
То, что кефир считается полезным продуктом, знают, пожалуй, все. Но
не все знают, что это не просто низкокалорийный напиток, а
настоящее лекарство от многих проблем с организмом! Сайт «Красивая
и Успешная» сегодня расскажет о пользе кефира – как укрепить
здоровье с его помощью, когда лучше пить этот напиток, что такое
кефирная диета. И это еще не все, что ты узнаешь о кефире из этой
статьи!
Какой кефир лучше – обычный или «био»?
«Конечно же, био-кефир полезнее!» — решит всякий, кто посмотрит на
полочки супермаркета. Ведь все, что с приставкой «био» — здоровее и
натуральнее, тем более в наше время даже ребенок знает, что в
био-кефире обитают особые полезные бактерии!
Но давайте посмотрим на кефир с точки зрения микробиологов.
Как и другие кисломолочные продукты, кефир получается в результате
брожения. Однако если другим продуктам из кислого молока присуще
только молочнокислое брожение (например, творогу), то кефирная
закваска (основа, которую кладут для сбраживания) содержит и
молочнокислые бактерии, и дрожжи – поэтому одновременно в нем идет
и молочнокислое, и спиртовое брожение.
Отсюда – приятный, едва острый вкус настоящего кефира. Этот напиток
– сам по себе «био», ведь в кефирной закваске в любом случае должна
присутствовать целая система молочнокислых бактерий – всего около
20 видов!
А как же получают био-кефир?
Посмотри на упаковку – скорее всего, дрожжей там нет! То есть этот
продукт, по-настоящему, не может считаться кефиром вовсе – скорее,
он ближе к йогуртам!
«Добавочные» же бактерии в нем – так называемые бифидобактерии. Это
полезные микроорганизмы, нормализующие состав микрофлоры желудка и
кишечника. Минус в том, что бифидобактерии в кефире живут не очень
долго – такой био-кефир полезен и пригоден к употреблению лишь 2-3
дня, а ведь производители обычно назначают куда больший срок
годности!
В общем, внимательно читай этикетку и пей только самый свежий кефир
– и не обязательно гоняться за «био»!
Польза кефира для пищеварения
Для желудочно-кишечного тракта ежедневный стакан кефира, выпиваемый
за час до сна, способен заменить целую аптечку.
Польза кефира очевидна:
При дисбактериозах. Например, после курса приема антибиотиков. Если
бактериологический баланс нарушен, бактерии, содержащиеся в кефире,
не только убивают «плохую» микрофлору, но и заново заселяют
кишечник полезной и нужной! При желудочных и кишечных инфекциях.
Кефир — не просто диетическое питье, он способствует устранению
возбудителей некоторых заболеваний пищеварительного тракта! При
авитаминозах. В кефире содержится множество витаминов (А, С,
бета-каротин, витамины группы «В») и микроэлементов (железо,
марганец, цинк, селен, кобальт и т.д.). При ослабленном иммунитете.
Кефир не является иммуномодулятором, однако его способность
выводить токсичные вещества и нормализировать естественный
микробиологический баланс в организме способствуют тому, что
иммунная система начинает работать правильно и активно! Для
получения кальция. Кальций содержится во всех молочных продуктах,
но молоко не могут пить люди с непереносимостью лактозы, а кефир
принесет пользу всем!
Кефирные маски против прыщиков и жирного блеска
Если ты хочешь избавиться от прыщиков и уменьшить выделение кожного
жира, кефир придет на помощь! И употреблять его можно как
внутренне, так и наружно!
Как ты уже знаешь, кефир нормализует процессы пищеварения. А
пищеварение очень влияет на кожу – если в кишечнике скапливаются
продукты брожения и токсины, то первым делом ты заметишь ухудшение
цвета лица, появление «черных точек», прыщиков, жирного
блеска.
Чтобы этого избежать, попробуй пить натощак стакан теплого слабого
раствора соли, а полчаса спустя – стакан кефира. Соль способствует
выведению токсичных веществ, а кефир нормализует микрофлору.
Кроме того, попробуй сделать кефирную маску. Наложи на лицо слой
марли, а сверху нанеси слой кефира. Подержи маску на лице 15-20
минут, и смой. Делать эту процедуру можно хоть каждый день –
никаких побочных эффектов и противопоказаний нет!
Также кефир полезен волосам и коже головы – попробуй нанести его на
свежевымытые волосы, втирая в корни, и подождать 10 минут, а затем
смыть. Волосы станут более «живыми» и блестящими, исчезнет перхоть!
Подробнее о кефирных масках для волос мы рассказывали тут.
Кефир от похмелья
Помнишь Труса, Балбеса и Бывалого, запивавших кефиром другой, более
крепкий, напиток? Они делали совершенно правильно!
Польза кефира от похмельного синдрома - он способен быстро вывести
из организма продукты распада алкоголя и пополнить запасы
минеральных веществ. А молочнокислые бактерии помогают печени,
поскольку подавляют активность воздействия токсинов!
Однако опохмелиться кефиром не удастся – содержание алкоголя в нем
не превышает 0,5%. Более того, кислый вкус кефира на фоне
повышенной желудочной кислотности, создающей то самое противное
ощущение в желудке после употребления спиртного, может быть
неприятен и даже вызывать рвоту.
Чтобы этого избежать, следует выпить немного щелочной минералки или
слабого раствора соды.
Кефирная диета – отличный способ похудеть!
Пользу кефира должны оценить и те, кто хотел бы избавиться от
лишнего веса.
Калорийность 100 грамм кефира 3,2% жирности – всего 59 кКал. Этот
напиток включен во многие диеты, но разработаны несколько вариантов
диет, где кефир играет главную роль.
Основа – здоровое питание, где преобладают овощи, отварные или
тушеные мясо, рыба, птица, присутствуют супы, не исключается масло
и зерновые (в небольших количествах).
А кефир используется в качестве перекусов между основными приемами
пищи - второй завтрак, полдник, поздний легкий ужин (за час до
сна).
Вес не сбрасывается мгновенно – это диета не «спринтерская», а
«марафонская» — результат достигается дольше, зато происходит общее
оздоровление организма, а сброшенные килограммы еще долго не
вернутся.
А если сделать здоровое питание своим образом жизни и не забывать о
пользе кефира – то лишний вес и проблемы со здоровьем тебе и вовсе
не грозят!