27.03.2025 16:50

Здравствуйте всем!!! Помогите в моей проблеме. Я д...

Здравствуйте всем!!! Помогите в моей проблеме. Я делала колбасу из свинины прошлой осенью.И надо же мне было вляпаться в эти специи с фосфатами.Я добавила по норме как написано на пачке. И потом я ее не пробовала отварила и положила в морозилку.Пару раз я её поела почувствовала какой то привкус типа старого сала.Больше не ем и выбросить жалко 10 кг.Вообщем я сделала передозировку фосфатами. Может кто с химией дружит или кто знает ответ напишите.Что нужно и можно сделать с этой колбасой.Может выварить? Или выжарить?Или вообще можно от них избавиться хотя бы частично.За ранее всем спасибо.ФОТО ПРИЛАГАЕТСЯ.

Ирина Макс 27.03.2025 16:55

При сбросе веса о таких продуктах вообще стоит забыть. Наша цель - не только похудеть, но и научиться питаться правильно. Это моё мнение.

Надежда Бобровская 27.03.2025 17:01

Ирина Макс,о каких таких? это просто свиной фарш провареный в кишке что в ней не так? она не копчёная не пересолёная.такой же кусок как котлета на пару.

Ирина Макс 27.03.2025 17:02

Надежда Бобровская, а специи с фосфатами?
Лучше бы мясо заморозили, а потом делали котлеты на пару.

Надежда Бобровская 27.03.2025 17:06

Ирина Макс,специи тоже простые кориандр перец вот с фосфатами согласна но они на организм не действуют если их норма а я передозировала и у колбасы появился вкус мыла или старого мяса. так то я про них прочитала они на вес не влияют и этих фосфатов полно в др продуктах. много в овощах даже в укропе полно. но мы же их не чувствуем.

Надежда Бобровская 27.03.2025 17:08

Ирина Макс, Состав

Стабилизатор Е451i, мальтодекстрин, соль поваренная (как носитель экстрактов и масел специй), натуральные экстракты и эфирные масла специй (перец черный, чеснок, перец душистый, кориандр, мускатный орех), усилители вкуса и аромата Е621, антислеживающий агент диоксид кремния.

Елена Петрова 27.03.2025 17:09

Надежда Бобровская, 3 гр на кг ложили?

Надежда Бобровская 27.03.2025 17:10

Ирина Макс,я каждый год делала колбасу и варёную и копчёную но просто со специями а здесь повелась на эту добавку и вот результат. но может кто химики какие есть у нас прочитают ответят буду ждать.

Надежда Бобровская 27.03.2025 17:11

Елена Петрова,там написано 9 гр на кг так и ложила.

Ирина Макс 27.03.2025 17:17

Надежда Бобровская, я сейчас столкнулась с этой проблемой - оксалаты в моче появились, хотя и не много. Недавно куриной ветчиной баловалась по 20-50г, теперь её есть не буду, да и остальной рацион надо проверить на продукты, которые нельзя.

Надежда Бобровская 27.03.2025 17:25

Ирина Макся читала в вашем посту.это может и не только ветчина быть вы присмотритесь к овощам которые вы постоянно едите.я сдавала анализы у меня вообще прочерк это же соли? к стати вы перед анализом ели вишню она тоже с оксалатами.

Ирина Макс 27.03.2025 18:10

Надежда Бобровская, вот, у вишни противопоказаний вроде как и нет. Надо подумать

Есть указания на цитрусовые, однако лимоны не в опала. Попробую отказаться от них, потом ещё раз анализ сдать. А вишней я подагру давно лечу и моча всегда была просто идеальная.

Елена Петрова 27.03.2025 18:59

Надежда Бобровская, капец! 3 гр надо

Надежда Бобровская 27.03.2025 19:05

Ирина Макс,не знаю я прочитала что вишня под запретом и сок ее тем более

Ирина Макс 27.03.2025 19:08

Надежда Бобровская, целый год вишней подагру лечу. Всегда анализ был отличным. Надо подумать

Виталий 27.03.2025 19:50

Ирина Макс, "шикарная" аргументация вредности специй))) Барышня, найдите более веские аргументы. Для начала. А потом уже ввязывайтесь в дискуссию о фаршесоставлении и производстве домашних продуктов , чем ВСЕГДА занимались ВСЕ народы планеты Земля.

Виталий 27.03.2025 19:57

Надежда Бобровская, никогда при составлении фарша для домашних колбас не пользуюсь фосфатами... Ну не нравятся они мне. Просто, поназванию. Фосфаты нужны для влагоудержания в фаршемассе(и колбасе соответственно).
Всегда получалось отлично. Что сыровял, что варёная, что п/к. Использую ТОЛЬКО мясо, специи, соль нитритку в пропорции 50/50 с поваренной. Так что, коллега, попробуйте сделать без фосфатов. Ну и со специями не перебарщивайте - вкус мяса должен превалировать.

Виталий 27.03.2025 20:00

Надежда Бобровская, это чрезвычайно много. В конце концов, в видеохостах масса рецептов по колбасам, мясу и так далее.

Ирина Макс 27.03.2025 20:10

Виталий, А Вы, кавалер, мне рот не затыкайте. Имею право высказать своё мнение, учитывая тот факт, что человек снижает свой вес, а у меня в этом опыт имеется.

Надежда Бобровская 27.03.2025 20:24

Виталий,да это я всё знаю и не первый год делаю и копчу.но вот и на старуху бывает проруха. сейчас вот вычитала в инете у химиков что можно попробовать отварить в большой воде с солью и пишут что фосфаты на половину выварятся. правда или нет попробую 1 колясочку сварю. только вот я так и не нашла свыше 90 градусов можно их нагревать или нет.

Виталий 27.03.2025 20:47

Ирина Макс, у меня тоже опыт(в почти -50). Это первое, а второе, если что то выдвигаете, то аргументируйте.

Виталий 27.03.2025 20:53

Надежда Бобровская, колбасная варка обычно до 90° Едва ли фосфаты, как хим элемент, не претерпевают изменений при температурной обработке выше указанной. Надо именно колбасных/мясных спецов посмотреть-послушать. Ну, кто использует фосфаты. Хотя я слышал утверждения о распаде на безвредные составляющие. Дело в дозе... Повторюсь, я делаю без этих элементов.

Ирина Макс 27.03.2025 21:03

Виталий, отцепитесь от меня, иначе в бан.