Сил не осталось, что бы напечатать этот пост, нужно срочно съесть мяс...

Вот и пролетело мой фруктово-овощной год   Белок мой из организма еще никуда не делся, дифицит В12 не наблюдаю. Отвращений к любителям мяса не испытываю, разве только поиздеваться    раньше ел мясо, редко болел, так и сейчас. Вес после армейской кормёшки потерял с 67 до 63 кг вот и все предрассудки.   Летом пробежал 21 км вот наверно единственное достижение на данном типе питания. 
Тонких миров, связей с космосом я не заметил. Перестал смотреть телевизор, ходить в цирки/зоопарки, увлекает тема органического земледелия.  Как то так

отличный рацион   Уже становиться привычным. 

  Прикреплен дневник питания

Всем  двс.  Вот сегодня в продуктовом магазине встретил такой шедевр колбасного производства докторская колбаса "Звезда общепита" и цена её 111р за кг    Каким же надо быть человеком, что бы выпускать такую колбасу?  Продавец сказала, что берут кошкам. И регламенты позволяют называть этот продукт колбасой. Технический корм его название.

 В интернете нашел рецепт колбасы которая стоит 150р.
Состав: свинина, вода, мясо птицы, шпик, растительный соевый белок, крахмал картофельный, соль, комплексная пищевая добавка (стабилизаторы: фосфаты пищевые, каррагинан, гуаровая камедь, ксантовая камедь, камедь рожкового дерева; декстроза, мальтодекстрин, усилитель вкуса и аромата - глутамат натрия, Е508, специи и экстракты специй, пряности, консерванты: Е262, Е202, Е221; регулятор кислотности - Е341, антиокислители: аскорбин. к-та, лимон. к-та), чеснок, пищевой краситель "Кошенилевый красный", стабилизатор цвета Е250
Работая на колбасном заводе, конечно делали дешевые сорта колбас, но не опускались до такой степени.  В университете, конечно мы задавали вопросы как можно исправить ситуацию, что бы такой продукт не мог называться колбасой. Конечно уже давно придумали как составить технический регламент, что бы нельзя было вводить покупателей в заблуждение. Но такие светлые идеи не поддерживали...

Вывод: не покупайте такие продукты ни себе, ни животным, не увеличивайте объем  продаж такой дряни. Килограмм курицы стоит 120-150р это выгоднее и полезнее любой дешевой колбасы. То же касается пакетиков для кошек (я вам скажу добавляют туда далеко не грудку), выгодней купить кг курицы! 

Пусть ваша пища будет вашей медициной, а вашими лекарствами станет пища". Гиппократ.

Есть или нет.

   Прикреплен дневник питания

Так называется книга Елены Молоховец изданной в 1903г. Небольшой отрывок рекомендации автора из раздела Стол вегетарианский":
    Многие в настоящее время начали по различным причинам и с разною целью придерживаться вегетарианства, состоящего в том, что бы не употреблять в пищу никакого мяса, никакой рыбы, ни селедок даже, ни сарделек, ни раков, ни даже икры. Избегать все специи, т.е. лавровый лист, корицу, ваниль.
   Не употреблять уксуса, а следовательно и никаких маринадов  и вообще не есть ничего пикантного. Не пить кофе, шоколада, пива. Приготовлять, следовательно, кушанья только из зелени, овощей, кореньев, фруктов, ягод, круп, макарон, творога, сметаны и молока. Вино и пиво заменять квасом, морсом и всевозможными водицами.
  Хотя употребляют капусту, но находят вареную капусту вредную, а сырую, напротив, очень полезною. Сыр ими допускается только самый свежий.

Поговорим о насущном. (поговорим)  Некоторое время тому назад написал пост о низкокалорийных рецептах. Не знаю сколько на сайте диетологов, но судя по постам каждый второй. На каком основании называют блюда диетическими? В книге нашел 15  диетических столов + подгруппы. Диетический стол должен назначать врач, которому соответствуют определенные блюда и продукты, метод приготовления. 
Но тут все иначе тут тут тут. Не стоит строить из себя диетолога и писать "диетический".  Можно найти в интернете много рецептов и дописать к какому столу относиться или при какой болезни рекомендуется.  
По какому критерию вы оцениваете диетичность?(ккал, БЖУ, без мяса, вареное, "полезненькое"
Пример блюда диетического стола №15
Азу из говядины.
-говядина                         120г.
-лук репчатый                   20г.
-масло растительное 10 мл.
-мука                                      5г.
-томат пюре                       10г.
-огурцы зеленые                20г.
-бульон мясной               60мл.

обычная еда, оказывается "диетической".

Для тех кто в танке и не понимает, что я пишу. Прошу  не писать в рецептах  "диетический", если вы конечно не диетолог или просто взяли рецепт из книги (как у меня) или интернет и указали № стола

Ниже привожу вырезки из
 Приложение
к приказу Министерства здравоохранения
и социального развития РФ
от 24 июня 2010 г. N 474н
Порядок оказания медицинской помощи населению по профилю "диетология"

2. Пациенты, нуждающиеся в диетологической помощи, получают:
в рамках первичной медико-санитарной помощи - терапевтическую/
педиатрическую и диетологическую помощь;
в рамках специализированной, в том числе высокотехнологичной медицинской
помощи - специализированную диетологическую помощь

В амбулаторно-поликлинических учреждениях врачи-терапевты участковые,
врачи-педиатры участковые, врачи общей практики (семейные врачи) выполняют
следующие функции:
выявляют риск развития алиментарно-зависимых заболеваний и их осложнений;
направляют при необходимости больных с повышенным риском развития
алиментарно-зависимых заболеваний к врачам-диетологам;
осуществляют амбулаторное лечение больных с алиментарно-зависимыми
заболеваниями в соответствии с установленными стандартами медицинской помощи сучетом рекомендаций врачей-диетологов.
При направлении пациента на консультацию к врачу-диетологу врачи-терапевты
участковые, врачи-педиатры участковые, врачи общей практики (семейными врачами) #
предоставляют выписку из амбулаторной карты (истории болезни) с указанием
предварительного (или заключительного) диагноза, сопутствующих заболеваний и
клинических проявлений болезни, а также имеющихся данных лабораторных и
функциональных исследований.

Пусть ваша пища будет вашей медициной, а вашими лекарствами станет пища". Гиппократ.

Небольшие выдержки из статьи ВОЗ о здоровом питании. 
 

Здоровое питание на протяжении всей жизни помогает избежать проблему неполноценного питания во всех его формах, а также предотвратить ряд неинфекционных заболеваний (НИЗ) и состояний. Однако рост выпуска переработанных пищевых продуктов, стремительная урбанизация и изменения в образе жизни привели к сдвигам в режиме питания. Население потребляет больше пищевых продуктов с высоким содержанием энергии, насыщенных жиров, трансжиров, свободных сахаров или соли/натрия, и многие не употребляют в пищу достаточно фруктов, овощей и пищевой клетчатки, например цельных злаков.
Фрукты и овощи

Употребление в пищу по крайней мере 5 порций или 400 граммов фруктов и овощей в день сокращает риск НИЗ (2) и способствует обеспечению надлежащего поступления в организм клетчатки.

Для улучшения потребления фруктов и овощей вы можете:

• всегда включать в свои блюда овощи;
• употреблять в пищу фрукты и сырые овощи, чтобы перекусить;
• употреблять в пищу свежие овощи по сезону;
• разнообразить фрукты и овощи.

Жиры

Сокращение суммарного потребления жиров до менее чем 30% от суммарной энергии способствует предотвращению нездорового набора веса среди взрослых.(1, 2, 3)

Кроме того, риск развития НИЗ снижается в результате сокращения насыщенных жиров до менее 10% от суммарной энергии (2,3), а трансжиров до менее 1% от суммарной энергии и их замены ненасыщенными жирами, которые содержатся в растительном масле.(2,3)

Поступление жиров можно сократить:

• изменив способ приготовления пищи — удаляйте жирную часть мяса; используйте растительное масло (неживотного происхождения), а также вместо жарения используйте кипячение, приготовление на пару или запекание;
• избегайте обработанные пищевые продукты, содержащие трансжиры;
• ограничивайте потребление пищевых продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров (например, сыра, мороженого, жирного мяса). Тут еще добавлю от себя: для тех адептов, которые считают что главное уложиться в БЖУ и не важно чем набить пузо.

Соль, натрий и калий

Большинство людей употребляют слишком много натрия в виде соли (соответствует в среднем 9-12 г соли в день) и недостаточно калия. Высокое потребление соли и недостаточное поступление в организм калия (менее 3,5 г) способствуют высокому кровяному давлению, которое в свою очередь повышает риск болезни сердца и инсульта.(

1,7 миллиона случаев смерти можно было бы ежегодно предотвратить в случае сокращения потребления соли до рекомендуемого уровня менее 5 г в день.(9) Добавлю от себя. Столько смертей вам о чем-то говорит? В меру можно все.... не учите меня питаться.... 

Люди часто не представляют, сколько соли в день они потребляют. Во многих странах бóльшая часть соли поступает в обработанных пищевых продуктах (например, в готовых блюдах, переработанных мясных продуктах, например, беконе, ветчине и салями, сыре и соленых закусочных продуктах) или в пищевых продуктах, потребляемых в больших количествах (например, хлебе). Соль также добавляют в пищу при ее приготовлении (например, в бульон, бульонные кубики) или на столе (например, в виде столовой соли, соевого соуса и рыбного соуса).

Потребление соли можно сократить:

• не добавляя соль, соевый соус или рыбный соус во время приготовления пищи; ( я бы на вас посмотрел как едите несоленое мясо )
• не выставляя соль на стол;
• ограничивая потребление соленых закусочных продуктов;
• выбирая продукты с более низким содержанием натрия.

Полный текст статьи здесь