Продолжаю свою эпопею с рулетом из пюре. На этот раз я постаралась исправить ошибки,которые сделала в прошлый раз. Снова не без облома-хоть я и проколола рулет,он все-равно взорвался в духовке,но итог лучше,чем прошлый раз. 
Итак:

• сварить пюре из картофеля;
• НЕ добавлять в пюре молоко и масло при приготовлении,то и другое повлияет на консистенцию и в итоге рулет превратиться в кашу-просто слить насухо отвар и размять до однородной массы толкушкой.
• пока пюре остывает,сделать начинку-пассеровать на сковороде с маслом(2,5 столовые ложки,кажется что много,но с моим количеством продуктов этого идеально)натертую морковь,лук,перец,помидор. Вместо соли я добавила соевый соус. Специи по вкусу.
• в остывшее пюре вбить одно яйцо и быстро размешать. (пюре должно быть комнатной температуры,а то яйцо заварится и не будет склеивать пюре при запекании)
• выложить пюре на пленку,разровнять,выложить начинку,свернуть рулет.
• положить рулет на бумагу,противень под которой намазан маслом(а то бумага прилипнет к рулету,а так масло на него не попадет,там его и так нормально)
• проколоть рулет ножом,а то взорвется(хотя мне не помогло,он с боков лопнул).
• запекать в духовке до поджаристой корочки(дело плиты)
• подавать с острым томатным соусом.

Это еще один семейный рецепт. Когда родители моего молодого человека только поженились, одним из первых блюд, приготовленных молодой женой был фирменный Молочный суп по рецепту деда, который жил в одном из очень отдаленных районов нашей области. Надеялась удивить мужа. Как бы не так! Супруг попробовал и сказал- да у меня такой дедушка готовил в деревне! Рецепт оказался абсолютно идентичным, что бывает крайне редко даже с самыми классическими блюдами. Оказалось, что и он жил в том же районе! Были ли деды знакомы между собой уже и не спросишь.
У этого супа необычный состав, но он очень вку...