🥦Понятие "Антиоксиданты" всегда ассоциируются у нас с безусловной пользой для нашего здоровья.

👉Казалось бы, если они так полезны, значит чем больше тем лучше?
Но не все так просто.

🏃‍♀️Высокие дозы антиоксидантов рассматривались в качестве поддержки здоровья спортсменов.

Предполагалось, что их положительное влияние на митохондрии позволит повысить эффективность тренировок и увеличить результаты спортсмена.

Но, оказалось, что высокие дозы синтетических антиоксидантов имели обратный эффект, сейчас уже достаточно сведений, свидетельствующих о том, что высокие дозы антиоксидантов вредны, а иногда даже опасны для здоровья.

✅Последние тенденции в медицине долголетия - прием комплексов в низких дозировках.

На конференции “Поколение Вне возраста”, которую ежегодно проводит Сеченовский университет, Евгения Валерьевна Ших – доктор медицинских наук, профессор и член-корреспондент РАН говорит о том, что:
“Чрезмерное употребление антиоксидантов может привести к повреждению тонких механизмов контроля гомеостаза, что может ухудшить здоровье человека.”

❗️Нужно быть очень осторожными с приемом антиоксидантных добавок, выбирать качественных производителей.  Дозировки должны быть только на уровне физиологических потребностей.

💊Если уже принято решение, что без добавок не обойтись, лучше выбирать средства, которые продаются в аптеках, производителей, которые давно на рынке. Воздержаться от приема “новинок”, действие и состав которых не изучен.

🍒Лучше всего, антиоксиданты получать из продуктов питания. Это вполне реально и точно безопасно.

Источник: https://cuharka.ru/blog/bezopasnost-priema-antioksidantov

🗞На первые полосы новостных порталов выходят сообщения о новом тренде в соц. сетях. Девушки поедают пачками сливочное масло чтобы улучшить состояние своих волос и кожи. 😱

❗️Специалисты бьют тревогу! Кушать сливочное масло на голодный желудок в таком количестве опасно для жизни. Приступ острого панкреатита это не шуточный диагноз, грозящий летальным исходом.

❌Употребление в больших количествах сливочного масла никак не влияет на состояние кожи и волос.

Есть целый список продуктов, который полезен для кожи, но если говорить только о жирах на 1 план выходит совсем не сливочное масло, а 👉

✅Альфа Линоленовая кислота - омега 3 жирная кислота, которая является незаменимой. От ее количества зависит здоровье нашей кожи, помогает противостоять возрастным изменениям.

Она содержится в льняном масле, семенах чиа, грецких орехах, бобах мадаме, жирных видах рыб и т. д.

✅Оливковое масло - основа Средиземноморской диеты, нам дают 20 мл. в день, но я рекомендую дозировку меньше, чтобы исключить нагрузку на поджелудочную. Это масло является незаменимым в здоровом питании, обладает высокой антиоксидантной активностью, снижает общий уровень воспаления в организме, снижает отечность.

✅Подсолнечное масло также обладает высокой антиоксидантной активностью и содержит омега-6, важные для кожи и волос.

Но тут важно не переборщить с количеством омега-6 в рационе, так как переизбыток повысит воспаление в организме. Для этого рафинированное подсолнечное масло лучше заменить на высокоолеиновое.
Еще лучше, стараться заменить масло на семечки подсолнечника. Они содержат больше питательных веществ и клетчатку. Хороший вариант - цельнозерновой хлеб с семечками.

✅Сливочное масло - полезно, норма потребления 5-10 гр. в день. Людям, у которых есть проблемы с желчным, можно рекомендовать попробовать заменить сливочное масло на кокосовое, по составу они схожи, плюс, это почти единственное масло, которое переваривается без участия желчных кислот.

Но здесь важно также соблюдать дозировку, потому как перебор со сливочным маслом и кокосовым “убивает сосуды”.

Ну и конечно, что наша кожа и состояние волос - это отражение общего состояния организма, которое зависит не только от употребления жиров, а от многих других факторов, связанных с образом жизни, питанием и заболеваниями, которые уже есть в организме.

🙏Мой призыв, не повторяйте, пожалуйста, опасные советы из соц. сетей. Ориентируйтесь на нормы физиологических потребностей человека, они все разработаны и представлены в широком доступе. Будьте здоровы и берегите себя и своих близких!

Если вас что то беспокоит и вы хотите задать мне вопрос, это можно сделать в телеграмм канале t.me/z_nut.
Будьте здоровы! Ваш Нутрициолог, Анастасия Зайцева.

Источник: https://cuharka.ru/blog/esli-s-est-pachku-slivochnogo-masla-volosy-i-kozha-stanut-krasivymi-i-zdorovymi

🦠СИБР чаще всего страдают люди с хроническим панкреатитом (у кого загиб желчного пузыря), СРК. В последние годы эта проблема возросла, продолжаются поиски лечения.

👉На сегодняшний день, СИБР лечится антибиотиками, но мало того что это неэффективно в половине случаев, так еще и может вызвать резистентность и антибиотики перестанут работать. Кроме того СИБР рецидивирующий синдром. По многу раз проходить курсы терапии антибиотиками не вполне безопасно.

Поэтому ученые пытаются выяснить какой стиль питания позволяет людям контролировать этот процесс. Сейчас уже достаточно доказательств того, что стиль питания существенно влияет на микробный состав кишечника.

🔬Изучить влияние пищи на флору очень трудно, но специалисты пытаются это сделать, например, в одном из исследований были взяты пищевые дневники у 889 пациентов для определения возможной взаимосвязи стиля питания и возникновения СИБР. Ссылка на исследование https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-ratsionov-bolnyh-s-razlichnymi-variantami-sindroma-izbytochnogo-bakterialnogo-rosta-v-tonkoy-kishke/viewer
__________________________________

Краткие выводы исследования:

🐠Метагенная флора - высокое потребление косточковых фруктов (яблоки) и рыбы, лука.

🥓Водороднопродуцирующая флора - высокое потребление жира и куриного мяса.

🥖В обеих группах отмечено высокое потребление блюд из пшеницы: хлеб, булочки, макароны, что тоже может быть одной из причин развития СИБР. ❗️Для пациентов всех групп выявлено недостаточное употребление фруктов и овощей, молочной продукции.

🥝А вот люди не страдающие СИБР предпочитали субтропические фрукты: киви, ананас, гранаты, хурма) в умеренных количествах. Из зерновых они предпочитают овес и рис, красное мясо.🥩

Исследователи предполагают что возможно дело вовсе не в продуктах, а в тех условиях производства, например при производстве куриного мяса применяются двойная доза антибиотиков, по сравнению со свиным мясом. Для выращивания рыбы и говядины используются разные виды антибиотиков. Возможно это тоже может как то влиять на развитие СИБР.

Есть еще одна проблема - создание вредными бактериями устойчивых биопленок в тонком кишечнике.

Этому способствуют продукты, содержащие добавки, например из-за мальтодекстрина в конфетах и батончиках бактерии формируют более толстые биопленки в кишечнике, отмечается рост кишечной палочки в подвздошной кишке.
Эмульгаторы в мороженном способствуют разрушению слоя кишечной слизи и снижению числа полезных бактерий.

🍦Стоит отказаться от сливочного мороженого и заменить его домашним на основе натурального йогурта и ягод без сахара. Вкусно, полезно, защищает от нейровоспаления и поддерживает работу митохондрий.

Рецепт вкусного натурального мороженного с пошаговыми фото можно посмотреть по этой ссылке:
https://cuharka.ru/deserty/sladkoe-i-vkusnoe-yagodnoe-morozhennoe-bez-sakhara

Источник: https://cuharka.ru/blog/zhir-i-glyuten-vyzyvayut-sibr

Если кремы перестали работать и кожа выглядит плохо, стоит задуматься о том что мы едим❓

Как сказал Авиценна “Старость - это сухость”.

🚰Основа увлажнения - чистая питьевая вода - 1,5 литра минимум (3% от веса человека). Пить в первой половине дня, не позже 19.00 чтобы на утро не проснутся с отеком.

Проблемы с кожей вызывают в первую очередь дефициты питания. Нехватка витаминов, микроэлементов, белка. Но есть определенные продукты, которые усугубляют это состояние. Особенно если этих продуктов много.

Их распределили по симптомам:

🍷“ВИННОЕ ЛИЦО”

Страдают сосуды, возникают сеточки из капилляров на щеках и носу, покраснение, отечность, становятся выраженными носогубные складки и морщинки в уголках глаз.

Необходимо сократить употребление алкоголя, например, один бокал вина в неделю или отказаться от алкоголя совсем.

🍩“САХАРНОЕ ЛИЦО”

Глубокие морщины на лбу, мешки под глазами, усталый вид, серая тонкая кожа, высыпания на лице, спине, груди и плечах. Сахар вызывает гликирование. Молекулы глюкозы делают коллагеновые волокна жесткими, кожа теряет эластичность.

❗️Необходимо ограничить сахар и рафинированные продукты (не более 10% от суточного рациона).

❌Сюда же можно отнести продукты из белой муки, большое количество выпечки может вызвать припухлость и придать лицу красноватый оттенок. возникают угри на лбу, темные пятна на подбородке, такой тип называют “Глютеновым лицом”, переизбыток которого не усваивается полностью в кишечнике и вызывает воспаление.

🥛“МОЛОЧНОЕ ЛИЦО”

При злоупотреблении молочными продуктами могут опухать веки, возникать мешки и темные круги под глазами, периодически могут появляться прыщи и угри на подбородке.

Не стоит совсем отказываться от молочных продуктов, потому как это фактически единственный безопасный источник кальция в рационе. Лучше выбрать продукты, где меньше лактозы, например 30 гр. твердого сыра, 100 гр творога. Количество йогурта, кефира сокращаем до 200 мл., пару ложек нежирной сметаны для заправки блюд, достаточно чтобы покрыть большую часть суточной потребности в кальции. В растительных аналогах слишком много простых углеводов, поэтому выбор в пользу безлактозного молока для каши или полная замена на кисломолочные продукты.

💊Витамины помогают улучшить состояние кожи, но только в сочетании с противовоспалительным рационом.

👉Потому как здоровье кожи и организма в целом зависит от кислотно-щелочного уровня, то есть PH среды организма  - это общий показатель здоровья, норма 7,35-7.45.

Если цифра смещается в сторону кислой среды, то воспаление в организме усиливается. Это происходит при переизбытке быстрых углеводов в рационе и мясной, жирной, молочной пищи. Страдает состояние кожи. Сухость кожи, дерматиты, ранее старение кожи.

🚨Чем выше закисление - тем хуже состояние. Избежать этого помогает сбалансированный рацион.👌

Не стоит отказываться от молочных, мучных продуктов, лучше сократить их количество до норм суточной потребности.

В связи с высокой загруженностью и большим количеством площадок, не всегда могу оперативно отвечать на комментарии.
Если вас что то беспокоит и вы хотите задать мне вопрос, это можно сделать в телеграмм канале t.me/z_nut. Там я чаще бываю на связи.
Будьте здоровы! Ваш Нутрициолог, Анастасия Зайцева.

Источник: https://cuharka.ru/blog/chto-portit-nashu-kozhu
🚨 Дисклеймер 🚨

Данный текст является интеллектуальной собственностью его автора. Любое копирование, распространение или использование без разрешения является нарушением авторских прав. Пожалуйста, уважайте права создателей контента!
--------------

👉Для борьбы со стрессом и повышения сопротивляемости организма советуют Адаптогены. Что это такое и откуда взялся этот термин, давайте разбираться.

Термин Адаптоген берет свое начало с 1958 года, когда глава кафедры фармакологии Военно-медицинской академии Лазарев поставил задачу -  необходимо найти средство для повышения устойчивости организма в любых условиях.

Закаливание не очень подходило для военных целей, требует много времени. Нашли другой путь - курсовое введение неких препаратов, их назвали Адаптогенами.

Требования к адаптогенам:

✅безвредность,

✅сопротивляемость к широкому набору факторов: перепад температуры воздуха, атмосферного давления, гипоксии, инфекциям, ионизирующему излучению, канцерогенным агентам, промышленным загрязнениям.

✅при плохом состоянии организма действие усиливается,

✅должен работать несмотря на тяжесть заболеваний, которыми страдает человек.

Составили целый список трав и экстрактов животных. На основе их делают настойки и добавки. 

🌿Травы: лимонник, корень женьшеня, левзея, родиола розовая, элеутерококк, заманиха, аралия, стеркулин.

🫎Экстракты из пантов марала - пантокрин, из рогов сайгака - сайтарин, экстракт из рогов северного оленя - рантарин.

💊Синтетические препараты - производные бензимидазола и аналоги.

Конечно на сегодняшний день, в военных целях используются совсем другие препараты, более мощные современные. Термин “Адаптогены” ушел в историю.

В справочнике М.Д. Машковского “Лекарственные средства” 2000 г нет такой группы лекарственных средств как “адаптогены”.
Сейчас этот список отнесли к группе  “Препараты, тонизирующие центральную нервную систему” подраздела “Средства, стимулирующие центральную нервную систему” раздела “Психотропные лекарственные средства”.

Так что этот термин можно отнести к народному названию мягких тонизирующих средств. Каких то сильных эффектов не наблюдается, но хорошо помогают при перенапряжении. За счет влияния на клеточный метаболизм.

Повышают выносливость при психических и физических нагрузках. Обычно хорошо переносятся и малотоксичны. Защищают от повреждений, которые наносит стресс. Повышают иммунитет.
—————————————————————————————

✍️Поделитесь в комментариях, пробовали ли вы адаптогены и какие эффекты вы увидели?

В этом году, к сожалению, не удалось выбраться. Поэтому смотрю запись, первый день начался с актуальной темы - ожирение.

❗Это большая проблема современности, причина преждевременного старения организма и хронического воспаления.

Во втором докладе были даны новые рекомендации по физической активности во вложении.

Это то, к чему нам всем нужно стремиться чтобы быть здоровыми. 

Напоминаю:
Кушаем за 45-60 минут до тренировки и сразу после.

Занятие спортом натощак увеличивает риск срыва на простые углеводы.

Кто желает, может посмотреть запись на официальном сайте.

👩‍🔬Продолжаю делиться информацией с VIII Общероссийской конференции НСОИМ “Микробиом человека как фактор, определяющий качество и продолжительность жизни”. На которой я побывала.

Краткие выводы двухдневных докладов от ведущих специалистов в области изучения микробиоты.

Люди с СРК и психическими поведенческими расстройствами имеют общие изменения в микробиоте кишечника.

У них снижено количество полезных бактерий семейства Bifidobacteriaceae. Это сочетается с проницаемостью слизисто-эпителиального в ЖКТ и гематоэнцефалического в ЦНС.

❗️Что является основой для возникновения нейровоспаления. А это в свою очередь, лежит в основе психических и поведенческих расстройств.

✅Для уменьшения тревоги и депрессии применяются комбинации штаммов Bifidobacterium longum 35624 и Bifidobacterium longum 1714.

Антидепресанты, которые обычно назначают при этих диагнозах могут менять состав ЖКТ, снижая микробное разнообразие. Поэтому рассматривается вопрос о внесении в клиническую практику назначение пробиотиков во время лечения антидепрессантами.

Полный текст резолюции экспертного совета можно посмотреть на сайте https://mcrbm.com/events/conference-04-2025/

В связи с высокой загруженностью и большим количеством площадок, не всегда могу оперативно отвечать на комментарии.
Если вас что то беспокоит и вы хотите задать мне вопрос, это можно сделать в телеграмм канале t.me/z_nut. Там я чаще бываю на связи.
Будьте здоровы! Ваш Нутрициолог, Анастасия Зайцева.

Источник: https://cuharka.ru/blog/lyudi-s-srk-i-psikhicheskimi-povedencheskimi-rasstrojstvami-imeyut-obshchie-izmeneniya-v-mikrobiote-kishechnika

🚨 Дисклеймер 🚨

Данный текст является интеллектуальной собственностью его автора. Любое копирование, распространение или использование без разрешения является нарушением авторских прав. Пожалуйста, уважайте права создателей контента!
--------------

Я совсем и забыла про этот вкусный легкий рецептик. Тем временем он набирает популярность.
Захотелось сегодня приготовить, дети особенно очень любят. Присоединяйтесь
Рецепт можно посмотреть тут: https://cuharka.ru/osnovnye-blyuda/lazanya-s-kurinoj-grudkoj-i-ovoshchami

Когда человек испытывает стресс, у него активируется симпатическая нервная система “Бей или беги”. Происходит выброс целого букета гормонов: адреналин, норадреналин, кортизол.

🏃‍♀️Источники стресса могут быть разными. Любые сильные эмоции вызывают стресс. Будь то страх или слишком сильная радость. На уровне физиологии реакция организма будет похожа. В условиях быстрой смены информации таких скачков в течение дня может быть много.

👍Здесь нет ничего плохого, а даже наоборот, при инфекционных заболеваниях и простуде кортизол помогает справится с воспалением. Но почему тогда стресс - причина многих болезней и нарушений?

👉Давайте разбираться что происходит.

Во время возникновения стресса активируется симпатическая нервная система. В это время пищеварение останавливается из-за особенностей физиологической реакции:

✅Снижается слюноотделение, может появиться сухость во рту.

✅Сужаются сосуды.

✅Повышается артериальное давление.

✅Увеличивается свертываемость крови.

✅Спазмируются все сфиктеры, из-за чего нарушается отток желчи.

✅Усиливается моторика кишечника, может приспичить в туалет.

✅Человек начинает сильно потеть.

✅Происходит отток крови от органов пищеварения, в том числе желудка.
❗️Возрастает риск язвы желудка.

✅Резко повышается расход глюкозы. ❗️Возникает состояние гипогликемии в сочетании с гиподинамией со временем приведет к развитию диабета-2 типа. Чтобы этого не произошло при стрессе нужно двигаться.

⛹️Стресс должен выйти через тело. Бегайте, танцуйте, занимайтесь активными видами спорта, делайте уборку.👍
Если трясет от нервного перенапряжения можно специально потрястись. Это позволит частично снять няпряжение.
——————————————————

👉Типичная ситуация. Разгар рабочего дня за компьютером, звонки, споры, переживания по поводу проектов, который нужно было сдать на прошлой неделе, а тут как назло ребенок заболел, звонят с сада просят забрать ребенка. Возникает состояние постоянного стресса - наступает нехватка глюкозы. Первое желание - срочно выпить чай с печенькой или тортиком. При этом нужно дальше сидеть и работать, лишние калории не расходуются, начинается накопления жира.

Если это происходит постоянно, организм входит в непрерывный цикл, формируется привычка, стиль жизни.

Проблема еще заключается в том, что в наше время что угрозы стали не физическими, как например реальный дикий зверь, от которого надо убежать. Человек вступил в схватку или убежал, потратил энергию и решил задачу. Это нормальная естественная для человека реакция. Задача решена, можно расслабиться.

Но в современных условиях угрозы часто не физические, например, "Угроза увольнения", "страх что заказчик откажется от проекта", много вещей и стрессоров, которыми трудно управлять и с ними трудно справиться. И в ситуации стресса человек все чаще успокаивается чашкой кофе с вкусняшками🎂🍰. Да, это помогает быстро снять стресс, но очень скоро это превращается в привычку и стиль жизни.

❌Именно поэтому советы типы “Надо меньше жрать” или комментарии в стиле “У тебя просто нет силы воли” не работают. Так же как и строгие диеты, препараты для снижения аппетита и т. д.

🧘‍♀️Первое с чего нужно начинать, это работа со стрессом. Именно этот механизм запускает каскад и лежит в основе.

🟢Проанализируйте свой день. Когда и при каких факторах возникает стресс. Уберите те источники стресса, которые в вашей власти.
Если источник стресса невозможно убрать, научитесь техникам снятия стресса, например, глубокое дыхание.

🟢Обратитесь к психологу. Даже 1 часовая сессия раз в неделю заметно улучшит качество жизни. В арсенале психологов есть много приемов снятия хронической тревоги и снижения тревожности в целом.

🟢Найдите ту физическую активность, которая будет приносить вам радость.

❗️Людям, которые уже страдают ожирением категорически нельзя заставлять себя насильно правильно питаться и делать упражнения. Это будет еще больше увеличивать стресс и в результате проблема только возрастет.

👌Действуем только с заботой о себе.

В связи с высокой загруженностью и большим количеством площадок, не всегда могу оперативно отвечать на комментарии.
Если вас что то беспокоит и вы хотите задать мне вопрос, это можно сделать в телеграмм канале t.me/z_nut. Там я чаще бываю на связи.
Будьте здоровы! Ваш Нутрициолог, Анастасия Зайцева.

Источник: https://cuharka.ru/blog/kak-stress-vliyaet-na-ozhirenie-i-razvitie-diabeta-2-tipa

🚨 Дисклеймер 🚨

Данный текст является интеллектуальной собственностью его автора. Любое копирование, распространение или использование без разрешения является нарушением авторских прав. Пожалуйста, уважайте права создателей контента!
--------------

Только ПЛАВНО.

Начать лучше с нейтральных овощей. Отлично подойдёт кабачок, цукини, молодая не грубая капуста, стебли сельдерея, морковь, цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль.

Овощи лучше распределять на все приемы пищи, чтобы не вызвать расстройства пищеварения.

Например, можно добавить немного тёртой моркови, лука, цветной капусты (1 соцветие на весь фарш), в котлетную массу. Получится и вкусно и полезно.

Припущенные молодые овощи (6 минут в небольшом количестве воды под крышкой) дополнят любой гарнир👌 начинать лучше с 1 столовой ложки овощей чтобы ЖКТ смог перестроится на новый лад.

Очень опасно и чревато воспалениями в кишечнике сразу начинать есть овощи большими порциями и вместо основного приема пищи.

Грубую клетчатку лучше минимизировать или специально подготавливать - ферментирование грубой капусты (квашение или маринование).

В день нужно употребить 30-40 г клетчатки. Это 400 гр фруктов и овощей, 2 порции круп, 30 гр зелени, 60 гр. Цельнозернового хлеба. Вполне достаточно чтобы получить норму клетчатки. 👌

В связи с высокой загруженностью и большим количеством площадок, не всегда могу оперативно отвечать на комментарии.
Если вас что то беспокоит и вы хотите задать мне вопрос, это можно сделать в телеграмм канале t.me/z_nut. Там я чаще бываю на связи.
Будьте здоровы! Ваш Нутрициолог, Анастасия Зайцева.