Тестируем себя на дефициты👌
Симптомы:

🚨ломкие волосы и ногти,
🚨чешуйчатая красная сыпь вокруг глаз, носа, рта,
🚨хроническая усталость, мышечные боли, судороги и
🚨покалывание в руках и ногах.

☝️Одной из причин может быть недостаток биотина (витамины H, В7).

Он возникает:

👉при длительном приёме антибиотиков и курении.

👉употребление сырых яичных белков (за счёт авидина — белка, который снижает его усвоение). Варка яиц денатурирует авидин, делая биотин восприимчивым к пищеварению.

Продукты, богатые биотином:

яичные желтки🍳,

мясные субпродукты,

рыба, мясо🥩,

молочные продукты,

орехи, семена,

шпинат,🥦 брокколи, цветная капуста, картофель🥔,

дрожжи, цельные зёрна и

бананы🍌.

Лишь в очень небольших исследованиях была показана эффективность приёма биотина (30 мкг в день) в БАДах для лечения ломких волос и ногтей.

👍Рацион, богатый биотином, — лучший и правильный выбор профилактики его дефицита.

Источник: https://cuharka.ru/blog/priznaki-defitsita-biotina

В преддверии весны, я провела благотворительный семинар для ребят из Семейного центра «Зеленоград»  в рамках проекта "ПРО_БУДУщее"💼

🙂Очень приятно было получить положительный отклик:

"Дипломированный нутрициолог - Анастасия Зайцева рассказала нам об основах и специфике своей работы, как она сама пришла в профессию, как принимала участие в съемках кулинарного шоу «ПроСТО кухня» известного шеф-повара Александра Бельковича, а еще познакомила ребят с основами здорового питания.🥦🥬

Огромное спасибо, за такую искреннюю и очень интересную встречу. Никогда не перестану восхищаться, тому с какими удивительными и талантливыми людьми мне посчастливилось встретиться."

Я в свою очередь, очень благодарна юным зрителям за большой интерес к теме здоровья. Активное участие в дискуссии.👍

Источник: https://cuharka.ru/blog/v-preddverii-vesny-ya-provela-blagotvoritelnyj-seminar-dlya-rebyat-iz-semejnogo-tsentra-zelenograd-v-ramkakh-proekta-pro-budushchee

Если митохондрии вырабатывают мало энергии, возникает состояние хронической усталости.

Прицельным воздействием на митохондрии обладают некоторые молекулы:

🟢Коэнзим Q10
🟢Магний
🟢Карнитин
🟢Витамины группы В

👌Для правильной работы митохондрий важно чтобы в рационе было достаточно источников этих элементов. При необходимости можно принимать их в виде БАД.

👉Наличие нейровоспаления целиком и полностью зависит от рациона человека. Если стиль питания является больше 🚨ПРОвоспалительным, в организме будет развиваться хронический процесс нейровоспаления. Если же рацион питания хорошо сбалансирован и характеризуется как 🥦противовоспалительный, то дополнительных мер и БАД не требуется, организм сам будет прекрасно справляться с воспалительными реакциями.

👍Изменения питания - единственный надежный способ снизить нейровоспаление в организме, прием добавок в этом случае - будет давать временный эффект.

Источник https://cuharka.ru/blog/nejrovospalenie-vyzyvaet-mitokhondrialnuyu-disfunktsiyu

Для защиты от митохондриальной дисфункции и укрепления сосудов нужно не менее 2 раз в неделю употреблять ягоды. 🍒
Они богаты полифенолами и антиоксидантами.👌

Этой зимой свежие ягоды по цене практически не доступны, да и качество страдает. Но есть выход - ягоды глубокой заморозки. Вкусно их съесть взрослым и детям просто - сделать мороженное без сахара.

Рецепт мороженного из ягод: 

1. В комбайн кладем немного замороженной вишни, клубники, ложку жимолости. Промываем теплой водой, но не размораживаем до конца.

2. Добавляем четверть банана и 2 столовые ложки греческого йогурта (можно заменить на кокосовый).

3. Все хорошо измельчаем в комбайне и пока смесь не разморозилась - выкладываем в формы для мороженного.

4. Убираем в морозилку.

Полезный десерт готов👌🍒
 
С заботой о здоровье, ваш Нутрициолог Зайцева Анастасия

Пошаговый рецепт с фото можно посмотреть на сайте https://cuharka.ru/deserty/sladkoe-i-vkusnoe-yagodnoe-morozhennoe-bez-sakhara

🍕Средиземноморская диета ввиду своей ценности в 2010 году внесена в Список ЮНЕСКО.

Эффективность в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа признается во всем мире.

Основные характеристики:

Калорийность рациона 2000 ккал. Б 15%, Ж 30%, У 55%.

👍Низкое содержание насыщенных жиров.

🟢Много овощей 🍅 до 300 гр. в день.

🟢Оливковое масло 20 мл. в день.

👍Отсутствие добавленного сахара

🟢Много фруктов🍍до 300 гр в день.

🟢Бобовые как источник белка🫘2-3 раза в неделю порция 150 гр.

🟢Животные жиры и белки за счёт большого употребления рыбы 🐟 2-3 раза в неделю по 150 гр.

🟢Птица и красное мясо по 1-2 порции в неделю по 100 гр.

🟢Мягкий сыр как источник белков в рационе 2 порции в неделю по 100 гр.

🟢Травы и специи👌

Вода и травяные чаи 1,5 - 2 литра в день. 🧉

Физическая активность 30 минут в день.🤸

🍷Вино красное 125 мл.

Умеренность и большое количество волокон в рационе делает этот тип питания идеальным для профилактики заболеваний.

Источник https://cuharka.ru/blog/sredizemnomorskaya-dieta

Возникновение диабета 2 типа связано с двумя фундаментальными патофизиологическими дефектами:

⛔️ инсулинорезистентность
⛔️ нарушенная функция бетта-клеток поджелудочной железы.

Для лечения этого заболевания используется только комплексный подход. В первую очередь коррекция питания.

☝️Важно контролировать количество углеводов в питании. От этого будет зависеть успех в лечении заболевания.

👌Рекомендуется медикаментозная терапия в сочетании с диетой и умеренной физической активностью.

✍️Расчет рациона производится индивидуально в зависимости от пола, возраста, уровня физической активности и наличию заболеваний. А также предпочтений в еде.

Варианты диет, с доказанной эффективностью при СД2:

🍅Средиземноморский тип

🥬Диета DASH

🍝Низкожировая диета (для любителей макарон, крекеров и картошки).

🍗Низкоуглеводная диета

🥦Вегетарианское питание

Более подробно про каждую расскажу в следующих публикациях.

Недавно я выступала на встрече предпринимателей с очень актуальной темой "Возникновение Мигрени" 🧠

Головная боль напрямую связана с митохондриальной дисфункцией и дисфункцией эндотелия  (проницаемость сосудистой стенки).

Тестируем себя на наличие этих нарушений:

1. Употребляете ли вы
более 3 раз в неделю выпечку, сладости, десерты? 

2. Испытывали ли вы
симптомы сонливости после приёма пищи, быструю усталость после физической
активности за последний месяц?

3. Вы употребляете ягоды менее 2-3 раз в неделю?

Если на все вопросы ответ "ДА", здесь имеются все признаки нарушения работы митохондрий и эндотелия. Что делать?

❗️Сократить выпечку,
конфеты, десерты) до
1-2 раз в неделю.

Увеличить потребление
продуктов:

🟢Содержащих
полифенолы 🍫🍵 (зелёный
чай, горький шоколад,
цельный овёс,
оливковое масло,
цитрусовые, ягоды)

🟢Продукты, содержащие фолиевую кислоту🥗
(шпинат, спаржа, свёкла,
пшеничные отруби, соя).

🟢Продукты, содержащие витамин В12🐟🧀
(сельдь, лосось, тунец, палтус,
моллюски, молоко, сыр).

Та самая длинноцепочечная Омега-3 для здоровья мозга и иммунитета содержится ☝️ТОЛЬКО в рыбе жирных сортов:

1) 40 гр. Сельди (Содержит суточную норму омега-3, содержит суточную норму витамина B12, D).

2) 20 гр. Печени трески (Содержит суточную норму омега-3, также содержит суточную норму витамина А, D, также содержит суточную норму меди).

20-30 гр. печени на бутерброд достаточно, витамин А в больших дозах токсичен.

3) Скумбрия соленая. 40 гр. (Содержит суточную норму омега-3, суточную норму витамина В-12, 50% от суточной нормы селена и витамина D. )

4) 40 гр. Лосося содержит суточную норму омега-3, но не может похвастаться высоким содержанием других витаминов.

Употребляя одну порцию жирной морской рыбы, всего 2-3 раза в неделю, мы защищаем свой мозг и нервную систему.

👌Поделитесь, какую жирную рыбу, источник омега-3 вы предпочитаете?

Источник https://cuharka.ru/blog/skolko-nuzhno-s-est-ryby-chtoby-poluchit-neobkhodimye-omega-3

Тестируем себя на наличие нейровоспаления.

Нейровоспаление - это защитная функция организма при травмах или заболеваниях. Но иногда этот процесс становится хроническим из-за неправильного питания и тогда это может приводить к нарушению функций головного мозга.

Как известно, хроническое нейровоспаление:

- Увеличивает риск развития нейродегенеративных заболеваний (например, болезнь Альцгеймера).

- Снижает когнитивные функции.

- Вызывает хроническую боль (мигрень).

Чтобы узнать наверняка есть ли в организме нейровоспаление ответьте на несколько вопросов:

1) Употребляете ли вы более 3 раз в неделю ультрапереработанные продукты?

2) Испытываете ли вы симптомы "тумана в голове" и снижение концентрации внимания за последний месяц?

3) Вы не любите и не употребляете рыбу или кушаете ее редко (менее 2 раз в неделю).

Если на все вопросы ответ "ДА". Мы здесь имеем признаки наличия нейровоспаления. Чтобы это исправить нужно пересмотреть свои пищевые привычки.

Что делать? Как не допустить развития хронического процесса нейровоспаления?

Нужно придерживаться простых правил:

1) Сократить количество трансжиров, ультра-переработанных продуктов (полуфабрикатов, колбас, чипсов и т. д.) в питании. На химическом уровне они запускают те же процессы в головном мозге, что и при инфекции или травме, реакцию воспаления.

1) Увеличить в ежедневном меню количество продуктов с полифенолами, которые содержатся в ягодах (голубика, клюква, брусника), фруктах, овощах, травах и специях. Например в куркуме содержится куркумин - мощный антиоксидант.

2) Увеличить количество продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами (жирные виды рыб).

3) Некрахмалистые полисахариды (неперевариваемая клетчатка, пектины).

4) Употребление прополиса.

5) Прием специальных нутрицевтиков под контролем специалистов. Их назначение проводится индивидуально консультантом по здоровому питанию.

6) Снижение омега-6 жирных кислот (источники - рафинированные растительные масла, трансжиры, гидрогинизированные жиры, содержится в больших количествах в подсолнечном масле, полуфабрикатах, кондитерских изделиях, фаст фуде).

Источник:
https://cuharka.ru/blog/kak-ponyat-chto-v-organizme-khronicheskoe-nejrovospalenie

Приветствую всех! Приглашаю на свой канал, посвященный практической нутрициологии.

Я дипломированный Нутрициолог
Окончила Первый МГМУ имени И.М. Сеченова Минздрава России (Сеченовский Университет).

Оказываю помощь людям в коррекции питания и нутритивной поддержке. Опыт работы более 10 лет, постоянно совершенствую свои знания. Начинала я с Аюрведы, сейчас углубилась в науку. Вижу много точек пересечения.

Решила открыть канал, посвященный именно практическим аспектам нутрициологии. Потому как часто сталкиваюсь с трудностями внедрения в свою жизнь полезных привычек у своих подопечных.

Поделюсь с вами конкретными лайфкахами как встроить полезные привычки в свою ежедневную рутину и прийти к здоровью.

Подробнее в моем канале t.me/z_nut