Весьма наболевшая тема о низкокалорийных продуктах , которые указывают посетители этого ресурса. Например тут  тут тут сомнительный рецепты низкокалорийных продуктов .  Вообще понятие "низкокалорийный" весьма расплывчатое (больше похоже на уловку маркетологов). Не существует никаких градаций или таблиц. Их этого кавардака так и получается, что каждый может написать под рецептом чизкейка или торта о его низкокалорийности. 
  
Вот например торт Наполеон, показывает очень высокую калорийность.  Заметил такую вещь, что многие при готовке добавляют много фруктов на торт, а в рецепте указан и сахар и масло и тд. и может создаться иллюзия, о его низкокалорийности. 
   
Любимый многими такой продукт как котлеты. Показывают так же большую калорийность продуктов. (в примере просто мясо, при добавлении лука и тд. калорийность немного спадет.) Если сверху котлеты положить половину томата, продукт станет низкокалорийным? Есть много советов диетологов воздерживаться от употребления свинины.
  
Как же без куриной грудки . Универсальный продукт для многих, 100500 рецептов из этого продукта. Считается оптимальным мясом для питания. Как видим получается при жарке почти 100 ккал. Это можно взять за образец калорийности/полезности и можно теоретически можно принять за эталон калорийности.(как пример)  Многие продукты говядины так же находятся в районе 100 ккал.  

 

И конечно король калорийности- сельдерей. Если быть образцом это он. Много статей в интернете о том, человек при переваривании этого продукта потратит больше энергии, чем получит . Если его добавлять в рецепты, то и калорийность будет сильно падать. (положите на  кусок тортика стебель и получается уже весьма средний продукт по цифрам) 

Как итог моего поста. Хочу попросить не писать в рецептах "низкокалорийный" это вводит многих в заблуждение. Куриная грудка 100г-100ккал полезно и питательно (как говорят) . Молочные продукты до 100 ккал просто куча.  не обманывайте себя кушайте максимально полезную пищу.

Интересная и полезная статья о семени льна. Кому интересно альтернативное питание, или есть вопросы по вегетарианству- отличный ресурс. Вот это действительно рекомендую и навязываю.
Ранее я выкладывал примерный рецепт каши. Если вам не нравиться как выглядит блюдо, решайте сами  украшать его как на бразильский карнавал, или просто съесть.

Как выдумаете, какой продукт на сыроедении, может дать вам жиры в избытке, включая омега 3(ALA)-6, почти 20% белка, большое количество калорий, стоит копейки, обладает малым количеством ингибиторов, а так же содержит много клетчатки, кальция, лиганы, F, A, E, B и другие витамины, цинк итд? 

Наверное, очень важный продукт?  

Да, именно - это "Лен обыкновенный" или "Лен посевной"(лат. Linum Usitatissinum). 

Я считаю его основным продуктом в рационе сыроеда и вегана, если брать орехи и семена, проростки. При этом он очень калорийный из них, имеет богатый и уникальный состав, хорошо усваивается в молотом виде, вообще не дорогой и его довольно просто достать в супермаркетах и сыроедных магазинах. Плюс - у него неповторимый вкус, особенно если смешать его с яблоками или чем то еще, как кашу. Очень часто его кладут в смузи. 

Важный момент - лен содержит много жиров и является желчегонным средством, поэтому очень полезен в профилактике проблем желчного пузыря, печени и поджелудочной(желчнокаменная болезнь итд), но его прием следует начинать с небольших порций. 

Влияет ли лен негативно на гормональный баланс?

Негативных влияния льна на гормональную систему, при нормальном здоровье - не выявлено, но есть исследования, которые показывают, что потребление льна у женщин с гормональным отклонениями - приводило к нормализации гормонального фона, в разной степени. 

Также надо понимать, что передание льна, на фоне превышения калорийности питания, да еще на постоянной основе - не приведет к пользе. Даже не из-за того, что во льне есть эстрогены(в очень малых количествах), а по причине наличия большого количства жиров и калорий, что приводит на общем фоне постоянного передания - к нарушения в работе гормонально системы. 

Содержит ли цианид?

На просторах интернета можно часто услышать заявления о том, что лен нельзя употреблять(более 30-40 грамм например), ибо он содержит реальные цианидные соединения(цианид калия), которые хоть и не убивают, но серьезно повреждают нервную систему или тело.  

И всегда при вопросе - откуда такая информация и почему лен свободно продают во многих магазинах(хотя он должен бы быть запрещенным к продаже или покупатель, как минимум - был бы проинформирован о опасности) - люди не могут дать никакого внятного ответа. 

Реальная ситуация такова, что цианогенные соединения - естественно откладывающиеся в льяном семени токсические вещества, основными из которых являются - линамарин, линустатин, лотаустралин и неолинустатин. Но их количества очень малы(0.4%), а в случае моногликозидов - вообще не обнаружены. Уровень цианогенов сильно зависит именно от сорта растения, нежели от условий выращивания, что облегчает селекционерам выведение сортов с еще более низким количеством природных токсикантов. 

Имеет ли противопоказания? Есть ли нормы потребления?

Да имеет, как и любой продукт, но эти противопоказания не касаются здоровых людей, не находящихся в "положении". 

•  Лен(возможно) нежелательно употреблять во время беременности, так как он является желчегонным продуктом и содержит фитоэстрогены, поэтому нужно ограничивать его потребление в этот период, хотя льяное сырое масло так не влияет. Проконсультируйтесь с наблюдающим врачем. 
• Так же, людям с желчнокаменной болезнью, колитом, холециститом итд -  настоятельно следует начинать прим льна с  небольших порций, в течение 1-2 месяцев, что даст эффект положительный при лечении болезней желчновыделительной системы и не будет опасным. Сначала можно несколько чайных ложек - потом больше.
• Людям с диабетом - следует аккуратно подходить ко льну, так как семена льна снижают уровень сахара в крови и усиливают действие медикаментов для терапии диабета.
• Нежелателен прием большого количеств льна людям - при воспалениях в желудке и постоянно плохой проходимостью кишечника.
• Ну и конечно - людям с индивидуальной непереносимостью, аллергией на лен.

Как принимать лен? 

Лен  нельзя нагревать , так как Омега-3 могут сильно окисляются при температурной обработке, поскольку сильнее воздействие от кислорода на них, при нагреве появляются канцерогены из жиров, теряется масса его полезных свойств в виде большого количества связанных антиокисидантов и витаминов.  

Изначально, в цельном виде - он хуже усваивается, чем в молотом(достаточно 7-10 сек в кофемолке. не нужно его в порошок измельчать), усвоение после измельчения льна улучшается на 25-35%, конечно еще влияют и другие факторы - сытость во время приема еды итд. То есть - всегда делайте его молотым.

Лен так же очень хорошо идет с тертыми яблоками(или другими фруктами, кроме апельсинов) или если замочить его с яблочным соком. Такое сочетание ни у меня, ни у знакомых - не вызывало никакого негатива и кажется очень вкусным и крайне не дорогим. 

Главное - не переедайте постоянно - выше нужного, ведь во льне много жиров и он очень калорийный. 

Выкладываю переведенную статью (переводчиком). Показалась довольно интересной. Вывод приведенный в конце не мой, но с ним согласен.

Это позиция американской диетической Ассоциации, которые соответствующим образом запланированные вегетарианские диеты, включая полное вегетарианской диеты, полезные, необходимые питательные вещества, и может обеспечить пользу для здоровья в предотвращении и лечении определенных заболеваний. Хорошо спланированная вегетарианская диета подходит для людей всех этапах жизненного цикла, включая беременность, период лактации, детский возраст, детство, и отрочество, и для спортсменов.

 Вегетарианская диета считается, что не содержит мяса (включая птицу) или морепродукты, или продуктов, содержащих эти продукты. В данной статье анализируются современные данные, касающиеся ключевых питательных веществ для вегетарианцев в том числе белка, н-3 жирные кислоты, железо, цинк, йод, кальций и витамины D и B-12. Вегетарианская диета может удовлетворить текущие рекомендации для всех этих питательных веществ.
В некоторых случаях, добавок или обогащенных продуктов питания может обеспечить достаточного количества важных питательных веществ. Доказательного обзора показали, что вегетарианские диеты могут быть достаточно питательным во время беременности и привести к положительным материнской и младенческой здоровья. 

Результаты доказательного обзора показали, что вегетарианская диета ассоциируется с более низким риском смерти от ишемической болезни сердца. Вегетарианцы также появится ниже, липопротеинов низкой плотности холестерина, понизить кровяное давление, и более низкие ставки гипертонии, диабета типа 2, чем nonvegetarians. Кроме того, вегетарианцы, как правило, имеют меньший Индекс Массы тела и снижение общей заболеваемости раком.Особенности вегетарианской диеты, что может уменьшить риск хронического заболевания включают снижение потребления насыщенных жиров и холестерина и повышенное потребление фруктов, овощей, цельных зерен, орехи, соевые продукты, клетчатка и фитохимические.

Изменчивость практики питания среди вегетарианцев делает индивидуальной оценки пищевой адекватности важно. В дополнение к оценке адекватности режимов питания, продовольствия и питания специалистов могут также играть ключевую роль в просвещении вегетарианцев об источниках конкретных питательных веществ, покупки еды и подготовки, и диетические изменения, чтобы удовлетворить свои потребности.

Вывод - как мы видим, растительные источники белка - удовлетворяют человеческие потребности в белке, в любом возрасте и при любой нагрузке, даже если брать во внимание то, что порой растительные источники белка - усваиваются хуже, то ничего не мешает человеку комбинировать разные источники растительного белка или употреблять его большее количество(на 15-25%). Это касается любых незаменимых аминокислот. 

Кто-то назовет это разгрузочным днем (не люблю эту фразу). Рацион реальный.  Прикреплен дневник питания

В12 и витамин Д графы всегда пустые. Самый проблемный йод (морскую капусту не ем которую продают).
цинк заполниться тыквенными семечками ( не ем каждый день). Отвар из шиповника не варил в кипятке а заварил с вечера в термосе при 60 градусах.  Хочу обратить ваше внимание , что приложение мзр не умеет вычитать нутриенты из рациона, которые вы не усвоили или например утром съели таган картошки с мясом и еле-еле встали из-за стола усвоиться далеко не 100%. Прикреплен дневник питания

Некоторые высказывали предложение опубликовать мне дневник питания ( мол всех критикуешь, а сам питаешься неправильно )  Дневник питания нужен для мониторинга потребления микро/макро элементов и витаминов.  Почему мне не столь важны бжу? Многие стремятся в зеленой зоне показателей дневника. В электронной таблице все получается легко и просто ( в жизни много обстоятельств влияющих на саму еду, время, место ее употребления, усвояемость  и т.д.) что все эти показатели очень приблизительны. Это было бы полбеды, выложи информацию к размышлению (взято с сайтов)(это значит просто прочесть, возможно кто-то задумается, не надо брать статьи за истины последней инстанции)

В 1830 (при царе горохе)-х годах король Пруссии Фридрих Вильгельм III поручил знаменитому химику Юстусу фон Либиху (1803-1873) составить на научной основе рацион прусского солдата.
Либих тоже был убеждён, что с человеком обстоит всё просто: желудок – это просто банальная печка, которая запасает калории для тела, поэтому он соорудил печку-калориметр в которой сжигал продукты и замерял выделившееся тепло. Вот так всё просто и незамысловато, дёшево и сердито, в духе того времени «человек = механизм». (вот вам и наука, что уже говорить о нормах нутриентов)
Дансель, который в 1844 году потрясал табличками Либиха на заседании Французской академии наук и не бы убедил всех откуда происходит ожирение. С тех пор все как сошли с ума и начали подсчитывать калории

Опубликованное в 1997 году американское статистическое исследование (как всегда ссылки на документ нету) показало, что между 1980 и 1990 гг. количество ежедневно потребляемых американцами калорий снизилось на 4%, жиров – на 11%. С другой стороны, потребление обезжиренных продуктов возросло с 19% до 76% за одно десятилетие.
Несмотря на это, показатель ожирения в Америке увеличился на 31% за этот же период. Авторы исследования были настолько поражены таким феноменом, что назвали его «Американский парадокс».

Этот факт находит яркое подтверждение среди жителей России. 56% россиянок старше 30 лет имеют лишний вес.  При этом они потребляют менее 1500 ккал в день и в большинстве своём тратят значительное количество энергии на свою повседневную работу.В ходе статистических исследований (ссылки нету)было также отмечено множество случаев ожирения среди фермеров,  ремесленников и рабочих, тогда как именно они, в силу своей профессии, тратят более всего энергии на физическую работу.
 
Принимая во внимание все эти данные, можно ли продолжать верить официальным источникам диетологии, утверждающим, что одной из главных причин ожирения является недостаточная физическая нагрузка?

Пост написал не для бесполезных споров (в спорах истина не рождается). Если понравился просто поставьте лайк, если я втираю дич, то палец вниз и расскажите почему информация не для размышления ( не призыв или принуждение)

Про пользу меда и нетолькоhttp://www.youtube.com/watch?v=jAIatfxV_34
Вместо обычных новостей  https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=2PyCI00zr6A
Человек питался в макдональдсе месяц и стал вегетарианцем http://www.youtube.com/watch?v=JAzITjeQUUI