Блог Клюква В сахаре

Клюква В сахаре

27.04.2016 23:44

Подскажите, пожалуйста, кто знает, пытаюсь создать новый продукт - добавить клетчатку, которую я кла...

Подскажите, пожалуйста, кто знает, пытаюсь создать новый продукт - добавить клетчатку, которую я клала в кефир, чтобы она вошла в учёт пищевых волокон. Но вот как раз содержание пищевых волокон на упаковке не указано. Гуглю - информацию не нахожу. У меня клетчатка пшеничная "Антидиабет", фирма Florina. Означает ли это, что клетчатка = пищевые волокна, в пакетике их 100%, т.е. 100г клетчатки содержит 100г волокон? Или это не так? Спасибо заранее!

2

15

Клюква В сахаре

27.04.2016 00:39

Горжусь собой)

Очень напряжённое и в физическом, и в эмоциональном плане (вчера чуть не профукала крупную сумму денег) не позволяет пока нормально проанализировать прошедшие 2 недели и спокойно составить план на следующие 2. Я держу этот план в голове и уже потихоньку выполняю его, в надежде, что смогу записать его в дневник позже. Например, я уже несколько дней веду здесь дневник питания и начала анализировать кое-какую информацию, которую получаю из него. Привести в порядок всё сразу нереально. Я так чувствую, этот пазл надо собирать по маленьким кусочкам. На этой неделе я решила обратить внимание на клетчатку. Я походила по другим дневникам, сделала для себя вывод, какие шаги могу предпринять. Мне показалось, что с этим пунктом мне разобраться легче всего. Купила сегодня 2 пакетика:
- клетчатка пшеничная "антидиабет", состав: оболочка ячменного зерна, оболочка ржаного зерна, створки фасоли, побеги черники, плоды шиповника, спорыш, трава талеги.Надо смешивать 1-2ст.л. с кефиром, йогуртом, настаивать 2-3 мин и пить.
- отруби хрустящие ржаные с морской капустой. 220кк, БЖУ=13, 3,2, 34,8, пищевые волокна - 34, сахар 0, консерванты, красители 0.
Кроме этого, купила кое-какие полезные продукты: цветную капусту и стручковую фасоль, йогурт для заправки, перепелиные яйца, много зелени и брынзу)

1

Клюква В сахаре

26.04.2016 23:27

Подскажите, пожалуйста, кто знает, что означают цифры рядом с названиями блюд и продуктов в дневнике...

Подскажите, пожалуйста, кто знает, что означают цифры рядом с названиями блюд и продуктов в дневнике питания? Например "Курица, котлеты, по 2-20", вот что это за загадочные "2-20"?

3

17

Клюква В сахаре

25.04.2016 09:40

Дневник питания и тренировок за 24.04.2016

Мой дневник питания за вчерашний день. Кажется. я поняла для себя один нюанс. Большое значение имеют всякие добавки к основному блюдо. Например, просто макароны на гарнир - это одно, а макароны, в которые ты положила тёртую морковку и полила кефиром - уже совсем другое дело! Прикреплен дневник питания

5

3

Клюква В сахаре

24.04.2016 21:04

Не знаю, как считать свои потраченные калории. Выбираю в списке упражнений ходьбу со скоростью 6км\ч...

Не знаю, как считать свои потраченные калории. Выбираю в списке упражнений ходьбу со скоростью 6км\ч, но я не уверена, что хожу именно с такой скоростью, я думаю, что медленнее. Как понять, сколько калорий тратится при занятиях с собакой послушкой? Сколько при занятиях аджилити? Сколько, когда занимаешься не сам, а учишь других людей, при этом несколько часов проводишь на ногах? Это и не физкультура, но всё равно много ходишь, где-то - бежишь, всё на эмоциях, устаёшь физически очень.

1

15

Клюква В сахаре

23.04.2016 23:12

куриная пастрома

Калорийность - 130.5 кКал; белки - 22.2 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 1.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Лавровый лист	5 г
Гвоздика, молотая	1 г
Kamis Прованские травы	10 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Перец черный горошек	1 г
Перец душистый, молотый	1 г
Сахар песок	5 г
Перец молотый красный	1 г
Масло подсолнечное	17 г
Куриная грудка (филе)	800 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 15 мин

Описание

Вкуснейшая Куриная Пастрома
Это блюдо можно приготовить вместо
колбасы на бутерброды. Приготовленное по этому рецепту куриное филе
получается очень сочным с насыщенным ароматом французских трав.
Весь
секрет в предварительном замачивании мяса. А само приготовление длится
всего 15 минут. Честно-честно. Хотя, на все про все и уходят почти 15
часов.
Так что, если готовите пастрому на праздничный ужин, то начинать надо с вечера накануне.
Для рецепта пастромы из куриного филе с ароматными травами нам понадобится:
- 2-4 лавровых листа
- 1 куриная грудка (вес 700-800 г)
- 2-3 бутона гвоздики
- 1 литр холодной кипяченой воды
- 2 ч.л. смеси сухих французских трав (или прованских, что больше нравится. только не перестарайтесь)
-2 ст.л. соли
- 5-7 горошин черного перца
- 0,25 ч.л. смеси перцев молотых
- 1 ч.л. сахара
- 2-3 горошины душистого перца
- 0,25 ч.л. перца красного молотого
- 1 ст.л. масла подсолнечного
Рецепт приготовления пастромы из куриного филе:
Желательно
взять довольно крупное куриное филе Приготовьте рассол. Надо налить в
миску холодную воду, всыпать соль и сахар ( ложки брать с горкой).
Размешать до их растворения. Положите лавровые листики, гвоздику,
горошинки черного и душистого перцев. Опустите филе в приготовленный
рассол. Вода должна полностью покрывать мясо. Поставьте в холодильник на
12 часов. В отдельную тарелочку надо всыпать все сухие специи. Влить
подсолнечное масло, перемешать. Через 12 часов следует достать филе из
рассола, дать воде стечь. Обмазать куриное филе со всех сторон
приготовленной смесью специй и трав. Положить на фольгу. Духовка должна
быть разогрета до максимальной температуры. Поместить филе в духовку на
15 минут, не больше и не меньше. Дверцу не открывать! Через положенное
время духовку выключить.
Дверцу духовки по-прежнему не открывать!
Оставить куриные филе внутри духовки до полного ее остывания, ну или на
время не менее двух часов.
В итоге получаем ароматное и сочное
куриное мясо. Пастрому можно подать и на праздничный стол в виде
нарезки, а можно использовать на завтраки в составе бутербродов. Это и
вкуснее и полезнее, чем колбасные изделия современных производителей
Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130.5 кКал	7.75%
	Белки	22.2 г	29.21%
	Жиры	3.9 г	6.96%
	Углеводы	1.7 г	0.78%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	67.9 г	2.99%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

7.7%

b-car

0.5%

В1

4.4%

B2

3.8%

Холин

0%

B5

0%

B6

0.7%

B9

0.3%

B12

~

C

0.5%

D

~

E

6.1%

H

~

вит.К

0.3%

PP

49.9%

Калий

11.2%

Ca

2.3%

Si

~

Mg

20.5%

Na

73.5%

P

20.3%

Cl

60.3%

Fe

9.4%

I

~

Co

87.1%

Mn

7.7%

Cu

8.6%

Mo

18.3%

Se

0.1%

F

0%

Cr

46.5%

Zn

10.4%

26

46

Клюква В сахаре

23.04.2016 22:08

Дневник питания и тренировок за 23.04.2016

Моё сегодня... Пытаюсь понять, что делать с полученной информацией дальше) Забавно, некоторых микроэлементов и витаминов у меня значительно больше, чем дневная норма. Наверное, что это значит для меня, можно будет понять только по прошествии времени, при анализе какого-то более длительного периода? Потому что в другой день их может быть и меньше? А те, которых в сегодняшнем рационе слишком мало, мне нужно найти в списке продуктов, чтобы понять, что нужно добавить в рацион? Чтобы сложить этот пазл))) Прикреплен дневник питания

1

Клюква В сахаре

23.04.2016 09:29

Анализирую вчера)

Забавно. Анализирую вчерашний день. Конечно, он был не самым типичным в том, что я обычно ем. Вчера мы ели сосиски. Обычно мы их едим только тогда, когда маме надоедает нормальная человеческая еда, она говорит: "Всё надоело, на курицу смотреть не могу, ничего не хочу", идёт с работы и по пути покупает сосиски. Или пельмени. Приносит. Все смотрят на неё круглыми глазами. Говорят: "Что это тебя торкнуло?" Она отвечает: "Люди это всю жизнь едят, а вы 1 раз не можете поесть? Сколько можно есть курицу? Скоро закукарекаешь!" Мы едим сосиски (или пельмени), мама удивляется, какая это гадость, и мы снова переключаемся на нормальную еду, пока маме снова не надоест "всё" Подмигиваю

)) А ещё я вечером съела 2 пряника. До этого я не ела ничего "такого" больше недели. Раньше я могла съесть пакет пряников в 1 присест. Ну пусть не пакет, но полпакета точно. Поэтому я не стала обещать себе, что не буду есть ничего "такого" вообще, понятно, что обещание не сдержу, но договорилась с собой, что:
- во-первых, постараюсь есть такие вещи только за общим столом, потому что в одиночку от них отказаться проще.
- во-вторых, если смогу отказаться за общим столом, то откажусь. Например, вчера в обед мама предложила пить чай с пряниками, а я сказала, что не хочу, просто ушла из-за стола.
- в-третьих, если чувствую, что не могу отказаться, то беру 1-2 штуки, а не полпакета)))
Но, что смешно, если бы не вчерашние сосиски и пряники, судя по системе, меня совсем должно было сдуть ветром. Потому что система посчитала, что я вчера съела 1720,1кк, при коридоре, который она мне определила, от 1725 до 2041кк в день.А расход составил 4139кк, т.е., говорит система, я ушла в минус аж на 2418,9кк))) прикол)))
Но при этом я явно переборщила с жирами: 167,4% от нормы.Чуть-чуть не добрала белков (85,2 из 92 минимум), углеводов явно не добрала (91,1 из 186 минимум), ну и клетчатки (10,6 из 20 минимум).
Короче, кажется я поняла идею: дневной рацион - это такой прикольный пазл, который ещё фиг сложишь, как надо! Широкая улыбка

5

7

Клюква В сахаре

23.04.2016 08:28

Забавно, мне вчера система посчитала, что я потратила энергии за день больше, чем съела, в 2 раза......

Забавно, мне вчера система посчитала, что я потратила энергии за день больше, чем съела, в 2 раза... Я ушла в жёсткий минус? :o Широкая улыбка

Клюква В сахаре

23.04.2016 08:21

Так, что-то я пришла на этот сайт позже, чем начала процесс, поэтому не выложила `точку отсчёта`. Ис...

Так, что-то я пришла на этот сайт позже, чем начала процесс, поэтому не выложила "точку отсчёта". Исправляюсь. Фотки делала 13.04.16 для марафона в группе вконтакте, но поняла, что там не мой формат и участвовать не стала. Замеры 2 недели назад:
ОГ 118,5
ОТ 114
ОБ 134
ОН 78
мой рост где-то 156-157см, вес - последний зафиксированный был 107кг, после этого у меня разбились весы и взвеситься больше не было возможности. Это было... больше года назад. Покупать новые весы пока возможности нет, но, может быть, найду возможность взвеситься, интересно, если просто без приёма придти в поликлинику, можно там где-нибудь взвеситься?)
Сегодня померилась с утра
ОГ 118,5
ОТ 112
ОБ 133
ОН78
Ну вот, как-то так)
Что живот спал немножко, я по ощущениям поняла, захотелось ходить и втягивать, давно не было такого ощущения))

8

11