Дневник питания за 13.08.2024

Я заметила, но в числах путаюсь, ибо на дому работа, числа не сильно важны, как и дни недели.

Я вчерась кекс сделала вкусный, у меня на страничке есть, кабачки, яйца, мука, какао. Прям спецом из кабачков захотелось

Рагу с молодым картофелем в мундире разным мясом. Сегодня с колбасками. Если его готовить и сразу есть, то очень вкусно получается. У меня в холодильнике лежит заготовка, маслом нарубленныеовощи овощи приправляю и в контейнер.

Кабачковую икру можно заготовить на зиму если много лишних кабачков.

Раньше, когда делала заготовки на зиму, при избытке кабачков делала из них варенье (добавляя туда также лимоны и апельсины). Если порезать кабачки помельче, кусочки хорошо просахариваются и становятся похожими на цукаты.

Тушеный кабачок с чесноком, оч вкусно.) Лучше без масла совсем, потому что жира из мяса итак нормально набирается.

Юлия, ну и правильно)))

Nataly?, ух, аппетитно! Загляну всенепременно!

Инна, спасибо огромное а совет! 🌹

Лаванда, на зиму не могу - хранить негде

Елизавета, вот варенье это не наше, не естся оно у нас ни в какую

Дмитрий, а сверху сметанки)) благодарю

Мариную в собственном соку, иной раз еще с добавлением лука, огурца и морковки - чего в холодильнике завалялось. Получается вкусный такой салат на зиму.
Другой салат маринованный на зиму - по-корейски. Там тоже чего бог послал, но основа - кабачки, потертые корейской теркой, ну и приправа для корейской морковки. Получается ядрененько, но мне так нравится.
Тертые супы. Основа - кабачок (или тыква, если это осень), картошка примерно 1:1, и хорошая жменька чечевицы. Плюс зажарка из лука и морковки, плюс опять чего бог в холодильник послал. Перетираю два раза - сначала грубо блендером, потом через металлическое сито, тогда текстура очень нежная получается, кремовая. Такой суп можно замораживать, можно консервировать (но стоит добавить по чайной ложке лимонного сока и хранить недолго, пару месяцев). Перед едой разбавить сливками или водой, или бульоном, и вскипятить.
Добавляю в яблочный джем примерно 1:3 к яблокам.
Добавляю в жареный рис с овощами. В супы любые, мелким кубиком.
И есть еще один замороченный рецепт, очень вкусный но возни много, так что кухарить оставляю мужчине, а сама работаю дегустатором. Кабачок в кляре, обжаренный, с чесноком, майонезом и помидором.

А, забыла. Можно заквасить! Получается вкусно, главное делать не очень много, чтоб на два-три дня. Порезать (можно опять же добавить огурец, морковь и чего там еще бог дал), залить соленой водой из расчета 2-3% соли к воде, подержать пару-тройку дней полностью погруженным в рассол.

Kristina, вот это богатство! Спасибо, что поделились!

Алек Сантин, еще вспомнила. Пряная свекла с кабачком! Свекла, кабак и лук в пропорциях 2:2:1, можно еще морковки соломкой и перчика чили. Плюс семена тмина! Соль, сахар, растительное масло, яблочный уксус, потушить, разлить по банкам. Очень вкусно. Через несколько дней кабачок не отличить от свеклы, разве что по текстуре.

Kristina, куда бы все это ставить?)))))

Алек Сантин, у самой та же проблема  Подвала нет, отдельного холодильника или морозильного ларя нет, есть большой холодильник, который под конец лета почти весь забит банками, и в нем морозилка в половину высоты холодильника, тоже вся забита контейнерами

никогда не лайкайте в инсте рецепты с кабачками!!!)))) вас ими потом завалит лента.

так вот, там недавно пролетел тренд на кабачок, запеченный палочками, под твердым сыром и специями, все говорят вкусно/быстро/просто, но  я еще не пробовала

а, ну и конечно же кабачковые оладьи  - тоже очень вкусно (пробовала), с зеленью и чесноком, и в 10 раз полезнее скажем драников.
один нюанс надо отжать с них воду после натирания на терке

Кабачковая лапша обжаренная в сковороде или просто салат из лапши с морковью и яблоками без приотовления❤️❤️❤️ просто на терке для корейской моркови делаем😋

Я подсела на кабачковые блины, очень полезно и мега вкусно. Их можно и с сладкой начинкой и не сладкой, если делать нейтральными. Только не тонкие, как овсяноблин надо.

А я не так давно видела теплый салат из кабачков) молоденькие кабачки нарезать вдоль пластинами ,обжарить быстро на сковороде. Потом помидор,крупными кубиками,тоже обжарить. Выложить сверху на кабачки.А потом на этой же сковородке яйцо,только его надо перемешивать во время жарки, и тоже сверху на помидоры) Мне понравился. Такой теплый салат,предлагали на завтрак в той передаче)

Kristina, аналогично))))

Тамагочи, окей, не буду искать😅 попробую соорудить сама)))

Тамагочи, ох, от них мы уже устали)))

Надежда, спасибо. Это я тоже часто делаю

Аида, пробовала, но увы, мне не понравились

Карина, интересно. Попробуем)

Тамагочи, я буквально на днях пробовала этот рецепт. Как гарнир мне понравилось, а вот как отдельное блюдо не поняла

Елизавета,
о, здорово, я еще не пробовала! думала если честно это как закуска, типа того)
ну или просто пожевать что-то не слишком калорийное под вино например..
а вы с пармезаном делали или с обычным сыром?

Надежда,
а как делается кабачковая лапша?

Елизавета, что ж, может с сырами поиграть?

Тамагочи, Я делала обычный сыр. Мне просто вкуса самого кабачка маловато, даже с приправами. Но возможно кому-то зайдет)

Алек Сантин, я больше предпочитаю поиграть к  кабачку с чем-то мясным. тогда получается супер! 

Тамагочи, на терке для корейской моркови😜🙄

Елизавета, ну, это несомненно))))

Надежда, а они не "текут" потом как когда для оладьев натираешь?
я имею в виду вот натерли мы их длинными полосками как корейскую морковку, а потом надо ждать и отжимать? или сразу на сковородку в масло?

Тамагочи, кода на крупной корейской трешь с них сок не сразу выходит, они сухенькие

Тамагочи, нет

жестко, в компост)

Moroshka,