Дневник питания за 11.11.2024

❄️❄️❄️  Всем доброго дня

В2, рибофлавин

2. Рибофлавин принимает активное участие в:
    1. образовании некоторых гормонов и эритроцитов - снабжение органов кровью и кислородом;
    2. синтезе АТФ (аденозинтрифосфорная кислота - "топливо жизни»). Это наша энергия!
        * недостаток В2 приводит к снижения количества окислительных процессов, необходимых для энергообмена.
    3. защите сетчатки глаза от избыточного воздействия УФ-лучей, обеспечивает адаптацию к темноте, повышает остроту зрения и восприятие цвета и света;
    4. в расщеплении (метаболизме) белков, жиров и углеводов,
        * он необходим для нормальной работы организма в целом, т.к. входит в состав более десятка ферментов и флавопротеинов - особых биологически активных веществ, которые в свою очередь участвуют в различных окислительных реакциях организма;
        * принимает участие в синтезе белка - В2 активный участник роста мышечной массы и белка крови - гемоглобина!)
    5. росте и обновления тканей, положительно влияет на состояние кожи, слизистых оболочек, внутреннего эпителия (сосуды, внутренние органы). Сохраняет кожу, ногти и волосы здоровыми - антидерматитный витамин!!!
    6. обмене Mg и Fe, отвечает за усвоение витаминов В3 и В6;
    7. деятельности фермента природной детоксикации печени - антиоксидантная функция (защита от онкологических и ССЗ).

Мой ужин вчера:
* планируемую морковку я заменила хурмой - тоже Каротиноиды (лютеин + зеаксантин) 🧡
горбуша - твёрдый белок, В12, йод, витамины Д и РР 🐟
белок яичный - твёрдый белок, В2!))) 🥚
греча - сложный углевод, богатый микроэлементами и витаминами группы В 👍
кукуруза и петрушка - для вкуса 🌽☘️😋

Завтрак (как и вчера):

СЫР 🧀 - в первую очередь, это белок-холекинетик, содержащийся в нём животный жир стимулирует желчевыделение:
    * белки-холеретики очень хороши на завтрак 👍
    * я стараюсь сочетать сыр 🧀 с яйцом🥚 - это тоже белок-холекинетик 😋
🧀, во вторую, это мой источник Са, который в сыре представлен в виде лактата кальция - это очень легкоусвояемая органическая форма Са;
🧀 содержит витамин В12 (кобаламин),который есть только в продуктах животного происхождения;

ЯЙЦО 🥚 - твёрдый белок, белок-холекинетик 🥚,
1. Белок яйца - это модель идеального белка, который обладает высокой степенью усвоения (98%) и обладает всем спектром аминокислот. Обладает иммуномодулирующим действием;
* Клетки печени вырабатывают желчь постоянно
    * независимо от наличия пищи в 12-перстной кишке,
    * но в 12-перстную кишку они желчь выделяется периодически (с приёмом пищи)
    * между приёмами пищи желчь накапливается в желчном пузыре,
    * Высокое содержание в пище полноценных белков усиливает секрецию желчи!!!
    * в течение суток образуется 0.5-1.2 л желчи.
        * процесс выделения желчи в 12-перстную кишку запускают:
            * условные раздражители (вид, запах пищи)
            * безусловные раздражители (поступление пищи у кишечник, раздражение пищевым комком рефлекторных зон ЖКТ (рта, желудка, кишечника)
        * из пищевых продуктов стимулируют выделение желчи в 12-перстную кишку - это холекинетики:
            * желтки яйца
            * жиры молока
            * мясо
        * поэтому животные жиры рекомендуется включать в состав завтрака!!!
        * накоплению желчи способствуют жиры растительного происхождения - это холеретики;

БАНАНЫ 🍌🍌🍌 - - это фрукт с высоким содержание клетчатки и резистентного крахмала (в незрелых)

КИВИ 🥝 - это мой источник витаминов С и К в зимнее время;

МАНДАРИН 🍊- витамин С, антиоксидант
* чем ярче, тем лучше - биофлавоноиды придают жёлто-оранжевый цвет 😊

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ 🌰 - имеет высокий антиоксидантный индекс (высокий среди орехов) - 13 541 и ω-3:ω-6 в оптимальном соотношении! (1:4,7! идеально 1:5-10). Содержит:
- витамины РР (для кожных покровов) С (для иммунитета) Е (анти-эйдж витамин!) А (для глаз и кожи)
- витамины группы В (В1 В2 В5 В6 В9) - обеспечивают синтез энергии в организме, а так же влияют на:
    - уровень бодрости,
    - ночной сон,
    - красоту и здоровье кожи, волос и ногтей)
-  и высокое количества минералов: Са К P Zn Mg Co Mn Se Cu Fe 👍

Всем хорошего настроения 🙂 и сбалансированного рациона 😋