Делала сегодня капусту квашеную, соли положила больше, чем нужно, обломчик, придётся завтра смешивать с новой партией, благо что планировала 2 партии и кочан ещё лежит.
Купила рукколу в Ашане по 20 рублей. После того, как посчастливилось набрать салатов и зеленухи с невероятной скидкой, потеряла бдительность, руккола оказалась не очень. Снаружи вроде норм всё, а внутри уже начался процесс нехороший. Думаю провести сортировку, верхние хорошие листочки отделить и есть, может часть посушить или нарезать и с солью смешать, а плохие хорошенько промыть и отправить в морозилку и потом добавлять во всякие пюрешки и супы. В общем-то, планировала часть заморозить, часть посушить и посмотреть, что из этого получится. Не очень, короче, денёк выдался, и как обычно всё усугубляет работа и готовка, а хотелось бы ну хотя бы с вещичками начать разбираться...
Кетоз чуть ослаб, по Кетоглюку 4 ммоль/л, по алкотестеру 0,4 г/л.

День тяжёлый сегодня, проснулась в 5, встала в 6 утра, надо было мужа проводить в санаторий. Ночью трудно было уснуть, соседка громко разговаривала, видимо, по телефону, в общем, часа 4 может поспала, очень трудно такое переношу. 
Сделала вариант панира из арахиса без варки, получилось не очень. Всё-таки надо варить, и для сыра, и для творога... Вышла концентрированная масса, по консистенции напоминающая пластилин, пластичная и не упругая, значительно меньше выход и цвет темнее, бежевый, жирнющая! Зато на бутеры удобно намазывать) Смешала с оливками и петрушкой, и готово отличное дополнение к хлебу.

Началась ломка по алкоголю... Сегодня бродила как обычно перед завтраком по Ашану, и так и лезли нехорошие мысли! Последний алкогольный читмил был 12 марта, мало времени ещё прошло, выдержать бы...
Кетоз по Кетоглюку 16 ммоль/л, по алкотестеру 0,7 г/л после сна, 0,5 перед ужином, пока стабильно.

День работы и готовки, конечно. Вчерашний хлеб получился влажный внутри и с пустотами, хотя корка хорошая. В виде маленьких булочек было бы лучше, жаль, что из всего теста сформировала батончики. 
Кетоз по Кетоглюку 16 ммоль/л, по алкотестеру утром 0,6 г/л, далее весь день 0,5.

Запарилась считать-пересчитывать продукты из орехов и семечек... До МЗР не парилась - добавляла молочные пожирнее, самую жирную сметану вместо арахисового творожка, молочную сыворотку, а жмых откуда-то какой-то один переписала и добавляла его вместо всяких разных, а теперь хочется поточнее, но не так это просто оказывается, буду ещё исправлять и не один раз. Сегодня больше времени потратила на вот эту волокиту с добавлением продуктов и рецептов, чем на готовку. 

Кетоз по Кетоглюку 16 ммоль/л, по алкотестеру утром 0,7 г/л, перед завтраком и перед ужином 0,5.

Сделала сегодня наконец-то арахисовый панир по рецепту из Ютуба! Получился не такой плотный и красивый, как в видео, но всё равно вкусный. Сделала без добавок для чистоты эксперимента, варёным арахисом отдаёт, в следующий раз надо как-нибудь ароматизировать. Но мне очень понравился, и выход хороший - из 250 г арахиса 310 г панира получилось. С калорийностью, конечно, пришлось играть в угадайки, как и с прочей ореховой "молочкой"...
Очень поздний ужин в 22-30, давненько такого не бывало...
Кетоз по Кетоглюку 8 ммоль/л, по алкотестеру 0,8 г/л после сна, перед завтраком 0,6.

Сегодня следила за давлением. Постоянно забываю про это дело, как начинается слабость по утрам, перебираю всё, что угодно, только не давление, то есть, про него, конечно, вспоминаю, но не сразу. После пары часов сидения за компом верхнее 91, а после того, как вернулась домой после поездки и небольшой прогулки и немного отдышалась, уже 110. В общем, вода ушла после КД, давление понизилось, как-то так, попиваю потихоньку воду а-ля Ессентуки-17, только она какая-то не очень солёная в этот раз попалась..

Кетоз по Кетоглюку 8 ммоль/л, по алкотестеру после сна 0,8 г/л, после поездки перед завтраком 0,6, перед ужином 0,7.

Значительно потеплело, солнышко днём светило, а я в зимней куртке вышла, не поверила метеостанции (у нас солнечная сторона и можно легко обмануться), упарилась в итоге пока гуляла, пора переодеваться в весенние шмотки) И снова слабость с утра, то есть, когда стала собираться на прогулку. Наверное, мало мне этих калорий или растительная еда не так хорошо усваивается, а может во всём виновато утреннее 3-часовое сидение за компом..
Кетоз по Кетоглюку 8 ммоль/л, по алкотестеру 0,7 г/л после сна, а потом 0,5.

Забыла про чечевицу, которую прорастила, заквасила и убрала в холодильник. Проверила, нормальная, даже продолжается процесс брожения судя по пузырькам. Не знаю, что тут за чечевица в базе, но буду добавлять в дневник её.
Печеньки передержала в духовке, буду грызть какие есть, всё равно вкусные...
Кетоз по Кетоглюку 8 ммоль/л, по алкотестеру 0,5 г/л.

Вчера накосячила с рецептом, и калорийность вышла на 200 ккал меньше, даже не знаю, на пользу это или нет, но что случилось, то случилось)
Сегодня работа, готовка, всё как обычно в начале недели, времени больше не становится, к сожалению. Ужин опять поздно, в 20 ч.
Кетоз по Кетоглюку 8 ммоль/л, по алкотестеру 0,5 г/л.