Блог Марина

Марина

14.04.2018 17:06

Дневник питания за 13.04.2018

Клетчатки снова маловато. Надо идти за семенами льна и чем-то подобным, а то столько овощей мне в себя не впихнуть...

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	300	0	0	0	0
Творог полужирный 9,0% жирности	53	89	9	4	1
Сметана «Домашняя» 10,0% жирности	153	198	5	15	8
Отруби пшеничные	3	4	0	0	0
Итого	509	293	15	20	10

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Овощной суп на курином бульоне с рисом басмати	770	485	33	23	34
Neuroton	1	0	0	0	0
Вода, бутилированная, в общем	200	0	0	0	0
Итого	971	485	33	23	34

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Отварная цельная пшеница	107	89	3	0	18
Масло оливковое	5	44	0	5	0
Omega-3 Plus	1	9	0	0	0
Капуста белокочанная, квашеная	146	33	2	0	4
Ленивые куриные отбивные с цельнозерновой мукой	105	166	22	5	5
Изюм	6	15	0	0	4
Итого	870	359	29	11	32

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Итого	500	0	0	0	0
Итого за день	2850	1138	78	55	78

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Марина

14.04.2018 17:00

Творожная запеканка с изюмом и сметаной

Калорийность - 212.2 кКал; белки - 14.4 г; жиры - 8.9 г; углеводы - 18.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Крупа манная (Варка без слива вязкая)	40 г
Сметана 10,0% жирности	100 г
Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание запеканка)	520 г
Яйцо куриное (Запекание)	165 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520)	7 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сахар песок	72 г
Изюм (Варка без слива)	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Еще один вариант творожной запеканки, на этот раз с изюмом и сметаной. Сахар уменьшила (убрать не могу, готовлю и для ребенка), но за счет изюма получается очень сладко.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Манку с разрыхлителем перемешать со сметаной и оставить минут на 10 набухать. Яйца немного взбить с сахаром и солью, добавить творог.

Шаг 2.

Перемешать все при помощи блендера, всыпать разбухшую в сметане манку и размешать ложкой. Вылить тесто в кастрюльку мультиварки, посыпать сверху изюмом.

Шаг 3.

Время выпечки зависит от модели мультиварки. Я пеку 45 минут на выпечке, а потом еще минут 40 на подогреве. Дальше 10 минут крышку не открывать. В итоге получается вот так. После выпечки вес запеканки был 858 грамм, но после ночи в холодильники лишняя влага испарилась и стал 823 грамма.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	212.2 кКал	12.6%
	Белки	14.4 г	18.95%
	Жиры	8.9 г	15.89%
	Углеводы	18.4 г	8.4%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	52.8 г	2.32%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

10.5%

b-car

0.6%

В1

3.7%

B2

14.6%

Холин

16%

B5

9.5%

B6

5.3%

B9

6.2%

B12

24.5%

C

0.2%

D

6.3%

E

2.4%

H

14.5%

вит.К

0.1%

PP

17.4%

Калий

6.8%

Ca

17.4%

Si

1%

Mg

5%

Na

19.2%

P

25.9%

Cl

11.9%

Fe

6.2%

I

2.7%

Co

38.9%

Mn

1.7%

Cu

6.8%

Mo

9.8%

Se

46%

F

0.8%

Cr

1.7%

Zn

4.2%

3

38

Марина

14.04.2018 05:41

Хлеб из ржаной и цельнозерновой муки с солодом

Калорийность - 225.7 кКал; белки - 6.4 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 40.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Солод ржаной	40 г
Кориандр молотый	5 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	5 г
Меласса, черная патока	25 г
Вода	390 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание)	321 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание)	160 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Масло кукурузное	23 г
Семена льна	3 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 3 ч

Описание

Полезный хлеб для ПП.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Сухой солод и кориандр залить 100 мл кипятка, накрыть и оставить настаиваться.

Шаг 2.

290 мл воды подогреть до теплого состояния, добавить дрожжи и мальтозную патоку (можно заменить на сахар, но с патокой полезней).

Шаг 3.

К ржаной муке добавить пшеничную цельнозерновую (если добавить муку в/с, то хлеб получится более пушистым, но с цельнозерновой полезней).

Шаг 4.

Влить к муке массу с дрожжами и запаренный с кориандром солод, замесить тесто (я это делаю с помощью миксера и насадок для теста). В конце добавить растительное масло. Масла в тесто я добавила 21 грамм + еще 2 грамма на смазывание формы.

Шаг 5.

Оставить тесто подходить минимум в 2 раза, затем обмять, придать форму, оставить подходить еще минут на 30. У меня времени в этот раз было в обрез, поэтому второй подход был всего минут 15. Тесто липкое, поэтому руки лучше смазать водой (вместо масла) и придать форму, сверху посыпать семенами льна (или тмином). Выпекать минут 15 при температуре 200 градусов, 30 минут при 180 градусах и еще минут 10-15 при 160 градусах.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	225.7 кКал	13.4%
	Белки	6.4 г	8.42%
	Жиры	4.3 г	7.68%
	Углеводы	40.5 г	18.49%
	Пищевые волокна	6.7 г	33.5%
	Вода	46.3 г	2.04%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

0%

b-car

0%

В1

16.1%

B2

5.2%

Холин

3.3%

B5

5.8%

B6

12%

B9

10.6%

B12

~

C

~

D

~

E

12.9%

H

3.9%

вит.К

~

PP

13.8%

Калий

9.8%

Ca

3.5%

Si

~

Mg

12.6%

Na

37%

P

18.1%

Cl

32.2%

Fe

13.7%

I

1%

Co

9.7%

Mn

53.8%

Cu

19.6%

Mo

11.7%

Se

3.4%

F

1.6%

Cr

~

Zn

8%

1

5

Марина

14.04.2018 00:33

Ленивые куриные отбивные с цельнозерновой мукой

Калорийность - 158.5 кКал; белки - 21.6 г; жиры - 5.5 г; углеводы - 5.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Жарка)	342 г
Чеснок луковица (Жарка)	7 г
Яйцо куриное (Жарка яичница)	102 г
Сметана 10,0% жирности	66 г
Пшеничная мука, обойная (Жарка)	26 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	3 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 40 мин

Описание

Очень давно подобный рецепт был найден мной на просторах интернета (уж не знаю, почему автор назвал его именно "ленивые отбивные", а потом мной немного изменен для ПП.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нарезать куриное филе мелкими кусочками, добавить яйца, сметану, чеснок, перец и соль.

Шаг 2.

Всыпать цельнозерновую муку и желательно дать постоять хотя бы минут 10 (но не обязательно). Жарила "ленивые отбивные" на сковороде без масла.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	158.5 кКал	9.41%
	Белки	21.6 г	28.42%
	Жиры	5.5 г	9.82%
	Углеводы	5.6 г	2.56%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	66.2 г	2.91%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14

A

15.1%

b-car

0.4%

В1

5.6%

B2

9.8%

Холин

13.8%

B5

8.9%

B6

4.2%

B9

1.1%

B12

4.4%

C

0.4%

D

5.7%

E

2.8%

H

10.7%

вит.К

1.1%

PP

53.4%

Калий

11.8%

Ca

4.8%

Si

~

Mg

19%

Na

42.2%

P

26.9%

Cl

34%

Fe

11.5%

I

3.5%

Co

108%

Mn

12.1%

Cu

12.9%

Mo

19.5%

Se

15.8%

F

0.4%

Cr

44.5%

Zn

12.9%

2

16

Марина

13.04.2018 02:34

Дневник питания за 12.04.2018

Углеводов не добрала. Но больше уже ничего и не лезло... Сытный получился день, хотя до приготовления супчикачувствовала голод. С клетчаткой надо что-то решать (хоть и есть у меня отруби, семена льна...) Правда я еще артишок с расторопшей пью в капсулах, которые тут не указываю.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Творог полужирный 9,0% жирности	74	125	13	6	2
Сметана «Домашняя» 10,0% жирности	118	153	4	11	6
Семена льна	3	16	0	1	0
Neuroton	1	0	0	0	0
Итого	696	294	18	19	9

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Изюм (Холодная обработка (мойка, нарезка))	10	26	0	0	6
Овощной суп на курином бульоне с рисом басмати	292	184	12	9	13
Хлеб пшеничный, подовый из муки 2 сорта	43	98	3	0	19
Сыр Эдам	17	56	4	4	0
Omega-3 Plus	1	9	0	0	0
Итого	863	373	20	14	39

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Овощной суп на курином бульоне с рисом басмати	670	422	29	20	30
Итого	1170	422	29	20	30

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Картофель, запеченный в сметанном соусе по 1-244	59	67	1	3	8
Курица, бройлеры или цыплята, окорочка, мясо, кожа, приготовленные, тушеные	58	127	14	7	0
Капуста белокочанная, квашеная	100	23	1	0	3
Огурец с кожурой, сырой	37	5	0	0	1
Omega-3 Plus	1	9	0	0	0
Итого	255	232	17	10	12
Итого за день	2984	1323	86	65	91

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Марина

13.04.2018 02:31

Дневник питания за 11.04.2018

Рейтинг 85... Начинаю замечать, что блюда из печени очень сильно поднимают рейтинг. Но ведь сильно часто печень тоже употреблять не рекомендуют... Хотя в этот день мне этих печеночных оладьев прямо очень хотелось. Надо будет вскоре повторить... Ну или паштет. Может у кого-нибудь есть рецептик?

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Творог полужирный 9,0% жирности	76	128	13	6	2
Сметана 10,0% жирности	205	244	5	20	8
Семена льна	5	26	0	2	1
Итого	786	399	20	29	11

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Салат "Метелка"	205	135	3	8	12
Оладьи из говяжьей печени с цельнозерновой мукой и отрубями	101	135	14	3	11
Omega-3 Plus	1	9	0	0	0
Итого	807	280	17	11	23

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Оладьи из говяжьей печени с цельнозерновой мукой и отрубями	74	99	10	2	8
Салат "Метелка"	147	97	2	5	8
Omega-3 Plus	1	9	0	0	0
Итого	722	205	12	8	17

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Молохея на курином бульоне	154	128	4	9	6
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Помидоры (томаты), грунтовые (Холодная обработка (мойка, нарезка))	67	16	0	0	2
Итого	721	144	5	9	9
Итого за день	3036	1029	55	59	61

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Марина

13.04.2018 02:28

Дневник питания за 10.04.2018

В этот день явно не хватило клетчатки, я даже по общему состоянию организма это мочувствовала. Времени вносить все в течение дня особо не было, всю картинку увидела только вечером. Но, в принципе, рейтинг нормальный.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Творог полужирный 9,0% жирности	65	109	11	5	2
Сметана «Домашняя» 10,0% жирности	150	195	5	15	8
Семена льна	3	16	0	1	0
Итого	718	320	17	22	11

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	200	0	0	0	0
Итого	200	0	0	0	0

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	57	90	7	6	0
Капуста белокочанная, квашеная	105	24	1	0	3
Масло оливковое	5	44	0	5	0
Бисквит ВНК со сметанным кремом	70	203	2	9	26
Итого	737	362	11	21	29

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сыворотка творожная	163	29	1	0	5
Творог полужирный 9,0% жирности	78	131	14	7	2
Итого	241	161	15	7	8

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Салат	93	14	1	0	1
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Оладьи из говяжьей печени с цельнозерновой мукой и отрубями	132	177	18	4	14
Итого	725	192	19	4	16

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Итого	500	0	0	0	0
Итого за день	3121	1037	64	55	65

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Марина

11.04.2018 22:13

Может найдутся тут эксперты, которые подскажут, ка...

Может найдутся тут эксперты, которые подскажут, как внести это в дневник питания? Калорийность не указана, состав на упаковке.

9

Марина

11.04.2018 17:30

Салат `Метелка`

Калорийность - 66 кКал; белки - 1.6 г; жиры - 4 г; углеводы - 6 г на 100 г.

Ингредиенты

Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка))	98 г
Свекла (Холодная обработка (мойка, нарезка))	134 г
Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка))	255 г
Укроп, свежий	15 г
Соль морская йодированная	5 г
Масло оливковое	20 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 15 мин

Описание

Напомнили мне тут о салате "Щетка" или "Метелка" (именно под этим названием я узнала о нем впервые, у которого в составе три основных компонента: свекла, морковь и капуста. Возможны и дополнения. Вот и я тоже решила приготовить.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Сырые морковь и свеклу чистим, моем. То же и с капустой.

Шаг 2.

Трем овощи на терке, а капусту шинкуем. Все перемешиваем. У меня был укроп, который я в салат тоже добавила (другая полезная зелень тоже приветствуется). Добавляем соль и заправляем оливковым маслом.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	66 кКал	3.92%
	Белки	1.6 г	2.11%
	Жиры	4 г	7.14%
	Углеводы	6 г	2.74%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	84.4 г	3.71%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

42.8%

b-car

45.3%

В1

2.1%

B2

3.6%

Холин

1%

B5

1.8%

B6

4.8%

B9

5%

B12

~

C

28%

D

~

E

4%

H

0.2%

вит.К

32.7%

PP

3.9%

Калий

11.1%

Ca

4.7%

Si

~

Mg

5.5%

Na

30.1%

P

4.9%

Cl

25.9%

Fe

5.6%

I

27.5%

Co

21%

Mn

14.4%

Cu

8.1%

Mo

10.5%

Se

0.3%

F

0.2%

Cr

15%

Zn

2.8%

2

13

Марина

11.04.2018 00:32

Оладьи из говяжьей печени с цельнозерновой мукой и отрубями

Калорийность - 132 кКал; белки - 13.9 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 11.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень говяжья (Жарка)	419 г
Морковь, красная (Жарка)	73 г
Лук репчатый (Жарка)	88 г
Чеснок луковица (Жарка)	6 г
Яйцо куриное (Жарка яичница)	104 г
Пшеничная мука, обойная (Жарка)	60 г
Отруби пшеничные	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 30 мин

Описание

Сегодня решила провести эксперимент и подкорректировать привычный рецепт печеночных оладьев. Пшеничную муку заменила на цельнозерновую с добавлением отрубей и пожарила на сковороде со специальным покрытием без масла.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Печень очистить от пленок и порезать на кусочки. Все овощи почистить и перемолоть в большой насадке блендера. Туда же добавить печень и снова перемолоть. Вбить яйца, влить молоко, добавить муку, отруби и специи. Масса получается слегка жидковатой.

Шаг 2.

Дальше выкладывать на сковороду и обжаривать с двух сторон. Готовятся очень быстро. Поскольку готовила без масла и с закрытой крышкой, даже не знаю как правильней назвать : жарка или запекание. Но вот такой результат.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	132 кКал	7.84%
	Белки	13.9 г	18.29%
	Жиры	3.5 г	6.25%
	Углеводы	11.1 г	5.07%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	67.8 г	2.98%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

41

A

523%

b-car

35.7%

В1

13.8%

B2

71.8%

Холин

92.1%

B5

95.2%

B6

28.4%

B9

40.8%

B12

1302%

C

8.2%

D

11.3%

E

7.7%

H

135%

вит.К

4%

PP

50.1%

Калий

9.3%

Ca

3.2%

Si

~

Mg

7.7%

Na

28.5%

P

34.4%

Cl

24.3%

Fe

30.7%

I

5.2%

Co

158%

Mn

26.3%

Cu

254%

Mo

108%

Se

57.5%

F

4.1%

Cr

43.4%

Zn

31.3%

3

4