Мне кажется, что весы издеваются надо мной, им нравится видеть меня в состоянии, когда я валюсь с ног.

Субботнее утро началось с выпекания блинчиков, как и планировала вчера. Сегодня пекла на трёх сковородках, чтобы добавить еще и прямоугольные блинчики. Выглядят они оригинально и можно сворачивать рулетиком ☺️.

С этой стопкой я управилась за 24 минуты! Не с поеданием, конечно, а с выпеканием 😂. Решила провести эксперимент и поставить таймер. Вполне неплохо вышло.

Потом была плановая уборка всего дома. И к вечеру я решила заказать себе салат с креветками и манго.

Доработала его, добавив полезных ингредиентов: немного лосося, творога, проростков подсолнечника, семян льна и специй. Получилось очень вкусно.

Вот такую вкуснятину сегодня ели остальные 😒. Я не удержалась…

…и откусила немного. Откус мне обошелся в 300 калорий 🤨, и узнала я об этом уже потом, так что… ничего не поделаешь.
В целом, рацион сегодня вышел весьма хорошим по нутриентам. Пусть организм порадуется после уборки дома, восстановит силы.

Вечером покормила закваску, замесила еще одну порцию блинчиков и еле дошла до кровати. Стоять уже сил не было. Поэтому быстро взвесилась, а весы мне выдают оценку 9.8 из 10.00 по сумме показателей. Думаю, вот… вы какие. Значит, нравится меня уматывать до такой степени! В другие дни они не так щедры и ставят 9.3, например.
На фото, кстати, жидкая закваска. А то я вам все густую показываю, а у жидкой пузырьки тоже прекрасны ☺️.

Я в предвкушении, так как завтра - выходной! И это прекрасно! Очень хочу отдыхать.
Всем бодрого настроения и приятного времени 🌺. Заботьтесь о себе 🫶

Сегодня отвозила в храм свое любимое с детства блюдо, блинчики со сгущенкой. Конечно же, на закваске: кружевные, ароматные и полезные, с добавлением цельнозерновой муки. Сколько я их съела за годы, не сосчитать. До сих пор очень люблю ☺️.

Кто бы мне сказал в далеком прошлом, что настанет день, когда я повезу свои блинчики в тайский храм монахам, я бы не поверила. Но такой день настал. Жизнь невероятна в своих проявлениях!

Заметила, что пожилой уважаемый монах, принимающий подношения, сразу забрал себе одну коробочку, и на сердце стало очень хорошо. Надеюсь, блинчики придутся ему по душе так же, как и мне 🙂

Семья, увидев стопку горячих блинчиков, грустно поинтересовалась, всё ли я буду раздавать 😂

Им осталось по паре штучек ☺️

Перебрала свой вчерашний букет, и из одного у меня вышло целых два ❤️. Один небольшой поставила на обеденный стол.

Лосось с салатом и творогом на ужин был просто божественный 😋. Вот какие рестораны? Дома прекрасно ☺️

Готовила эту вкуснятину на новой сковородочке, которую купила пару дней назад. Такая милая, удобная, всё потом можно завесить отдельно. На одного человека невероятно удобно.

А это - мое новое творение: два бутерброда на домашней булочке. Разрезала вдоль на две части, как булочку для бургера: верхнюю сладкую часть использовала для сладкого бутерброда с творогом, орехами, семечками и кокосовым сиропом; нижнюю часть украсила творогом, проростками подсолнечника, помидорками черри и семенами льна.
Сытное и полезное дуо для настоящего мужчины 😊.

Красота невероятная!

Еще одна красавица любимая в новом своем домике - густая закваска 💕. Вчера думала, ей там тесновато будет, а сегодня смотрю - в самый раз.

Каждый раз любуюсь её кружевом.

Вот таким цветочком раскрывается 🌸.

И напоследок мисо-суп, который очень хорошо прижился в нашей семье. Готовлю его часто, съедается весь!
На сегодня все. Пост получился длинный, впрочем, как и насыщенный событиями день.
Впереди выходные, у меня завтра по плану день уборки, еще один заход с выпеканием блинчиков и отдых.
Всем хорошего отдыха и настроения 🌺

Сегодня особенный день - мне удалось достигнуть целевого веса!

К нему я шла лет 5, но основные успехи сделала за последние 3 месяца, и 2 из них пользуясь приложением.
Не знаю, какую роль во всем этом сыграла закваска, но с домашним хлебом и булочками мне каким-то образом удалось скинуть вес. До этого я мучное не ела от слова «совсем», даже по выходным 🤷‍♀️.
Мир - удивителен! ❤️

Вот такой сюрприз очень меня порадовал, приятно ☺️.

Утром на завтрак напекла стопку кружевных блинчиков на закваске на радость всей семье.

Вот такие румяные и вкусные. С добавлением цельнозерновой муки, конечно же.

Закваска моя переехала жить вот в такую милую баночку. Домик, купленный вчера в магазине, оказался тесноват, так что думаю о покупке баночки побольше. Все же закваска нас кормит и дает здоровье, и хочется дарить ей уют и хорошую среду в ответ.
Всем хорошего настроения 🌷.

Как же легко пополнять нутриенты с мясом и птицей! Только вот я их не ем 🤔.

Вчера впервые за очень долгое время выбралась пообедать в кафе, проветриться, отдохнуть. А то за последние месяца три я вообще отказалась от покупной еды в пользу домашней. Она на 100% вкуснее. И красивее. И дешевле. И полезнее. Поэтому походы в кафе перестали радовать глаз и живот.
Но тут пошла. А там либо паста жирная с креветками, либо салат с курицей. Взяла в итоге салат с курицей, решив, что зато рацион заполню легко.

С кофе та же история. Дома у нас живет прекрасный любитель бариста, чей кофе, на мой субъективный вкус, не может побить даже Старбакс (можете подставить любое уважаемое вами кафе). Сколько ни пила кофе в самых разных заведениях, дома однозначно лучше! ☺️

Зато в кафе есть своя атмосфера и шарм. Я люблю бывать там одна, сидеть, заполнять дневник, собирать мысли и раскладывать их по полочкам, выбирать направление для дальнейшей жизни. Иногда просто люблю сидеть и смотреть на персонал, посетителей или интерьер. Это расслабляет, и видишь свою жизнь словно со стороны.
Очень приятные ощущения. Вот ради них я и прихожу в кафе иногда. У вас так бывает? Или все ходят туда только с компанией?
🫶

Сегодня рацион получился очень сбалансированный. Думаю, дело в ламинарии.

У меня стоит пакетик с сушеными водорослями, определить вид которых затрудняюсь. Судя по фото в интернете - сушеная ламинария. Как я поняла, много разной продукции делают из нее, и выглядит она тоже всяко. Попробую завтра найти информацию на самом пакетике, хотя вряд ли что-то выйдет, так как там все на корейском языке написано.

Из нового сегодня - фритата с овощами, салатом и микрозеленью. Среди овощей цукини, батат, шампиньоны и чеснок с оливковым маслом. Очень вкусно 😋.

На завтрак - каша овсяная и домашний хлеб с сыром, томатами и итальянскими травами.

На обед домашняя булочка с молоком и творог с джемом. Тоже вкусно!
Добавила в рацион семена подсолнечника, в детстве ела их в огромном количестве, а в последние годы даже не вспоминала. Была удивлена их пользе, увидев в приложении рекомендацию для пополнения витамина Е. У меня его постоянно не хватает в продуктах. Надо заняться этим.

Продолжаю заниматься заквасками, поэтому вечером времени пока не очень хватает на регулярные публикации, хотя дневник заполняю стабильно.
Закваска красивая, надо снова Синнабонов из нее напечь, а то уже и соскучились 🤩.
Сегодня поставила тесто на блины, завтра утром, надеюсь, напеку вкусняшку.
И напоследок о важном: заехала сегодня в магазинчик разных товаров для дома и провела там часа полтора! Ну как провела? Зашла, очнулась - уже давно дома должна быть 😅 У вас такое бывает? У меня периодически. Купила интересных товаров для кухни. Потом все покажу ☺️.
А сегодня буду уже отдыхать.
Всем хорошего вечера 🌸

Понедельник - день хороший!

Скажу честно, булочки вчера не оправдали ожиданий. После нежнейших Синнабонов как-то не вызвали бурю эмоций. Делала я их из остатков закваски, без технологии и с нарушениями в процессе. Вот и результат вышел соответствующим. Но на фото выглядят просто шикарно! ☺️

Поэтому я все же решилась выкинуть остатки закваски (то, что остаётся после ее кормления, все 4 банки) и впредь работать с самой закваской, соблюдая технологию. Больше не хочу тратить силы и время впустую.
Навела порядок в холодильнике. Осталась довольна ☺️.

Стала часто добавлять творог в салат. Это очень вкусно! 😋

В мисо-суп добавила семена льна, получается очень даже неплохо, думаю, так и оставить.
Рацион сегодня вышел более сбалансированным, с рейтингом 85, а то в последние пару недель стало трудно держать его на уровне. В связи с этим решила осваивать планирование питания на неделю, чтобы оптимизировать закупки и приготовление еды. Так что буду благодарна за советы и рекомендации от опытных.
Очень интересно читать ваши комментарии, часто нахожу в них что-то новое, полезное, вдохновляюсь или начинаю внедрять новые здоровые привычки. Спасибо вам за поддержку!

И хорошего вечера 🌷

Воскресенье.
В последний месяц я очень много трудилась, и вчера решила дать себе заслуженный отдых 🙂.

Вспомнила, что у нас море есть рядом ☺️.

Рацион не высчитывала, записала очень примерно. И… ничего страшного 😌
Пусть здесь будет чистая радость!

В прохладном помещении ресторана было пусто. Все сидели на улице.

Завтрак дома.

Легкий обед.

А вечером снова за выпечку! Уже третье воскресенье «отдыхаю», прямо после субботней уборки 😅

И ближе к полуночи спать, сразу после кормления закваски, мытья посуды и еще небольшого списка дел 😴.
Несмотря на обилие морепродуктов, рацион вышел скромным на нутриенты 🤷‍♀️. Как так получается, не знаю.
Но день был хорошим ☺️

Краткий отчет за субботу.

Сегодня был интенсивный день уборки. Интересно, как можно её записать в физическую нагрузку, если там присутствуют и степ-аэробика, и йога и растяжка, а в некоторых случаях даже акробатика?

Из нового: добавила в рацион семена подсолнечника и льна. Просто положила в салат (на фото выше).

Синнабон(ы) (не знаю, склоняются ли) сегодня закончились. Ничего, пока сделаю перерыв. Зато испекла сегодня хлеб, который и будем есть завтра на завтрак.
Продолжаю активно выводить закваски, кормить их и печь. Вчера напекла поднос булочек, которые отвезла в храм.

И буханку хлеба соседям, которые угощали нас домашними яйцами. Добро возвращать очень приятно ☺️.

Пожалуй, на этом и закончу.
Меню сегодня вышло неплохим, несмотря на нехватку времени для планирования. За подробностями добро пожаловать в мой рацион.
И всем радости, большой и маленькой, на воскресенье. Заботьтесь о себе 🌷

Наши Синнабоны продолжают радовать семью каждый день! От этого даже настроение становится лучше. Вес стабильно снижается, несмотря на мучное, жирное и сладкое в одном флаконе.
Вот, что значит баланс рациона 😀.

В последнее время у меня начала вырисовываться формула питания: утром каша и хлеб или булочка, днём творог, ранним вечером суп, поздним вечером салат.
Выявился некоторый принцип: смотрю на нутриенты, которые нужно добрать, те, что варятся, складываю в суп; те, что нужно есть сырыми, кладу в салат. Деление ингредиентов между супом и салатом весьма условное, иногда я грибы варю, иногда жарю и добавляю в салат. То же самое с рыбой и шпинатом.

Из нового: стала постоянно в салат складывать фрукты и ягоды. Заметила значительное улучшение вкуса. Заодно удобно съедать все вместе.

Мисо-суп стал фаворитом в семье за последний месяц, быстро готовится, можно сложить что угодно, вкусно и полезно.

Творог тоже хорошо прижился в рационе. Особенно его сильно хочется после многолетнего перерыва.

Вторая партия булочек с корицей получилась ещё воздушнее, пропитаннее и нежнее, так как многое в процессе приготовления было учтено и улучшено после первого раза.
Потихоньку учусь чувствовать тесто.

Продолжаю вести две закваски: жидкую и густую. Времени, конечно, поначалу уходит немало, но на мой взгляд, оно того определённо стоит.

Густая закваска тем временем крепнет и хорошеет, идёт кружевом 🤩💕.
Глаз и душа радуются, тело устаёт, но что-то приятное витает в воздухе с тех пор, как я решилась печь хлеб и булочки.
На этом сегодня закончу запись.
Всем хорошего вечера. И берегите себя 🌺

Сегодня поставила выпекаться ещё два поддона булочек Синнабон, и дом снова наполнился ароматом корицы 💕.

Теперь я понимаю, как можно есть булочки, и оставаться в своём весе. Готовятся они в спокойном режиме (у меня) полтора дня, а в этот раз два (с момента замеса опары).
Тесто вымешивала руками часа два с половиной! У меня же ещё двойная порция. Физически тяжело, особенно без навыков. Нарабатывать опыт непросто: делала ошибки, по ходу их исправляла. Не спешила, все проверяла, в итоге результатом осталась довольна ☺️

Тесто получилось ещё более воздушным, чем в прошлый раз, урчало под моими пальцами и надувалось. Я поставила приятную музыку, и не торопясь, вдумчиво мяла тесто, отмеряла ингредиенты. Мне весь процесс очень напомнил смесь фитнеса, йоги и медитации одновременно. Только ещё с той разницей, что впереди будет вкусный результат.

Булочки выразили мне свою благодарность, пышно поднимаясь и издавая свой корично-сливочный аромат.

Все эти дела пришлось вписывать в повседневное расписание, которое итак насыщенно, поэтому усталость есть. Вчера и сегодня практически совсем не было времени на отдых. Но и радость есть! Чувство огромного удовлетворения и уважения к себе наполняет.

Чтобы сбалансировать булочки в рационе, ем полезные салаты и супы. Выпечка выпечкой, но витамины, нужные для здоровья, никто не отменял.
Меню вышло очень даже хорошим, я осталась довольна, сыта и уместилась в калории. Подробнее смотрите в рационе.
На сегодня все, пора идти отдыхать. Заботьтесь о себе и своём здоровье - оно у вас одно.
Всем хорошего вечера 🌺