Рецепт по мотивам всем хорошо известного бюджетного и быстрого сумасшедшего пирога, придуманного американскими домохозяйками в годы Великой депрессии. Получился настолько вкусным, что оторвать себя от него не смогла. В нем 139 ккал/100 грамм, к тому же он очень сытный за счет гороховой, льняной и цельнозерновой муки, но по вкусу это самый настоящий очень шоколадный тортик (из серии тех, которые по 400-500 ккал на 100 г)! В жизни не скажешь, что там нет ни шоколада, ни масла! Влажный, с молочной шоколадной глазурью, с кисленькими вкрапления в виде слив, ммм... Готовится очень быстро. Готовьте,балуйте себя и близких и вырабатывайте силу воли  

1. Первая часть рецепта (до второго сахара) - тесто, вторая - глазурь. Итак, смешать все сухие ингредиенты для теста - три вида муки, сахар, соду, какао. Хорошо перемешать венчиком.
2. Влить сыворотку, перемешать. Тесто будет жидкое, но имейте в виду, что все эти три вида муки очень сильно разбухают в процессе запекания. 
3. Добавить мелко нарезанные сливы.
4. Вылить в форму и печь около 30 минут при 180 гр. Пирог поднимается хорошо.
5. Ленивая глазурь. Смешать сахар и молоко, постепенно всыпать какао. Можно добавить ложку сухого вина или коньяка, ванилин. Чем больше какао, тем "чернее" глазурь. С такими пропорция получается по вкусу как хороший молочный шоколад. Ну и от качества какао, конечно, все зависит. По прошествии получаса достаем наш сумасшедший пирог из духовки и заливаем прямо в форме нашей глазурью! Ничего отдельно не готовим (прелесть, правда? ). Ставим еще на 5 минут в духовку (150-180 гр.). Выключаем и даем остыть. 

Доставать аккуратно, т.к. он очень нежный, а низ очень влажный. Пирог можно считать очередным вариантом брауни))) 

Примечание.
Можно сделать на воде, добавив в тесто 1-1,5 ст.л. сухого молока или 2-3 ст.л. масла без запаха. Глазурь на воде тоже отлично выходит.
Можно сделать тесто на молоке, в таком случае весь сахар, молоко и какао смешиваем сразу и просто делим напополам - половину в тесто + все остальные ингредиенты, половину оставляем на глазурь. 

1. Взбить яйцо вилкой с сахаром, щепоткой соли, корицей (1 ч.л.).
2. Влить кефир, масло и варенье. Все смешать.
3. Добавить соду, хорошо взболтать (пойдут пузыри).
4. Всыпать муку и отруби (или одну муку). Кстати, с овсяной мукой еще вкуснее! 
5. Вылить тесто в форму (оно как густая сметана). Печь при 180 градусах около 30 минут (смотрите по духовке). 

Кексик получается упругий, сладкий, с приятной "дырчатой" структурой. Масло можно не класть. Кефир можно заменить сывороткой. По сладости - отлично, но тут смотря у кого какое варенье. 

Приятного аппетита! 
 

Очень вкусные сырки, не такие приторные и калорийные, как магазинные, и при этом по вкусу похожи на "настоящие". Мама сказала похожи на советские чем-то) Но глазурь здесь именно глазурь, на шоколад не похожа, предупреждаю сразу, но она вкусная))) В качестве жидкой составляющей можно брать как одну воду, так и одно молоко. Секрет этой мягкой глазури в том, что ничего обмазывать не нужно, она сама "обволакивает" сырок. Из указанного количества получаются 8-9 крупных сырков граммов по 65, сытных и по ккал на 90-100 ккал/шт.

Для удобства рецепт записала так: первая часть рецепта - это сырковая масса, вторая (начиная с какао) - глазурь.

1. Делаем глазурь. Какао, сахар, муку смешиваем и разводим водой с молоком. Ставим в микроволновку на 1-2 минуты при мощности 700-800 гр. Смотрим на консистенцию - если шоколадная масса не загустела, повторяем процедуру. Когда глазурь готова, добавляем немножко растительного масла без запаха (примерно 1 ч.л.). 
2. На дно форм укладываем толстый слой глазури и отправляем в морозилку на 20 минут. В это время делаем творожную массу.
3. Берем сухой творог, добавляем 25 г мягкого сливочного масла, 50 г сахара, ванилин обязательно и немного воды с молоком. У меня ушло 55 мл жидкости - Вы смотрите сами по консистенции, масса должна быть густой, хорошо лепиться, но не сухой.
4. Достаем формочки и выкладываем массу, глазурь не полностью застыла, она под давление массы сама расходится по бокам формы. Сверху смазываем остатками глазури. Отправляем сырки в морозилку на 60 минут, или до востребования)) Хранить в морозилке. Перед тем, как кушать достать за час из морозилку. 

П.С. На фото сырки с какао и чуть подтаявшие, из микроволновки - терпения не хватило ждать)) 

Индийский рецепт. Можно печь как большими лепешками, так и в формате оладий)) Очень сытные, но суховатые. Предлагаю их кушать с овощным салатом, томатным соком, супом или кефиром. 

1. Смешать муку гороховую и пшеничную, карри, хмели-сунели, соль, перец, сухую зелень, семена льна.
2. В сухую смесь добавлять по чуть-чуть воду, разводя до состояния сметаны. Если хотите в форме небольших лепешечек, то погуще, если побольше - то пореже.
3. Помидор порезать кубиком, чеснок измельчить как можно мельче, соединить с тестом.
4. Влить чайную ложку масла (при желании количество можно увеличить, само собой).
5. В оригинале разрыхлитель не добавляется, лепешки плоские. Я добавила соду с лимонкой для пышности. 
6. Печь ну сухой сковороде до готовности под крышкой.

Приятного аппетита!

Мой вариант сосисок. Всем нам иногда хочется чего-то не очень полезного, например, сосисок. Предлагаю не покупать магазинные, а сделать свои, натуральные и вкусные. По вкусу очень мясные (в отличие от магазинных), но похожи.
1. В блендер положить все ингредиенты, измельчить до полной однородности (можно добавить пару зубчиков чеснока). Паприки столовую ложку с горкой, это обязательно! Фарш можно еще немного отбить. Консистенция должна быть нежная, не жидкая, но и не сильно вязкая, иначе сосиски будут суховаты.
2. Берем пищевую пленку, разрезаем на небольшие квадраты/прямоугольники. На каждый квадрат кладем 2 ч.л. фарша, придаем форму сосиски, заворачиваем. Плотно завязывать не надо, нужно просто зафиксировать форму пленкой. Отправляем в морозилку на пару часов или до востребования))
3. В кастрюльке закипятить воду, убрать пищевую пленку с сосисок, сосиски варить 3-5 минут. После варки их можно обжарить.

1. Геркулес залить водой горячей и дать набухнуть.
2. Филе измельчить
3. Морковь натереть и обжарить вместе с луком до готовности.
4. Все соединить, Сделать небольшие шарики, чуть больше грецкого ореха. Далее можно быстро обжарить на сковороде, а можно сразу залить водой и добавить томатную пасту, шутить под крышкой до готовности.

Получается очень нежно и вкусно

Просто вкусные кексы. Если что, тапками не бить, листать ленту дальше)) Структура у них именно кексовая, как и вкус, но по сравнению с традиционным кексиками, они, конечно, более нежные и легкие.
1. Масло взбить с сахаром.
2. Добавть яйцо и снова взбить.
3. Добавить кефир, ваниль, куркуму, соду. Взбить.
4. Вмешать порциями муку и изюм.
5. Разложить по формочкам и выпекать при 200 гр. около 20-25 минут. Получается из порции 14 штук, по 90-110 ккал примерно в штуке. 

Чай заварен, можно кушать кексы) 

Обожаю этот пирог! Третий раз подряд готовлю)) Это обычно вкусно, поверьте! По сладости идеально. 
1. Смешать оба вида муки (можно только пшеничную), соду и сахар.
2. Половину смеси высыпать в форму, предварительно смазав маслом, если необходимо (силиконовую можно не смазывать).
3. Сверху крошим творог и изюм.
4. Высыпаем оставшуюся половину сухой смеси. 
5. Яйцо взбиваем с ванилином и молоком. Заливаем пирог. Вилочкой протыкаем до дна формы, равномерно распределяем заливку, следим, чтобы пропитались все слои до дна. 
6. Крошим холодное масло сверху для корочки (можно масло растопить и добавить в заливку, можно вовсе не добавлять, но с масло вкуснее, само собой). 
7. В духовку на 30 минут примерно при 180-200 гр.