Полина
22.12.2013 01:18
Калорийность - 347.5 кКал; белки - 10.8 г; жиры - 18 г; углеводы - 35.2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Масло сладко-сливочное несоленое | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 320 г |
| Сахар тростниковый нерафинированный | 200 г |
| Яйцо куриное | 94 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 4 г |
| Ванилин | 4 г |
| Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание запеканка) | 500 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Масло растереть с сахаром (лучше брать или размягченное масло, или
если оно сильно заморожено - натереть его на терке, так слоеность
лучше получится, из-за того, что масло недорастерто слегка).
Добавить творог, 2 яйца, ванилин (я беру натуральную ваниль), соль,
соду или разрыхлитель, 2 столовые ложки сахара, муку. Муки 2
стакана, можно чуть больше, но лучше сначала насыпать поменьше и
посмотреть - тесто не должно быть тугим, оно очень мягкое,
пластичное, легко раскатывается. Сформировать из теста шар и
положить на полчаса в холодильник.
Через полчаса вынуть, раскатать до толщины примерно 0,5 см, присыпав стол и скалку мукой. нарезать стаканом кружочки из теста, а затем складывать печенье, присыпая сахаром (можно сахар смешать с корицей). складывать таким образом: присыпали кружочек сахаром, сложили пополам. еще раз присыпали, еще раз сложили. Получаются такие... фунтики что ли. не надо из сжимать, сильно склеивать! они при выпекании красиво раскроются, как бутоны. Выпекать в разогретой духовке на не очень большом огне - нужно, чтобы творог хорошо пропекся, а то получится тяжелое и клеклое тесто. Когда подрумянятся - вынуть, остудить, можно еще сверху сахарной пудрой присыпать, если не очень сладко получилось. Приятного аппетита!
Через полчаса вынуть, раскатать до толщины примерно 0,5 см, присыпав стол и скалку мукой. нарезать стаканом кружочки из теста, а затем складывать печенье, присыпая сахаром (можно сахар смешать с корицей). складывать таким образом: присыпали кружочек сахаром, сложили пополам. еще раз присыпали, еще раз сложили. Получаются такие... фунтики что ли. не надо из сжимать, сильно склеивать! они при выпекании красиво раскроются, как бутоны. Выпекать в разогретой духовке на не очень большом огне - нужно, чтобы творог хорошо пропекся, а то получится тяжелое и клеклое тесто. Когда подрумянятся - вынуть, остудить, можно еще сверху сахарной пудрой присыпать, если не очень сладко получилось. Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 347.5 кКал | 20.64% | |
| Белки | 10.8 г | 14.21% | |
| Жиры | 18 г | 32.14% | |
| Углеводы | 35.2 г | 16.07% | |
| Пищевые волокна | 1 г | 5% | |
| Вода | 32 г | 1.41% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
16.4%
b-car
1.5%
В1
4.3%
B2
8.9%
Холин
10.3%
B5
5.9%
B6
5%
B9
5.4%
B12
14.8%
C
0.1%
D
5.3%
E
4.5%
H
8.2%
вит.К
~
PP
13.3%
Калий
3.7%
Ca
7.3%
Si
3.4%
Mg
3.5%
Na
16.2%
P
17.8%
Cl
9.7%
Fe
4.1%
I
1.3%
Co
16.1%
Mn
250%
Cu
6.5%
Mo
10.1%
Se
29.2%
F
0.6%
Cr
1.7%
Zn
3.7%
1
3
Полина
22.12.2013 01:17
Калорийность - 233.2 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 10 г; углеводы - 31 г на 100 г.
Ингредиенты
| Кефир 3,2% жирности | 100 г |
| Простокваша «Мечниковская» 4,0% жирности | 250 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 150 г |
| Сахар тростниковый нерафинированный | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Пищевая сода | 3 г |
| Масло оливковое | 50 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Все ингредиенты смешать, должна получиться консистенция погуще
сметаны. Разогреть сковороду, пожарить оладьи на оливковом масле.
Они не большие и ноздреватые, как дрожжевые, а такие маленькие
нетолстые лепешечки, по 5-6 на сковороде, но очень нежные
получаются. кефир я всегда использую старый, даже просроченный,
простоквашу - если есть, если остатки сметаны завалялись - тоже
можно добавить. можно только на одном кефире, даже на обезжиренном
иногда неплохо получается)
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 233.2 кКал | 13.85% | |
| Белки | 4.6 г | 6.05% | |
| Жиры | 10 г | 17.86% | |
| Углеводы | 31 г | 14.16% | |
| Пищевые волокна | 1 г | 5% | |
| Вода | 52 г | 2.29% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
3.6%
b-car
0.3%
В1
3.9%
B2
6%
Холин
9.8%
B5
6.7%
B6
3.1%
B9
2.5%
B12
6.6%
C
0.4%
D
1.5%
E
8.4%
H
7%
вит.К
~
PP
6.4%
Калий
4.4%
Ca
7.1%
Si
2.8%
Mg
3%
Na
28.6%
P
11.8%
Cl
17.6%
Fe
3%
I
4.1%
Co
15.9%
Mn
219%
Cu
3.5%
Mo
8.8%
Se
8%
F
0.5%
Cr
3.5%
Zn
3.5%
Полина
22.12.2013 01:16
Калорийность - 219.7 кКал; белки - 16.3 г; жиры - 10.4 г; углеводы - 14.9 г на 100 г.
Ингредиенты
| Телятина, грудная часть (Жарка котлеты) | 400 г |
| Индейки 1 кат. (Жарка котлеты) | 300 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Петрушка (Жарка) | 15 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 15 г |
| Кефир 3,2% жирности | 50 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Панировочные сухари | 200 г |
| Масло топленое | 40 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Мясо с зеленью провернуть в мясорубке, добавить немного воды,
кефир, соль, перец, сырое яйцо. Взбить, панировать в сухарях,
обжарить на топленом масле.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 219.7 кКал | 13.05% | |
| Белки | 16.3 г | 21.45% | |
| Жиры | 10.4 г | 18.57% | |
| Углеводы | 14.9 г | 6.8% | |
| Пищевые волокна | 1 г | 5% | |
| Вода | 55 г | 2.42% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
6.6%
b-car
3%
В1
16.4%
B2
14.2%
Холин
20.1%
B5
14.7%
B6
14.5%
B9
10.3%
B12
3.8%
C
2%
D
1.8%
E
2.3%
H
2.3%
вит.К
26.1%
PP
45.7%
Калий
9.4%
Ca
6.2%
Si
~
Mg
6.6%
Na
37.1%
P
20.6%
Cl
21.1%
Fe
15.6%
I
1.6%
Co
70.9%
Mn
12.1%
Cu
18.5%
Mo
14.2%
Se
12.1%
F
1.2%
Cr
7.1%
Zn
19.9%
Полина
22.12.2013 01:14
Калорийность - 123 кКал; белки - 3.7 г; жиры - 5.9 г; углеводы - 14 г на 100 г.
Ингредиенты
| Лапша японская, сомен, приготовленная | 300 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 100 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 7 г |
| Лук порей (Жарка) | 100 г |
| Масло оливковое | 40 г |
| Грибы шиитаке, жареные | 200 г |
| Соевый соус | 75 г |
| Перец жгучий красный (Жарка) | 30 г |
| Сельдерей (корень) (Жарка) | 70 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 15 г |
| Петрушка | 10 г |
| Кунжут-семя | 20 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Лапшу сомен или удон отварить в кипящей подсоленной воде, слить,
можно промыть. Важно сварить ее не до полной готовности. В воке или
глубокой сковороде в оливковом масле обжарить чеснок, порей,
морковь, сельдерей, острый перчик, все - порезанное колечками
(чеснок дольками). Добавить в сковороду грибы, выпарить воду,
слегка обжарить. Затем добавить соевый соус (по вкусу) и хорошо бы
какой-нибудь китайский сладковатый соус - бывают всякие для курицы
кисло-сладкие и т.п. Если такого нет, можно чуть-чуть насыпать
сахарку и выжать чуть-чуть лимона. Потом выложить в обжаренные
овощи с грибами лапшу, перемешать, дать прогреться, посыпать свежей
зеленью и кунжутом. Лапша готова!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 123 кКал | 7.3% | |
| Белки | 3.7 г | 4.87% | |
| Жиры | 5.9 г | 10.54% | |
| Углеводы | 14 г | 6.39% | |
| Пищевые волокна | 2 г | 10% | |
| Вода | 66 г | 2.9% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
28.3%
b-car
31.3%
В1
5.1%
B2
5.7%
Холин
2.9%
B5
9.3%
B6
6.6%
B9
3%
B12
~
C
8.3%
D
1.1%
E
5.8%
H
0.4%
вит.К
21.6%
PP
7.7%
Калий
7.6%
Ca
5.7%
Si
~
Mg
6.7%
Na
42.5%
P
8.5%
Cl
0.3%
Fe
5.4%
I
0.4%
Co
3%
Mn
9%
Cu
6.6%
Mo
3.2%
Se
2.9%
F
0.2%
Cr
0.7%
Zn
3.1%
Полина
22.12.2013 01:13
Калорийность - 142.4 кКал; белки - 11.9 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 5 г на 100 г.
Ингредиенты
| Мидии (Варка без слива) | 1000 г |
| Чеснок луковица | 5 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива) | 75 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 5 г |
| Лук порей (Пассерование) | 100 г |
| Сыр, пармезан, тертый | 100 г |
| Петрушка | 100 г |
| Перец чили острый, зеленый, сырой | 40 г |
| Масло оливковое | 50 г |
| Вино, столовое, белое | 100 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
На дне кастрюли в разогретом оливкомо масле пассеровать порезанные
дольками чеснок и порей. затем добавить дольками помидор (можно
вяленый, с ним очень вкусно), тонкими колечками перец чили -
красный или зеленый, влить белое вино, немного повыпаривать,
положить мидии. Мидии должны быть в панцирях, закрытые - можно
замороженные типа "Agama", можно свежие на льду, свежие, конечно,
нежнее получаются. накрыть кастрюлю крышкой, тушить все пока
створки моллюсков не раскроются. Тут же насыпать пармезан и
выключить, а то то переварятся! Переваренные тоже ничего, но они
тугие получаются)
Я подаю в супнице, вместе с получившимся бульоном, посыпаю петрушкой. Бульон прямо створками вкусно зачерпывать и пить. Можно макать в него французский багет, если не боитесь толстеть) А так вообще-то блюдо низкокалорийное. Порция на двоих-троих.
Я подаю в супнице, вместе с получившимся бульоном, посыпаю петрушкой. Бульон прямо створками вкусно зачерпывать и пить. Можно макать в него французский багет, если не боитесь толстеть) А так вообще-то блюдо низкокалорийное. Порция на двоих-троих.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 142.4 кКал | 8.46% | |
| Белки | 11.9 г | 15.66% | |
| Жиры | 7.7 г | 13.75% | |
| Углеводы | 5 г | 2.28% | |
| Пищевые волокна | 0 г | 0% | |
| Вода | 73 г | 3.21% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
17.5%
b-car
13.3%
В1
4.3%
B2
6.6%
Холин
0.7%
B5
1.3%
B6
3.4%
B9
3.4%
B12
6%
C
24.1%
D
0.4%
E
9.9%
H
0.4%
вит.К
109%
PP
16.1%
Калий
9.9%
Ca
14.3%
Si
~
Mg
5.7%
Na
16.9%
P
21.8%
Cl
0.2%
Fe
13%
I
0.1%
Co
4.3%
Mn
2.5%
Cu
4.4%
Mo
0.6%
Se
2.9%
F
0.4%
Cr
0.6%
Zn
3.6%
1
Полина
22.12.2013 01:13
Калорийность - 181.1 кКал; белки - 6.4 г; жиры - 11 г; углеводы - 13.8 г на 100 г.
Ингредиенты
| Треска (Припускание) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 50 г |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности | 250 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 70 г |
| Сок лимонный | 5 г |
| Перец черный молотый | 7 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Филе трески (я беру охлажденную, мороженая не хуже) порезать
полосками, свернуть каждую полоску улиткой и выложить в емкость для
запекания - у меня керамическая такая, глубокая. рыбу сбрызнуть
лимонным соком, подсолить (лучше всего морской солью), поперчить
черным перцем из мельницы. в кастрюльке растопить 3 столовые ложки
сливочного масла, ввести туда 3 столовые ложки муки, затем влить
молоко, подсолить, варить помешивая до НЕСИЛЬНОГО загустения.
Густеет моментально, нужно вовремя снять и залить соусом рыбу.
Поставить форму с рыбой в духовку, подрумянить. При подаче можно
посыпать зеленью или тертым сыром.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 181.1 кКал | 10.75% | |
| Белки | 6.4 г | 8.42% | |
| Жиры | 11 г | 19.64% | |
| Углеводы | 13.8 г | 6.3% | |
| Пищевые волокна | 1 г | 5% | |
| Вода | 66 г | 2.9% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
9.4%
b-car
1%
В1
4.1%
B2
6.2%
Холин
4.2%
B5
5.4%
B6
5.1%
B9
1.8%
B12
18.8%
C
1.6%
D
1.9%
E
3.6%
H
8.4%
вит.К
2.1%
PP
10.9%
Калий
6.6%
Ca
8.4%
Si
2%
Mg
4.4%
Na
34.9%
P
12%
Cl
32.4%
Fe
4.5%
I
22.9%
Co
73.3%
Mn
9.8%
Cu
7.7%
Mo
9.5%
Se
3.7%
F
4.2%
Cr
26.6%
Zn
4.9%
Полина
21.12.2013 13:11
Полина
20.12.2013 14:15
Полина
19.12.2013 08:36
Полина
18.12.2013 14:20
