Блог Yanito

Yanito

01.12.2019 20:45

Дневник питания за 01.12.2019

Какое-то бессобытийное тихое воскресенье...
Разве что на велике покаталась. Насколько же разные мышцы работают и после практически только пешей жизни в последние 3 месяца это очень чувствуется.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	375	3.8	0.5	0.1	0
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	165	102.3	4.8	5.8	7.8
Сливки 31% жирности	37.5	109.5	0.8	11.6	1.1
Сахар песок	37.5	149.6	0	0	37.4
Запеканка творожная без муки и сахара (V 1.2)	192	282	41.1	6.1	14
Итого	807	647	47	23	60

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Бульон говяжий	234	30.4	4.6	0.2	2.8
Хлебцы хрустящие с волокнами	10	32.9	1.4	0.5	4.4
28,11,2019 Говяжий огузок тушеный	62	140.4	20.8	5.6	0.1
Укроп (Мытьё, нарезка)	8	3.2	0.2	0	0.5
Йогуртовый соус сродни "джаджик"	21	19	1	1.2	1
Мандарин (Мытьё, нарезка)	112	42.6	0.9	0.2	8.4
Vitamin Drink	500	105	0.5	0.5	24
Итого	947	373	29	8	41

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	2	0	0	0	0
Вода	500	0	0	0	0
Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка)	122	29.3	1.3	0.2	4.6
Братвурст, сарделька, из телятины, приготовленная	68	231.9	9.5	21.6	0
Запеканка творожная без муки и сахара (V 1.2)	102	149.8	21.8	3.3	7.4
Итого	794	411	32	25	12
Итого за день	2548	1431	109	57	113

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

3

40

Yanito

01.12.2019 11:51

Их нравы: кимджамн (день заготовки кимчи на год)

Очень милое видео кореянки, выучившей русский язык, о том как в её семье заготавливают кимчи на год, и немного тайных секретных компонентов её мамы. С улыбкой

5

23

Yanito

30.11.2019 20:29

Дневник питания за 30.11.2019

Вот интересно как можно отвесить, например, 50 гр мандарина - у некоторых в дневниках абсолютно всегда равные граммы и круглые цифры...
Гипотетически я понимаю, что один мандарин среднего размера весит около 50+ гр. Вот почистила я сегодня 2 мандарина, общий их вес 115, т.е. в среднем каждый по 57 гр. Другая пара может весить 99 гр, следующая 104 гр и так далее. Одним словом они не могут быть стандартными и +/- вес отличается. Т.е. если мне надо 50 гр, а мандарин весит больше, то надо одну-другую дольку что, выкинуть, "отдать врагу" или как?...

Рыбный день переносится на субботу :)))

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	250	2.5	0.3	0.1	0
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	110	68.2	3.2	3.9	5.2
Сливки 31% жирности	30	87.6	0.7	9.3	0.9
Сахар песок	25	99.8	0	0	25
Овсянка запаренная с сухофруктами и орехами	165	166.8	4.5	9.6	15.7
Суфле творожное с орехами и сухофрктами (V 1.2)	107	156	11.3	6.4	12.7
Итого	687	580	19	29	59

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Бульон говяжий	207	26.9	4.1	0.2	2.5
Хлебцы хрустящие с волокнами	10	32.9	1.4	0.5	4.4
28,11,2019 Говяжий огузок тушеный	77	174.3	25.8	7	0.1
Укроп (Мытьё, нарезка)	6	2.4	0.2	0	0.4
Йогуртовый соус сродни "джаджик"	26	23.5	1.2	1.4	1.2
Мандарин (Мытьё, нарезка)	115	43.7	0.9	0.2	8.6
Салат 29,11,2019	201	129.6	5	8	9
Vitamin Drink	500	105	0.5	0.5	24
Итого	1142	538	39	17	50

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	2	0	0	0	0
Вода	500	0	0	0	0
Треска жареная, по 1-366	284	349.3	45.4	14.5	8.8
Укроп (Мытьё, нарезка)	8	3.2	0.2	0	0.5
Итого	794	352	45	14	9

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	2	0	0	0	0
Вода	500	0	0	0	0
Итого	502	0	0	0	0
Итого за день	3125	1471	104	61	118

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

2

55

Yanito

29.11.2019 22:36

Дневник питания за 29.11.2019

"Залипла" сегодня на канале про домашних выдр, что хотела сделать ничего не сделала, но я ни о чём не жалею.
Не заходите сюда, если вы любите животных и можете тоже "залипнуть":
https://www.youtube.com/channel/UCDYyCQAk60CqabvkL5gU3Mw

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	250	2.5	0.3	0.1	0
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	110	68.2	3.2	3.9	5.2
Сливки 31% жирности	30	87.6	0.7	9.3	0.9
Сахар песок	25	99.8	0	0	25
Овсянка запаренная с сухофруктами и орехами	165	166.8	4.5	9.6	15.7
Суфле творожное с орехами и сухофрктами (V 1.2)	103	150.2	10.9	6.2	12.3
Итого	683	575	19	28	58

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	2	0	0	0	0
Вода	500	0	0	0	0
Бульон говяжий	191	24.8	3.8	0.2	2.3
Хлебцы хрустящие с волокнами	10	32.9	1.4	0.5	4.4
28,11,2019 Говяжий огузок тушеный	58	131.3	19.4	5.3	0.1
Укроп (Мытьё, нарезка)	7	2.8	0.2	0	0.4
Брокколи, вареная, без соли	72	25.2	1.7	0.3	2.8
Цветная капуста, вареная, без соли	114	26.2	2.1	0.5	2.1
Йогуртовый соус сродни "джаджик"	22	19.9	1.1	1.2	1
Креветка, все виды, приготовленная на пару	98	116.6	22.3	1.7	1.5
Чеснок (Пассерование)	6	8.5	0.4	0	1.7
Кунжутное масло	5	45	0	5	0
Укроп (Мытьё, нарезка)	6	2.4	0.2	0	0.4
Итого	1091	435	52	14	16

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	2	0	0	0	0
Вода	500	0	0	0	0
Куриный окорочок маринованный запечёный в рукаве	212	453.7	49.6	27.6	1.5
Салат 29,11,2019	167	107.7	4.2	6.7	7.5
Итого	881	561	53	34	9

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	2	0	0	0	0
Вода	500	0	0	0	0
Итого	502	0	0	0	0
Итого за день	3157	1572	125	77	84

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

39

Yanito

29.11.2019 15:51

Мимишности вам в ленту

у кого не будет проигрываться прямая ссылка https://www.youtube.com/watch?v=Tj8M3zWOeC8

3

10

Yanito

28.11.2019 20:20

Дневник питания за 28.11.2019

Проснулась страшно голодная, что не удивительно. Испекла запеканку детства, именно так как её делали в нашей семье без всякой муки или манки, только сахар заменила сухофруктами (сушеными персиками) - получилось божественно.

Правда завтрак получился и не менее божественно калорийным :))))) Но и есть долго не хотелось, что тоже хорошо.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	250	2.5	0.3	0.1	0
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	110	68.2	3.2	3.9	5.2
Сливки 31% жирности	30	87.6	0.7	9.3	0.9
Сахар песок	25	99.8	0	0	25
Овсянка запаренная с сухофруктами и орехами	165	166.8	4.5	9.6	15.7
Запеканка простая N1	229	392.5	33.9	17.2	23.4
Итого	809	817	42	39	70

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	2	0	0	0	0
Вода	500	0	0	0	0
Бульон куриный	213	76.7	5.4	2.6	7.5
Укроп (Мытьё, нарезка)	8	3.2	0.2	0	0.5
Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, тушеное	78	131.8	21.5	4.5	0
Печень трески. Консервы	14	85.8	0.6	9.2	0.2
Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка)	128	30.7	1.4	0.3	4.9
Груша (Мытьё, нарезка)	227	106.7	0.9	0.7	23.4
Итого	1170	435	29	17	36

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	2	0	0	0	0
Вода	500	0	0	0	0
Говяжий огузок тушеный с соусом из пастернака	134	237.3	25.6	12.9	3.1
Салат 28,11,2019	151	111.1	4.5	7.7	5.9
Итого	787	348	30	20	9

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	2	0	0	0	0
Вода	500	0	0	0	0
Итого	502	0	0	0	0
Итого за день	3268	1600	102	77	115

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

2

29

Yanito

28.11.2019 16:42

Запеканка творожная без муки и сахара

Калорийность - 205.1 кКал; белки - 15.8 г; жиры - 11.1 г; углеводы - 9.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 11% жирности (Запекание)	188 г
Персик сушеный (Запекание)	33 г
Яйцо куриное (Запекание)	52 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

По такому рецепту (именно без муки или манки) делали запеканку у нас в семье - по плотности конситенции она очень напоминала запечённый творог ватрушек.

Я использовала сцеженный творог тк как у нас нет в продаже обычного, только влажный (из 396 гр влажного получилось 188 гр обычного), но после пересчёта макро- и микро- у меня получился творог очень похожий по характеристикам на 11% творог из базы, потому для публикации рецепта я внесла его.
Уверена, что из творога меньшей жирности получится запеканка ничем не хуже, и будет держать форму так же хорошо.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Персики промыть и мелко порезать. Творог протереть через сито.

Шаг 2.

Яйцо взбить и залить им персики, чтобы они немного стали мягче. Минут через 30-40 пюрировать и взбить смесь блендером (я использовала погружной).

Шаг 3.

Тщательно вымесить яично-персиковое пюре с творогом.

Шаг 4.

Положить в подходящую форму (я использовала силиконовую) и выпекать около 30 минут в духовке разогретой до 160С

Шаг 5.

Запеканка получилась очень вкусная, отлично держит форму без всякой муки.
А вот персиков думаю можно было бы положить даже меньше - намой вкус получилась очень сладкой, так что в другой раз положу только 2 половинки персиков, а не 4 как в этот раз.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	205.1 кКал	12.18%
	Белки	15.8 г	20.79%
	Жиры	11.1 г	19.82%
	Углеводы	9.7 г	4.43%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	59.8 г	2.63%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

13.6%

b-car

3.3%

В1

3.1%

B2

17.8%

Холин

18.2%

B5

11.3%

B6

5.9%

B9

6.1%

B12

30%

C

0.5%

D

5.1%

E

6.5%

H

16.8%

вит.К

1.7%

PP

20%

Калий

14.8%

Ca

14.9%

Si

~

Mg

7.8%

Na

6.2%

P

30%

Cl

6.8%

Fe

6.6%

I

6.3%

Co

30.8%

Mn

2.5%

Cu

12.6%

Mo

10.4%

Se

52.3%

F

0.9%

Cr

4.9%

Zn

5.4%

13

41

Yanito

27.11.2019 18:09

Дневник питания за 27.11.2019

День вынужденного голодания: сегодня утром у меня была профилактическая чистка у гигиениста, а она рекомендует избегать пищи в течении минимум 12 часов после процедуры чтобы все микроранки десневых карманов максимально хорошо затянулись. Только не подумайте, ради бога, что она варвар и после её работы всё разворочено - более аккуратного гигиениста у меня ещё не было. И разумеется, эта рекомендация не относится к тем, у кого есть какие либо противопоказания.

Так что у меня только завтрак двойной порцией суфле, а дальше только чистая вода.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	250	2.5	0.3	0.1	0
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	110	68.2	3.2	3.9	5.2
Сливки 31% жирности	30	87.6	0.7	9.3	0.9
Сахар песок	25	99.8	0	0	25
Суфле творожное с орехами и сухофрктами (V 1.2)	198	288.7	21	11.9	23.6
Сыворотка творожная	73	14.6	0.6	0.1	2.6
Итого	686	561	25	25	57

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	2000	0	0	0	0
Итого	2000	0	0	0	0
Итого за день	2686	561	25	25	57

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

16

Yanito

26.11.2019 21:01

Дневник питания за 26.11.2019

Прошлый вторник я что-то пропустила и не взвесилась даже, а в этот взвесилась, как и положено во вторник, с которого я начала - 101,5 (30.07 было 119,5) ...

Сегодня заходила к дяденьке, с которым инсульт случился. Дверь никто не открыл. Зашла к его соседям. Он в больнице. Но я поняла почему он хотел домой - у его жены альгеймер и он сам за ней ухаживает. Видимо он хотел сам организовать для неё временное помещение в специальный центр на время своей госпитализации, возможно он просто хотел это сделать самым лучшим образом, потому и торопился домой.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	250	2.5	0.3	0.1	0
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	110	68.2	3.2	3.9	5.2
Сливки 31% жирности	30	87.6	0.7	9.3	0.9
Сахар песок	25	99.8	0	0	25
Яйцо куриное вареное всмятку	55	87.3	7.1	6.4	0.4
Печень трески. Консервы	14	85.8	0.6	9.2	0.2
Суфле творожное с орехами и сухофрктами (V 1.2)	101	147.3	10.7	6.1	12
Итого	585	578	22	34	43

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	2	0	0	0	0
Вода	500	0	0	0	0
Молоко козье	250	170	7.5	10.5	11.3
Салат 25,11,2019	159	111	4.3	6.7	8.3
Бульон куриный	222	79.9	5.6	2.7	7.8
Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, тушеное	71	120	19.5	4.1	0
Капуста кудрявая тушеная	60	90.2	3.5	6.8	2
Укроп (Мытьё, нарезка)	7	2.8	0.2	0	0.4
Итого	1271	574	40	30	29

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Котлеты отбивные запечённые с семенами и чесноком (100)	100	198.4	25.6	7.9	4.5
Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка)	119	28.6	1.3	0.2	4.5
Груша (Мытьё, нарезка)	133	62.5	0.5	0.4	13.7
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	2	0	0	0	0
Вода	500	0	0	0	0
Итого	854	289	27	8	22

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	2	0	0	0	0
Вода	500	0	0	0	0
Итого	502	0	0	0	0
Итого за день	3212	1441	90	74	96

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

1

12

Yanito

26.11.2019 19:30

Творожного вопроса пост

Продаётся у нас вот такой мягкий творог (82% влаги)***. Если я его просто ем или делаю из него суфле, то я записываю его как 4% (более подходящего в базе нет). Но тут я задумала запеканку сделать и для неё мне надо не мягкий творог, а классический, так как этот без муки не спечётся, а я хочу сделать запеканку без муки, потому я его хочу откинуть на полотно и сцедить излишки сыворотки.
Знатоки, подскажите пожалуйста, как посчитать какая получится жирность после сцеживания?
Заранее огромное спасибо за помощь! Дарю цветочек

Расшифровка макро / 100 гр:
Жиры 3,2
Из них насыщенные 2,1
Углеводы 3
Из них сахара 3
Белок 7,5
Соль 0,1

23