Как хорошо работать одному на посту! А то как в сказке "Кошкин дом", перефразируя дворника кота Василия - Нет от напарника  житья, его сменить мне надо.. Вот и вновь  он подсунул мне под нос соблазн в виде пироженки (ему жена привезла упаковку) , а я как существо слабое, диетами изможденное, взял и слопал, опомниться не успел.. И теперь  о результате не мне Вам рассказывать..
PS пришлось корректировать и что то завтра уносить домой. на завтрак или обед.

Ну не ожидал.. Никогда не покупал плавленый сырок, что бы на нем было написано "для супа и соусов". . Думал, какая разница, только лишь в полтора раза дороже.. А тут решил из кармана от мелочи избавиться.. И не прогадал! Давно такой вкусный, лёгкий супчик не едал.. А супчик с Маш и Пекинской капустой, да с этим сыром.. Ммм.. Ни сметаны ни майонеза не надо.. Рекомендую!

На фото, тот самый супчик с куриным филе, а блёстки, это льняное масло, 5 гр, моя дневная норма Омега-3.

А ещё вчера поставил МАЦОНИ. По густоте приближен к магазинной сметане. Маркетологи назвали бы это йогуртом, что бы уровень продаж не снижать, ибо слово йогурт уже нарицательным стало. Ну как, скажем, ксерокс, любой копировальный аппарат мы так называем, и не только, если производитель фирма xerox.

Ну а на десерт МАЛИНА! Ну, мне малина как мороженая не понравилась прошлый год и в этом посоветовали перетереть с минимум сахара, по баночкам и в морозилку! И что бы Вы думали? Отличный продукт получился! Отныне всегда буду замораживать перетертую с сахаром малину!

Вроде вчера было начало ноября, а завтра уже третье декабря.. И куда мир катится?

Ну вот, неуспел изобрести сметанный йогурт и назвать его своим именем, как выяснилось, что древние армяне изобрели его, ещё, на заре развития скотоводства и назвали сей продукт, на итальянский манер - МАЦОНИ или мацун.
Жирное молоко и сметана это основа.. На седьмой закваски образуется болгарская палочка. Мацони способствует расщеплению подкожного жира. Срок хранения 7 суток, при условии пастерезации при 75 градусах в мультиварке. Следовательно, можно брать уже пастеризованное молоко в магазине.
Наилучший результат получается из сборной солянки: на 1 литр жирного 4.5% молока взять закваски - 50 гр кефира, 1 стл сметаны 30%, йогурта 25 гр.
Ни разу не видел такие проценты молока и сметаны в магазине.
Хотя.. Можно повысить жирность добавив в молоко сухие сливки.. Обязательно сделаю такую закваску. Дня через три отпишу о результате.

Седня напарник, гад, притащил печенье на рассоле огуречном, неудобно отказываться, пришлось съесть.. Не знаю чего он туда намешал и сколько, но очень вкусно. И калорий наверно немерено, нашёл что то из базы.. А сделал он обычно, смешал муку, яйцо, сахар, а вместо воды или молока, залил огуречный рассол.

А ещё я изобрёл йогурт. Да, да, йогурт на... Сметане! Или чо у меня получилось, как называется? Ну не сметану же я получил! А по вкусу и костистенции, йогурт и йогурт! Короче, в молоко ввёл закваску, а в качестве закваски обыкновенная сметана, ну, размешал её ровненько в небольшом количестве тёплого молока и влил в основное, потом по баночкам и на батарею. Получилось давольно густое образование, по в кусу как йогурт! И что это получилось, как называется? А может на молокозаводах, вместо дорогостоящей, настоящей йогуртовой закваски, бУхают в чаны с молоком остатки сметаны? Как бы то ни было, а полученный СМЕТАННЫЙ йогурт у меня получился очень вкусный. Сегодня на топлёном молоке с ванилином и сахзамом.

Сегодня суп-пюре морковный. Говорят морковка уж больно пользительна! А профессор Гинсбург утверждает, что морковку нужно есть от 100 гр в сутки, а можно и 150 и 200.. говорит, что кому сложно есть сырую натертую, можно и отваривать, витамины и прочие полезности незначительно теряются в вареной.. Особенно, говорит, профессор, полезно у кого преддиабет или диабет, т.к только у морковки, есть такое свойство, как нивелировать гликемический индекс от "вредных", в этом плане, продуктов.  

Интересное наблюдение, этот суп пюре морковный очень похож на тыквенный почему то.. если бы мне сказали что в пюре основа тыква, я бы поверил, т.к у нас тыквы продают с низким тыквенным ароматом. 
Хотя, сам этот суп-пюре морковный.. да любой такой супчик.. мне как то не заходит.. нечего пожевать в нём и после поедания, кажется, что и не ел вовсе, а так.. радио слушал.

А сегодня вот что - сидр! И фаршированные яйко..... Фаршированы ролтоном и шпротами. Выложу рецепт, если пойму, как это...

Готовимся к Новому Году. Нужно срочно похудеть! Как, смотрим фото... 

Нужны Новогодние низкокалорийные рецепты ! Хотя бы одно блюдо, из меню похуданца, да должно присутствовать на обильном Новогоднем столе! 

Кстати о кефире, самодельном, заметил, что только на второй-третий день от приготовления, в моём кефире появляется "магазинная" кефирная кислинка!

Седня невезуха.. Остался без обеденного супа... Прокис, падла! Вторые сутки на работе, если что, то баночку обеденную мыл.. Хм.. Может потому, что бобовый? Горох, фасоль, чечевица?
Не, голодным не остался, заменил тем что было в шкафчике и кефиром, но.. Я то настроился на густой супчик!
(30 минут спустя) а недурственно я отобедал! И какая чудная каша получилась! Итак, берём 140 гр кипятка, 40 гр хлопьев Алтайская Сказка, заливаем, напариваем, ложечку Омеги 6 в виде майонеза и Омеги 3 из льняного масла, чуток соли, а 6 гр хрена с васаби из пятёрочка придал пикантность, ну просто мням, и сытно и полезно!
(ещё через 15 минут... Кажется я переел..)

А на ужин фаршированное яблоко фаршем и запеченное в духовке! Сам придумал!

Профессор Гинсбург о кефире: 

Кефир относится к пробиотикам. Стимулирует ЖКТ, подавляет кишечные инфекции, полезен при гипертонии или предрасположенности к ней, является мочегонным, белок из кефира усваивается лучше чем из молока, присутствующий в кефире витамины К2 и D3 помогают усвоению кальция, но увы, обезжиренный кефир мало способствует усвоению кальция. и да, жирный кефир это лишние калории, но право же, лишние 50 кКл в сутки погоды не делают, выиграли в этих 50 калориях, за то проиграли во многом. 
Стакан кефира утром изо дня в день, из месяц в месяц, из года в год, вот такая полезная  для здоровья программа! 

Это то, что я успел запомнить из его рассказа о кефире, и тут же решил изготовить кефир сам. По аналогии с йогуртом. И что же? Получилось, да намного вкуснее чем магазинный, нет той кефирной кислинки, которая мне так не нравится в магазинном! 
И получился он не такой жидкий, как купленный, а по консистенции приближен к йогурту! 

Решено! Перехожу на кефир! Тем более по вкусу он почему-то точно такой же, какой я делал йогурт. Почему так, не понимаю. Закралось дикое подозрение, а не дурят ли нашего брата эти производители и разливают массу по баночкам и пакетикам из одного молочного танка? Ну, кефир малость разбавляют до жидкого состояния, а то что фасуют под названием йогурт, не разбавляют.. 

PS он ещё про кофе говорил, про молотый, натуральный.. 4-5 чашечки кофе в день ( не бокала, не стакана, а именно кофейные чашечки ) ну очень полезно и по данным исследований  умеренное потребление натурального кофе снижает на 1% вероятность болезней почек.. блин! забыл, чем же ещё полезен кофе.. склероз! но то что кофе реабилитировано, это усвоил. 
 

Купил кофе, молотый, тот который не нужно варить в турке, так и написано, для заварки в чашке.. он просто мелкого помола, Очень понравился этот кофе в чашечке с .. растворимым какао, грамм 10, не больше..  Всем рекомендую попробовать, авось понравится! 

PPS что за наваждение! Ну почему так? Когда кофе налито в бокал. это одно, а когда в махонькую кофейную чашечку, то оно становится вкуснее и ароматнее!