Dr. Jeff Volek
https://www.youtube.com/watch?v=mht3mFFOkHQ
1. благоприятный диапазон кетоза( кетоны в диапазоне пищевого кетоза)
2. Использование кетоза элитными спортсменами.

3. правильный кетоз , можно использовать в более здоровом долгожительстве

4.важно получать белок в правильном диапазоне.(не высокий уровень)
5.качество жира более важно чем количество.Использование насыщенных жиров более важно. Это более предпочтительное топливо.

6.кетогенный способ питания достаточно устойчивый при использовании некоторых ньюансов на длительных интервалах питания годы десятилетия.

7.При кетогенных диетах наблюдается постоянный противосполительный процесс.

8 автор создал компанию virta health и помог в лечении 260 пациентов с диабетом 2 типа.
9.есть  доказательства уменьшения развития некоторых видов рака т.к. питание раковых метостазов глюкоза.
10.снижение метостазов в печени с 11 до 7 при кетогенной диете. (регрессия.)

11. питание кетонами более полезно для больного сердца( Сердечная недостаточность,гипоксия в сердце
12. мозг в качестве питания предпочитает использовать кетоны даже при наличии глюкозы.

13. болезнь Альцгеймера , нарушение усвоения глюкозы мозгом но с усвоением кетонов все хорошо.

14. иследованиями подтверждается что уровень гликогена сохраняется при кетогенном питании.

ответы на вопросы .
1.кетоз более тяжело получить при питании травоядными но и излишнее мясо тоже не есть хорошо. для травоядных небольшое количество яиц и рыбы более благоприятно.

2.на первом месте животные жиры потребляя мясо (мраморная говядина курица с кожей яйца рыба) и дополнением соусы и немного орехов и семян.
3 потребление белка в диапазоне 1.2 до 2 гр. на кг веса оптимально.
4. ягоды для вкуса не много

Вы привыкли слышать, что кето - это диета с высоким содержанием жиров?

Вы беспокоитесь о том, чтобы есть белок, потому что слышали шумиху о том, что белок "повышает уровень инсулина", или о том, что он превращается в сахар?

Время для коррекции курса: если потеря веса является вашей основной причиной соблюдения кето-диеты, то вашим приоритетом должен быть белок, а не жир.

Вы можете наслаждаться жиром как частью своего рациона - например, хорошим сочным стейком или гамбургером, беконом, лососем с кожей, - но чрезмерное употребление жиров и масел (сливочного масла, сливок, майонеза и т. Д.) Является одной из главных причин медленной или замедленной потери веса. Подумайте об этом: если вы переусердствуете с жиром на своей тарелке, то вашему организму не нужно сжигать столько собственного накопленного жира в качестве топлива.

Метаболические эффекты белка сильно отличаются от эффектов жиров и, конечно же, от эффектов углеводов. Вы уже знаете, что ключом к кето является поддержание очень низкого уровня углеводов. Если ваша главная цель - похудение, то вторая по важности вещь - отдавать предпочтение белку, а не жиру.

Это может отличаться от того, что вы привыкли думать о кето.

https://www.youtube.com/watch?v=0htp7S28BPc