Блог Svetlana Koroleva

1 стакан теплого молока (250)
дрожжей 2 чайных ложки (сухих)
0.5 ч. ложки соли
3 ст. ложки сахара с горкой
1 яйцо
4 ст. ложки растительного масла
пакетик ванильного сахара
мак для посыпки
1 яйцо для смазывания
мука примерно 2-3 стакана (550)

В теплом молоке растворить дрожжи, в отдельной посуде смешать растительное масло,сахар,ваниль,соль,яйцо. добавить в молоко с дрожжами,подсыпая просеянную муку замесить гладкое тесто,замешивать несколько минут,затем переложить тесто в смазанную маслом миску,накрыть и поставить в тепло на 1 час.

Подошедшее тесто обмять.На огонь поставить кастрюлю с водой,добавить 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку растительного масла.
Руки и рабочую поверхность смазать маслом,тесто поделить на 10-11 шариков,накрыть их пленкой чтобы они не обветрились ,затем проделывая дырку в шарике и продев его на руку начать формовать бублики. В это время вода закипит. Бросаем в кипящую воду по одному или двум бубликов,зависит от того какого размера кастрюля,они в воде увеличатся в размере,следите за тем чтобы бублики не прилипли ко дну кастрюли,варить их по 10-15 секунд, пока не всплывут и немного раздуются.
когда всплывут вынимать шумовкой и укладывать на выстланный бумагой и смазанный сливочным маслом противень,пока бублики не обсохнут передвигайте их чтоб они не прилипли к противню.Духовку включить на 200 градусов.Укладывайте обваренные бублики на расстоянии 2-3 см друг от друга. Когда все будут готовы чуть подвигайте их в последний раз чтоб не прилипли,смазать бублики яйцом и хорошо посыпать маком,выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита !!! Ах!