менее 10 минут.

В большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и Бести-пудру на низкой или средней скорости до пышности. Взбейте яйца по одному. Наконец, взбейте лимонный сок и ванильный экстракт. (Все время держите миксер на низкой или средней скорости; при слишком высокой скорости образуется слишком много пузырьков воздуха, чего мы не хотим.)

Выложите начинку на форму поверх коржа. Разровняйте верх лопаткой (используйте кондитерскую лопатку для придания более ровного верха, если она у вас есть).

Выпекайте около 45-55 минут, пока серединка почти не застынет, но останется выпуклой. (Если вы хотите быть особенно осторожными, чтобы не допустить образования трещин, вы можете обернуть форму в 2 слоя фольги, переложить форму в форму для запекания большего размера и залить теплой водой до середины стенок формы. Это называется водяной баней и способствует более плавному изменению температуры во время выпечки.)

Достаньте чизкейк из духовки. Если края прилипли к форме, проведите ножом по краю (пока не снимайте края пружинистой формы). Охладите в форме на противне до комнатной температуры. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь), пока полностью не застынет.

Для вишневого соуса разморозьте вишню, отделите вишню от сока. В ковшике к соку добавьте 50 мл воды, 2 столовые ложки сахарозаменителя, 1/4 чайной ложки ксантановой камеди. Можно добавить лимонный сок. Уваривайте на среднем огне 10 минут. После вложите ягоды и проварите их ещё пару минут.
Снимите с огня и дайте соусу полностью остыть до комнатной температуры.

Как только чизкейк застынет, снова проведите ножом по краям формы пружинистой формы и снимите бортики формы. Вы можете аккуратно переложить чизкейк на сервировочную тарелку или просто использовать дно формы для выпечки.

Выложите на чизкейк вишневый соус.
Дайте соусу застыть на поверхности чизкейка.

Нарежьте половину болгарского перца мелким кубиком. Обжарьте на подсолнечном масле.

Свиные отбивные обсушите бумажным полотенцем, посолите, поперчите и посыпьте сушеным чесноком.

Сметану смешайте с рубленной петрушкой. Если у вас нет пластинками нарезанного сыра, натрите сыр на мелкой терке.

В той же сковороде, в которой жарился перец, обжарьте свиные отбивные по две минуты с каждой стороны до появления поджаристости.

Положите на каждую отбивную ложку сметаны с зеленью, жареный болгарский перец и накройте ломтиком сыра (или шапкой натертого сыра)

Запекайте в духовке 10 минут при 180°С . Если хотите подрумянить сыр, добавьте температуру до 250°С на 3 минуты.

Подавайте со свежим салатом. Гарнир уже на мясе.

Нарежьте морковь соломкой, лук четверть кольцами.

Налейте в большую миску холодной воды и положите в воду щавель. Песок и грязь должны осесть на дне миски. Периодически вытаскивайте щавель и меняйте воду. Продолжайте держать щавель в холодной воде. Обычно на рынке щавель продают пучками, стянутыми резинкой. Чтобы упростить процесс, сразу отрежьте стебли и промойте их отдельно. В суп они пойдут первыми.

Нарежьте отварную говядину на кубики размером, который вам нравится. Если у Вас мясо с прожилками, режьте и их, т.к. в них много коллагена и в супе они не будут чувствоваться.

В трехлитровой кастрюле нагрейте одну столовую ложку сливочного масла. Положите в кастрюлю лук и морковку и обжарьте их до размягчения, но без изменения цвета. Когда овощи обжарятся, добавьте в кастрюлю нарезанную вареную говядину, добавьте столовую ложку сливочного масла и обжарьте мясо с овощами.

Налейте в кастрюлю 1.5 литра костного бульона, доведите до кипения.

Положите наверх кастрюли сито и в него вложите стебли от щавеля. Если бульон Вам кажется пресным, вложите в сито перец горошком и лавровый лист.
Нарежьте зеленый лук и петрушку, отложите в контейнер, а стебли от петрушки и перья лука, которые подвяли положите в сито над кастрюлей.

Варите овощи и мясо 10 минут. Попробуйте, размягчилась ли морковь, собственно, только её мы и варим, остальное уже готово.

Выложите листья щавеля в дуршлаг и дайте воде стечь.
Нарежьте листья щавеля поперек на полоски шириной пять миллиметров.

Когда овощи сварились, снимите сито с кастрюли и выложите в суп нарезанные листья щавеля. Если Вы планируете хранить суп в холодильнике, дайте щавелю закипеть и выключайте плиту. Если суп на один обед, утопите щавель в супе и выключайте огонь.

Подавайте суп так: очистите 1 вареное яйцо на порцию, разрежьте его пополам и выложите на поверхность супа, насыпьте нарубленный зеленый лук и петрушку, положите ложку сметаны.

Замаринуйте: Свиную грудинку поместите в подходящий контейнер и залейте соевым соусом и пахтой , так. чтобы смесь покрывали мясо полностью. Оставьте на ночь в холодильнике.

Подготовка ингредиентов:
Свинину нарезать брусочками.
Имбирь, жгучий перец и чеснок очистить и мелко нарезать.
Зеленый лук порезать на кусочки длиной около 3 см.
Капусту нарезать крупными кусками.

Предварительная варка свинины: Выложите нарезанную свинину в сотейник и залейте кипящей водой. Варите на среднем огне в течение 10 минут, снимая пену. Это поможет избавиться от нежелательных запахов. Затем слейте воду.

Обжарка свинины: В глубокой сковороде или воке нагрейте немного масла на среднем огне. Добавьте в сковороду нарезанные имбирь и чеснок, обжаривайте до появления аромата (примерно 1-2 минуты). Добавьте свинину и обжаривайте до золотистого цвета.

Приготовление соуса: В отдельной миске смешайте аллюлозу, ксантановую камедь, перец чили, черный перец, соевый соус, рисовый уксус и морскую соль. Добавьте воды, перемешайте.

Тушение свинины: Залейте свинину приготовленным соусом и добавьте немного воды, чтобы жидкость покрывала мясо. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 45 минут.

Подготовка капусты: Капусту сложите в большую миску, затяните пленкой и отправьте в микроволновку на 15 минут. Это смягчит капусту и сократит время ее приготовления.

Соединение ингредиентов: За 15 минут до готовности свинины добавьте в сковороду подготовленную капусту. Хорошо перемешайте и тушите еще 15 минут, чтобы капуста пропиталась вкусом и ароматами блюда. Если надо, добавьте еще соевого соуса и, если есть, соус коджаку (низкоуглеводный терияки).

Финальные штрихи: За 5 минут до готовности добавьте зеленый лук и тушите еще немного, чтобы он слегка размягчился, но сохранил яркий цвет.

Общее время приготовления блюда составит около 1 часа. Этот ароматный и насыщенный блюдо прекрасно подойдет для ужина или обеда. Наслаждайтесь вкусом Азии, не нарушая кето-диету! 🌟
https://youtube.com/shorts/PF4zSDEhZTc?feature=share

Разогрейте духовку до 215°С.

Форму для запекания застелите пергаментной бумагой или фольгой.

Выложите соцветия цветной капусты на противень, сбрызните их оливковым маслом и приправьте солью и перцем.

Запекайте в течение 15-20 минут или до мягкости хрустящей корочки.

В небольшой кастрюле смешайте сливочный сыр, натертые сыр чеддер и сыр моцарелла, жирные сливки. Нагревайте на слабом или среднем огне, пока смесь не станет однородной, а сыр полностью не расплавится. Непрерывно помешивайте.

Добавьте специи соус. Соль не добавляйте, так как сыр достаточно соленый.

Когда цветная капуста будет готова, переложите приготовленную цветную капусту в большую миску. Полейте ее сырным соусом.

Украсьте цветную капусту с соусом рубленой свежей зеленью петрушки.

1. Стейк нагрейте до комнатной температуры. Для этого достаньте его из холодильника за полчаса до приготовления.

2. Посолите и поперчите стейк с обеих сторон. Натрите сливочным маслом с обеих сторон.

3. Разогрейте сковороду гриль до появления дымка. Заодно разогрейте духовку до 180°С.

4. Обжарьте стейки с обеих сторон по 1 минуте с каждой стороны до появления характерного рисунка на поверхности мяса. Переворачивайте 2 раза. Можно нарисовать решетку на стейке.

5. Положите стейки на противень. На каждый стейк положите кусочек сливочного масла. Отправьте в духовку на 20 минут. Тогда получится мясо почти прожаренное, медиум велл. Температура мяса должна быть выше 47°С. Если любите с кровью, держите в духовке 15 минут.

5. Достаньте стейки из духовки и накройте фольгой на 5 минут.

6. Нарежьте стейки на ломтики и полейте образовавшимся на противне соусом из демигласа со сливочным маслом.

В миске взбейте яйца вилкой (без фанатизма).

Просейте миндальную муку, сахарозаменитель и разрыхлитель. Высыпьте натертую цедру одного лимона, перемешайте.

Соедините яйца с растопленным сливочным маслом. Выдавите сок одного лимона. Если вам кажется, что это много, используйте только половину лимона. Добавьте сок в тесто.

Попробуйте тесто на сладость, и если Вам недостаточно сладко, вкапайте жидкую стевию по вкусу. Всыпьте в тесто вяленную клюкву и перемешайте.

В форму для мини маффинов вложите бумажные капсулы. Ложкой разложите смесь на 12 кето-кексов. Заполняйте капсулу наполовину или чуть больше.

Выпекайте 30-35 минут при температуре 170°С. Проверьте готовность зубочисткой.

Куриную грудку с кожей посолить и поперчить с обеих сторон. Ни отбивать, ни надрезать не надо.

На сковороде нагреть столовую ложку сливочного масла. Выложить куриную грудку кожей вниз (если у вас грудка без кожи, то той стороной, с которой кожу удалили). Не трогайте грудку две-три минуты, дайте коже подрумяниться. Можно растопленным сливочным маслом со сковороды поливать другую сторону куриной грудки.
Переверните грудку и жарьте её с другой стороны 1-1,5 минуты.

Отправьте куриную грудку в разогретую до 180°С духовку на 12 минут. Поставьте таймер.

Промойте листья салата роман. Если стебли очень жесткие, срежьте их, если нет, но можно нарезать листья крупно прямо со стеблями. Помидоры черри разрежьте пополам.

Приготовьте домашний кето майонез. Рецепт есть в кулинарной книге.

Оливки, чеснок. каперсы и анчоусы (если чего-то нет, не страшно. Анчоусы можно заменить килькой в масле или кусочком слабосоленой сельди) пюрируйте в кашицу. Смешайте эту кашицу с майонезом.

Куриную грудку накройте фольгой и оставьте на 5 минут.

Смешайте нарванные листья с соусом цезарь, добавьте 5 г тертого пармезана, перемешайте и выложите на тарелку. Посыпьте тертым пармезаном, выложите половинки черри и украсьте жаренным луком.
Куриную грудку нарежьте на слайсы и положите сбоку от романа.. Их одной грудки получается 2 порции салата "Цезарь" с курицей.