Дневник питания за 03.11.2024

Сегодня наконец-то реализовал давнюю задумку: испёк блины на ржаной муке. А если точнее, то на цельнозерновой ржаной муке. Добавил в тесто казеина с нейтральным вкусом, чтобы блюдо получилось более белковым, т.к. я всё ещё на сушке, и важно поддерживать высокое соотношение белка к калорийности блюд.

В итоге, блины по вкусу не особо отличались от обычных блинов на пшеничной муке. Единственное, если принюхаться, то ощущается едва уловимый запах корочки чёрного хлеба (мне лично он нравится). Ещё эти блины довольно тёмного цвета - но это, в общем-то, и ожидалось, хотя я и думал, что они получатся ещё темнее; с обратной же стороны их цвет практически не отличается от обычных пшеничных блинов.

Итак, поскольку я думал, что будет привкус чёрного хлеба, то изначально настраивался на то, что к этим блинам подойдут только несладкие "добавки" типа красной икры или крем-чиза; но крем-чиз слишком калорийный и "пустой", для сушки не подходит, поэтому ограничился только красной икрой. Однако потом попробовал и со сладким топпингом из груши - и никакого вкусового диссонанса не почувствовал.

P.S. И да, я сегодня ел пиццу. Целых три куска. Да, на сушке это легально, если придерживаешься гибкой диеты 8)