Мирабелла
29.04.2023 22:20
Калорийность - 127.4 кКал; белки - 7 г; жиры - 3.8 г; углеводы - 16.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 220 г
Вода 380 г
Уксус яблочный 30 г
Эритрит 5 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Нори [Takemura] 12 г
Соевый соус 20 г
Рикотта light 300 г
Горбуша кусочки 143 г
Кунжут 4 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Решила я сделать свой вариант популярного суши-салата Филадельфия в диетическом варианте. Сразу скажу, что этот салат не является аналогом роллов с тем же названием. Кто является поклонником роллов, может приготовить их из тех же ингредиентов, это не сложнее. Но этот салат стал для меня чем-то новым, интересным, плюс ингредиенты можно менять, импровизировать, и каждый раз будет новый вкус. Например, вместо красной рыбы добавить копчёный угорь или мидии. Можно использовать огурец или авокадо, просто мне без них кажется вкус более нежным. В любом случае, результат вас не разочарует)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Рис промыть, залить холодной водой, довести до кипения, уменьшить пламя до минимума и варить около 15 минут. Как только вы его снимете с плиты, нужно рис заправить яблочным или рисовым уксусом с сахарозаменителем и солью. Хорошо перемешать.
Шаг 2.
Нори порезать мелко ножницами
Шаг 3.
Вмешать нори в рис.
Шаг 4.
Смешать сыр с соевым соусом. Обычно используют сливочный и кладут его меньше, мне рикотта больше подходит, и кладу я его больше)
Шаг 5.
Красную слабосоленую рыбу мелко нарезать.
Шаг 6.
Далее для сбора слоев салата я использовала кольцо 16 см в диаметре. Края кольца можно смазать маслом для удобства извлечения его потом. Рис разделить на три части, рыбу на две, сыр на 2 большие и одну маленькую. Первый слой рис, хорошо утрамбовать ложечкой, потом рыба, потом сыр.
Шаг 7.
Далее опять рис, рыба, сыр и снова рис. Сверху смазать оставшимся сыром и посыпать кунжутом. Поставить в холодильник минимум на два часа.
Шаг 8.
Через несколько часов аккуратно снять кольцо. Вот такой вот аккуратненький тортик должен получиться. Подавать с имбирём, васаби и соевым соусом. Приятного аппетита)
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.4 кКал 7.57%
Белки 7 г 9.21%
Жиры 3.8 г 6.79%
Углеводы 16.6 г 7.58%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 0 г 0%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
 18 
 8
Мирабелла
15.04.2023 15:09
Калорийность - 153.6 кКал; белки - 14.3 г; жиры - 1.2 г; углеводы - 21.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Молоко сухое обезжиренное, быстрорастворимое 97 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 160 г
Мука льняная 7 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 5 мин
Время дополнительного приготовления: 5 мин
Описание
Я в эту сгущёнку просто влюбилась. Готовить проще и быстрее (за 10 минут), чем классическую, это раз, технология приготовления в в присутствии сахара не нуждается, поэтому калорий намного меньше - это два, а главное, что это действительно настоящее сгущённое молоко, а не просто сладкая масса похожая по цвету) Теперь её и с блинами, и с оладьями, и с сырниками, и с печеньем (а-ля орешки со сгущёнкой), и много, куда ещё её использую) Рекомендуется сладкоежкам!)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Сухое молоко обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Шаг 2.
Пересыпать в глубокую посудину, добавить льняную муку, ванилин и сахарозаменитель. Влить молоко и перемешать. Льняную муку можно не добавлять, но, в этом случае, обычного молока доливать нужно поменьше. Льняная мука нужна для большего загущения.
Шаг 3.
Всю массу смешать в блендере, я это делала погружным. Далее поставить в холодильник, где сгущённое молоко сильнее загустеет.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.6 кКал 9.12%
Белки 14.3 г 18.82%
Жиры 1.2 г 2.14%
Углеводы 21.1 г 9.63%
Пищевые волокна 0.7 г 3.5%
Вода 59.1 г 2.6%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
14
A
0.8%
b-car
~
В1
13.7%
B2
38.2%
Холин
14.6%
B5
26.9%
B6
7.9%
B9
5.5%
B12
53.1%
C
3%
D
0.2%
E
0.1%
H
3.6%
вит.К
0.2%
PP
4.2%
Калий
27.5%
Ca
49.6%
Si
~
Mg
14.4%
Na
16.7%
P
50.6%
Cl
2.7%
Fe
1.7%
I
3.4%
Co
4.5%
Mn
3.6%
Cu
5.1%
Mo
4%
Se
20.2%
F
0.3%
Cr
2.3%
Zn
15.4%
 16 
 56
Мирабелла
07.04.2023 17:13
Сделала суши-салат Филадельфия😁 Картину с калоражем испортила, но ооооооооооочень было вкусно:ah:

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный
200
2 0 0 0.4
Картошка варёная
90
63.4 1.7 0.4 13.4
Грибное Ассорти из Маринованных Маслят, Опят и Моховиков [Азбука Вкуса]
100
18 2 0.8 0.4
Птичье молоко с вишней и кокосом большое
70
39.6 6.5 0.4 2.7
Творожные кексики с тыквой и вишней
140
151.9 14.8 2.8 16.7
Камбала жареная
60
84.2 16.4 1.3 1

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
500
0 0 0 0
Камбала жареная
150
210.5 41.1 3.3 2.6
Салат Филадельфия
219
308.1 16.2 9.2 40.3
Имбирь Маринованный [Baruto]
175
52.5 3.5 0 8.8
Хрен с Васаби [Global Village]
10
10 0.6 0.4 1
Соевый соус
30
15.9 2.4 0.2 1.2

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Блины из овсяных отрубей
117
197.6 14.6 11.8 11.6
Сгущёнка
100
163.5 15.3 1.2 22.6
Помело
200
76 1.5 0.1 17.2

Перед сном

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Творожные кексики с тыквой и вишней
210
227.9 22.3 4.2 25
Простокваша 2,5% жирности
250
132.5 7.2 6.3 10.2
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 9
Мирабелла
31.03.2023 16:23
Калорийность - 62.4 кКал; белки - 12.2 г; жиры - 0.5 г; углеводы - 2.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Яичный белок куриный 150 г
Желатин, сухой порошок, неподслащенный 30 г
Эритрит 70 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия 18 г
Ванилин 4 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 100 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Очень лёгкое нежное суфле, всегда удачно получается, приготовление простое, ингредиентов минимум и обогащённое белками. Можно экспериментировать. Я выкладываю рецепт без добавок, но добавить можно всё, что вам по вкусу: ягоды, фрукты, орехи, кокос, мак, какао и т.д.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Взбить миксером белок с эритритом по тому же принципу, как взбивается с сахаром - сначала взбить белок до пены, потом медленно всыпать эритрит и на большой мощности хорошо взбить до плотных пиков.
Шаг 2.
Желатин растворить в горячем молоке(у меня быстрорастворимый) Если у вас требует замачивания, замочить, подождать и подогреть до полного растворения. Так же можно растворить и в воде и даже соке. Добавить немного сахарозаменителя послаще эритрита, я добавляю 18 г эритрит+стевия для увеличения сладости. Как бы там ни было, жидкость в конце должна быть очень горячей, но до кипения не доводить.
Шаг 3.
И сразу же, продолжая на большой скорости взбивать белки, влить туда медленной струйкой горячее молоко.
Взбивать ещё буквально одну минуту, следя за тем, чтобы масса не остывала, была чуть тёплой. Если она остынет, пока вы будете взбивать, то она начнёт застывать до перемещения её в форму. Будет так же вкусно, но уже на так красиво)
Шаг 4.
Аккуратно и быстро переместить массу в силиконовую форму или любую другую, застелив её пищевой плёнкой. Можно смазать маслом, если переживаете, что прилипнет, я не смазываю. Поместить форму в холодильник до полного застывания как любое желе.
Шаг 5.
Аккуратно изъять суфле из формы.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 62.4 кКал 3.71%
Белки 12.2 г 16.05%
Жиры 0.5 г 0.89%
Углеводы 2.6 г 1.19%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 84 г 3.7%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
0.3%
b-car
~
В1
0.9%
B2
17%
Холин
5%
B5
4.2%
B6
0.9%
B9
1.1%
B12
4.7%
C
0.4%
D
0.1%
E
~
H
7.4%
вит.К
0.1%
PP
7.2%
Калий
4.1%
Ca
4.1%
Si
~
Mg
2.3%
Na
8.1%
P
4.8%
Cl
4.3%
Fe
1%
I
3.5%
Co
6.2%
Mn
0.6%
Cu
19.9%
Mo
4.2%
Se
21.5%
F
0.1%
Cr
3.5%
Zn
1.8%
 20 
 28
Мирабелла
20.03.2023 22:58
Подсела я в последнее время на птичье молоко с эритритом :ah:, такая вкуснятина)) Каких только видов уже не делала) Калорий минимум, сплошные белки и объедение:good: К тому же, воздушное, весит мало, съесть можно очень много.

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный
200
2 0 0 0.4
Картошка варёная
80
56.3 1.5 0.3 11.9
Грибное Ассорти из Маринованных Маслят, Опят и Моховиков [Азбука Вкуса]
100
18 2 0.8 0.4
Птичье молоко с кокосом и брусникой
50
30.6 4.6 0.5 1.9
Птичье молоко с какао и орехами
36
27.1 4.2 0.8 0.8

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
500
0 0 0 0
Камбала жареная
100
148.1 29.5 2.1 1.8
Помело
230
87.4 1.7 0.1 19.8

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Мороженое с маком
250
153.8 24.8 3.8 5

Перед сном

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Творожные кексики с тыквой и вишней
280
311.9 30 5.6 35.3
Простокваша 2,5% жирности
250
132.5 7.2 6.3 10.2

Ночью

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Птичье молоко с кокосом и брусникой
100
61.2 9.1 1 3.8
Птичье молоко с какао и орехами
100
75.4 11.7 2.3 2.1
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 5 
 6
Мирабелла
04.03.2023 14:34
Натолкнулась я как-то на творожную массу с калорийностью 54. Меня это, сказать честно, удивило. Но, т.к. это "Красная цена" чего-то хорошего я, в принципе, не ждала.😀 Но, ради интереса, взяла попробовать.
Первая же ложечка субстанции дала понять, что это весьма отдалённо напоминает творог. Человеку незнакомому с различными пищевыми добавками вкус покажется весьма странным. Но я почуяла знакомый привкус загустителя ксантановой камеди.😄 По хорошему, можно было на этом выбросить массу. Но я вспомнила, как делала мороженое из творога именно с камедью, при замерзании её вкус не ощущается. А перестала делать, потому что лень было каждый раз растворять её, стараясь получить однородную массу. И решила я использовать эту массу как полуфабрикат для мороженого. И очень даже здорово получилось На этот раз с маком. И, главное, удобно и быстро. А мороженое готовое 60 ккал
Но одно осталось для меня загадкой, для чего её используют остальные люди (раскупается она очень хорошо), потому что употреблять её как творожную массу невозможно😂
 5 
 14
Мирабелла
26.02.2023 22:10
Набираю белки с помощью хека жареного, обвалянного в соевой муке😂

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный
200
2 0 0 0.4
Маслята Маринованные Целые [EKO]
100
18 3 0.5 7
Картошка варёная
70
49.3 1.3 0.3 10.4
Помело
260
98.8 2 0.1 22.4

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хек жареный
150
168.9 31.4 4.1 1.2
Вода
500
0 0 0 0

Перед сном

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Творожные кексики с тыквой и вишней
420
467.9 44.9 8.4 52.9
Простокваша 2,5% жирности
300
159 8.7 7.5 12.3

Ночью

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Мороженое с маком
250
151 24.8 3.5 4.8
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
 18
Мирабелла
19.02.2023 14:32
Недавно случайно натолкнулась на статью об интервальном голодании. Честно говоря, слово "голодание" меня всегда настораживало😄 Но при этом методе голоданием считается период 16 часов,  а в остальные 8 можно есть. Т.е. 16/8. Я как-то не сразу, но сообразила, что примерно так же и получается у меня каждый день, только при этом, я не ем 16 часов подряд не потому что "голодаю", а потому что есть не хочу😀 И мне и в голову не приходило, что я "голодаю". 
Да, я множество раз собирала камни в своём огороде по поводу того, что я не завтракаю и чувствую себя бодро и прекрасно весь день.😂 Более того, я ужинаю нереально поздно для среднестатистического представления рациона. Так и получается 16/8. 
Собственно, я давно заметила, что такой график, мне, мало того, что приятнее, но и, действительно помогает в похудении.
Например, недавно усиленно занялась уже 9-километровым хождением по вечерам в течении 1.5 часов. Это, всё, естественно до еды, совершенно на голодный желудок. При этом я полна энергии) Так вот совсем недавно я заметила одну вещь, которая не могла меня не порадовать, но и удивила) У меня практически сгорела прослойка жира на нижнем прессе. Пожалуй,  это самое сложное место для большинства женщин, согласитесь. Но в определённый момент я поняла, что "шарик сдулся" Причём довольно быстро, поэтому придётся, конечно, подождать, когда кожа подтянется, благо объём был небольшой.
Т.е., насколько я поняла, если бы я навернула тарелку каши перед прогулкой, то весь мой поход 9 км был бы на каше, а так он проходил на моём собственном жиру!!!!
Немногие, конечно, выдержат не есть по 16 часов (хотя мне этого не понять), а жаль, вещь-то оказывается, полезная, хотя бы иногда))
 3 
 14
Мирабелла
04.02.2023 22:38
Вспомнила я один из своих любимейших фруктов, белый грейпфрут, именно белый, не розовый. Вкус и текстура разные совершенно. Проблема в том, что это, почему-то, огромная редкость в Питере. Чего только нет в магазинах, а вот грейпфруты только розовые. И искать бесполезно, даже в интернете заказать проблема, куда ни ткни - "товар закончился". Так что, если нахожу, затариваю сразу полный холодильник)))

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Рагу овощное
300
98.1 10.2 1.5 10.5
Чай, травяной, ромашковый, заваренный
200
2 0 0 0.4
Грейпфрут белый
300
99 2.1 0.3 21.9

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хек жареный
200
232.4 43.4 5.2 2
Вода
500
0 0 0 0

Перед сном

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Творожные кексики с тыквой и вишней
350
373.1 35.7 6.7 43.1

Ночью

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Мороженое с маком
250
151 24.8 3.5 4.8

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Простокваша 2,5% жирности
200
106 5.8 5 8.2
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
 25
Мирабелла
23.01.2023 22:00
Калорийность - 542.4 кКал; белки - 14.2 г; жиры - 45.5 г; углеводы - 18.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Миндаль 70 г
Грецкий орех 70 г
Банан (Запекание) 82 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия 40 г
Кокосовая стружка, подслащенная 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Грильяж получается с насыщенным, ореховым вкусом, не разваливается, но и не бывает твёрдым, можно сделать посуше или помягче.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Измельчить орехи
Шаг 2.
Сделать банановое пюре, можно нарезать на кусочки и пропустить через пресс
Шаг 3.
Смешать банановое пюре с орехами и кокосовой стружкой, добавить сахарозаменитель
Шаг 4.
Распределить массу по силиконовому коврику на противне, выровнять и провести ножом линии, разделив будущий грильяж на прямоугольники
Шаг 5.
Подсушить в духовке 10-20 минут на маленьком огне. От времени зависит то, насколько мягкий или сухой он должен быть.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 542.4 кКал 32.21%
Белки 14.2 г 18.68%
Жиры 45.5 г 81.25%
Углеводы 18.8 г 8.58%
Пищевые волокна 6.1 г 30.5%
Вода 14.8 г 0.65%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
27
A
1.4%
b-car
1.6%
В1
17.5%
B2
17.6%
Холин
8%
B5
11.3%
B6
27.9%
B9
11.9%
B12
~
C
5.2%
D
~
E
71.6%
H
8.8%
вит.К
3.3%
PP
23.1%
Калий
24.8%
Ca
14.5%
Si
243%
Mg
38.9%
Na
2.1%
P
40.8%
Cl
1.9%
Fe
14.9%
I
1.3%
Co
76.9%
Mn
80.9%
Cu
30%
Mo
20.2%
Se
6.8%
F
7.6%
Cr
8.4%
Zn
15.9%
 8 
 6
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты