Елена
21.02.2025 05:30
Дневник питания за 21.02.2025
Всем доброе утро 😻😽😺
Сегодня я завершаю публикацию моего конспекта о меди (Cu), а завтра начну рассказывать о магнии (Mg) — минерале, способствующем стабильному пищевому поведению и снижению воспалительных процессов
Cu, медь
5. Симптомы избытка Cu:
* боли в животе
* депрессия
* нарушения всех видов обмена веществ
* поражение капилляров
* поражение печени
* поражение почек
* раздражение слизистых
* рвота
* тревожно-депрессивный синдром
* шизофрения
6. Пищевые источники (мкг / 100 гр):
* высокое количество:
* печень гусиная - 7522
* спирулина сушёная - 6100
* печень утиная - 5962
* печень говяжья - 3800
* печень свиная - 3000
* кешью - 2220
* семена подсолнечника - 1800
* семена мака - 1770
* бразильский орех - 1743
* кальмар - 1500
* кунжут - 1457
* маслята - 1456
* тыквенные семечки - 1343
* кедровый орех - 1324
* семена льна - 1220
* арахис - 1144
* гречиха, зерно - 1100
* ламинария сушеная - 992
* маш - 941
* мягкий сыр из козьего молока - 732
* среднее количество:
* нут, чечевица - 660
* твердый сыр из козьего молока - 627
* овёс, зерно - 600
* фасоль - 580
* полутвердый сыр из козьего молока - 564
* грецкий орех - 527
* полба - 511
* шампиньоны - 500
* пшеница - 470
* рожь - 460
* геркулес - 450
* сердце свиное - 408
* печень цыплёнка-бройлера - 400
* печень куриная - 386
* сердце говяжье - 380
* сердце куриное - 310
* перловая крупа - 280
* рис - 277
* вешенки - 244
* лимон, облепиха - 240
* скумбрия - 210
* тыква - 180
* редис, малина, ежевика, гранат- 150-170
* минтай - 130
* яблоко, перец. салат-латук, киви, томат - 110-130
* горбуша - 110
* свинина, вырезка - 96
* яйцо - 86
* индейка, сельдь - 80
Завтрак:
сыр "Пармезан" - белок-холекинетик, Са В12
яйцо - белок-холекинетик, НЖК и В12
красный рис - сложный углевод = длительная сытость
арахис - В9 и В3, витамин Е
рыжиковое масло - витамин Е (витамин долголетия и красоты)
🌶☘️ - клетчатка, витамин С. каротиноиды и хлорофилл
Сегодня я завершаю публикацию моего конспекта о меди (Cu), а завтра начну рассказывать о магнии (Mg) — минерале, способствующем стабильному пищевому поведению и снижению воспалительных процессов
Cu, медь
5. Симптомы избытка Cu:
* боли в животе
* депрессия
* нарушения всех видов обмена веществ
* поражение капилляров
* поражение печени
* поражение почек
* раздражение слизистых
* рвота
* тревожно-депрессивный синдром
* шизофрения
6. Пищевые источники (мкг / 100 гр):
* высокое количество:
* печень гусиная - 7522
* спирулина сушёная - 6100
* печень утиная - 5962
* печень говяжья - 3800
* печень свиная - 3000
* кешью - 2220
* семена подсолнечника - 1800
* семена мака - 1770
* бразильский орех - 1743
* кальмар - 1500
* кунжут - 1457
* маслята - 1456
* тыквенные семечки - 1343
* кедровый орех - 1324
* семена льна - 1220
* арахис - 1144
* гречиха, зерно - 1100
* ламинария сушеная - 992
* маш - 941
* мягкий сыр из козьего молока - 732
* среднее количество:
* нут, чечевица - 660
* твердый сыр из козьего молока - 627
* овёс, зерно - 600
* фасоль - 580
* полутвердый сыр из козьего молока - 564
* грецкий орех - 527
* полба - 511
* шампиньоны - 500
* пшеница - 470
* рожь - 460
* геркулес - 450
* сердце свиное - 408
* печень цыплёнка-бройлера - 400
* печень куриная - 386
* сердце говяжье - 380
* сердце куриное - 310
* перловая крупа - 280
* рис - 277
* вешенки - 244
* лимон, облепиха - 240
* скумбрия - 210
* тыква - 180
* редис, малина, ежевика, гранат- 150-170
* минтай - 130
* яблоко, перец. салат-латук, киви, томат - 110-130
* горбуша - 110
* свинина, вырезка - 96
* яйцо - 86
* индейка, сельдь - 80
Завтрак:
сыр "Пармезан" - белок-холекинетик, Са В12
яйцо - белок-холекинетик, НЖК и В12
красный рис - сложный углевод = длительная сытость
арахис - В9 и В3, витамин Е
рыжиковое масло - витамин Е (витамин долголетия и красоты)
🌶☘️ - клетчатка, витамин С. каротиноиды и хлорофилл
Обед и ужин:
горбуша - белок, астаксантин
сердечки куриные - белок, В12 + Со + Fe = кроветворение
перловая + рис = забота о микрофлоре
тыква - каротиноиды
фасоль - хлорофилл
☘️ - клетчатка
горбуша - белок, астаксантин
сердечки куриные - белок, В12 + Со + Fe = кроветворение
перловая + рис = забота о микрофлоре
тыква - каротиноиды
фасоль - хлорофилл
☘️ - клетчатка
Желаю всем удачи в делах 😉, вдохновения в творчестве 😀 и гармонии в
КБЖУ 😋
Вода за день
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Вода |
2500
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 2500 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Завтрак
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Сыр романо, твердый итальянский сыр из овечьего молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве |
50
|
193.5 | 15.9 | 13.5 | 1.8 |
| Яйцо куриное |
45
|
70.7 | 5.7 | 5.2 | 0.3 |
| Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой |
100
|
362 | 7.5 | 2.7 | 72.8 |
| Перец сладкий красный |
150
|
40.5 | 2 | 0.2 | 8 |
| Арахис |
30
|
165.6 | 7.9 | 13.6 | 3 |
| Рыжиковое масло |
8
|
71.8 | 0 | 8 | 0 |
| Итого | 383 | 904 | 39 | 43 | 85 |
Обед и Ужин
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Горбуша |
100
|
140 | 20.5 | 6.5 | 0 |
| Сердце куриное |
40
|
63.6 | 6.3 | 4.1 | 0.3 |
| Перловая крупа |
140
|
441 | 13 | 1.5 | 93.7 |
| Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой |
100
|
362 | 7.5 | 2.7 | 72.8 |
| Тыква |
100
|
22 | 1 | 0.1 | 4.4 |
| Фасоль стручковая |
50
|
11.5 | 1.3 | 0.2 | 1.5 |
| Укроп |
10
|
4 | 0.3 | 0.1 | 0.6 |
| Соль поваренная пищевая |
0.5
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 540 | 1044 | 49 | 15 | 173 |
| Итого за день | 3423 | 1948 | 88 | 58 | 259 |
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
7
24
Танюра
21.02.2025 06:50
Доброе утро, Елена⚘
Спасибо большое за содержательные посты🙏💞🧚♀️ и за возможность расширить свои знания о нутриентах😊
Хорошего дня вам и приятных впечатлений от вашего СЕГОДНЯ ⚘
Спасибо большое за содержательные посты🙏💞🧚♀️ и за возможность расширить свои знания о нутриентах😊
Хорошего дня вам и приятных впечатлений от вашего СЕГОДНЯ ⚘
Елена
22.02.2025 08:13
Алексей
Фёдоров, совместимость микроэлементов в конкретном продукте я
не отслеживаю. Однако, благодаря вашему комментарию, я обратила
внимание на то, что лидерами по содержанию Cu являются разные виды
печени, а печень богата Fe. Видимо вы правы!
Достичь верхнего допустимого уровня потребления меди, который составляет 5 мг в сутки, исключительно за счет продуктов питания - это нужно хорошо так постараться 😁.
Я в "лучшие" свои дни, когда училась формировать мой нынешний рацион, имела в питании 270-290% Cu в сутки - 3мг.
Достичь верхнего допустимого уровня потребления меди, который составляет 5 мг в сутки, исключительно за счет продуктов питания - это нужно хорошо так постараться 😁.
Я в "лучшие" свои дни, когда училась формировать мой нынешний рацион, имела в питании 270-290% Cu в сутки - 3мг.
Алексей Фёдоров
22.02.2025 10:25
Елена,
ну, я о том же. Продуктами передозировать медь наверное было
бы сложно.
Анастасия
22.02.2025 16:06
Елена, чем такая форма приготовления яиц, как у Вас на завтрак,
лучше, чем, например, просто отварное яйцо?
Елена
22.02.2025 16:27
Елена
22.02.2025 16:37
Анастасия, только скоростью
приготовления.
Раньше я варила яйцо, что занимало 15 минут. Утром, когда я делаю зарядку 💪, собираюсь на работу и хочу насладиться чашечкой кофе ☕️, мне важно сэкономить время на приготовлении. Теперь же, благодаря микроволновой печи, я готовлю его 🥚 всего за 2 минуты, пока сервирую тарелку 😄.
И немного информации о приготовлении, возможно она вам будет интересна:
* В результате варки всмятку белок яиц усваивается на 98%.
* Длительная варка яиц (вкрутую) или их жарение приводят к денатурации белка и некоторому снижению его усвояемости.
Раньше я варила яйцо, что занимало 15 минут. Утром, когда я делаю зарядку 💪, собираюсь на работу и хочу насладиться чашечкой кофе ☕️, мне важно сэкономить время на приготовлении. Теперь же, благодаря микроволновой печи, я готовлю его 🥚 всего за 2 минуты, пока сервирую тарелку 😄.
И немного информации о приготовлении, возможно она вам будет интересна:
* В результате варки всмятку белок яиц усваивается на 98%.
* Длительная варка яиц (вкрутую) или их жарение приводят к денатурации белка и некоторому снижению его усвояемости.
Елена
22.02.2025 20:53
numb, белок яиц хорошо
усваивается, особенно после лёгкой кулинарной тепловой
обработки.
* Белок сырых яиц усваивается хуже, т.к. в сырых яйцах содержится белковый ингибитор трипсина - овомукоид.
* Трипсин - важнейший фермент поджелудочного сока человека.
* Отрицательным свойством сырых яиц является также то, что авидин (фракция яичного белка) в нашем кишечнике инактивирует биотин (витамин Н, В7).
* При кратковременной варке яиц (всмятку) происходит разрушение овомукоида и коагуляция авидина.
* Белок сырых яиц усваивается хуже, т.к. в сырых яйцах содержится белковый ингибитор трипсина - овомукоид.
* Трипсин - важнейший фермент поджелудочного сока человека.
* Отрицательным свойством сырых яиц является также то, что авидин (фракция яичного белка) в нашем кишечнике инактивирует биотин (витамин Н, В7).
* При кратковременной варке яиц (всмятку) происходит разрушение овомукоида и коагуляция авидина.
Елена
23.02.2025 16:07
MaxLi -
Юлия, поскольку я совсем недавно изучала науку приготовления
яиц в микроволновой печи с помощью МЗРовцев и не имею кокотницы, я
решила попробовать готовить в той посуде, что есть у меня
дома.
* Вдруг результат не оправдает ожиданий, и кокотницу не придется покупать 🤔.
Оказалось, что эта тарелочка идеально подошла! Благодаря своей необычной форме 🤍, яйца очень удобно доставать, а высокие бортики помогают легко извлекать её из печи (они не нагреваются, а донышко горячее!) 😁 
* Вдруг результат не оправдает ожиданий, и кокотницу не придется покупать 🤔.
Оказалось, что эта тарелочка идеально подошла! Благодаря своей необычной форме 🤍, яйца очень удобно доставать, а высокие бортики помогают легко извлекать её из печи (они не нагреваются, а донышко горячее!) 😁
Елена
23.02.2025 16:38
MaxLi -
Юлия,
1. Обязательно добавьте ВОДУ в чистую тарелку, а потом разбивайте яйцо!
* Сейчас я определяю количество "на глаз", но могу подсказать, что это примерно 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА.
2. Температурный режим - РАЗМОРОЗКА.
3. Я накрываю крышкой, хотя она на самом деле не очень нужна (для страховки!).
1. Обязательно добавьте ВОДУ в чистую тарелку, а потом разбивайте яйцо!
* Сейчас я определяю количество "на глаз", но могу подсказать, что это примерно 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА.
2. Температурный режим - РАЗМОРОЗКА.
3. Я накрываю крышкой, хотя она на самом деле не очень нужна (для страховки!).
Елена
23.02.2025 18:33
MaxLi -
Юлия, 😋
Замечаю, что цельные продукты содержат как полезные нутриенты, так и их "антагонисты" или "компаньоны", т.е. всё идёт в комплекте. Так, чемпионы по меди -- печень и порошок какао содержат соответственные по величине порции железа. Напрашивается вывод: передознуться медью можно вероятнее всего принимая различные витаминные добавки и лекарства по отдельности.