Друзья, столкнулась с проблемой. 

Создавая новые продукты в дневнике,  не могу найти  достоверных данных о составе нутриентов. Даже данные о БЖУ на разных сайтах разнятся, а уж состав нутриентов - это вообще - "тайна за семью печатями". Вот сегодня  искала, сколько  омеги-3 в  слабосолёной форели.  3 ресурса - 3 разные информации.
Да и  к продуктам из базы МЗР тоже нет особо доверия. 
На днях разместила здесь рецепт гречнево-печёночных оладий. Сегодня меня спросили, а где в гречневой муке кремний, он же там должен быть! 
Посмотрела, его действительно нет, хотя муку  брала из базы МЗР и другие нутриенты там "прописаны".  
Может быть, кто-то знает ресурсы, внушающие доверие, с  таблицами витаминов и нутриентов?

Обычно в добрачный период  жених и невеста изо всех сил стараются понравиться друг другу и произвести самое лучшее впечатление. Мужчина демонстрирует  мускулы и готовность прибивать  полочки, а женщина - покладистость и хозяйственность. В последнем пункте особое внимание уделяется умению готовить. В ход идут и бабушкины рецепты, и интернет-форумы, и даже - в качестве тяжёлой артиллерии – обращение за кулинарным советом к потенциальной свекрови.

У меня было так: нагрянувшая любовь отчего-то спровоцировала невиданный подъём трудового энтузиазма. С работы я возвращалась поздно, и сил ни на какие кулинарные изыски уже не оставалось. Поэтому, приглашая в гости своего будущего мужа, я без зазрения совести выставляла на стол магазинные полуфабрикаты. Каждый раз в конце трапезы я слышала: «Никогда в жизни не ел таких вкусных пельменей/котлет/блинчиков!». И можете себе представить, мы оба в это совершенно искренне верили!
Мой любимый тоже здорово уставал на работе, но однажды он потратил целый выходной, чтобы приготовить вкуснейший борщ. Этот геройский поступок занесён  в анналы нашей семейной истории, и в романтические минуты мы говорим друг другу: «А помнишь?..». 

Тот борщ, можно сказать, стал символом  благополучия семьи, несмотря на то, что я давно уже готовлю не хуже свекрови, а муж подходит к плите только под влиянием душевного порыва. О порыве членам семьи сообщается заранее: «В среду я буду жарить драники». Это означает, что в среду к определённому времени кем-то должна быть почищена картошка и собрана овощерезка со специальной насадкой. Разумеется, кто-то должен подумать и о стратегических запасах растительного масла в доме.

Итак, муж священнодействует.  Картошка, которая не поддалась овощерезке, летит в мусорное ведро.  А я бы.. Эх!.. Я бы эту картошечку в супчик приспособила.
Но надо признать, драники у мужа получаются отменные. 
  
А теперь внимание! – мужчину, несущего вахту у плиты, всегда нужно хвалить. Здесь важно соблюсти меру, иначе повар непременно заподозрит подвох и изведёт себя самокритикой, а вас – уточняющими вопросами. Да-а..  Если бы подобными «реверансами»  сопровождалось каждое блюдо, приготовленное женщиной!..

Коллега недавно поделилась: «Я готовлю обычно, а муж - изыскано, даже на тарелке он всё раскладывает, как в ресторане. Правда, после его готовки впору приглашать клининговую компанию». Что есть, то есть. Некоторые дамы отмечают, что кухня по завершении мужниного кулинарного действа выглядит так, будто в ней взорвали мусоровоз.

И всё же мужчины, умеющие готовить - чудо, как хороши! Это женщина готовит, как работает – не особо хочется, но надо. А мужчина на кухне - волшебник. Из-под его рук запросто может выпорхнуть какой-нибудь феерический кулинарный шедевр,  на который хочется смотреть, как на произведение искусства.
Увы, в большинстве случаев мы видим своих мужчин на кухне, только когда они едят. Отказываясь подменять нас у плиты, некоторые, особо находчивые, намекают на загадочную женскую логику. Мол, попробуй догадайся, что соль находится в коробочке с надписью «Пшено». Другие апеллируют к бережливости: «А вдруг я поцарапаю сковородку с дорогим тефлоновым покрытием? Ты ведь расстроишься, дорогая?». Хотя, знаете, такие мелочи вряд ли остановят мужчину, которым движет голод. Какой напрашивается вывод – додумайте сами. А мне пора готовить ужин.
 
 
.

Друзья, у меня беда с Омега-3. То есть  очень мало в рационе, практически на нуле. Не знаю. откуда её брать. Читала, что её пруд пруди в льняном масле.  Специально поехала в большой супермаркет, а там - всё масло в светлых прозрачных бутылках. Вроде, льняное нельзя держать на свету? Кто подскажет, имеет ли смысл покупать такое масло или лучше поискать в тёмных бутылках? Или может, найти эту Омегу в каких-то других продуктах?

Друзья, откуда вы "черпаете" моно-и полиненасыщенные жиры?
Всю предыдущую неделю у меня был перебор с углеводами и недостаток жиров. Сегодня решила переломить ситуацию, но, видимо, сделала это чересчур радикально. В результате жиры зашкаливают, а  углеводов и белков явный недобор.  Как найти золотую середину? И как заставить себя пить больше воды?...  И с этими поли- и моно ненасыщенными жирами вообще ничего не понимаю.  Думала, уж в печени трески-то они  точно должны быть! Ан нет!...   Прикреплен дневник питания