InnaLandina
06.04.2024 09:08
Калорийность - 264.9 кКал; белки - 10.6 г; жиры - 22.9 г; углеводы - 2.7 г на 100 г.
Ингредиенты
| Печень телячья, сырая | 450 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 200 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 296 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 200 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 130 г |
| Чеснок (Жарка) | 10 г |
| Коньяк ординарный «три звездочки» | 20 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Морская соль | 10 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Парфе млм паштет из телячьей печени
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Залейте телячью печень молоком и оставьте минимум на полчаса.
Шаг 2.
Очистите печень от пленок и жира. Обсушите бумажными полотенцами.
Нарежьте небольшими кубиками. Поместите в чашу комбайна или
блендера.
Шаг 3.
Луковицу мелко нарежьте и обжарьте с раздавленным зубчиком чеснока
на сливочном масле до полупрозрачного цвета.Влейте коньяк и
оставьте тушиться на 3 минуты. снимите с плиты, переложите в миску
остывать.
Шаг 4.
Растопите сливочное масло. Дайте остыть.
Шаг 5.
Разбейте в отдельную миску яйца. Перемешайте их.
Шаг 6.
Измельчите телячью печень. Добавляйте по мере измельчения:
обжаренный лук с чесноком, яйца, сливочное масло,сливки, соль,
перец. Перебивать не стоит. Надо следить, чтобы печень не
нагревалась и не начала готовиться раньше времени.
Шаг 7.
Полученную смесь разлейте по формам для запекания. Не заполняйте их
выше, чем на две трети, т.к. суфле увеличится в объёме. Сверху
поместите лавровый листочек.
Шаг 8.
Поставьте заполненные формы в емкости с холодной водой. Вода должна
доходить до середины формы.
Шаг 9.
Включите духовку на 130°. В холодную духовку поместите емкости с
водой и формами для запекания с паштетом. Запекайте полтора часа
(90 минут). Суфле сверху покроется серой корочкой. Внутри паштет
должен быть розовым, но не жидким.
Шаг 10.
Остановите процесс приготовления. Для этого горячую форму с суфле
поместите в емкость с холодной водой. Действуйте аккуратно.
Шаг 11.
Когда суфле остынет, налейте сверху немного сливочного масла. Тогда
он дольше сохраниться в холодильнике.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 264.9 кКал | 15.73% | |
| Белки | 10.6 г | 13.95% | |
| Жиры | 22.9 г | 40.89% | |
| Углеводы | 2.7 г | 1.23% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 2% | |
| Вода | 61 г | 2.68% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
23
A
487%
b-car
1.9%
В1
5.6%
B2
56.2%
Холин
35.3%
B5
50.9%
B6
19.7%
B9
11.9%
B12
719%
C
1%
D
7.5%
E
3.6%
H
10.6%
вит.К
1.9%
PP
23.5%
Калий
7.1%
Ca
3.8%
Si
0.9%
Mg
3.2%
Na
28.7%
P
24.9%
Cl
22.8%
Fe
16.9%
I
3.8%
Co
29.9%
Mn
6.8%
Cu
427%
Mo
4.5%
Se
27.7%
F
0.4%
Cr
3%
Zn
39.2%
3
5
InnaLandina
03.04.2024 20:24
Калорийность - 535.7 кКал; белки - 18.1 г; жиры - 49.6 г; углеводы - 11.4 г на 100 г.
Ингредиенты
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 60 г |
| Аллюлоза | 50 г |
| Тыквенное пюре по 1-212 | 125 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 1 С0 |
| Ванильный экстракт, искуственный, с алкоголем | 2 г |
| Мука миндальная [Мука и макаронные изделия] | 336 г |
| Корица, молотая | 5 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 2.5 г |
| Морская соль | 2.5 г |
| Аллюлоза | 40 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 60 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Тыквенное печенье со сливочной глазурью
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Разогрейте духовку до 180°С. Застелите большой противень
пергаментной бумагой.
Шаг 2.
В большой глубокой миске взбейте вместе сливочное масло и
подсластитель до пышности.
Шаг 3.
Взбейте тыквенное пюре, яйцо и ваниль.
Взбейте миндальную муку, корицу, мускатный орех, разрыхлитель и морскую соль до образования однородного теста для печенья.
Взбейте миндальную муку, корицу, мускатный орех, разрыхлитель и морскую соль до образования однородного теста для печенья.
Шаг 4.
С помощью лопатки для печенья среднего размера зачерпните шарики из
теста и уложите в них тесто. Выложите на выстланный противень на
расстоянии 2 дюймов (5,08 см) друг от друга. Используйте ладонь или
дно стакана вращательными движениями, чтобы разровнять печенье
толщиной около 1/4 дюйма (0,64 см).
Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
Шаг 5.
Тем временем приготовьте глазурь, если используете. В небольшой
миске взбейте ингредиенты для глазури до получения однородной
массы. Если оно получилось слишком густым, добавляйте больше
сливок, по чайной ложке за раз, пока не получится консистенция,
пригодная для намазывания.
Шаг 6.
Дождитесь, пока печенье остынет и его можно будет снять с
пергамента. Когда печенье будет готово, намажьте каждое печенье
чайной ложкой глазури. Посыпьте сверху молотой корицей (по
желанию).
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 535.7 кКал | 31.81% | |
| Белки | 18.1 г | 23.82% | |
| Жиры | 49.6 г | 88.57% | |
| Углеводы | 11.4 г | 5.21% | |
| Пищевые волокна | 0 г | 0% | |
| Вода | 0 г | 0% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
1
InnaLandina
30.03.2024 21:35
Калорийность - 274.1 кКал; белки - 13.8 г; жиры - 23.4 г; углеводы - 1.9 г на 100 г.
Ингредиенты
| Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая | 360 г |
| Английский маффин из миндальной муки | 4 Порция |
| Майонез домашний (кето версия) | 60 г |
| Огурец соленый | 200 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 5 мин
Описание
Гамбургер с английским маффином и домашним майонезом
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Упаковку фарша разделите на две части. Выбирайте качественный фарш
жирностью не менее 15%.
Шаг 2.
Можно посолить и поперчить фарш сразу, можно на сковороде, но есть
опасность, что соль не проникнет внутрь мяса. Скатайте аккуратный
шар из фарша, старайтесь не вымешивать, просто перемешайте и
сформуйте шар.
Шаг 3.
Пресс для гамбургеров смажьте подсолнечным маслом. Вложите шар
фарша в пресс и плотно прижмите крышку пресса. Если нет пресса,
используйте разделочную доску и блюдце подходящего размера в
качестве крышки пресса. Переложите гамбургер на пергамент,
вырезанный под размер.
Шаг 4.
Сильно разогрейте сковороду гриль до появления дыма. Выложите
гамбургер на сковороду. Жарьте 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 5.
Если вас устраивает медиум с кровью, то можно еще раз перевернуть
гамбургер на сковороде. Но лучше предварительно разогреть духовку
до 180°С и отправить туда гамбургеры на 8-10 минут. Тогда степень
прожарки будет устраивать и детей, и взрослых.
Шаг 6.
Замесите английский маффин из одного яйца, 50 г миндальной муки 20
г сливочного масло, соли, сушеного чеснока и выпеките его в форме.
Шаг 7.
Соберите гамбургер: разрежьте маффин на две части, каждую смажьте
домашним майонезом, выложите на майонез гамбургер. По вкусу можно
добавить помидор, лист салата и т.п. Подайте соленый огурчик.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 274.1 кКал | 16.28% | |
| Белки | 13.8 г | 18.16% | |
| Жиры | 23.4 г | 41.79% | |
| Углеводы | 1.9 г | 0.87% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 2% | |
| Вода | 58.1 г | 2.56% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
4.9%
b-car
0.5%
В1
3.3%
B2
7.2%
Холин
11.8%
B5
8.9%
B6
10.4%
B9
1.2%
B12
41.5%
C
1.9%
D
3.1%
E
23.4%
H
3.9%
вит.К
1.1%
PP
14.9%
Калий
10.6%
Ca
4.5%
Si
2.5%
Mg
5.3%
Na
37%
P
19.7%
Cl
6.8%
Fe
9.7%
I
1.1%
Co
10%
Mn
2.2%
Cu
6.1%
Mo
1.3%
Se
21.2%
F
0.4%
Cr
0.8%
Zn
22.2%
3
InnaLandina
30.03.2024 14:26
Калорийность - 443.4 кКал; белки - 17.4 г; жиры - 40.4 г; углеводы - 7.4 г на 100 г.
Ингредиенты
| Яйцо куриное (Запекание) | 100 г |
| Мука миндальная [Мука и макаронные изделия] | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 5 г |
| Морская соль | 2.5 г |
| Чеснок, порошок | 1 г |
| Семена льна | 5 г |
| Кунжут | 5 г |
| Тыквенные семечки, сушеные | 5 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 5 мин
Описание
Английский маффин из миндальной муки
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В миске взбейте яйца вилкой.
Шаг 2.
Добавьте к яйцам муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте.
Шаг 3.
Влейте в смесь растопленное масло. Перемешайте.
Шаг 4.
В форму для мини кексов вложите в бумажные капсулы.
Шаг 5.
Посыпьте смесью семян льна и кунжута.
Шаг 6.
Ложкой разложите смесь на 9 маффинов. Заполняйте капсулу наполовину
или чуть больше.
Шаг 7.
Выпекайте 15 минут при температуре 180°С.
Храните в контейнере с закрытой крышкой в холодильнике.
Храните в контейнере с закрытой крышкой в холодильнике.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 443.4 кКал | 26.33% | |
| Белки | 17.4 г | 22.89% | |
| Жиры | 40.4 г | 72.14% | |
| Углеводы | 7.4 г | 3.38% | |
| Пищевые волокна | 0 г | 0% | |
| Вода | 0 г | 0% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
3
1
InnaLandina
26.03.2024 19:08
Калорийность - 98.5 кКал; белки - 7.7 г; жиры - 5.6 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.
Ингредиенты
| Телятина, спинная (реберная) часть | 800 г |
| Помидоры (томаты) без кожицы. Консервы | 400 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 350 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 450 г |
| Чеснок (Тушение) | 60 г |
| Петрушка свежая | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Газированный напиток, содовая вода | 200 г |
| Перец чили красный острый (Тушение) | 20 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 45 г |
| Вода | 100 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 2 ч
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Хашлама по-армянски простой рецепт
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
1. На миксе оливкового и сливочного масла обжарьте телячьи ребра.
Шаг 2.
2. На сухой сковороде обжарьте разрезанный на 4 части репчатый лук,
четыре зубчика чеснока, кусочек жгучего перца. Если обжарить целый
перец, соус будет острым.
Шаг 3.
3. Обжаренные овощи поместите в измельчитель, туда же положите
очищенные томаты без кожи. Пюрируйте до состояния соуса.
Шаг 4.
4. Выньте ребра из сотейника, туда же вылейте соус и добавьте
полстакана воды. Прокипятите соус и верните в соус телячьи ребра.
Посолите соус, Хватит 1 столовой ложки без горки.
Шаг 5.
5. Накройте сотейник крышкой и поместите его в разогретую до 180°С
духовку. Общее время запекания — 2 часа.
Шаг 6.
6. Два перца и одну луковицу нарежьте произвольно. Обжарьте быстро
на оливковом масле. Спустя 1 час достаньте сотейник их духовку и
добавьте в него обжаренные овощи. Накройте крышкой и отправьте
обратно в духовку.
Шаг 7.
7. Спустя 2 часа достаньте сотейник из духовку, проверьте, что мясо
готово.Вмешайте 2 столовые ложки сливочного масла, чтобы загустить
соус.
Шаг 8.
8. Подавайте, посыпав рубленной петрушкой.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 98.5 кКал | 5.85% | |
| Белки | 7.7 г | 10.13% | |
| Жиры | 5.6 г | 10% | |
| Углеводы | 3.8 г | 1.74% | |
| Пищевые волокна | 1 г | 5% | |
| Вода | 79.9 г | 3.52% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
15%
b-car
14.8%
В1
3.4%
B2
6.1%
Холин
0.7%
B5
9.8%
B6
13%
B9
2.9%
B12
15.4%
C
33%
D
0.3%
E
3.4%
H
0.3%
вит.К
62.5%
PP
14.3%
Калий
10%
Ca
3.3%
Si
18%
Mg
4.8%
Na
27.2%
P
11.4%
Cl
18%
Fe
4.8%
I
0.5%
Co
17.1%
Mn
6%
Cu
8.2%
Mo
3.7%
Se
6.1%
F
0.5%
Cr
5.2%
Zn
12.1%
2
InnaLandina
21.03.2024 19:55
Калорийность - 227.2 кКал; белки - 2.7 г; жиры - 18.2 г; углеводы - 13 г на 100 г.
Ингредиенты
| Свекла | 130 г |
| Морковь | 130 г |
| Грецкий орех | 30 г |
| Клюква Вяленая [ВкусВилл] | 30 г |
| Майонез домашний (кето версия) | 60 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 5 мин
Описание
Салат из сырой свеклы и моркови с грецким орехом и вяленой клюквой
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
1. Очищенную свёклу и морковь натрите на терке для моркови
по-корейски. Положите в глубокую миску, посолите и перемешайте.
Оставьте ан 10 минут.
Шаг 2.
2. Нарежьте ножом грецкие орехи и вяленую клюкву довольно мелко.
Натрите чеснок на мелкой терке. Можно обойтись без чеснока.
Шаг 3.
3. Приготовьте домашний майонез из одного желтка, горчицы без
сахара, подсолнечного масла и лимонного сока.
Шаг 4.
4. Удалите выделившуюся жидкость из салата.
Шаг 5.
5. Добавьте к овощам орехи, клюкву, чеснок и майонез. Добавьте
столовую ложку аллюлозы. Перемешайте салат.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 227.2 кКал | 13.49% | |
| Белки | 2.7 г | 3.55% | |
| Жиры | 18.2 г | 32.5% | |
| Углеводы | 13 г | 5.94% | |
| Пищевые волокна | 0 г | 0% | |
| Вода | 0 г | 0% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
3
2
InnaLandina
07.03.2024 20:40
Калорийность - 108.4 кКал; белки - 2.7 г; жиры - 6.5 г; углеводы - 8.5 г на 100 г.
Ингредиенты
| Авокадо | 145 г |
| Помидор (томат), парниковый | 100 г |
| Перец сладкий красный | 100 г |
| Чеснок | 30 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Петрушка свежая | 30 г |
| Лук зеленый (перо) | 20 г |
| Соус Табаско с остым перцем | 1 г |
| Сок лимонный | 15 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Соус гуакомоле для хрустящей свинины
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Очистите авокадо и сбрызните мякоть лимонным соком. Разомните
авокадо вилкой до состояния пюре
Шаг 2.
В ступке разомните чеснок с щепоткой соли. Отрежьте палочки от
петрушки (не все любят кинзу, но она в рецепте предпочтительнее),
мелко порубите их и добавьте к чесноку.
Шаг 3.
Мелко нарежьте помидор и перец, Все поместите в ступку к чесноку,
туда же добавьте пюре авокадо. Пестиком перемешайте всю. Должны
оставаться внятные кусочки овощей, а сам соус становится кремовым.
Шаг 4.
По вкусу добавьте соль, табаско (пара капель), мелко рубленную
зелень и мелко нарубленный красный или крымский лук. Добавьте
столовую ложку оливкового масла. Еще раз тщательно перемешайте всё
пестиком.
Шаг 5.
Такой соус хорошо подходит к хрустящей свиной грудинке. Можно
хранить в холодильнике 2-3 дня.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 108.4 кКал | 6.44% | |
| Белки | 2.7 г | 3.55% | |
| Жиры | 6.5 г | 11.61% | |
| Углеводы | 8.5 г | 3.88% | |
| Пищевые волокна | 4.3 г | 21.5% | |
| Вода | 75.8 г | 3.33% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
17
A
25.9%
b-car
28.2%
В1
6.1%
B2
6.2%
Холин
2.5%
B5
15.6%
B6
18%
B9
13.2%
B12
~
C
116%
D
~
E
9.2%
H
0.5%
вит.К
142%
PP
8.5%
Калий
19%
Ca
6.1%
Si
36.7%
Mg
7.1%
Na
1.3%
P
8.3%
Cl
2%
Fe
5.9%
I
2.2%
Co
50.4%
Mn
14.3%
Cu
18.9%
Mo
10.8%
Se
3.1%
F
1%
Cr
15.9%
Zn
6.7%
4
3
InnaLandina
07.03.2024 20:38
Калорийность - 696 кКал; белки - 12.2 г; жиры - 70.9 г; углеводы - 2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Свинина, грудинка мякоть (Варка) | 840 г |
| Лук репчатый (Варка со сливом) | 1 Штука |
| Чеснок (Варка со сливом) | 30 г |
| Кокосовое масло (жидкое) | 30 г |
| Вода водопроводная питьевая | 0 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Хрустящая свинина с соусом гуакомоле
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Свиную грудинку нарежьте полосками шириной 1,5 см и длиной 10-12 см
так, чтобы на каждом кусочке оставалась шкурка
Шаг 2.
В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды, добавьте в бульон луковицу,
чеснок, перец горошком и половину столовой ложки соли. В бульон
опустите полоски грудинки. Варите мясо в течение часа, пока оно не
станет мягким. Тщательно убирайте пену с бульона.
Шаг 3.
Когда мясо сварится и будет легко сползать с ножа, при этом полоска
будет по-прежнему целой (мясо не развариться в хлам), выньте мясо
на бумажную салфетку и обсушите куски свинины.
Шаг 4.
На сковороде разогрейте кокосовое масло. Обжарьте в масле куски
свинины до образования хрустящей корочки. Жидкость в мясе возможно
будет стрелять, поэтому сковороду лучше накрыть сеткой.
Шаг 5.
Обжаренное мясо выложите на бумажную салфетку. Подавайте с соусом
гуакомоле. Или с дижонской горчицей без сахара.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 696 кКал | 41.33% | |
| Белки | 12.2 г | 16.05% | |
| Жиры | 70.9 г | 126.61% | |
| Углеводы | 2 г | 0.91% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 2.5% | |
| Вода | 20.4 г | 0.9% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
~
b-car
~
В1
25.9%
B2
6.7%
Холин
15.9%
B5
16.7%
B6
25.6%
B9
0.6%
B12
53.5%
C
0.4%
D
~
E
4%
H
13.4%
вит.К
0.2%
PP
12.3%
Калий
5.7%
Ca
2.1%
Si
1.7%
Mg
3.8%
Na
2.3%
P
11.8%
Cl
2.3%
Fe
6%
I
4%
Co
114%
Mn
3.9%
Cu
15%
Mo
21%
Se
1.3%
F
1.9%
Cr
31.7%
Zn
25.1%
4
InnaLandina
04.03.2024 11:22
Калорийность - 74.2 кКал; белки - 4.4 г; жиры - 4.7 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.
Ингредиенты
| Бульон говяжий | 2200 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 110 г |
| Морковь (Жарка) | 110 г |
| Свекла | 150 г |
| Чеснок | 10 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 280 г |
| Томатная паста. Консервы | 80 г |
| Уксус яблочный | 15 г |
| Говядина отварная, по 1-392 | 200 г |
| Сметана 30% жирности | 300 г |
| Петрушка свежая | 50 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Борщ с жирной сметаной кето версия
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Овощи лучше всего нарезать одинаковым способом: кубиком или
соломкой. Для ускорения можно использовать измельчитель в
пульсирующем режиме.
Нарежьте лук и морковь соломкой.
Нарежьте лук и морковь соломкой.
Шаг 2.
В кастрюле (3 л) разогрейте подсолнечное масло. Добавьте в кастрюлю
лук. Обжарьте до прозрачности.
Шаг 3.
Положите в кастрюлю морковь. Продолжайте жарить, перемешивая.
Шаг 4.
Когда овощи размягчатся, а лук станет прозрачным, влейте в кастрюлю
говяжий бульон. Доведите содержимое кастрюли до кипения. Бульон
можно разогреть параллельно обжарке овощей.
Шаг 5.
Нарежьте кубиком свеклу, порубите чеснок. В ковшике разогрейте
подсолнечное масло, обжарьте свеклу с чесноком. Добавьте столовую
ложку яблочного уксуса для сохранения яркого цвета свеклы.
Шаг 6.
К свекле положите две ложки томатной пасты. Обжарьте пасту, чтобы
разрушить кислоту.Когда паста начнет прилипать к дну ковшика,
влейте 200 мл бульона, уменьшите огонь до минимума и накройте
ковшик крышкой.
Шаг 7.
Нарежьте капусту тонкой соломкой. Положите капусту в кипящий
бульон. Капуста будет варится минут 20 (ранняя капуста — 7 минут).
Борщ готов, если капуста сварилась.
Шаг 8.
Переложите свеклу с томатной пастой в стакан для блендера,
измельчите ручным блендером.
Шаг 9.
Вложите в борщ нарезанную отварную говядину и дайте ей прокипеть.
Шаг 10.
Добавьте в борщ измельченную свеклу, дождитесь, пока борщ закипит и
сразу снимайте с плиты.
Шаг 11.
Подавайте со сметаной и зеленью.
Шаг 12.
В ресторане измельченную свеклу называют “краской для борща” и
держат в отдельном контейнере. При заказе из зала, заготовку
разогревают, вкладывают свеклу и отдают нарядный борщ в зал. Если
готовите большую кастрюлю борща, воспользуйтесь ресторанным
приемом. Много не надо, только чтобы появился цвет, примерно
столовую ложку на порцию.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 74.2 кКал | 4.41% | |
| Белки | 4.4 г | 5.79% | |
| Жиры | 4.7 г | 8.39% | |
| Углеводы | 3.6 г | 1.64% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 3% | |
| Вода | 84.9 г | 3.74% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
14.3%
b-car
12.4%
В1
3%
B2
6.4%
Холин
4.2%
B5
1.6%
B6
4.9%
B9
2%
B12
1.3%
C
8.3%
D
0.2%
E
1.4%
H
1.2%
вит.К
32.7%
PP
8.4%
Калий
11.2%
Ca
3.3%
Si
30.1%
Mg
4.2%
Na
19.4%
P
7.4%
Cl
1.1%
Fe
3.7%
I
1.3%
Co
15.4%
Mn
3.7%
Cu
8.2%
Mo
5.1%
Se
2.4%
F
0.3%
Cr
3.7%
Zn
2.8%
8
InnaLandina
28.02.2024 13:23
Калорийность - 133.2 кКал; белки - 10.4 г; жиры - 7.6 г; углеводы - 6 г на 100 г.
Ингредиенты
| Перец сладкий зеленый (Запекание) | 502 г |
| Куриный фарш | 200 г |
| Сыр моцарелла, низкой влажности, тёртый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 200 г |
| Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве | 200 г |
| Помидор (томат), парниковый (Запекание) | 100 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Морская соль | 5 г |
| Чеснок, порошок | 5 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 45 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Фаршированные перцы с рикоттой и моцареллой
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Разогрейте духовку до 180°С.
Шаг 2.
В миске смешайте фарш из курицы с чесночным порошком. Посолите и
поперчите по вкусу. Можно использовать фарш индейки.
Шаг 3.
Добавьте в смесь рикотту и 2/3 натертого сыра моцарелла.
Перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 4.
Сбрызните или смажьте сковороду или форму для запекания
подсолнечным маслом и равномерно выложите на нее половинки перца.
Посыпьте половинки перца солью и перцем.
Шаг 5.
Равномерно разложите смесь курицы с сыром в половинки перцев,
сверху выложите нарезанный кубиком помидор или половинки помидоров
черри. Оставшуюся натертую моцареллу равномерно распределите по
перцам.
Шаг 6.
Запекайте в течение 40-45 минут или до полной готовности. Последние
5 минут добавьте температуры, чтобы подрумянить моцареллу на
перцах.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 133.2 кКал | 7.91% | |
| Белки | 10.4 г | 13.68% | |
| Жиры | 7.6 г | 13.57% | |
| Углеводы | 6 г | 2.74% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 5.5% | |
| Вода | 74 г | 3.26% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
22.3%
b-car
14.8%
В1
3.8%
B2
12.2%
Холин
4.1%
B5
9%
B6
14%
B9
2.2%
B12
18.1%
C
34.1%
D
1.2%
E
3.2%
H
~
вит.К
3.9%
PP
7.2%
Калий
10.8%
Ca
19.1%
Si
1.7%
Mg
4.4%
Na
28%
P
23.1%
Cl
13.1%
Fe
3%
I
0.8%
Co
18.7%
Mn
5.6%
Cu
8.3%
Mo
1.6%
Se
15.8%
F
0.1%
Cr
6%
Zn
11.2%
3
11
Интересные блоги
13-06-2025
У нас только одна, единственная жизнь, и она конеч...
Люди представляют каждый день своей жизни условно ...
16-06-2025
Дневник питания за 15.06.2025
Как пишут в этих ваших интернета, `просто оставлю ...
12-06-2025
Ну все, теперь и на МЗР аудитория сообразила, что ...
Лучшие рационы
2025-06-16
Калорийность: 1078 кКал
2025-06-12
Калорийность: 1047 кКал
2025-06-04
Калорийность: 1305 кКал
Новые рецепты
