Блог Anna Anyshchenko

Anna Anyshchenko

Блог Кулинарная книга База продуктов

Anna Anyshchenko

16.01.2024 12:41

Орехи с медом

Калорийность - 578.2 кКал; белки - 13.3 г; жиры - 46.8 г; углеводы - 24 г на 100 г.

Ингредиенты

Грецкий орех	70 г
Семена льна	10 г
Мед пчелиный	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Орехи очистить, промыть. Смешать с семенами льна и медом.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить ингредиенты. Грецкий орех очищаем от скорлупы. При отсутствии данного вида ореха подойдет любой другой (лесной, пекан, бразильский). Семена льна при непереносимости можно заменить на тыквенные семечки.

Шаг 2.

Орехи промыть холодной водой и дополнительно хорошо перебрать (могут попадаться скорлупки, перегородки и ТД). Дать стечь.

Шаг 3.

Семена льна в зависимости от предпочтений можно оставить целыми или перемолоть. Из молотых семян организм получит большую дозу полезных веществ, целые - источник клетчатки.

Шаг 4.

Смешать орехи, семена и мед. Можно использовать как десерт или перекус.

Шаг 5.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	578.2 кКал	34.33%
	Белки	13.3 г	17.5%
	Жиры	46.8 г	83.57%
	Углеводы	24 г	10.96%
	Пищевые волокна	7 г	35%
	Вода	6.8 г	0.3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.6%

b-car

0.7%

В1

29.3%

5.9%

Холин

7.1%

14%

31.4%

16.4%

B12

12.3%

3.7%

вит.К

1.9%

18.7%

Калий

16.8%

9.1%

140%

31%

0.8%

37.5%

0.9%

11.9%

1.7%

51.7%

79.2%

50.3%

3.9%

10.9%

12.5%

0.8%

18.8%

Anna Anyshchenko

16.01.2024 11:46

Горбуша с/с

Калорийность - 159.5 кКал; белки - 22.3 г; жиры - 7.1 г; углеводы - 1.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Горбуша	650 г
Сахар песок	10 г
Лимонная цедра, сырая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Соль поваренная пищевая	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 6 ч

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Филе горбуши промыть, натереть специями, присыпать цедрой лимона и оставить мариноваться на 6 часов. Далее рыбу промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Можно использовать как самостоятельное блюдо или как компонент(суши, сашими, тартар и ТД).

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Филе горбуши (желательно,на коже, но не обязательно) может быть использовано как свежее, так и замороженное. В случае последнего варианта - полностью дефростировать продукт перед приготовлением. Так же можно купить рыбу целиком и разделать самостоятельно.

Шаг 2.

Подготовленное филе промыть и промокнуть бумажным полотенцем

Шаг 3.

Смешать соль, сахар и перец в указанных пропорциях. Если используете перец горошком - предварительно измельчить. По возможности вместо обычной соли рекомендую взять морскую среднего помола.

Шаг 4.

Отдельно натереть цедру лимона. Подойдёт также лайм или апельсин. Крупность фракции не важна.

Шаг 5.

Натереть рыбу смесью специй, присыпать цедрой и уложить в бокс. Если контейнер маленький - можно уложить филе в несколько слоев поворачивая мякотью друг к дружкке.

Шаг 6.

Мариновать 6 часов. После слегка промыть рыбу под холодной водой, промокнуть бумажным полотенцем. При необходимости можно до 3 дней хранить в холодильнике.

Шаг 7.

Можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и как компонент (суши, сашими, тартар, закуски и тд).

Шаг 8.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159.5 кКал	9.47%
	Белки	22.3 г	29.34%
	Жиры	7.1 г	12.68%
	Углеводы	1.8 г	0.82%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	64 г	2.82%