Блог InnaLandina

InnaLandina

16.04.2024 21:37

Гратен Дофинуа из репы

Калорийность - 244.4 кКал; белки - 5.4 г; жиры - 22.2 г; углеводы - 5.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Репа (Запекание)	450 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	400 г
Чеснок (Запекание)	15 г
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	100 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 2 ч 15 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Гратен Дофинуа из желтой репы и сыра Шольбрунн

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Репу (2 шт) очистить от шкурки, старайтесь максимально убрать ярко-желтую шкурку. Нарежьте на слайсере ( толщиной в 1) репу, сложите в миску, залейте кипятком и оставьте на 10 минут.

Шаг 2.

Слейте кипяток и промойте репу. Форму для запекания натрите чесноком и сливочным маслом.

Шаг 3.

Выложите в три слоя: репу, чеснок, соль, перец, 1/3 натертого сыра, полейте слой сливками. Верхний слой полейте только сливками, 1/3 сыра оставьте, он пригодится в конце запекания. Репа сама по себе соленая, не увлекайтесь солью, чтобы не пересолить.

Шаг 4.

Отправьте запекаться в предварительно нагретую до 160°С духовку. Время запекания — 2 часа. Быстрее репу не приготовить.

Шаг 5.

Через 2 часа достаньте форму с гратеном, посыпьте оставшимся сыром и налейте еще сливок. Увеличьте температуру до 180°С и запекайте гратен еще 15 минут, пока корочка не приобретет румяную корочку. Дайте гратену немного остыть. Подавайте на гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	244.4 кКал	14.51%
	Белки	5.4 г	7.11%
	Жиры	22.2 г	39.64%
	Углеводы	5.7 г	2.6%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	65.3 г	2.87%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

20.8%

b-car

2.4%

В1

2.8%

B2

6.9%

Холин

6.3%

B5

6.1%

B6

4.5%

B9

2.8%

B12

17.3%

C

5.5%

D

1.1%

E

2.5%

H

4.4%

вит.К

1.5%

PP

4.3%

Калий

7.3%

Ca

17.1%

Si

157%

Mg

3.7%

Na

9.7%

P

14.6%

Cl

2.3%

Fe

3.5%

I

3.4%

Co

13.5%

Mn

4.3%

Cu

6.3%

Mo

8.9%

Se

5%

F

0.4%

Cr

4%

Zn

6.2%

InnaLandina

16.04.2024 11:26

Бифштекс из телятины с яйцом

Калорийность - 176.8 кКал; белки - 22.3 г; жиры - 9.6 г; углеводы - 0.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Телятина, спинная часть (Жарка котлеты)	360 г
Морская соль	1 г
Оливковое масло	7 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	15 г
Яйцо куриное (Жарка)	2 Штука

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 12 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Бифштекс из телятины с яичницей

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Выбирайте качественный фарш. Переложите фарш в миску. Посолите и поперчите фарш по своему вкусу, можно добавить сушеный чеснок, немного. Предварительно разогрейте духовку до 180°С

Шаг 2.

Шаг 2.
Упаковку фарша из телятины разделите на две части. Скатайте два аккуратных шара из фарша, старайтесь не вымешивать, просто перемешайте и сформуйте шары.

Шаг 3.

Пресс для гамбургеров смажьте оливковым маслом. Вложите шар фарша в пресс и плотно прижмите крышку пресса. Если нет пресса, используйте разделочную доску и блюдце подходящего размера в качестве крышки пресса. Переложите бифштекс на пергамент, вырезанный под размер.

Шаг 4.

Разогрейте сковороду до появления дыма. Выложите бфиштекс на сковороду. Жарьте 3 минуты с каждой стороны.

Шаг 5.

Отправить бифштекс в духовку на 6 минут.

Шаг 6.

Тем Временем пожарьте яйцо на сливочном масле. Используйте формы для жарки яйца, тогда оно ровно ляжет на бифштекс.

Шаг 7.

Соберите бифштекс: накройте его яйцом, подавайте с салатом из свежих овощей.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	176.8 кКал	10.5%
	Белки	22.3 г	29.34%
	Жиры	9.6 г	17.14%
	Углеводы	0.2 г	0.09%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	63.8 г	2.81%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

16

A

10.5%

b-car

0.6%

В1

9.5%

B2

19.2%

Холин

32%

B5

26.2%

B6

19.4%

B9

1.5%

B12

70.8%

C

~

D

6.6%

E

3.8%

H

20.9%

вит.К

1.3%

PP

52.2%

Калий

11.6%

Ca

2.8%

Si

~

Mg

6.3%

Na

17.7%

P

30.1%

Cl

11.7%

Fe

19.7%

I

4.4%

Co

77.4%

Mn

1.8%

Cu

24.9%

Mo

2.9%

Se

15%

F

2.1%

Cr

2.3%

Zn

28.7%

1

InnaLandina

06.04.2024 22:17

Грибной мисо суп с ерингами и белокочанной капустой

Калорийность - 46.9 кКал; белки - 3 г; жиры - 2.9 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Шампиньоны (Варка без слива)	200 г
Вешенки	200 г
Шиитаке, грибы сушеные	25 г
Куриный бульон	2185 г
Лук репчатый	1 Штука
Морковь	1 Штука
Капуста белокочанная (Варка без слива)	200 г
Мисо	60 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	30 г
Лук зеленый (перо)	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 25 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Грибной мисо суп с ерингами и белокочанной капустой

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замочите черные древесные грибы в теплой воде. В рецепте указаны сушеные шиитаки. Их тоже можно, но тогда лучше замочить их накануне.

Шаг 2.

Нарежьте мелким кубиком лук, морковь, ножки от шампиньонов, чеснок. Обжарьте в кастрюле на сливочном топленом масле.

Шаг 3.

Крупно нарежьте шампиньоны и еринги или вешенки. Обжарьте на оливковом или топленом масле.

Шаг 4.

Переложите обжаренные грибы к овощам в кастрюлю, туда же положите нарезанные древесные грибы или шиитаки. Влейте горячий куриный или говяжий бульон. Доведите до кипения.

Шаг 5.

Крупными шашечками нарежьте раннюю белокочанную или пекинскую капусту. Если используете пекинскую, то отделите листья от белого основания. Жесткие части части нарежьте соломкой и положите в бульон раньше нарезанной крупно листвы.

Шаг 6.

Еринги и шиитаки варятся не менее 20 минут с момента закипания. Ориентируйтесь на это время готовки супа. Капусте тоже понадобится 15-20 минут до полной готовности.

Шаг 7.

В стакан или кружку положите столовую ложку с горкой темного мисо. Добавьте в кружку бульон из супа и тщательно растворите мисо в бульоне.

Шаг 8.

Когда грибы и капуста будут полностью готовы, влейте растворенную в бульоне пасту мисо в суп. Перемешайте и попробуйте на соль. Если надо, посолите по вкусу.

Шаг 9.

Паста мисо при кипячении теряет свои полезные свойства, поэтому, как только суп закипит, выключайте нагрев. Подавайте, украсив нарезанным зеленым луком.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	46.9 кКал	2.79%
	Белки	3 г	3.95%
	Жиры	2.9 г	5.18%
	Углеводы	2.2 г	1%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	90.2 г	3.97%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

10.2%

b-car

10%

В1

1.9%

B2

4.8%

Холин

3%

B5

9.7%

B6

3.2%

B9

2%

B12

2.1%

C

3.4%

D

1.1%

E

1.4%

H

5.8%

вит.К

7.8%

PP

8.6%

Калий

5.5%

Ca

1.4%

Si

11.8%

Mg

2.5%

Na

6.4%

P

5.1%

Cl

0.5%

Fe

2.4%

I

1.4%

Co

25.4%

Mn

4.1%

Cu

12.5%

Mo

5.3%

Se

6.8%

F

1.9%

Cr

4.4%

Zn

3.8%

1

InnaLandina

06.04.2024 09:08

Парфе млм паштет из телячьей печени

Калорийность - 264.9 кКал; белки - 10.6 г; жиры - 22.9 г; углеводы - 2.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень телячья, сырая	450 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	296 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	200 г
Лук репчатый (Жарка)	130 г
Чеснок (Жарка)	10 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	20 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Морская соль	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Парфе млм паштет из телячьей печени

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Залейте телячью печень молоком и оставьте минимум на полчаса.

Шаг 2.

Очистите печень от пленок и жира. Обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими кубиками. Поместите в чашу комбайна или блендера.

Шаг 3.

Луковицу мелко нарежьте и обжарьте с раздавленным зубчиком чеснока на сливочном масле до полупрозрачного цвета.Влейте коньяк и оставьте тушиться на 3 минуты. снимите с плиты, переложите в миску остывать.

Шаг 4.

Растопите сливочное масло. Дайте остыть.

Шаг 5.

Разбейте в отдельную миску яйца. Перемешайте их.

Шаг 6.

Измельчите телячью печень. Добавляйте по мере измельчения: обжаренный лук с чесноком, яйца, сливочное масло,сливки, соль, перец. Перебивать не стоит. Надо следить, чтобы печень не нагревалась и не начала готовиться раньше времени.

Шаг 7.

Полученную смесь разлейте по формам для запекания. Не заполняйте их выше, чем на две трети, т.к. суфле увеличится в объёме. Сверху поместите лавровый листочек.

Шаг 8.

Поставьте заполненные формы в емкости с холодной водой. Вода должна доходить до середины формы.

Шаг 9.

Включите духовку на 130°. В холодную духовку поместите емкости с водой и формами для запекания с паштетом. Запекайте полтора часа (90 минут). Суфле сверху покроется серой корочкой. Внутри паштет должен быть розовым, но не жидким.

Шаг 10.

Остановите процесс приготовления. Для этого горячую форму с суфле поместите в емкость с холодной водой. Действуйте аккуратно.

Шаг 11.

Когда суфле остынет, налейте сверху немного сливочного масла. Тогда он дольше сохраниться в холодильнике.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	264.9 кКал	15.73%
	Белки	10.6 г	13.95%
	Жиры	22.9 г	40.89%
	Углеводы	2.7 г	1.23%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	61 г	2.68%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

23

A

487%

b-car

1.9%

В1

5.6%

B2

56.2%

Холин

35.3%

B5

50.9%

B6

19.7%

B9

11.9%

B12

719%

C

1%

D

7.5%

E

3.6%

H

10.6%

вит.К

1.9%

PP

23.5%

Калий

7.1%

Ca

3.8%

Si

0.9%

Mg

3.2%

Na

28.7%

P

24.9%

Cl

22.8%

Fe

16.9%

I

3.8%

Co

29.9%

Mn

6.8%

Cu

427%

Mo

4.5%

Se

27.7%

F

0.4%

Cr

3%

Zn

39.2%

3

5

InnaLandina

03.04.2024 20:24

Тыквенное печенье с глазурью

Калорийность - 535.7 кКал; белки - 18.1 г; жиры - 49.6 г; углеводы - 11.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	60 г
Аллюлоза	50 г
Тыквенное пюре по 1-212	125 г
Яйцо куриное (Запекание)	1 С0
Ванильный экстракт, искуственный, с алкоголем	2 г
Мука миндальная [Мука и макаронные изделия]	336 г
Корица, молотая	5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	2.5 г
Морская соль	2.5 г
Аллюлоза	40 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	60 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Тыквенное печенье со сливочной глазурью

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Разогрейте духовку до 180°С. Застелите большой противень пергаментной бумагой.

Шаг 2.

В большой глубокой миске взбейте вместе сливочное масло и подсластитель до пышности.

Шаг 3.

Взбейте тыквенное пюре, яйцо и ваниль.
Взбейте миндальную муку, корицу, мускатный орех, разрыхлитель и морскую соль до образования однородного теста для печенья.

Шаг 4.

С помощью лопатки для печенья среднего размера зачерпните шарики из теста и уложите в них тесто. Выложите на выстланный противень на расстоянии 2 дюймов (5,08 см) друг от друга. Используйте ладонь или дно стакана вращательными движениями, чтобы разровнять печенье толщиной около 1/4 дюйма (0,64 см).
Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.

Шаг 5.

Тем временем приготовьте глазурь, если используете. В небольшой миске взбейте ингредиенты для глазури до получения однородной массы. Если оно получилось слишком густым, добавляйте больше сливок, по чайной ложке за раз, пока не получится консистенция, пригодная для намазывания.

Шаг 6.

Дождитесь, пока печенье остынет и его можно будет снять с пергамента. Когда печенье будет готово, намажьте каждое печенье чайной ложкой глазури. Посыпьте сверху молотой корицей (по желанию).

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	535.7 кКал	31.81%
	Белки	18.1 г	23.82%
	Жиры	49.6 г	88.57%
	Углеводы	11.4 г	5.21%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

1

InnaLandina

30.03.2024 21:35

Гамбургер с английским маффином и домашним майонезом

Калорийность - 274.1 кКал; белки - 13.8 г; жиры - 23.4 г; углеводы - 1.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая	360 г
Английский маффин из миндальной муки	4 Порция
Майонез домашний (кето версия)	60 г
Огурец соленый	200 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Гамбургер с английским маффином и домашним майонезом

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Упаковку фарша разделите на две части. Выбирайте качественный фарш жирностью не менее 15%.

Шаг 2.

Можно посолить и поперчить фарш сразу, можно на сковороде, но есть опасность, что соль не проникнет внутрь мяса. Скатайте аккуратный шар из фарша, старайтесь не вымешивать, просто перемешайте и сформуйте шар.

Шаг 3.

Пресс для гамбургеров смажьте подсолнечным маслом. Вложите шар фарша в пресс и плотно прижмите крышку пресса. Если нет пресса, используйте разделочную доску и блюдце подходящего размера в качестве крышки пресса. Переложите гамбургер на пергамент, вырезанный под размер.

Шаг 4.

Сильно разогрейте сковороду гриль до появления дыма. Выложите гамбургер на сковороду. Жарьте 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 5.

Если вас устраивает медиум с кровью, то можно еще раз перевернуть гамбургер на сковороде. Но лучше предварительно разогреть духовку до 180°С и отправить туда гамбургеры на 8-10 минут. Тогда степень прожарки будет устраивать и детей, и взрослых.

Шаг 6.

Замесите английский маффин из одного яйца, 50 г миндальной муки 20 г сливочного масло, соли, сушеного чеснока и выпеките его в форме.

Шаг 7.

Соберите гамбургер: разрежьте маффин на две части, каждую смажьте домашним майонезом, выложите на майонез гамбургер. По вкусу можно добавить помидор, лист салата и т.п. Подайте соленый огурчик.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	274.1 кКал	16.28%
	Белки	13.8 г	18.16%
	Жиры	23.4 г	41.79%
	Углеводы	1.9 г	0.87%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	58.1 г	2.56%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

4.9%

b-car

0.5%

В1

3.3%

B2

7.2%

Холин

11.8%

B5

8.9%

B6

10.4%

B9

1.2%

B12

41.5%

C

1.9%

D

3.1%

E

23.4%

H

3.9%

вит.К

1.1%

PP

14.9%

Калий

10.6%

Ca

4.5%

Si

2.5%

Mg

5.3%

Na

37%

P

19.7%

Cl

6.8%

Fe

9.7%

I

1.1%

Co

10%

Mn

2.2%

Cu

6.1%

Mo

1.3%

Se

21.2%

F

0.4%

Cr

0.8%

Zn

22.2%

3

InnaLandina

30.03.2024 14:26

Английский маффин из миндальной муки

Калорийность - 443.4 кКал; белки - 17.4 г; жиры - 40.4 г; углеводы - 7.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Мука миндальная [Мука и макаронные изделия]	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	5 г
Морская соль	2.5 г
Чеснок, порошок	1 г
Семена льна	5 г
Кунжут	5 г
Тыквенные семечки, сушеные	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Английский маффин из миндальной муки

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В миске взбейте яйца вилкой.

Шаг 2.

Добавьте к яйцам муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте.

Шаг 3.

Влейте в смесь растопленное масло. Перемешайте.

Шаг 4.

В форму для мини кексов вложите в бумажные капсулы.

Шаг 5.

Посыпьте смесью семян льна и кунжута.

Шаг 6.

Ложкой разложите смесь на 9 маффинов. Заполняйте капсулу наполовину или чуть больше.

Шаг 7.

Выпекайте 15 минут при температуре 180°С.
Храните в контейнере с закрытой крышкой в холодильнике.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	443.4 кКал	26.33%
	Белки	17.4 г	22.89%
	Жиры	40.4 г	72.14%
	Углеводы	7.4 г	3.38%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

3

1

InnaLandina

26.03.2024 19:08

Острые телячьи ребрышки тушёные

Калорийность - 98.5 кКал; белки - 7.7 г; жиры - 5.6 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Телятина, спинная (реберная) часть	800 г
Помидоры (томаты) без кожицы. Консервы	400 г
Лук репчатый (Тушение)	350 г
Перец сладкий красный (Тушение)	450 г
Чеснок (Тушение)	60 г
Петрушка свежая	100 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Лавровый лист	2 г
Газированный напиток, содовая вода	200 г
Перец чили красный острый (Тушение)	20 г
Оливковое масло	15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	45 г
Вода	100 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 2 ч

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Хашлама по-армянски простой рецепт

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

1. На миксе оливкового и сливочного масла обжарьте телячьи ребра.

Шаг 2.

2. На сухой сковороде обжарьте разрезанный на 4 части репчатый лук, четыре зубчика чеснока, кусочек жгучего перца. Если обжарить целый перец, соус будет острым.

Шаг 3.

3. Обжаренные овощи поместите в измельчитель, туда же положите очищенные томаты без кожи. Пюрируйте до состояния соуса.

Шаг 4.

4. Выньте ребра из сотейника, туда же вылейте соус и добавьте полстакана воды. Прокипятите соус и верните в соус телячьи ребра. Посолите соус, Хватит 1 столовой ложки без горки.

Шаг 5.

5. Накройте сотейник крышкой и поместите его в разогретую до 180°С духовку. Общее время запекания — 2 часа.

Шаг 6.

6. Два перца и одну луковицу нарежьте произвольно. Обжарьте быстро на оливковом масле. Спустя 1 час достаньте сотейник их духовку и добавьте в него обжаренные овощи. Накройте крышкой и отправьте обратно в духовку.

Шаг 7.

7. Спустя 2 часа достаньте сотейник из духовку, проверьте, что мясо готово.Вмешайте 2 столовые ложки сливочного масла, чтобы загустить соус.

Шаг 8.

8. Подавайте, посыпав рубленной петрушкой.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	98.5 кКал	5.85%
	Белки	7.7 г	10.13%
	Жиры	5.6 г	10%
	Углеводы	3.8 г	1.74%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	79.9 г	3.52%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

15%

b-car

14.8%

В1

3.4%

B2

6.1%

Холин

0.7%

B5

9.8%

B6

13%

B9

2.9%

B12

15.4%

C

33%

D

0.3%

E

3.4%

H

0.3%

вит.К

62.5%

PP

14.3%

Калий

10%

Ca

3.3%

Si

18%

Mg

4.8%

Na

27.2%

P

11.4%

Cl

18%

Fe

4.8%

I

0.5%

Co

17.1%

Mn

6%

Cu

8.2%

Mo

3.7%

Se

6.1%

F

0.5%

Cr

5.2%

Zn

12.1%

2

InnaLandina

21.03.2024 19:55

Салат из сырой свеклы и моркови с грецким орехом и вяленой клюквой

Калорийность - 227.2 кКал; белки - 2.7 г; жиры - 18.2 г; углеводы - 13 г на 100 г.

Ингредиенты

Свекла	130 г
Морковь	130 г
Грецкий орех	30 г
Клюква Вяленая [ВкусВилл]	30 г
Майонез домашний (кето версия)	60 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Салат из сырой свеклы и моркови с грецким орехом и вяленой клюквой

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

1. Очищенную свёклу и морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Положите в глубокую миску, посолите и перемешайте. Оставьте ан 10 минут.

Шаг 2.

2. Нарежьте ножом грецкие орехи и вяленую клюкву довольно мелко. Натрите чеснок на мелкой терке. Можно обойтись без чеснока.

Шаг 3.

3. Приготовьте домашний майонез из одного желтка, горчицы без сахара, подсолнечного масла и лимонного сока.

Шаг 4.

4. Удалите выделившуюся жидкость из салата.

Шаг 5.

5. Добавьте к овощам орехи, клюкву, чеснок и майонез. Добавьте столовую ложку аллюлозы. Перемешайте салат.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	227.2 кКал	13.49%
	Белки	2.7 г	3.55%
	Жиры	18.2 г	32.5%
	Углеводы	13 г	5.94%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

3

2

InnaLandina

07.03.2024 20:40

Соус гуакомоле

Калорийность - 108.4 кКал; белки - 2.7 г; жиры - 6.5 г; углеводы - 8.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Авокадо	145 г
Помидор (томат), парниковый	100 г
Перец сладкий красный	100 г
Чеснок	30 г
Лук репчатый	50 г
Петрушка свежая	30 г
Лук зеленый (перо)	20 г
Соус Табаско с остым перцем	1 г
Сок лимонный	15 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Соус гуакомоле для хрустящей свинины

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Очистите авокадо и сбрызните мякоть лимонным соком. Разомните авокадо вилкой до состояния пюре

Шаг 2.

В ступке разомните чеснок с щепоткой соли. Отрежьте палочки от петрушки (не все любят кинзу, но она в рецепте предпочтительнее), мелко порубите их и добавьте к чесноку.

Шаг 3.

Мелко нарежьте помидор и перец, Все поместите в ступку к чесноку, туда же добавьте пюре авокадо. Пестиком перемешайте всю. Должны оставаться внятные кусочки овощей, а сам соус становится кремовым.

Шаг 4.

По вкусу добавьте соль, табаско (пара капель), мелко рубленную зелень и мелко нарубленный красный или крымский лук. Добавьте столовую ложку оливкового масла. Еще раз тщательно перемешайте всё пестиком.

Шаг 5.

Такой соус хорошо подходит к хрустящей свиной грудинке. Можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.4 кКал	6.44%
	Белки	2.7 г	3.55%
	Жиры	6.5 г	11.61%
	Углеводы	8.5 г	3.88%
	Пищевые волокна	4.3 г	21.5%
	Вода	75.8 г	3.33%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

17

A

25.9%

b-car

28.2%

В1

6.1%

B2

6.2%

Холин

2.5%

B5

15.6%

B6

18%

B9

13.2%

B12

~

C

116%

D

~

E

9.2%

H

0.5%

вит.К

142%

PP

8.5%

Калий

19%

Ca

6.1%

Si

36.7%

Mg

7.1%

Na

1.3%

P

8.3%

Cl

2%

Fe

5.9%

I

2.2%

Co

50.4%

Mn

14.3%

Cu

18.9%

Mo

10.8%

Se

3.1%

F

1%

Cr

15.9%

Zn

6.7%

4

3