Всем добрый вечер 🌼
Сегодня я:
1. делюсь небольшой информацией про кэроб ☕️
* в надёжных источниках про него очень мало сведений, главное - он
антиоксидант, без кофеина, покупать необжаренный.
2. немного рассказываю про чай, т.к более полезен именно зелёный
чай (о нём "километровый" пост 14 и 15 июня) 🫖
3. добавляю информацию про коллаген (15 июня про эластин, 17.06 -
общие рекомендации для лучшего созревания коллагена/эластина)
🥰
4. показываю тарелочки 😋
5. хвастаюсь моей уникальностью 😁
☕️☕️☕️☕️☕️
КЭРОБ (общая информация)
1. Кэроб - это мука из плодов рожкового дерева.
* Отличный вариант для тех, кто плохо переносит кофеин. Шоколад на
кэробе даже детям можно, так как там нет кофеина и кэроб
низкоаллергенный продукт.
* Бобы рожкового дерева можно заваривать как чай/кофе.
2. Кэроб - это сладкий порошок, который напоминает по вкусу какао,
но несколько менее ароматный и намного более сладкий. По внешнему
виду он похож на какао-порошок с более светлым оттенком.
Растворяется только в горячей воде (выше 85‘С).
* Современный анализ показывает, что порошок стручков кэроба
содержит много соединений, суммарным действием которых можно
объяснить много важных целебных свойств кэроба, включая
противораковую активность.
* Данный список применим только для необжаренного кэроба!
* антидиаретическое действие связано с танинами,
пищевыми волокнами;
* антипаразитарное – с танинами, галловой
кислотой;
* антихолестеринемическое - с пищевыми волокнами,
пектином, фенольными антиоксидантами;
* седативное (успокаивающее) - с соединениями с
бензодиазепиновой активностью (депрессанты ЦНС)
* и, наконец, свойства природного сахара – с большим
количеством разнообразных сахаров, делающих кэроб слаще
шоколада;
3. Из семян (твердых) получают камедь рожкового дерева,
загустителя, широко используемого в пищевой промышленности.
4. Если вводить кэроб в рацион, то необжаренный - там сохраняются
антиоксиданты, и он не будет горчить.
🌱🌱🌱🌱🌱
ЧАЙ (общая информация)
1. Хорошо, если чай без вкуса, то есть просто чай. Как только
появляется вкус или аромат, не свойственный чаю, то появляется и
дополнительная обработка! (и скорее всего низкосортного)
2. Любой крупнолистовой чай для заваривания всегда будет
приоритетнее!
* в пакетики кладут мелкий лист + крошки, то есть здесь нужно
выбрать хорошего производителя - не дешевого!
* еще нюанс - качество самих пакетиков тоже должно быть
хорошим,
* часто от пакетика пахнет пластиком, синтетикой,
пакетик должен быть мягким, без посторонних запахов.
* можно покупать фильтр-пакеты и крупнолистовой чай, чтобы делать
себе чайные пакеты самостоятельно.
* фильтр-пакеты тоже есть разного размера))
* Опять же, демонизировать чай в пакетах я не буду. Если нравится -
выбирайте классный и пейте!)
3. В иван-чае нет кофеина, поэтому он не так сильно связывает
железо, как кофе или обычный черный или зеленый чай или даже
матча-чай.
* однако связывание идет только железа негемового, из растительных
продуктов. К гемовому железу из печени, мяса это не относится.
Гемовое железо усваивается согласно потребностям организма (то есть
оно по-любому усвоится).
* а вот из семян, орехов, паст ореховых, круп, бобовых, если
запивать крепким чаем или кофе, усвоение будет снижаться. Но если в
составе пищи есть животный белок и особенно витамин С, то этот
негативный эффект будет уходить.
* глобально, если запивать все приемы пищи большим количеством
крепкого/зелёного чая или кофе, матчей, и при этом еще и источников
железа животного происхождения в рационе иметь мало (т.е. железо
поступает в основном из растительных продуктов), то это может
снизить уровень всасываемого железа сильно.
* Если рацион сбалансирован (есть животные и
растительные источники Fe), то запивать чаем и кофе иногда можно
приемы пищи.
* Но не брать это как привычку!)
* Лучше запивать водой все основные
приемы пищи по Правилу Тарелки)
* Чаем и кофе не рекомендуется запивать препараты
железа (вот это точно!!!), когда их назначает врач. Но это врач
должен предупредить, что лекарства запиваем только водой и разносим
по времени с другими препаратами, если они есть.
☕️☕️☕️☕️☕️
🥰🥰🥰🥰🥰
КОЛЛАГЕН и ЭЛАСТИН
Часть-1
1. Коллаге́н – гликопротеин, фибриллярный белок, составляющий
основу соединительной ткани организма (сухожилие, кость, хрящ,
дерма, фасция и т. п.) и обеспечивающий её прочность и
эластичность.
* Коллаген - основной белок соединительной ткани и самый
распространённый белок в организме - 25% всех белков
организма.
* Синтез коллагена очень энергозатратен и происходит только у
животных, которые используют кислород.
* Гликопротеи́ны (устар. гликопротеиды) —
двухкомпонентные белки, в которых белковая (пептидная) часть
молекулы ковалентно соединена с одной или несколькими группами
гетероолигосахаридов.
* Фибриллярные белки – кератины (волосы), коллаген
(сухожилия и хрящи) и эластин (сосуды и лёгкие).
* Коллаген входит в состав кожи, хрящей, сухожилий, костей,
роговицы глаза.
* Каждый белок, который мы едим, расщепляется в
организме на АМК и затем организм синтезирует из них те
структуры, которые ему необходимы;
* т.е. коллаген строится из АМК,
которые поступают с белками пищи;
* Синтез коллагена происходит в несколько стадий и для каждой
стадии необходимы ферменты.
* В состав ферментов входят витамины и
минералы;
* двухвалентное железо (Fe 2+) входит в
состав ферментов, обеспечивая протекание реакции. И если Fe
недостаточно, то реакция пойдёт не до конца и коллаген будет
вырабатываться рыхлым, дряблым, менее прочным!
* если в организме не хватает витамина
С и Cu - синтез коллагена также нарушается!
* важен витамин В6
* Вывод: kik белок + Fe + С + Cu + B6 = здоровая кожа,
* нужно не фасад ремонтировать (крема и маски), а
сделать ремонт изнутри!
😊😊😊😊😊
Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в
шапке профиля.
😋😋😋😋😋
ЗАВТРАК
ОБЕД
УЖИН
Город полупустой - все на природе или в садах ☀️
Я зашла в магазин, покупателей почти нет, а те, кто есть, забежали
за пивом 🍻…
И я за витаминами-антоцианами 🍒🍑🍎🍅🥬 зашла 👍
Еле-еле разместила в холодильнике мои источники клетчатки
и удовольствия 😅
* Все-таки Я - Уникальная Личность 😆
Всем хорошего и цветущего вечера 🌼 и сбалансированного рациона 😋,
можно и с чашечкой ароматного кэроба ☕️