16.10.2024 10:30

Всем кто любит и ест ржаную муку хочу предложить р...

Всем кто любит и ест ржаную муку хочу предложить рецепт тёртого пирога с любой начинкой.
360 гр муки ржаной может чуть больше зависит от муки
125 гр кефира 1%
125 гр любое растительное масло без запаха
соль щепотка
сода пол чайной ложки без горки
Кефир погасить содой остальное всё смешать с кефиром и замесить обычное песочное тесто.Разделить на 2 части и положить в морозилку на пол часа . Потом одну часть натереть на терке на противень,но лучше на силиконовый коврик или форму.Положить любую начинку и натереть вторую часть теста прям на начинку.Пирог не должен быть толстым.Это количество ингредиентов рассчитано на большой противень от газовой духовки который по бокам с дырочками.Размер я его не знаю.Выпекать при 180 градусов 25 мин.Приятного аппетита.

Ирина Макс 16.10.2024 11:05

Худеющим предлагаю отучать себя от выпечки и лишних соблазнов хотя бы на время сброса веса, дв и потом не злоупотреблять простыми углеводами.

Надежда Бобровская 16.10.2024 11:10

Ирина Макс, ржаная мука не опасна для полноты она без глютена.

Dmitry Bat 16.10.2024 11:26

Надежда Бобровская, Надежда, глютен никак не влияет на набор или сброс веса, влияет общая калорийность, которая в выпечке довольно высокая, а нутритивная ценность выпечки для диетящего, напроиив, низкая. С чем соглашусь: ржаная мука, особенно цельнозерновая, куда менее калорийная, чем пшеничная.

А вот "125 гр растительного масла" - это жесть 🙈 Мука и рядом не стояла по вкладу в эту калорийную бомбу.

Надежда Бобровская 16.10.2024 11:38

Dmitry Bat,его получается очень много целый противень .если его есть по 50 или 100 гр то ничего страшного не будет да и в первой половине дня так это вкусно и сытно. а пропорции можно уменьшить и сделать пирожок маленький чтобы его долго не есть.один два раза в неделю ни чего страшного нет.

Dmitry Bat 16.10.2024 12:05

Надежда Бобровская, Надо прикинуть, что там по КБЖУ получится в конечном продукте - например, забив рецепт в тот же МЗР. Но белка будет точно исчезающе мало, то есть это чисто как десерт может идти.

Ирина Макс 16.10.2024 12:31

Dmitry Bat, тем более, что в подсолнечном масле много Омега-6 и пропорция с Омега-3 нарушается.

Надежда Бобровская 16.10.2024 12:37

Dmitry Bat, вот я подсчитала пирог я взяла с замороженной вишней.получается из этого количества выходит 817 грамм белка 37,34 жира 133,05 угл249,48 на 100 гр выходит белка 4,57 жира 16,28 угл 30,54 ккал 286,39. это примерно как слоеный торт 100 гр.

Mariа_? 16.10.2024 12:42

Люблю такие пироги) но делаю на сливочном масле. Жаль жирноваты, но кусочек можно вписать в рацион)

Надежда Бобровская 16.10.2024 12:44

Ирина Макс,один два раза в неделю а то и в месяц можно позволить . мы же не пьем масло.

Ирина Макс 16.10.2024 12:47

Надежда Бобровская, дело в том, что поблажек можно себе напридумывать великое множество. Один раз, конечно, погоды не сделает, но за первым разом последует второй, а потом и третий, а потом глядишь, совсем расслабились.
Продукты выбирать, разумеется, Ваша задача. Я просто предупредила, я не настаиваю в своих мнениях, у каждого свои мысли в голове, уж, извините, если что не так.

Надежда Бобровская 16.10.2024 12:48

Mariа_?,все делаю уже давно из ржаной муки но никогда не добавляю сливочное масло . и масло вообще только в пирог а так остальное пельмени и тд все без масла простое мука соль вода иногда яйцо. люблю очень беляши из теста на оладьи .кладу ложку теста и сверху лепешку из фарша и ложку теста сверху. и жарю как оладьи.

Надежда Бобровская 16.10.2024 12:51

Ирина Макс,да нет все нормально просто есть люди вот как я например для меня выпечка обсалютно безразлична но иногда все же хочется чем то себя побаловатьа другую муку я не воспринимаю.то аллергия то сахара высокие. вот я и выбираю из всех ржаную муку.я уже давно из нее все готовлю что касается теста.

Mariа_? 16.10.2024 12:54

Надежда Бобровская, я все использую: и сахар и масло и муку любую. Жареное в масле только не люблю

anton 16.10.2024 12:55

Беляши и оладьи - вообще мое любимое блюдо, я могу целую сковородку за раз сьесть этих беляшей.тем более, без масла - все такое диетическое.
И с вкусной, хрустящей корочкой!

Dmitry Bat 16.10.2024 13:27

Надежда Бобровская, Вот и я сейчас экспериментирую с ржаной мукой, недавно сырники на ней делал (пост выкладывал). Хочу в ближайшее время попробовать блины на ржаной муке замутить.

Марина 16.10.2024 13:32

Ох уж эти соблазны вкусняшками!
Цели у всех разные
Для многих это неприемлемо, уж извините, очень много пустых калорий🌞

Dmitry Bat 16.10.2024 14:24

Надежда Бобровская, Ну да, то есть, по итогу: десертик, который на диете себе можно периодически позволить, но только если он не провоцирует на дальнейшее его потребление в неуёмных количествах, то есть не является триггерным.

Надежда Бобровская 16.10.2024 14:26

Dmitry Bat,очень вкусные молоко мука яйцо соль и кипяток немного масла помазать на сковороду или влить чуть в тесто ням ням .жарить до сухого верха и потом переворачивать.сначала могут рваться нужно привыкнуть к тесту со ржаной мукой. я вот уже почти 10 лет ее ем.

Надежда Бобровская 16.10.2024 14:27

Dmitry Bat,да можно съесть и остановиться запросто.

Dmitry Bat 16.10.2024 14:30

Надежда Бобровская написал:
можно съесть и остановиться запросто

Хорошо, если у вас это получается - значит, вы можете себе позволить на диете полакомиться без опасности срыва. Есть люди (и их немало), которым трудно остановиться, если они что-то подобное вдруг съедают на диете.

Mariа_? 16.10.2024 14:31

Марина, нет пустых калорий. Не бывает. В пирогах и гречке белки, жиры, углеводы. Ничего пустого, все пойдет либо на пользу, либо нет. зависит от дозы. Можно и от гречки потолстеть, можно на пирогах худеть

Mariа_? 16.10.2024 14:32

anton, вот-вот. Поэтому у меня нет лишнего веса)

Перо единорога 16.10.2024 16:33

Каждый день что-то да делаю на муке, и мне сытно и хорошо так, поэтому хочу поддержать. Толстеют не от мучного, а от избытка калорий.

anton 16.10.2024 17:00

Mariа_? написал:
Поэтому у меня нет лишнего веса

так а кого он есть?
у меня тоже его нет.

Mariа_? 16.10.2024 17:10

anton, вот видите, это все пироги)

Mariа_? 16.10.2024 17:13

Перо единорога, Аналогично, пеку почти каждый день что-то. Когда выпечка каждый день, нет смысле переедать, кусочка-двух в день за глаза

Перо единорога 16.10.2024 17:22

Mariа_?, да, точно. Полдня потом не хочется есть. А если б вместо этого какую-нибудь гречку постную без всего, то начнешь тут на пирожные смотреть и «планировать срывы».