Сырники "Чистые руки") У меня очень сухой и плотный творог, в идеале творог для этого рецепта должен быть чуть мокроват, тогда не придется ничем разводить тесто. Выход получается хороший, 3-4 человека могут позавтракать сырничками))

1. Творог перетираем вилкой с яйцом и сахаром, добавляем ванилин.
2. Если очень сухой творог, разводим кефир и водой (или сывороткой, или только кефиром, или только водой) до необходимой консистенции (густой сметаны). 
3. Всыпаем муку и соду. Хорошо перемешиваем.
4. Выкладываем тесто ложкой, как оладьи. Жарим на антипригарной сковороде. После того, как перевернули, накрываем крышкой. Сырники хорошо поднимаются. 

Приятного аппетита!!! 

Сезон вишен и черешен в разгаре)) Мой вариант клафути с ягодами.
1. Яйца взбить в пену с сахаром, ванилином (обязательно!) и щепоткой соли. У меня черешня припущенная в сахаре, если черешня свежая, то чуть больше сахара в тесто. 
2. Всыпать муку, отруби и геркулес. Понятно, что мука может быть только одного вида, а отруби - по желанию.
3. Влить молоко по чуть-чуть комнатной температуры.
4. На дно формы выложить сладкие ягоды, залить тестом (оно прямо жидкое, блинное), и выпекать 25-35 минут при 180-200 градусах. Тесто внизу получается похожим на мокрое, это не так, все пропекается. Тесто похоже на плотное суфле, а вверху ягоды и бисквитная корочка (кто делал "Умное пирожное" поймет такую структуру)))

Вкусные котлетки без мяса. Овсянка ощущается, но если положите сыр с характерным вкусом отгадать ее будет сложнее. Котлетки сытные и бюджетные. Подойдут для тех, кто соблюдает нестрогий пост или для ово-лакто-вегетарианцев. Вариант несладкого завтрака, я рекомендую со свежими овощами)

1. Геркулес залить горячей водой и дать настояться 20-30 минут.
2. Измельчить его блендером, добавить яйцо, жареный лук, специи для курицы (перец, мускатный орех, карри, паприка, сухой чеснок, кориандр), натертый плавленный сыр, сухари панировочные и соевую муку. Хорошо вымесить смесь.
3. Тесто будет липкое. Выкладывать его ложкой на разогретую антипригарную сковороду, перед первой жаркой смазать маслом.

П.С. Да, вес блюда именно такой. Все взвешивалось до и после))

Пирог всем безумно понравился, чего я, признаться, не ожидала, так как кабачок там все-таки чувствовался Он получается мокроватым, сочным и сладким. Здесь самое главное - качественное какао, тогда пирог будет очень шоколадным.

1. Яйца взбить с сахаром до пышности и белого цвета.
2. Добавить ванилин и масло растительное. 
3. Всыпать муку (любую на ваш выбор - я брала смесь из соевой, пшеничной, льяняной и отрубей) и какао.
4. Кабачок натереть на мелкой терке и вмешать. Сок не сливаем! Он сразу пустит сок и тесто станет жидковатым. 
5. Соду погасить яблочным/винным уксусом/лимонным соком или лимонной кислотой и вмешать в тесто. Соды 1/2 ч.л. 
6. Выпекать 20-25 минут при 180-200 гр. 

Пирог вкусный сам по себе, но также отлично сочетается со сметаной или мягким взбитым творожком типа Домик в деревне, Вкуснотеево, Минская марка в тубе и пр. В молочный топпинг я ничего сладкого не добавляю - сочетание нежного несладкого творожка или сметаны и шоколадного сладкого пирога просто мммм... Всё, подразнилась))) Приятного аппетита! 

 

Мой парень назвал его спартанским, но слопал с удовольствием  Это отличный полезный и сытный перекус, в котором нет ни сахара, ни масла.
1. Хлопья залить кефиром, оставить набухать на 20 минут и взбить блендером (или измельчить сухие хлопья в мясорубке). 
2. Добавить льняную муку, отруби при желании и измельченные сухофрукты. 
3. Сформировать печеньки руками, придав им форму и печь около 20 минут при 200 градусах.

Я очень люблю этот тортик. Он сытный и вкусный (даже далеких от ПП людей), и в нем как для торта не так много "вредностей"

1. Геркулес залить кефиром и водой, оставить набухать минут на 20. У меня был жирный кефир, поэтому я так сделала, можно взять обезжиренный или сыворотку и не разбавлять водой. А можно взять только воду )) Или только жирный кефир, если вы на массе)) Если геркулес измельчите в мясорубке, то можно не заливать.
2. Спустя время взбиваем блендером, добавляем яйцо, половину сахара (90 г), 2 ст.л. растительного масла без запаха и отруби. Все хорошо размешиваем.
3. Выливаем в форму и запекаем около 30 минут при 200 гр. Остывший корж разрезает вдоль на 2 части.
4. Готовим заварной крем. Поджариваем 1 ст.л. муки на сухой сковороде (15 г), затем разводим муку в мисочке с 40 мл молока, 90 г сахара, ванилином и яйцом. Хорошо перемешиваем.
5. Добавляем наша смесь в горячее молоко и ставим на медленный огонь, постоянно мешаем и прогреваем до загустения. 
6. Промазываем коржи кремом и посыпаем мелко порезанной курагой. 

1. Геркулес залить горячей водой и дать набухнуть.
2. Филе, лук, отруби, специи, яйцо (1\2 ч. шт.) перебить вместе в блендере.
3. Добавить к фаршу тертый кабачок и геркулес. 
4. Хорошо вымесить фарш и сформировать круглые биточки.
5. Обжарить на антипригарной сковороде или запечь в духовке до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

1. Кабачки натереть на терке, посолить, добавить карри (или другие любимые специи). Кабачков можно брать даже больше - граммов 700-800. 
2. Добавить натертый на терке сыр (если взять типа Фитнеса 20% или другого легкого сыра, то ккал будет ниже).
3. Всыпать муку и отруби. Все хорошо перемешать руками. Сок я не сливала. Выложить и утрамбовать в форму. 
4. Яйцо взбить с молоком, как на омлет. Залить этой смесью запеканку.
5. Печь около 30 минут при 200 гр. В конце можно включить гриль, если есть такой режим.

Мой вариант "Зебры" с овсяной мукой. Пирог в меру сладкий, структура "дырчатая", чем-то напоминает сметанник. Легкий и сытный одновременно.

1. Яйца взбить в пену с сахаром и ванилином.
2. Влить кефир. Еще раз взбить.
3. Всыпать оба вида муки и отруби. Вмешать 1 ч.л. соды.
4. Разделить на 2 части. В одну часть добавить какао. Я также добавила немного воды в эту часть, чтобы тесто было нужной консистенции, как на оладьи.
5. Выкладываем в круглую форму тесто в центр, ложками поочередно белое и шоколадное. Потом зубочисткой рисуем линии от центра к краям, получается рисунок. 
6. Выпекать 20-30 минут при 180-200 гр. Тесто хорошо поднимается и не опадает.