Желание похудеть сегодня кажется настолько естественным, что иногда даже начинает ассоциироваться со стремлением к здоровому образу жизни. Однако все ли способы для этого хороши и приводят ли они к достижению результата? О том, можно ли избавиться от лишних килограммов при помощи рефлексотерапии, Ирина Карева выясняла у врача-невролога, кандидата медицинских наук, руководителя Научно-медицинского центра «Софиатрия» Виктора Косса.

— Виктор Викторович, сейчас клиники предлагают множество услуг для женщин, желающих похудеть. Как оценить их безопасность и эффективность?
— Методик, позволяющих сдвинуть вес в меньшую сторону, действительно много. Но врач, который корректирует вес, прежде всего должен понять, почему произошла прибавка массы тела. Причин, вызывающих избыточный вес, может быть несколько: генетическая предрасположенность, хронические заболевания, гормональные нарушения в организме или даже банальное переедание. И если доктор знает причину прибавки веса, его легче корректировать.
— Одной из таких методик часто называют рефлексо терапию — как совершенно необременительное для пациента «похудательное» средство. Действительно ли иглоукалывание может помочь в решении проблем с лишним весом?
— Если ко мне обращается пациент с болью в спине и мне для его лечения необходимо, чтобы он сбросил вес, безусловно, я пытаюсь помочь ему похудеть и при помощи рефлексотерапии. В ушной раковине и на теле человека есть такие точки, воздействуя на которые можно усилить обмен веществ в организме, заставить поджелудочную железу вырабатывать больше ферментов, стимулировать работу кишечника, улучшить желчеотток — и все это приведет к снижению массы тела. Можно также воздействовать на жировую ткань (как правило, это область живота и бедер) гомеопатией: врач обкалывает определенными составами проблемные места, буквально несколько уколов — и человек видит, что объем уходит. Все это очень важно сочетать с психотерапией: доктор дает установку, человек попадает в его лечебную ауру и процесс запускается.
— Получается, что человек худеет, прилагая минимум усилий?
— Нет, не все так просто, в любом случае придется потрудиться. Своих пациентов я обучаю дыхательным упражнениям животом, которые также помогают сбросить вес. Кроме того, необходима правильная осанка, потому что если мы сидим сутулясь, жир скапливается на боках и животе, а если у человека правильная осанка, энергия в его организме циркулирует правильно и жир не откладывается. К тому же если вы решительно надумали худеть, нужны физические упражнения, для каждого человека они могут быть свои: кто-то любит плавать в бассейне, кому-то помогают пробежки, а кто-то предпочтет йогу. Также способствует похудению минеральная вода, содержащая кальций и ионы магния.
— То есть похудеть поможет не просто рефлексотерапия, а целый комплекс процедур?
— Да, и подбираются они индивидуально. Поэтому перед тем, как начать работать с пациентом, я беседую с ним, затем мы берем кровь на анализ, если нужно, делаем УЗИ брюшной полости и разрабатываем план дальнейших действий. В ходе беседы я понимаю, что конкретно подойдет данному пациенту, ведь бывает, что человек находится в идеальной физической форме и у него просто нет никакой необходимости  резко худеть.
— А как определить, есть у тебя лишние килограммы или нет?
— Существует много формул, по которым можно рассчитать свой идеальный вес, но мне больше всего нравится формула Бонгарда, потому что в ней учитывается ширина кости: нужно измерить объем груди у мужчин, а у женщин объем под грудью, умножить на свой рост и разделить на 240. И если вас не устраивает получившийся результат, значит, вперед, пора начинать работать над собой!

Питалась рационально, вкусно, сытно. Тренировки не получилось- гости у меня. А вот интенсивная ходьба была на славу! Бегала в магазин за фруктами. Прикреплен дневник питания

Творог - одно из самых ценных изобретений. Во-первых, творог - источник кальция и фосфора, без которых невозможно полноценное формирование костной системы. Эти вещества необходимы детям в период роста костей, в том числе и зубов, беременным женщинам, при переломах, заболеваниях кроветворного аппарата, рахите, при гипертонической болезни, при заболеваниях сердца, при болезнях почек и многих других болезнях.

Творог - это незаменимый компонент полноценного и здорового рациона. Он относится к диетическим продуктам, полезным людям любого возраста. В его состав входят 14-17% белков, до 18% жира, 2,4-2,8% молочного сахара, кальций, фосфор, железо и магний.

Белки, входящие в состав творога, содержат незаменимые аминокислоты - метионин и холин и могут служить заменой другим белкам животного происхождения для людей, которым они противопоказаны. Творог не только богат необходимыми витаминами, но и легко усваивается организмом, поэтому этот продукт больше всего ценен для детей и пожилых людей.

Самой распространенной болезнью России является гастрит. Он есть почти у всех граждан нашей страны, даже у школьников, просто у некоторых он выражен в более мягкой форме. Человек до поры до времени может даже не подозревать о том, что в его желудке уже есть небольшие проявления гастрита, но постепенно, из-за неправильного питания и стрессов, они могут перерасти в хроническую форму. Об этом нам рассказывает современная реклама и как панацею предлагает разнообразные кисломолочные продукты: йогурт питьевой или в удобной пластиковой баночке, творожки с различными вкусными начинками, жирный творог, полужирный творог, нежирный творог, обезжиренный творог, диетический творог, творожную массу; творожные изделия - глазированные сырки, творожные кремы и десерты, фруктовые и сливочные творожки различной степени жирности - больше относятся к десертам, чем к продуктам здорового питания. Эта продукция не имеет полезных свойств натурального творога. Творог - продукт скоропортящийся, поэтому хранить его необходимо в холодильнике, причем срок хранения не должен превышать 2-3 суток. Так что в то, что стоит в симпатичных баночках на прилавках магазинов, добавлены консерванты. Поэтому ничто не может сравниться с домашним творогом, приготовленным своими руками, как это делали наши предки.

Приготовление творога несложно и в принципе осталось таким же, как и много веков назад. Истории неизвестно, кто и когда первым приготовил творог. Видимо, это произошло случайно: молоко скисло, стекла сыворотка, осталась плотная масса. Кто-то попробовал - оказалось вкусно. Тогда начали готовить творог специально. Уже много веков назад творог в пищу употребляли римляне. У славян в старину творог был одним из самых почитаемых продуктов, его называли кислым сыром. В пищу его употребляли почти ежедневно. Исходным сырьем для приготовления творога служила обычная простокваша, горшок с которой ставили на несколько часов в не очень жаркую печь. Затем горшок вынимали и сливали его содержимое в полотняный конусообразный мешок. Сыворотку сцеживали, а мешок с творогом клали под пресс. Однако приготовленный таким образом творог не мог долго храниться, а холодильники тогда заменяли погреба, где не могло быть необходимой низкой температуры. Бывало, что творога у крестьян скапливалось довольно много, поэтому, чтобы он не пропадал, люди придумал способ его консервирования. Готовый (из-под пресса) творог снова помещали на несколько часов в печь, затем под пресс, и так дважды. Когда он становился совершенно сухим, его плотно укладывали в глиняные горшки и заливали сверху топленым маслом. В погребе такой творог мог храниться месяцами, его брали с собой и в дальнюю дорогу. В прошлом веке творогом славился Ростовский уезд Ярославской губернии. Отсюда его возили в Москву, продавали фунтами. При этом чем он был суше, тем дороже стоил. Из него готовили сырники, в том числе с картофелем и морковью, запеканки со сметаной, пекли блинчики с творогом.

Но помните правило: все хорошо в меру. Увлекаться творогом чрезмерно, несмотря на все его ценные качества, тоже не стоит. В день рекомендуется употреблять не больше 200 граммов. Творог содержит достаточное количество животных жиров, которые способствуют "забиванию" печеночных протоков. Поэтому лучше покупать нежирные сорта творога.

В современной диетологии очень трудно подобрать такую схему питания, которая отвечала бы всем потребностям организма и одновременно способствовала снижению веса. Одни из диет призывают полностью отказаться от углеводов (например, кето-диета), другие пропагандируют отказ от белковой пищи и употребление только одних овощей и фруктов.
При этом, несмотря на высокую эффективность подобных стратегий похудения, говорить о долгосрочном результате в большинстве случае их использования не приходится. Длительное ограничение количество белков или углеводов вызывает у организма стрессовое состояние и после возврата к привычному питанию, он стремится компенсировать потери в усиленном режиме. Белково-углеводное чередование, набирающее все большую популярность, лишено подобных отрицательных сторон, и позволяет худеть легко и без вреда для здоровья.

БУЧ диета: меню и рекомендации
Общее количество дней, проведенных на этой диете, может быть любым. Главное, чтобы оно составляло определенный цикл из четырехдневных отрезков. Меню белково-углеводного чередования можно составлять самостоятельно, придерживаясь следующих правил:

• Первый день подразумевает употребление большого количества протеиновой пищи и минимального количества пищи, богатой углеводами. Их общий вес рассчитывается следующим образом: 3-3,5 грамма белков и до 1,5 граммов медленных углеводов на 1 килограмм массы тела.
• Второй день наоборот, рассчитан на повышенное содержание углеводов и малое количество белковой пищи. Соответственно, необходимо съесть до 6 граммов углеводов и до 1,5 граммов белков на 1 килограмм веса.
• В течение третьего и четвертого дня меню БУЧ диеты разрешает употребить равное количество белков и углеводов – до 3 граммов на 1 килограмм массы тела.

В качестве рекомендуемых источников протеинов выступают рыба (нежирные сорта), мясо птицы, телятина, молоко, обезжиренный творог и перепелиные и куриные яйца.
Для пополнения запаса медленных углеводов необходимо есть каши, овощи и фрукты, зерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы и изредка – нежирный сыр в небольших количествах.
При этом, БУЧ диета не подразумевает полного отказа от жира, но относиться к его выбору тем, кто придерживается данной стратегии похудения, придется очень внимательно. Разрешены только ненасыщенные жиры – орехи, масло холодного отжима, небольшое количество красной рыбы.

БУЧ диета – результаты
Результаты этой диеты зависят от того, насколько долго вы сможете ее продолжать. В первый трехдневный цикл уходит до двух килограммов, но, согласно отзывам о белково-углеводном чередовании, большая часть веса в начале диеты теряется только за счет потери жидкости. Затем в течение каждого последующего цикла вес уменьшается на 700-900 граммов, что позволяет говорить о постепенном снижении веса.
Похудение продолжается постоянно благодаря тому, что в день с низким содержанием углеводов организм вынужден сжигать существующие в печени запасы гликогена, а также компенсировать нехватку калорий собственными жировыми запасами. Если не восполнить количество гликогена, начнется использование мышечной массы для установления равновесия, но сделать это не позволяет большое количество белка, поступившего с пищей в этот же день.
На второй день печень получает возможность восстановить запас гликогена, но в этом случае калорийности пищи не хватает для полноценной жизнедеятельности, и организм снова вынужден сжечь немного жира. Третий и четвертый дни  БУЧ диеты выравнивают дисбаланс между белками и углеводами, но при этом восстановление жировых запасов еще не успевает начаться. Если продолжать такой цикл в течение определенного времени, уменьшение массы подкожно-жировой клетчатки неизбежно.

Белково-углеводное чередование: отзывы врачей
В целом данная стратегия похудения вызывает у медиков куда меньше вопросов, чем популярные жесткие диеты, способные довести даже полностью здорового человека до нервного и физического истощения. Но все же отзывы о БУЧ диете от врачей говорят о следующих ее недостатках:

• Невозможность длительно соблюдать предложенное меню из-за способности организма быстро адаптироваться к изменениям в рационе. Максимально возможный срок – 2 месяца, после этого скорость похудения снизится, утверждают медики.
• Слишком большое количество белка для людей, ведущих малоподвижный образ жизни. 3 грамма на килограмм веса – это количество, подходящее для спортсмена, но не для офисного работника.
• Необходимость постоянно производить подсчеты веса пищи создает определенные неудобства для людей, не являющихся специалистами в диетологии.

БУЧ диета может с успехом применяться для избавления от лишних килограммов, но ее эффективность рано или поздно снизится, поэтому она может помочь только тем, чей лишний вес не превышает 5-8 килограммов.

Питалась в основном рационально. Что это у меня за всплески тяги к сладкому? Надо уходить от бесполезных углеводов! Хоть они и вкусные. Жила я без них и ещё проживу Прикреплен дневник питания

В классический состав мексиканского соуса сальса входят плоды физалиса, чили, пепперони, лук, чеснок, черный перец. У нас мы все это вряд ли найдем, поэтому сальсу приготовим по сокращенному варианту.
Готовим сальсу. Для этого помидоры, сладкий перец, лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками. Добавляем мелко нарубленный чили (или тот же черный перец). Заправляем лимонным соком и оливковым маслом.
Сальсу подаем отдельно.

Полезности топинамбура  Это не дорогой, но очень ценный пищевой продукт. Картофель проигрывает топинамбуру по полезным качествам, а многим диабетикам он вообще противопоказан (в отличии от топинамбура). Земляная груша содержит  растительный аналог инсулина - полисахарид инулин, который регулирует процесс расщепления углеводов, тем самым помогая не только поддерживать нужный уровень сахара в крови, но и эффективно худеть! Еще полезно его употребление при плохом зрении, анемии, ожирении, цистите и гипертонии. Клубни содержат комплекс витаминов и почти все незаменимые аминокислоты, пектиновые вещества, антиоксиданты - все, что очень может понадобиться нам для поддержания здоровья в этом современном, жестком режиме будней... Химический состав топинамбура позволяет выводить из организма многие токсические вещества, в том числе радионуклиды, соли из суставов.
С лечебной целью используются клубни, листья. Клубни топинамбура употребляют в сыром виде по 2-3 клубня средней величины 3 раза в день за 15-20 минут до приема пищи. При лихорадке, энтерите, дизентерии рекомендуется съедать один клубень растения перед каждым приемом пищи за 30 минут. А при переломах свежий стебель и листья растения измельчают и прикладывают к месту перелома.
Вкусовые характеристики топинамбура  На вкус он напоминает французский каштан и сочную кочерыжку капусты одновременно. Но у него нет едкого капустного запаха, а присутствует твердость и легкая сладковатость. Есть топинамбур сырым приятно: его можно просто грызть или натереть на терке для салата.
Правила выбора  При выборе размер этого корнеплода не имеет значение: все клубни имеют однородную структуру и вкус, но крупные просто-напросто легче мыть и чистить. Топинамбур должен иметь однородный цвет, а появление темных пятен свидетельствует о начале процесса гниения, таких корнеплодов лучше избегать.
Правила хранения  топинамбур нельзя хранить при минусовой температуре - он не только становится неприятно мягким, но и теряет ценный инулин, который заменяется фруктозой.
Что вкусного можно приготовить из топинамбура:

• Утренний бутерброд - натереть топинамбур на терке, добавить сваренное в крутую и измельченное яйцо, заправить сметаной и поперчить. Массу выложить на подогретый тост и украсить зеленью, помидором или соленым огурцом.
• Салат - натереть топинамбур на терке, добавить такое же количество тертой моркови или яблок, мякоть одного апельсина (очищенную), грецкие или кедровые орешки. Посолить и заправить растительным маслом. Сбрызнуть несколькими каплями масла из грецкого ореха.
• Рагу - нарезать небольшими одинаковыми кусочками топинамбур, помидоры, морковь, кабачки, болгарский перец, лук (можно добавить картофель). Овощи уложить слоями, сбрызгивая каждый растительным маслом, накрыть крышкой и тушить 40-50 минут на слабом огне. Разновидность "соседей" топинамбура в этом блюде можно менять соответственно вашим гастрономическим предпочтениям. Этот овощ отлично сочетается со всеми овощами. а особенно разновидностями капусты.
• Гарнир - крупные корнеплоды нужно тщательно помыть, разрезать на четыре части. Опустить на 1-2 минуты в кипяток и снять с них кожицу. Уложить в емкость для тушения и готовить на слабом огне с добавление сливочного масла в течение получаса. После этого добавить сливки, мускатный орех и сухой или свежий тархун, потомить еще 10 минут и подавать к нежирному мясу или отварной рыбе.

Ежедневная чашка вареного кофе по-гречески (он же - по-турецки) - секрет долгожителей острова Икария в Греции. В целом в Европе насчитывается 0,1% людей, чей возраст превышает 90 лет. А на Икарии - 1%. Это один из самых выдающихся показателей долголетия в мире, пишет The Indian Express.
Ученые из Медицинской школы Афинского университета, обследовавшие более 140 пожилых жителя греческого острова Икария, выяснили, что 87 процентов обследуемых островитян регулярно пьют  кофе по-гречески.
Специалисты объяснили чудодейственные свойства этого кофе тем, что он улучшает работу эндотелия - слоя клеток, выстилающих сосуды. Эти клетки вырабатывают соединения, важные для контроля свертывания крови, регуляции тонуса и артериального давления, фильтрационной функции почек, сократительной активности сердца и метаболического обеспечения мозга. Даже у людей с высоким давлением греческий кофе позволял эндотелию нормально функционировать, не сказываясь на давлении.
Как отмечают специалисты, греческий кофе богат полифенолами и антиоксидантами и при этом содержит умеренное количество кофеина.
Греческим в Греции называют местный кофе, сваренный в кофейнике, который россияне называют туркой, а греки — брикия. Греческий и турецкий кофе готовят по одному и тому же рецепту - из свежемолотого зерна сорта "робуста". Кофе из рассчета чайная ложка на чашку  засыпается в турку, заливается водой и ставится на медленный огонь. Как только пена с кофе поднялась, турку с огня надо снять. Кофе готов. 

источник:http://online47.ru/a/2013/03/20/Kofe_svarennij_v_turke/

Ела рационально. Но как-то получилось, что самый калорийный- ужин. Ответ знаю- утром такая запарка была...не до готовки! Завтра всё будет как надо- завтрак калорийнее, чем ужин Прикреплен дневник питания

У вас весенний авитаминоз? Настроение плохое, упадок сил. Волосы тусклые, взгляд печальный. Хочется спать, особенно после обеда. Энергии не хватает. Все понятно! Налицо все признаки весеннего авитаминоза. 
Что же делать? Хочется вытащить себя из этого состояния. 
Давайте обратимся к народной медицине. Многие народные целители рекомендуют пить в этот период шиповник. Он защитит от болезней, поддержит ваш иммунитет, обогатит организм витамином С, повысит энергию. 
Способ применения: 
Две чайные ложки сушеного шиповника залить стаканом кипятка (не крутого). Настоять 3-5 минут и пить вместо чая. 
Знахари рекомендуют настой шиповника как средство от малокровия, для улучшения обмена веществ. 
Чтобы убрать симптомы авитаминоза необходимо усилить обмен веществ. Очень серьезную помощь в этом окажет морская капуста. Это потрясающий источник витаминов и минеральных веществ. Китайская медицина настоятельно рекомендует включать морские водоросли в свой ежедневный рацион. Употреблять ее можно и в свежем и в сушеном виде. 
У нас в России можно купить только сушеные или консервированные водоросли. Сушеные предпочтительнее, так как здесь нет вредных консервантов. 
Способ применения очень прост. 
Добавляйте сухие морские водоросли буквально во все, что готовите. Водоросли отдадут все свои полезные вещества в жидкость и вы получите витаминные бульон, если это суп. Или витаминная приправа, если это каша или тушеные мясо, или овощи. 
Кроме обогащения витаминами морская капуста поможет вашей коже и волосам преодолеть весенний авитаминоз. Вы будете выглядеть просто великолепно. 
И еще весной надо обязательно гулять. 30 минут ежедневной прогулки на свежем воздухе обязательно в быстром темпе – сразу поднимают настроение. Прогулка – лучшее лекарство от весенней депрессии.