Ирина€ $
26.12.2012 00:12
Трудно найти человека, который бы не знал, что овощи полезны: в них
содержатся витамины, минеральные вещества и умеренное количество
калорий.
Тем не менее, каждый овощ обладает своими уникальными свойствами.
Вот некоторые из них.
1. Авокадо
Авокадо нередко обвиняют в том, что он содержит слишком много жиров (15 г на 100 г мякоти!). Тем не менее, эти жиры мононенасыщенные , а значит, полезные для организма.
Кроме того, в авокадо содержится почти в два раза больше калия, чем в бананах.
Возьмите на заметку: измельченная мякоть авокадо с морковным соком – оригинальная и полезная замена готовых салатных заправок , содержащих излишки соли и сахара.
2. Арахис
Этот «орех» попал в список овощей не случайно – ведь он принадлежит к семейству бобовых. Несмотря на высокую калорийность и жирность, арахис содержит почти столько же ценного растительного белка, как и соя.
3. Брокколи
В этой разновидности капусты витамина С больше, чем в апельсинах, а кальция– почти столько же, сколько в цельном молоке.
4. Кинза
Кинза содержит эфирные масла, улучшающие пищеварение. Они помогают при метеоризме и вздутии живота, вызванных перееданием и другими неправильными пищевыми привычками.
5. Кольраби
Кольраби больше похожа на репу, однако этот источник витамина С и калия – тоже капуста.
Кроме того, в кольраби содержится большое количество клетчатки , которая улучшает пищеварение и предотвращает переедание.
6. Лук
За счет соединений серы, придающих луку «едкий» запах, этот овощ обладает противовирусными свойствами. Есть в луке и антиоксиданты, например, кверцентин.
7. Одуванчик
Листья одуванчика в салате? Ничего странного: в этом растении содержатся каротиноиды, витамин С, кальций и калий.
Чтобы одуванчик был не только полезен, но и безопасен, собирайте его листья за городом – подальше от дорог и заводов.
8. Пекинская капуста
Пекинская, или китайская, капуста – прекрасный источник фолиевой кислоты, необходимой во время беременности и при подготовке к ней.
В этом продукте также содержится достаточно натрия, калия и витамина А при минимуме калорий.
9. Петрушка
Как и ее салатные «коллеги» – укроп и кинза – петрушка улучшает пищеварение и стимулирует работу кишечника.
Петрушка содержит в три раза больше витамина С, чем апельсины, и в два раза больше железа, чем шпинат. Кроме того, она – неплохой источник меди и марганца.
Кстати, чтобы освежить дыхание после бутерброда с колбасой, достаточно тщательно разжевать веточку петрушки.
10. Помидоры
Помидоры богаты ликопеном и другими биофлавоноидами, обладающими противораковыми свойствами.
В спелых томатах много витамина С. Наибольшая его концентрация – в желеобразном веществе, которое окружает семена. Кстати, в тепличных помидорах витамина С в два раза меньше, чем в грунтовых.
11. Свекла
Свекольная ботва – один из лучших источников кальция, железа, магния и фосфора. Кроме того, она содержит витамина А, витамины группы В и С.
12. Сельдерей
Этот овощ – лучший растительный источник натрия. Кроме того, он содержит много калия.
Сельдерей считается лучшим овощем для приготовления диетических соков: в нем содержится много жидкости, большое количество клетчатки, зато крайне мало калорий.
13. Стручковая фасоль
В этой разновидности фасоли содержится витамин А, витамины группы В, кальций и калий. Кроме того, свежая зеленая фасоль обладает слабым мочегонным свойством.
14. Тыквенные семечки
Процесс поедания семечек затягивает – и на здоровье. В тыквенных семечках содержится цинк, восстанавливающий работу иммунной системы и улучшающий функции предстательной железы.
Также в тыквенных семечках много белка и есть полезные жирные кислоты Омега-3.
15. Укроп
Самый обычный укроп содержит биофлавоноид кверцентин – сильный антиоксидант. Также укроп помогает в переваривании пищи и уменьшает симптомы газообразования, вызванные неправильным питанием.
Тем не менее, каждый овощ обладает своими уникальными свойствами.
Вот некоторые из них.
1. Авокадо
Авокадо нередко обвиняют в том, что он содержит слишком много жиров (15 г на 100 г мякоти!). Тем не менее, эти жиры мононенасыщенные , а значит, полезные для организма.
Кроме того, в авокадо содержится почти в два раза больше калия, чем в бананах.
Возьмите на заметку: измельченная мякоть авокадо с морковным соком – оригинальная и полезная замена готовых салатных заправок , содержащих излишки соли и сахара.
2. Арахис
Этот «орех» попал в список овощей не случайно – ведь он принадлежит к семейству бобовых. Несмотря на высокую калорийность и жирность, арахис содержит почти столько же ценного растительного белка, как и соя.
3. Брокколи
В этой разновидности капусты витамина С больше, чем в апельсинах, а кальция– почти столько же, сколько в цельном молоке.
4. Кинза
Кинза содержит эфирные масла, улучшающие пищеварение. Они помогают при метеоризме и вздутии живота, вызванных перееданием и другими неправильными пищевыми привычками.
5. Кольраби
Кольраби больше похожа на репу, однако этот источник витамина С и калия – тоже капуста.
Кроме того, в кольраби содержится большое количество клетчатки , которая улучшает пищеварение и предотвращает переедание.
6. Лук
За счет соединений серы, придающих луку «едкий» запах, этот овощ обладает противовирусными свойствами. Есть в луке и антиоксиданты, например, кверцентин.
7. Одуванчик
Листья одуванчика в салате? Ничего странного: в этом растении содержатся каротиноиды, витамин С, кальций и калий.
Чтобы одуванчик был не только полезен, но и безопасен, собирайте его листья за городом – подальше от дорог и заводов.
8. Пекинская капуста
Пекинская, или китайская, капуста – прекрасный источник фолиевой кислоты, необходимой во время беременности и при подготовке к ней.
В этом продукте также содержится достаточно натрия, калия и витамина А при минимуме калорий.
9. Петрушка
Как и ее салатные «коллеги» – укроп и кинза – петрушка улучшает пищеварение и стимулирует работу кишечника.
Петрушка содержит в три раза больше витамина С, чем апельсины, и в два раза больше железа, чем шпинат. Кроме того, она – неплохой источник меди и марганца.
Кстати, чтобы освежить дыхание после бутерброда с колбасой, достаточно тщательно разжевать веточку петрушки.
10. Помидоры
Помидоры богаты ликопеном и другими биофлавоноидами, обладающими противораковыми свойствами.
В спелых томатах много витамина С. Наибольшая его концентрация – в желеобразном веществе, которое окружает семена. Кстати, в тепличных помидорах витамина С в два раза меньше, чем в грунтовых.
11. Свекла
Свекольная ботва – один из лучших источников кальция, железа, магния и фосфора. Кроме того, она содержит витамина А, витамины группы В и С.
12. Сельдерей
Этот овощ – лучший растительный источник натрия. Кроме того, он содержит много калия.
Сельдерей считается лучшим овощем для приготовления диетических соков: в нем содержится много жидкости, большое количество клетчатки, зато крайне мало калорий.
13. Стручковая фасоль
В этой разновидности фасоли содержится витамин А, витамины группы В, кальций и калий. Кроме того, свежая зеленая фасоль обладает слабым мочегонным свойством.
14. Тыквенные семечки
Процесс поедания семечек затягивает – и на здоровье. В тыквенных семечках содержится цинк, восстанавливающий работу иммунной системы и улучшающий функции предстательной железы.
Также в тыквенных семечках много белка и есть полезные жирные кислоты Омега-3.
15. Укроп
Самый обычный укроп содержит биофлавоноид кверцентин – сильный антиоксидант. Также укроп помогает в переваривании пищи и уменьшает симптомы газообразования, вызванные неправильным питанием.
2
Ирина€ $
23.12.2012 20:23
Приближается Новый год. Все хозяюшки
готовятся к празднику и продумывают новогоднее меню. Однако многие
из нас пытаются похудеть и стараются питаться правильно. Как же
убить двух зайцев: и побаловать себя чем-то вкусным, и в то же
время, не употребить много лишних калорий? На самом деле, можно
подготовить аппетитное, но диетическое праздничное
меню.
Прежде всего, попробуйте придерживаться следующих советов:
- блюда не жарьте – лучше запеките и потушите. Если же жарить необходимо, используйте минимум масла;
- используйте поменьше жира и соли;
- исключите маринады и слишком острые блюда;
- добавляйте в блюда больше зелени – укроп, базилик, петрушка, кинза очень полезны для организма, а также украсят ваш стол;
- в салаты старайтесь добавлять не колбасу, а куриную грудку или постное мясо;
- хлеб лучше всего подсушить (так будет менее калорийно);
- необходимо достаточное количество овощей и фруктов на новогоднем столе;
- не рекомендуются сладкие и игристые вина, лучше выбирайте сухие и полусладкие;
- газированную воду обязательно замените соками и компотами;
- в качестве десерта подойдут легкие фруктовые салатики, блюда с сухофруктами;
- салаты заправляйте не майонезом, а соевым соусом, оливковым маслом, соусами на основе кефира, йогурта.
А теперь поговорим о приготовлении низкокалорийных и вкусных блюд.
Закуски
Конечно, на новогоднем столе должны быть закуски.
Креветки в йогуртовом соусе
Потребуется: 16 креветок, один зеленый перец чили, один лимон, листья мяты, чайная ложка кумина, столовая ложка свежего имбиря, один огурец, кинза и соль, 100 граммов натурального йогурта.
Креветки очистить. Из лимона выдавить сок и приготовить соус. Для соуса смешать в блендере листья мяты, кумин, зеленый перец чили, имбирь и сок лимона. Затем добавить к полученной массе йогурт, черный перец и соль. Соус готов. Креветки отварить пять минут в кипящей воде, затем выложить на мелко нарезанные огурцы и веточки кинзы, залить их соусом. В этой закуске – 53 калории на 100 граммов.
Веррины с селедочным салатом
Потребуется: 50 граммов сметаны, зеленый лук, половина авокадо, 30 граммов красного лука, столовая ложка лимонного сока, 125 граммов нежирного йогурта, филе сельди – 100 граммов.
Надо подготовить четыре веррина (маленьких стаканчика). Порезать зеленый лук колечками, красный лук - кубиками. Сельдь также порезать кубиками. Все смешать. Из йогурта, мякоти авокадо, сметаны и лимонного сока взбить пюре. Затем полученное пюре разложить по стаканчикам, а сверху выложить салат из сельди с луком. Украсить ломтиками лимона. В 100 граммах этой закуски содержится 140 калорий.
Сельдь можно заменить на филе любой красной рыбы, но и калорийность, соответственно, будет уже другая.
Тропическая фантазия
Потребуется: 300 граммов шампиньонов, восемь плодов авокадо, банка консервированных креветок, 200 граммов белого куриного мяса, 50
граммов йогурта, половина банана, сок половины лимона, соль, перец, сахар, немного шпината и салата.
Чтобы приготовить эту закуску, выберите такие авокадо, которые слегка поддаются при надавливании. Авокадо надо разрезать пополам, косточку удалить и вынуть ложкой мякоть. Затем сбрызнуть лимонным соком, чтобы плоды не потемнели. Куриное мясо отварить. Потом мелко нарезать мякоть авокадо, курицу, банан и половину креветок. Шпинат и салат порезать соломкой. Смешать майонез с сахаром, солью и перцем и заправить полученную смесь. Наполнить авокадо этой смесью, украсить остальными креветками и зеленью. В этой закуске содержится 153 калории на 100 граммов.
Салаты
Не обойтись в этот замечательный праздник и без салатов.
Салат из курицы и клубники
Клубнику разрезать пополам, куриное филе отварить, листья салата нарвать руками. Затем уложить на блюдо, полить оливковым маслом и соком лимона, посыпать кунжутом. В салате содержится130 калорий на 100 граммов.
Салат «Греческий»
Несколько огурцов нарезать ломтиками, помидорки – небольшими кубиками или дольками, а болгарский перец – соломкой. Маслины можно нарезать кружочками, а брынзу – кубиками, но не слишком мелкими. Затем заправить салат оливковым маслом, поперчить и посолить, украсить зеленью и кольцами лука. В 100 граммах этого салатика содержится 120 калорий.
Салат из лосося и грейпфрута
Необходимо нарезать два грейпфрута кубиками, несколько редисок – кружочками. Лосось нарезать тонкими пластинками. Один огурец надо нарезать кружочками, посыпать крупной солью и оставить на полчаса, затем промокнуть салфеткой. Все ингредиенты перемешать и заправить соусом. Соус: кофейная ложка лимонного сока, несладкий йогурт, паприка и соль. В 100 граммах этого салата содержится 45 калорий.
Салат «Праздничный»
Потребуется: две куриных грудки, два яблока, четыре столовых ложки орехов грецких, виноград без косточек, три стебля сельдерея, две столовых ложки соевого соуса, шесть столовых ложек оливкового масла, две столовых ложки сока лайма, сливки, листовой салат, соль, перец и паприка.
Куриное филе нарезать кубиками, приправить солью, маслом, специями и соевым соусом, потушить до готовности. Яблоки нарезать соломкой и сбрызнуть соком лайма, перемешать. Стебли сельдерея нарезать кубиками, орехи измельчить. Затем соединить курицу, орехи, виноград и сельдерей, поперчить и посолить. Заправить салат сливками и нежирным йогуртом. Выложить на листья салата, украсить ягодами винограда или зеленью. В салатике содержится 175 калорий на 100 граммов.
Горячие блюда
Горячие блюда – это самые важные блюда на праздничном столе.
Рулетики из судака
Потребуется: 12 шт. филе судака, 150 граммов сладкого перца, 200 граммов лука-порея, 200 граммов моркови, спаржа, 50 граммов сухого белого вина, красный острый перец.
Кусочки судака уложить в миску, добавить вино и оставить на полчаса мариноваться. Сладкий перец, морковь и спаржу подержать на пару пять минут, а потом охладить. Затем филе судака промокнуть салфеткой, посолить. Овощи нарезать мелкими ломтиками и смешать. Полученную начинку завернуть в филе в виде рулетиков, и готовить их на пару. В это время лук взбить в блендере, посолить, а затем полить готовые рулетики луковым соусом. Блюдо содержит всего 60 калорий на 100 граммов.
Индейка с овощами
Потребуется: шесть морковок, 600 граммов индейки, одна луковица, две столовых ложки кунжутного масла, 300 граммов пекинской капусты, 200 мл бульона, 100 граммов сливок, четыре звездочки аниса, четыре палочки корицы, черный перец и соль.
Мясо индейки нарезать ломтиками, лук – кубиками, морковь – кружочками, листья пекинской капусты порвать руками. В кунжутном масле слегка обжарить индейку и лук, затем посолить и поперчить, добавить бульон, морковь, анис и корицу, тушить восемь минут. Затем пряности удалить и добавить пекинскую капусту, оставить на пару минут на огне. Потом посолить и влить сливки, потушить две минуты. Блюдо готово. В ста граммах этого блюда содержится 74 калории.
Курица с морковью
Потребуется: две моркови, 450 граммов куриного филе, три зубчика чеснока, соль и перец, 50 граммов чернослива.
Куриное филе надо разрезать на два продолговатых кусочка и сделать в них продольные отверстия. Морковь нарезать соломкой и заправить курицу. Потом обмазать курицу перцем и солью, посыпать кусочками чернослива и чеснока, завернуть в фольгу и запечь в течение часа. В 100 граммах этого блюда - 102 калории.
Десерты
На сладкое можно подать легкие, малокалорийные десерты.
Абрикосовый крем
Потребуется: пять абрикосов, 40 граммов сахара, 150 граммов сметаны, 250 граммов диетического творога, миндаль.
В креманки надо выложить несколько абрикосов, разрезанных на дольки. Сметану с творогом и сахаром взбить. Затем полученную массу уложить вокруг абрикосов, посыпать миндалем, украсить дольками абрикосов. Поставить в духовку на несколько минут, чтобы крем подрумянился. В 100 граммах этого крема содержится 160 калорий.
Фруктовый торт-желе
Понадобится: 35 граммов желатина, 100 граммов банана, 200 граммов апельсина, 80 граммов киви.
Фрукты надо нарезать и поместить их в подготовленную форму. Желатин растворить в кипяченой воде и оставить на час. Затем залить фрукты желатином и оставить в холодильнике на пять часов. В блюде содержится всего 77 калорий на 100 граммов.
Фруктовый десерт
Надо взять по два банана, апельсина, авокадо и лайма. С цитрусовых тонко снять цедру и смешать с двумя столовыми ложками коричневого сахара.
Кусочки фруктов измельчить в блендере вместе с авокадо и цедрой. Всё взбить и оставить в морозильнике на двадцать минут. Затем перелить в контейнер, который плотно закрывается крышкой, и замораживать в течение пяти часов. Можно украсить сливками. В 100 граммах такого десерта содержится 130 ккал.
Как видите, диетические блюда могут быть не только полезными, но и вкусными. Фантазируйте, ищите новые рецепты, и ваш праздничный новогодний стол удивит гостей обилием аппетитных и полезных блюд.
Прежде всего, попробуйте придерживаться следующих советов:
- блюда не жарьте – лучше запеките и потушите. Если же жарить необходимо, используйте минимум масла;
- используйте поменьше жира и соли;
- исключите маринады и слишком острые блюда;
- добавляйте в блюда больше зелени – укроп, базилик, петрушка, кинза очень полезны для организма, а также украсят ваш стол;
- в салаты старайтесь добавлять не колбасу, а куриную грудку или постное мясо;
- хлеб лучше всего подсушить (так будет менее калорийно);
- необходимо достаточное количество овощей и фруктов на новогоднем столе;
- не рекомендуются сладкие и игристые вина, лучше выбирайте сухие и полусладкие;
- газированную воду обязательно замените соками и компотами;
- в качестве десерта подойдут легкие фруктовые салатики, блюда с сухофруктами;
- салаты заправляйте не майонезом, а соевым соусом, оливковым маслом, соусами на основе кефира, йогурта.
А теперь поговорим о приготовлении низкокалорийных и вкусных блюд.
Закуски
Конечно, на новогоднем столе должны быть закуски.
Креветки в йогуртовом соусе
Потребуется: 16 креветок, один зеленый перец чили, один лимон, листья мяты, чайная ложка кумина, столовая ложка свежего имбиря, один огурец, кинза и соль, 100 граммов натурального йогурта.
Креветки очистить. Из лимона выдавить сок и приготовить соус. Для соуса смешать в блендере листья мяты, кумин, зеленый перец чили, имбирь и сок лимона. Затем добавить к полученной массе йогурт, черный перец и соль. Соус готов. Креветки отварить пять минут в кипящей воде, затем выложить на мелко нарезанные огурцы и веточки кинзы, залить их соусом. В этой закуске – 53 калории на 100 граммов.
Веррины с селедочным салатом
Потребуется: 50 граммов сметаны, зеленый лук, половина авокадо, 30 граммов красного лука, столовая ложка лимонного сока, 125 граммов нежирного йогурта, филе сельди – 100 граммов.
Надо подготовить четыре веррина (маленьких стаканчика). Порезать зеленый лук колечками, красный лук - кубиками. Сельдь также порезать кубиками. Все смешать. Из йогурта, мякоти авокадо, сметаны и лимонного сока взбить пюре. Затем полученное пюре разложить по стаканчикам, а сверху выложить салат из сельди с луком. Украсить ломтиками лимона. В 100 граммах этой закуски содержится 140 калорий.
Сельдь можно заменить на филе любой красной рыбы, но и калорийность, соответственно, будет уже другая.
Тропическая фантазия
Потребуется: 300 граммов шампиньонов, восемь плодов авокадо, банка консервированных креветок, 200 граммов белого куриного мяса, 50
граммов йогурта, половина банана, сок половины лимона, соль, перец, сахар, немного шпината и салата.
Чтобы приготовить эту закуску, выберите такие авокадо, которые слегка поддаются при надавливании. Авокадо надо разрезать пополам, косточку удалить и вынуть ложкой мякоть. Затем сбрызнуть лимонным соком, чтобы плоды не потемнели. Куриное мясо отварить. Потом мелко нарезать мякоть авокадо, курицу, банан и половину креветок. Шпинат и салат порезать соломкой. Смешать майонез с сахаром, солью и перцем и заправить полученную смесь. Наполнить авокадо этой смесью, украсить остальными креветками и зеленью. В этой закуске содержится 153 калории на 100 граммов.
Салаты
Не обойтись в этот замечательный праздник и без салатов.
Салат из курицы и клубники
Клубнику разрезать пополам, куриное филе отварить, листья салата нарвать руками. Затем уложить на блюдо, полить оливковым маслом и соком лимона, посыпать кунжутом. В салате содержится130 калорий на 100 граммов.
Салат «Греческий»
Несколько огурцов нарезать ломтиками, помидорки – небольшими кубиками или дольками, а болгарский перец – соломкой. Маслины можно нарезать кружочками, а брынзу – кубиками, но не слишком мелкими. Затем заправить салат оливковым маслом, поперчить и посолить, украсить зеленью и кольцами лука. В 100 граммах этого салатика содержится 120 калорий.
Салат из лосося и грейпфрута
Необходимо нарезать два грейпфрута кубиками, несколько редисок – кружочками. Лосось нарезать тонкими пластинками. Один огурец надо нарезать кружочками, посыпать крупной солью и оставить на полчаса, затем промокнуть салфеткой. Все ингредиенты перемешать и заправить соусом. Соус: кофейная ложка лимонного сока, несладкий йогурт, паприка и соль. В 100 граммах этого салата содержится 45 калорий.
Салат «Праздничный»
Потребуется: две куриных грудки, два яблока, четыре столовых ложки орехов грецких, виноград без косточек, три стебля сельдерея, две столовых ложки соевого соуса, шесть столовых ложек оливкового масла, две столовых ложки сока лайма, сливки, листовой салат, соль, перец и паприка.
Куриное филе нарезать кубиками, приправить солью, маслом, специями и соевым соусом, потушить до готовности. Яблоки нарезать соломкой и сбрызнуть соком лайма, перемешать. Стебли сельдерея нарезать кубиками, орехи измельчить. Затем соединить курицу, орехи, виноград и сельдерей, поперчить и посолить. Заправить салат сливками и нежирным йогуртом. Выложить на листья салата, украсить ягодами винограда или зеленью. В салатике содержится 175 калорий на 100 граммов.
Горячие блюда
Горячие блюда – это самые важные блюда на праздничном столе.
Рулетики из судака
Потребуется: 12 шт. филе судака, 150 граммов сладкого перца, 200 граммов лука-порея, 200 граммов моркови, спаржа, 50 граммов сухого белого вина, красный острый перец.
Кусочки судака уложить в миску, добавить вино и оставить на полчаса мариноваться. Сладкий перец, морковь и спаржу подержать на пару пять минут, а потом охладить. Затем филе судака промокнуть салфеткой, посолить. Овощи нарезать мелкими ломтиками и смешать. Полученную начинку завернуть в филе в виде рулетиков, и готовить их на пару. В это время лук взбить в блендере, посолить, а затем полить готовые рулетики луковым соусом. Блюдо содержит всего 60 калорий на 100 граммов.
Индейка с овощами
Потребуется: шесть морковок, 600 граммов индейки, одна луковица, две столовых ложки кунжутного масла, 300 граммов пекинской капусты, 200 мл бульона, 100 граммов сливок, четыре звездочки аниса, четыре палочки корицы, черный перец и соль.
Мясо индейки нарезать ломтиками, лук – кубиками, морковь – кружочками, листья пекинской капусты порвать руками. В кунжутном масле слегка обжарить индейку и лук, затем посолить и поперчить, добавить бульон, морковь, анис и корицу, тушить восемь минут. Затем пряности удалить и добавить пекинскую капусту, оставить на пару минут на огне. Потом посолить и влить сливки, потушить две минуты. Блюдо готово. В ста граммах этого блюда содержится 74 калории.
Курица с морковью
Потребуется: две моркови, 450 граммов куриного филе, три зубчика чеснока, соль и перец, 50 граммов чернослива.
Куриное филе надо разрезать на два продолговатых кусочка и сделать в них продольные отверстия. Морковь нарезать соломкой и заправить курицу. Потом обмазать курицу перцем и солью, посыпать кусочками чернослива и чеснока, завернуть в фольгу и запечь в течение часа. В 100 граммах этого блюда - 102 калории.
Десерты
На сладкое можно подать легкие, малокалорийные десерты.
Абрикосовый крем
Потребуется: пять абрикосов, 40 граммов сахара, 150 граммов сметаны, 250 граммов диетического творога, миндаль.
В креманки надо выложить несколько абрикосов, разрезанных на дольки. Сметану с творогом и сахаром взбить. Затем полученную массу уложить вокруг абрикосов, посыпать миндалем, украсить дольками абрикосов. Поставить в духовку на несколько минут, чтобы крем подрумянился. В 100 граммах этого крема содержится 160 калорий.
Фруктовый торт-желе
Понадобится: 35 граммов желатина, 100 граммов банана, 200 граммов апельсина, 80 граммов киви.
Фрукты надо нарезать и поместить их в подготовленную форму. Желатин растворить в кипяченой воде и оставить на час. Затем залить фрукты желатином и оставить в холодильнике на пять часов. В блюде содержится всего 77 калорий на 100 граммов.
Фруктовый десерт
Надо взять по два банана, апельсина, авокадо и лайма. С цитрусовых тонко снять цедру и смешать с двумя столовыми ложками коричневого сахара.
Кусочки фруктов измельчить в блендере вместе с авокадо и цедрой. Всё взбить и оставить в морозильнике на двадцать минут. Затем перелить в контейнер, который плотно закрывается крышкой, и замораживать в течение пяти часов. Можно украсить сливками. В 100 граммах такого десерта содержится 130 ккал.
Как видите, диетические блюда могут быть не только полезными, но и вкусными. Фантазируйте, ищите новые рецепты, и ваш праздничный новогодний стол удивит гостей обилием аппетитных и полезных блюд.
2
2
Ирина€ $
23.12.2012 20:12
Мы встаем из-за стола с переполненным
желудком, после праздников нас еще долго не оставляет чувство
тяжести в животе, мы заедаем мелкие неприятности и крупные
проблемы, постепенно доверху заполняя свой организм не только едой
и лишними килограммами, но и чувством глубокого недовольства
собой.
Жерар Апфельдорфер, французский психиатр и психотерапевт, специалист по расстройствам, связанным с отношением к пище, разработал десятидневную методику, которой нужно следовать всю жизнь, чтобы не иметь проблем, связанных с перееданием.
Умеренность в еде в качестве ежедневной нормы вашего поведения – единственная достойная альтернатива жестким диетам, экспресс-тренировкам и прочим попыткам похудеть быстро и навсегда, которые все равно заканчиваются новым, а иногда еще и большим набором веса.
Быть умеренным в еде – это значит научиться чувствовать свои истинные желания, восстановить утерянный контакт с собственным телом, начать отделять физиологический голод от психологического.
Еда – это всего лишь необходимость, с помощью которой мы восстанавливаем потребность организма в питательных веществах и энергии.
Она может быть вкусной, но не должна быть лишней. Если вы едите, потому что вы голодны, вы ждете физического насыщения.
Если вы заедаете свои эмоции - вы надеетесь обрести успокоение.
Первое, что нужно почувствовать – это разницу между этими двумя типами голода и вариантами насыщения.
В идеале – необходимо обрести равновесие между реальными потребностями организма и положительными эмоциями от приема пищи.
Оригинальность методики Жерара Апфельдорфера заключается в том, что именно вы, а не кто-то другой, оцениваете свои ощущения и пытаетесь в них разобраться.
Итак, совет первый: Чувствуем голод
Для этого не ешьте ничего в течение четырех часов. За это время не случится ничего особенного. Вполне вероятно, что вы даже не почувствуете голода. Почему? Возможно, вы переели перед этим, а возможно, у вас просто-напросто утрачен контакт с собственными пищевыми ощущениями.
Если желание что-нибудь съесть – ваше нормальное состояние, это значит, что вы не отличаете физиологический голод от эмоционального.
Физиологический голод – это слабость, легкая головная боль, сигналы из области желудка, плохое настроение.
Нужно ощутить эти сигналы. Вот это голод. Сконцентрируйтесь на них. Запомните их.
Совет второй: Вырабатываем навык
Проще всего использовать для этого привычные блюда. Наша задача – установить порог насыщения, а не разнообразить рацион.
Для этого нужно принимать пищу по часам. Через некоторое время вы заметите, что чувство голода приспособилось к режиму. Теперь важно поймать ощущение сытости и не съесть за столом лишнего.
Совет третий: Ощущаем вкус
Мы часто едим не настоящее, а воображаемое блюдо. Нам кажется, что огромный кусок торта с зеленой розой на верхушке - это предел наслаждения. А на самом деле, если жевать медленно, прислушиваясь к своим вкусовым ощущениям (зубы, небо, язык), в какой-то момент вы поймете, что это обычный торт, каких вы немало съели. Зачем вам есть целиком еще один кусок?
Совет четвертый: Не торопимся
Сигнал о насыщении приходит к нам не сразу. Организму нужно для этого от 15 до 30 минут. Вы представляете, сколько ненужной пищи можно съесть за это время, особенно если есть быстро?
Ешьте медленно и в спокойной обстановке. Если же вам не удается выделить для еды достаточно времени, то не ешьте много и выходите из-за стола с чувством голода. Насыщение придет попозже.
Совет пятый: Делаем паузу
Остановитесь и послушайте свои ощущения: может быть, вы уже наелись? Оценивать свое состояние можно по пятибалльной шкале:
- Я могу съесть слона.
- Я просто хочу есть.
- Я могу остановиться сейчас.
- Голода не чувствую, но местечко в животе еще есть.
- Я сейчас лопну.
Если вы поймете, что сыты – остановитесь. Это необходимо. Для чего вам нужен еще один кусок мяса или пирожное? Вы сможете их съесть завтра.
Если вы поняли, что переели – не нервничайте. Вам просто понадобится больше времени для того, чтобы вновь почувствовать голод.
Совет шестой: Сосредотачиваемся на еде
Учитесь получать удовольствие от самой трапезы. Сервируйте стол красиво. Не нужно путать прием пищи с чтением или просмотром телевизора. За столом можно вести неспешную беседу в перерывах между едой. Но она должна быть приятной. Иначе у вас есть все шансы выйти из-за стола с комком в желудке.
Совет седьмой: Учимся умеренности
Уменьшайте количество блюд на столе и еды на тарелке. Лучше вы потом, почувствовав, что не наелись, положите себе еще немного, нежели автоматически доедите слишком большую порцию.
Если у вас запланирован грандиозный обед, делайте перерывы между блюдами.
Враги умеренности – шведский стол и бабушки, которые стремятся накормить нас за себя и за все военное поколение.
Совет восьмой: Анализируем желания
Вы нервничаете? Возбуждены? Обижены? Раздражены? Расстроены? И вот рука сама тянется к печенью и шоколадке.
Если вы действительно голодны – ешьте. Если нет – попробуйте решить проблемы без привлечения еды. Выпейте воды, поговорите с близким человеком, переключите внимание на книгу, фильм или работу.
Если вам по-прежнему хочется шоколада, съешьте, но немного.
Если фиксировать свои эмоции, в результате которых вам хочется «что-то пожевать», то вы, скорее всего, заметите, что каждый раз с вами происходит одно и тоже. Может, стоит разобраться в проблеме?
Совет девятый: Не наедаемся впрок
Тревожные люди, которых гложут страх и неуверенность в завтрашнем дне, часто едят впрок.
Мы едим впрок, потому что боимся, что больше не будет в нашей жизни ни этих омаров, ни такого десерта.
Но завтра наступит новый день, нужно жить настоящим, не делая себя заложником еды.
Совет десятый: Выясняем потребности
Вы уже не голодны. Тогда зачем вы едите? Чтобы не обидеть хозяйку? Потому, что вам сказали, что это вкусно и нужно непременно попробовать?
Не позволяйте никому давить на себя в этом вопросе. Самое важное – это ваши, а не чужие ощущения.
Если вы хотите поесть на полную катушку – разрешите себе это, но сознательно. Завтра вы сможете взять себя в руки.
Ваша задача – отладить внутренний механизм приема пищи, стать более сознательной в своих отношениях с едой, а значит, и более свободной.
Жерар Апфельдорфер, французский психиатр и психотерапевт, специалист по расстройствам, связанным с отношением к пище, разработал десятидневную методику, которой нужно следовать всю жизнь, чтобы не иметь проблем, связанных с перееданием.
Умеренность в еде в качестве ежедневной нормы вашего поведения – единственная достойная альтернатива жестким диетам, экспресс-тренировкам и прочим попыткам похудеть быстро и навсегда, которые все равно заканчиваются новым, а иногда еще и большим набором веса.
Быть умеренным в еде – это значит научиться чувствовать свои истинные желания, восстановить утерянный контакт с собственным телом, начать отделять физиологический голод от психологического.
Еда – это всего лишь необходимость, с помощью которой мы восстанавливаем потребность организма в питательных веществах и энергии.
Она может быть вкусной, но не должна быть лишней. Если вы едите, потому что вы голодны, вы ждете физического насыщения.
Если вы заедаете свои эмоции - вы надеетесь обрести успокоение.
Первое, что нужно почувствовать – это разницу между этими двумя типами голода и вариантами насыщения.
В идеале – необходимо обрести равновесие между реальными потребностями организма и положительными эмоциями от приема пищи.
Оригинальность методики Жерара Апфельдорфера заключается в том, что именно вы, а не кто-то другой, оцениваете свои ощущения и пытаетесь в них разобраться.
Итак, совет первый: Чувствуем голод
Для этого не ешьте ничего в течение четырех часов. За это время не случится ничего особенного. Вполне вероятно, что вы даже не почувствуете голода. Почему? Возможно, вы переели перед этим, а возможно, у вас просто-напросто утрачен контакт с собственными пищевыми ощущениями.
Если желание что-нибудь съесть – ваше нормальное состояние, это значит, что вы не отличаете физиологический голод от эмоционального.
Физиологический голод – это слабость, легкая головная боль, сигналы из области желудка, плохое настроение.
Нужно ощутить эти сигналы. Вот это голод. Сконцентрируйтесь на них. Запомните их.
Совет второй: Вырабатываем навык
Проще всего использовать для этого привычные блюда. Наша задача – установить порог насыщения, а не разнообразить рацион.
Для этого нужно принимать пищу по часам. Через некоторое время вы заметите, что чувство голода приспособилось к режиму. Теперь важно поймать ощущение сытости и не съесть за столом лишнего.
Совет третий: Ощущаем вкус
Мы часто едим не настоящее, а воображаемое блюдо. Нам кажется, что огромный кусок торта с зеленой розой на верхушке - это предел наслаждения. А на самом деле, если жевать медленно, прислушиваясь к своим вкусовым ощущениям (зубы, небо, язык), в какой-то момент вы поймете, что это обычный торт, каких вы немало съели. Зачем вам есть целиком еще один кусок?
Совет четвертый: Не торопимся
Сигнал о насыщении приходит к нам не сразу. Организму нужно для этого от 15 до 30 минут. Вы представляете, сколько ненужной пищи можно съесть за это время, особенно если есть быстро?
Ешьте медленно и в спокойной обстановке. Если же вам не удается выделить для еды достаточно времени, то не ешьте много и выходите из-за стола с чувством голода. Насыщение придет попозже.
Совет пятый: Делаем паузу
Остановитесь и послушайте свои ощущения: может быть, вы уже наелись? Оценивать свое состояние можно по пятибалльной шкале:
- Я могу съесть слона.
- Я просто хочу есть.
- Я могу остановиться сейчас.
- Голода не чувствую, но местечко в животе еще есть.
- Я сейчас лопну.
Если вы поймете, что сыты – остановитесь. Это необходимо. Для чего вам нужен еще один кусок мяса или пирожное? Вы сможете их съесть завтра.
Если вы поняли, что переели – не нервничайте. Вам просто понадобится больше времени для того, чтобы вновь почувствовать голод.
Совет шестой: Сосредотачиваемся на еде
Учитесь получать удовольствие от самой трапезы. Сервируйте стол красиво. Не нужно путать прием пищи с чтением или просмотром телевизора. За столом можно вести неспешную беседу в перерывах между едой. Но она должна быть приятной. Иначе у вас есть все шансы выйти из-за стола с комком в желудке.
Совет седьмой: Учимся умеренности
Уменьшайте количество блюд на столе и еды на тарелке. Лучше вы потом, почувствовав, что не наелись, положите себе еще немного, нежели автоматически доедите слишком большую порцию.
Если у вас запланирован грандиозный обед, делайте перерывы между блюдами.
Враги умеренности – шведский стол и бабушки, которые стремятся накормить нас за себя и за все военное поколение.
Совет восьмой: Анализируем желания
Вы нервничаете? Возбуждены? Обижены? Раздражены? Расстроены? И вот рука сама тянется к печенью и шоколадке.
Если вы действительно голодны – ешьте. Если нет – попробуйте решить проблемы без привлечения еды. Выпейте воды, поговорите с близким человеком, переключите внимание на книгу, фильм или работу.
Если вам по-прежнему хочется шоколада, съешьте, но немного.
Если фиксировать свои эмоции, в результате которых вам хочется «что-то пожевать», то вы, скорее всего, заметите, что каждый раз с вами происходит одно и тоже. Может, стоит разобраться в проблеме?
Совет девятый: Не наедаемся впрок
Тревожные люди, которых гложут страх и неуверенность в завтрашнем дне, часто едят впрок.
Мы едим впрок, потому что боимся, что больше не будет в нашей жизни ни этих омаров, ни такого десерта.
Но завтра наступит новый день, нужно жить настоящим, не делая себя заложником еды.
Совет десятый: Выясняем потребности
Вы уже не голодны. Тогда зачем вы едите? Чтобы не обидеть хозяйку? Потому, что вам сказали, что это вкусно и нужно непременно попробовать?
Не позволяйте никому давить на себя в этом вопросе. Самое важное – это ваши, а не чужие ощущения.
Если вы хотите поесть на полную катушку – разрешите себе это, но сознательно. Завтра вы сможете взять себя в руки.
Ваша задача – отладить внутренний механизм приема пищи, стать более сознательной в своих отношениях с едой, а значит, и более свободной.
1
Ирина€ $
21.12.2012 12:09
Интересно, есть ли на земле человек, который
никогда в жизни не пробовал этот цитрус? Наверное, где-нибудь в
затерянных от нашего мира племенах, такие найдутся, но не факт, что
в их культуре нет старинных народных рецептов с лимоном. Еще
древние египтяне лечили укусы скорпионов, приложив к ужаленному
месту половинку лимона, да и сегодня их потомки не забывают об этом
средстве.
Лимон необычайно популярен в кулинарии. На первое готовят рассольник, который будет не рассольником без характерной кислинки и дольки лимона в тарелке, на второе ― рыба, запеченная с лимоном, на закуску салат, заправленный лимонным соком. А на десерт, пожалуй, лимонный пирог и чай с лимоном. И как приятно, что на этот раз вкусное еще и полезно.
Полезные свойства лимона
Выжатый лимон подарит квинтэссенцию своей пользы ― лимонный сок. Добавьте его в воду и такой напиток лучше всего остального удалит жажду и подарит тонус не хуже кофе.
Лимонный сок рекомендовано принимать при атеросклерозе, нарушении обмена веществ, лихорадках, при мочекаменной болезни и некоторых проблемах ЖКТ. Сок лимона назначают при гастрите с пониженной кислотностью, сердечных отеках, подагре, отложениях солей. Для лечения и профилактики всех этих заболеваний лимонный сок разбавляют пополам с водой и пьют такой напиток 2-3 раза в день.
Лимонный сок ― настоящая бомба витаминов С и Р, его пьют при цинге, туберкулезе, желтухе, водянке, остром ревматизме, болях в костях, почечнокаменной болезни.
Особенно уважаем сок полезного цитруса в косметологии. Благодаря своим бактерицидным и дезинфицирующим свойствам он помогает при кожных высыпаниях и воспалениях, устраняет зуд, заживляет ранки и экземы. Испокон веков лимонным соком отбеливали кожу, выводя с его помощью веснушки и родимые пятна. Лимонный сок разглаживает кожу, тонизирует ее и усиливает кровообращение.
Самый простой косметический «рецепт» ― протирать несколько раз в день лицо долькой лимона. Некоторые косметические средства с использованием лимонного сока можно приготовить в домашних условиях:
- Смешать пополам лимонный сок и глицерин. Полученным составом протирать лицо при черных точках и угрях 2 раза в неделю перед сном.
- 3 части лимонного сока, 5 частей воды и 1 часть водки ― получается лосьон для жирной кожи.
- Если смешать лимонный сок пополам с водой, получится средство для умывания, обладающее
легким антибактериальным и отбеливающим эффектом. Кроме того, этим составом очень полезно полоскать волосы после мытья ― это укрепит их и придаст блеск.
Лимонный сок не только эффективен в уходе за лицом, но и помогает ухаживать за руками и ногами. Втирание сока в огрубевшую кожу на пятках способствует размягчению кожи. Если регулярно смазывать ногти лимонным соком, это укрепит их и они перестанут слоиться и ломаться.
Но, перечисляя пользу сока лимона, не стоит преуменьшать пользу и остальных его составляющих. Мякоть, кожура и даже косточки лимона практически также полезны как и сок. Мякоть лимона нормализует давление при гипертонии, показана при увеличенной щитовидной железе и лечении женских болезней. Если дольку лимона вместе с кожурой положить под язык, это поможет не заразиться при контакте с больными гриппом. Лимонная мякоть и кожура в дуэте дают мощный укрепляющий и оздоровительный эффект, ведь в цедре полезных веществ не меньше, чем в самом лимоне. В лимонных корках очень много эфирных масел, необходимых для хорошего иммунитета, они повышают тонус и бодрят не хуже кофеина.
Есть и другая сторона медали. Из-за высокой концентрации активных компонентов, лимонную цедру нельзя употреблять при дерматите, пищевой аллергии, бронхиальной астме и болезнях почек. Но даже здоровому человеку следует быть осторожным: для аппетитного вида и лучшего хранения при транспортировке цитрусовые покрывают парафином и химическими консервантами. Перед тем, как использовать цедру, или даже просто положить лимонную дольку в чай, лимон нужно очень тщательно вымыть.
Лимонная диета
Можно еще очень долго перечислять полезные свойства волшебного цитруса, но для настоящих женщин все они отошли на второй план, после того, как диетологи, проведя ряд исследований, заявили: лимон ― лучшее средство для похудения.
«Так уж прямо и лучший?» - скептически улыбнётесь вы. Тереза Чонг, автор книги «Диета на основе лимонного сока», объясняет, откуда такое громкое утверждение: «Средства для похудения направлены на то, чтобы сжигать жиры и лишние калории. То есть, схема обычной диеты такова: продукт → сжигание жиров = результат. Как только человек перестает придерживаться режима такой диеты, то есть, не употребляет продукт, сжигающий жир, он набирает вес заново. Лимон ― первоклассное средство для пищеварительного тракта. Он не сжигает жиры сам по себе, а действует оздоровительно на наш организм, в том числе, способствует пищеварению. В результате, схема лимонной диеты выглядит так: продукт → оздоровление организма → нормализация пищеварения → сжигание жиров = результат. Чувствуйте разницу? Лимон помогает организму окрепнуть и начать самостоятельно сжигать жир. Поэтому, в отличие от первого случая, прекратив есть лимоны, вы не рискуете набрать лишний вес»
По словам Терезы Чонг, лишний вес ― показатель нарушения функции пищеварения. Большинство традиционных диет ставят перед собой цель быстро и эффективно избавить от веса, а не устранить суть проблемы. В результате, они только усугубляют ситуацию, вызывая гастропатологии. Лимон, в компании с физическими нагрузками и здоровым питанием, устраняет не лишний вес, а его причину.
Кроме того, постоянное чувство голода ― часто просто показатель того, что организм не получает нужное количество питательных веществ. Нам не хватает витаминов и микроэлементов, вот наше тело и реагирует на это. Лимон ― это витаминно-минеральная бомба, в случае витаминного голода он насытит лучше всяких бифштексов. Но существует еще один любопытный фактор. В лимонной цедре есть растительная клетчатка, необходимая для хорошей работы пищеварительной системы. Вместе с цедрой в организм поступает пектин, который препятствует повышению сахара в крови и, как утверждает Журнал американского Института питания (Journal of American College Nutrition), притупляет чувство голода на 3-4 часа.
И, пожалуй, самый интересный момент. Зимой редко кому из нас удается не набрать лишний вес. Происходит это потому, что тело, напуганное холодом, пытается защититься от морозов, окутавшись жирком. Лимонный сок обладает уникальным свойством мобилизовать силы организма на борьбу с холодом, и помогает телу не реагировать на перепады температуры. С таким надежным защитником как лимон, никакие зимние жировые «шубки» организму не понадобятся.
Лимонную диету трудно назвать диетой в привычном понимании. Здесь нет строго запрещенных продуктов, жестких правил и четких ограничений. Вся ставка делается на свойства лимона. Основные принципы этой диеты таковы:
- Натощак нужно пить теплую воду с лимонным соком. Вода выводит из организма все лишнее, а лимонная кислота срабатывает для пищеварения как горючее для автомобиля. Вода с лимонным соком по утрам стимулирует работу ЖКТ и дарит тонус на весь день.
- Следует ограничить, а при возможности исключить вовсе такие напитки, как чай, кофе, газированные напитки и напитки, содержащие консерванты и красители.
- Фрукты и овощи должны составлять основную часть рациона.
- Салаты нужно заправлять лимонным соком, заменив им соусы и майонезы.
- Добавляйте лимонную цедру вместе со специями в рыбу, мясо и другие продукты.
- Откажитесь от продуктов, сильно повышающих сахар в крови. В первую очередь, это рис, картофель, белый хлеб и сдоба, сладости. Для лучшего усваивания фруктозы, содержащейся во фруктах, вместе с ними нужно есть орехи и семена.
- В качестве десерта в лимонной диете допускаются даже шоколад и мороженое. Но в мороженое, как и во фруктовые салаты, рекомендуется добавлять мякоть лимона и мелко натертую цедру.
Диета рассчитана на две недели.
Лимонная вода ― главный компонент лимонной диеты, делается так: один лимон выжимается в стакан, затем доливается теплая не газированная вода. Если для вашего желудка такое количество лимонной кислоты слишком велико, можно попробовать выпивать стакан воды с половиной лимона. После того, как вы выпьете лимонную воду, необходимо прополоскать рот водой с добавлением соды (на стакан воды чайная ложка соды). Это поможет нейтрализовать кислоту в ротовой полости.
С каждым днем количество лимонного сока увеличивается. На второй день нужно выпить два стакана воды с соком одного лимона в каждом. На третий день идет три стакана, на четвертый ― четыре и так далее. Так продолжается до шестого дня и шести стаканов воды соответственно.
Важно! Один стакан лимонной воды пьется натощак, все остальное количество распределяется на весь день.
На седьмой день диеты сок трех лимонов нужно смешать с тремя литрами воды и столовой ложкой меда, выпить полученный напиток в течение дня.
С восьмого дня количество лимонной воды идет на убывание: 8-й день ― 6 стаканов, 9-й день ― 5 стаканов и так далее. Четырнадцатый день повторяет седьмой: три лимона и ложка меда на три литра воды.
Лимонная диета противопоказана людям с повышенной кислотностью.
После того, как диета закончилась, не спешите прощаться с лимоном. Существует множество рецептов с этим цитрусовым, которые разнообразят меню и с заботой отнесутся к вашей фигуре.
Лимонный сорбет
Ингредиенты: 250 граммов фруктозы, 2 лимона, 1 лайм, 50 граммов орехов (грецких, миндальных и т.п.)
Приготовление: Фруктозу растворить в 0,5л воды, довести до кипения, варить пять минут, остудить, добавить сок лимонов и лайма. В блендере измельчить цедру и орехи. Сироп с лимонным соком заморозить, после чего взбить полученный сорбет в блендере вместе с цедрой и орехами. Снова поставить в морозильную камеру на несколько часов.
Также существует ряд диет, ориентированных на этот цитрус: гречнево-лимонная диета, диета «Лимон+кефир», лимонная экспресс-диета.
Пополните свой рацион этим ароматным цитрусовым и будьте здоровы!
Лимон необычайно популярен в кулинарии. На первое готовят рассольник, который будет не рассольником без характерной кислинки и дольки лимона в тарелке, на второе ― рыба, запеченная с лимоном, на закуску салат, заправленный лимонным соком. А на десерт, пожалуй, лимонный пирог и чай с лимоном. И как приятно, что на этот раз вкусное еще и полезно.
Полезные свойства лимона
Выжатый лимон подарит квинтэссенцию своей пользы ― лимонный сок. Добавьте его в воду и такой напиток лучше всего остального удалит жажду и подарит тонус не хуже кофе.
Лимонный сок рекомендовано принимать при атеросклерозе, нарушении обмена веществ, лихорадках, при мочекаменной болезни и некоторых проблемах ЖКТ. Сок лимона назначают при гастрите с пониженной кислотностью, сердечных отеках, подагре, отложениях солей. Для лечения и профилактики всех этих заболеваний лимонный сок разбавляют пополам с водой и пьют такой напиток 2-3 раза в день.
Лимонный сок ― настоящая бомба витаминов С и Р, его пьют при цинге, туберкулезе, желтухе, водянке, остром ревматизме, болях в костях, почечнокаменной болезни.
Особенно уважаем сок полезного цитруса в косметологии. Благодаря своим бактерицидным и дезинфицирующим свойствам он помогает при кожных высыпаниях и воспалениях, устраняет зуд, заживляет ранки и экземы. Испокон веков лимонным соком отбеливали кожу, выводя с его помощью веснушки и родимые пятна. Лимонный сок разглаживает кожу, тонизирует ее и усиливает кровообращение.
Самый простой косметический «рецепт» ― протирать несколько раз в день лицо долькой лимона. Некоторые косметические средства с использованием лимонного сока можно приготовить в домашних условиях:
- Смешать пополам лимонный сок и глицерин. Полученным составом протирать лицо при черных точках и угрях 2 раза в неделю перед сном.
- 3 части лимонного сока, 5 частей воды и 1 часть водки ― получается лосьон для жирной кожи.
- Если смешать лимонный сок пополам с водой, получится средство для умывания, обладающее
легким антибактериальным и отбеливающим эффектом. Кроме того, этим составом очень полезно полоскать волосы после мытья ― это укрепит их и придаст блеск.
Лимонный сок не только эффективен в уходе за лицом, но и помогает ухаживать за руками и ногами. Втирание сока в огрубевшую кожу на пятках способствует размягчению кожи. Если регулярно смазывать ногти лимонным соком, это укрепит их и они перестанут слоиться и ломаться.
Но, перечисляя пользу сока лимона, не стоит преуменьшать пользу и остальных его составляющих. Мякоть, кожура и даже косточки лимона практически также полезны как и сок. Мякоть лимона нормализует давление при гипертонии, показана при увеличенной щитовидной железе и лечении женских болезней. Если дольку лимона вместе с кожурой положить под язык, это поможет не заразиться при контакте с больными гриппом. Лимонная мякоть и кожура в дуэте дают мощный укрепляющий и оздоровительный эффект, ведь в цедре полезных веществ не меньше, чем в самом лимоне. В лимонных корках очень много эфирных масел, необходимых для хорошего иммунитета, они повышают тонус и бодрят не хуже кофеина.
Есть и другая сторона медали. Из-за высокой концентрации активных компонентов, лимонную цедру нельзя употреблять при дерматите, пищевой аллергии, бронхиальной астме и болезнях почек. Но даже здоровому человеку следует быть осторожным: для аппетитного вида и лучшего хранения при транспортировке цитрусовые покрывают парафином и химическими консервантами. Перед тем, как использовать цедру, или даже просто положить лимонную дольку в чай, лимон нужно очень тщательно вымыть.
Лимонная диета
Можно еще очень долго перечислять полезные свойства волшебного цитруса, но для настоящих женщин все они отошли на второй план, после того, как диетологи, проведя ряд исследований, заявили: лимон ― лучшее средство для похудения.
«Так уж прямо и лучший?» - скептически улыбнётесь вы. Тереза Чонг, автор книги «Диета на основе лимонного сока», объясняет, откуда такое громкое утверждение: «Средства для похудения направлены на то, чтобы сжигать жиры и лишние калории. То есть, схема обычной диеты такова: продукт → сжигание жиров = результат. Как только человек перестает придерживаться режима такой диеты, то есть, не употребляет продукт, сжигающий жир, он набирает вес заново. Лимон ― первоклассное средство для пищеварительного тракта. Он не сжигает жиры сам по себе, а действует оздоровительно на наш организм, в том числе, способствует пищеварению. В результате, схема лимонной диеты выглядит так: продукт → оздоровление организма → нормализация пищеварения → сжигание жиров = результат. Чувствуйте разницу? Лимон помогает организму окрепнуть и начать самостоятельно сжигать жир. Поэтому, в отличие от первого случая, прекратив есть лимоны, вы не рискуете набрать лишний вес»
По словам Терезы Чонг, лишний вес ― показатель нарушения функции пищеварения. Большинство традиционных диет ставят перед собой цель быстро и эффективно избавить от веса, а не устранить суть проблемы. В результате, они только усугубляют ситуацию, вызывая гастропатологии. Лимон, в компании с физическими нагрузками и здоровым питанием, устраняет не лишний вес, а его причину.
Кроме того, постоянное чувство голода ― часто просто показатель того, что организм не получает нужное количество питательных веществ. Нам не хватает витаминов и микроэлементов, вот наше тело и реагирует на это. Лимон ― это витаминно-минеральная бомба, в случае витаминного голода он насытит лучше всяких бифштексов. Но существует еще один любопытный фактор. В лимонной цедре есть растительная клетчатка, необходимая для хорошей работы пищеварительной системы. Вместе с цедрой в организм поступает пектин, который препятствует повышению сахара в крови и, как утверждает Журнал американского Института питания (Journal of American College Nutrition), притупляет чувство голода на 3-4 часа.
И, пожалуй, самый интересный момент. Зимой редко кому из нас удается не набрать лишний вес. Происходит это потому, что тело, напуганное холодом, пытается защититься от морозов, окутавшись жирком. Лимонный сок обладает уникальным свойством мобилизовать силы организма на борьбу с холодом, и помогает телу не реагировать на перепады температуры. С таким надежным защитником как лимон, никакие зимние жировые «шубки» организму не понадобятся.
Лимонную диету трудно назвать диетой в привычном понимании. Здесь нет строго запрещенных продуктов, жестких правил и четких ограничений. Вся ставка делается на свойства лимона. Основные принципы этой диеты таковы:
- Натощак нужно пить теплую воду с лимонным соком. Вода выводит из организма все лишнее, а лимонная кислота срабатывает для пищеварения как горючее для автомобиля. Вода с лимонным соком по утрам стимулирует работу ЖКТ и дарит тонус на весь день.
- Следует ограничить, а при возможности исключить вовсе такие напитки, как чай, кофе, газированные напитки и напитки, содержащие консерванты и красители.
- Фрукты и овощи должны составлять основную часть рациона.
- Салаты нужно заправлять лимонным соком, заменив им соусы и майонезы.
- Добавляйте лимонную цедру вместе со специями в рыбу, мясо и другие продукты.
- Откажитесь от продуктов, сильно повышающих сахар в крови. В первую очередь, это рис, картофель, белый хлеб и сдоба, сладости. Для лучшего усваивания фруктозы, содержащейся во фруктах, вместе с ними нужно есть орехи и семена.
- В качестве десерта в лимонной диете допускаются даже шоколад и мороженое. Но в мороженое, как и во фруктовые салаты, рекомендуется добавлять мякоть лимона и мелко натертую цедру.
Диета рассчитана на две недели.
Лимонная вода ― главный компонент лимонной диеты, делается так: один лимон выжимается в стакан, затем доливается теплая не газированная вода. Если для вашего желудка такое количество лимонной кислоты слишком велико, можно попробовать выпивать стакан воды с половиной лимона. После того, как вы выпьете лимонную воду, необходимо прополоскать рот водой с добавлением соды (на стакан воды чайная ложка соды). Это поможет нейтрализовать кислоту в ротовой полости.
С каждым днем количество лимонного сока увеличивается. На второй день нужно выпить два стакана воды с соком одного лимона в каждом. На третий день идет три стакана, на четвертый ― четыре и так далее. Так продолжается до шестого дня и шести стаканов воды соответственно.
Важно! Один стакан лимонной воды пьется натощак, все остальное количество распределяется на весь день.
На седьмой день диеты сок трех лимонов нужно смешать с тремя литрами воды и столовой ложкой меда, выпить полученный напиток в течение дня.
С восьмого дня количество лимонной воды идет на убывание: 8-й день ― 6 стаканов, 9-й день ― 5 стаканов и так далее. Четырнадцатый день повторяет седьмой: три лимона и ложка меда на три литра воды.
Лимонная диета противопоказана людям с повышенной кислотностью.
После того, как диета закончилась, не спешите прощаться с лимоном. Существует множество рецептов с этим цитрусовым, которые разнообразят меню и с заботой отнесутся к вашей фигуре.
Лимонный сорбет
Ингредиенты: 250 граммов фруктозы, 2 лимона, 1 лайм, 50 граммов орехов (грецких, миндальных и т.п.)
Приготовление: Фруктозу растворить в 0,5л воды, довести до кипения, варить пять минут, остудить, добавить сок лимонов и лайма. В блендере измельчить цедру и орехи. Сироп с лимонным соком заморозить, после чего взбить полученный сорбет в блендере вместе с цедрой и орехами. Снова поставить в морозильную камеру на несколько часов.
Также существует ряд диет, ориентированных на этот цитрус: гречнево-лимонная диета, диета «Лимон+кефир», лимонная экспресс-диета.
Пополните свой рацион этим ароматным цитрусовым и будьте здоровы!
1
Ирина€ $
21.12.2012 12:05
Цикорий ― популярный заменитель кофе. Но
вкусовые качества этого растения далеко не самое примечательное в
нем. Цикорий с давних времен используется в фитотерапии.
Популярность его обусловлена и тем, что это вкусное и полезное
растение растет у нас практически везде: от Северного Кавказа до
Западной Сибири, на Урале и по всей средней полосе России. Чем не
повод познакомиться с цикорием поближе?
Скромное обаяние цикория
Когда летом все поляны, обочины дорог и берега рек усеяны простыми голубыми цветочками, трудно поверить, что есть страны, где цикорий выращивают специально, создавая для этого особые условия.
Цикорий ― многолетнее травянистое растение, с высоким мощным стеблем, достигающим порой более метра в высоту.
В лечебных целях используются корни, цветы, плоды, верхушки растения и его сок. Лечебные свойства цикория применяются в народной медицине давно, и с годами он только укрепляет свои позиции: ученые открывают все новые и новые полезные свойства этого растения.
Если вы решили собирать цикорий для заготовок самостоятельно, делать это нужно только в экологически чистых местах, вдали от города и проезжих дорог. Придорожные голубые цветочки пропитаны пылью и токсинами, и годятся только для букетов, а никак не для употребления вовнутрь.
Цветущая аптека
Что же такого ценного в этом невзрачном растении? Цикорий полезен от вершков до самых корешков. И, пожалуй, с этих самых корешков мы и начнем рассказ о целебных свойствах данного растения.
Корень цикория содержит полисахарид инулин, являющийся пребиотиком - естественным стимулятором здоровой микрофлоры кишечника. Инулин снижает уровень холестерина и сахара в крови, поэтому он особенно ценен для больных сахарным диабетом. Так же богат корень цикория гликозидом интибином, что наделяет его желчегонным, мочегонным и противовоспалительным действием. Пектины, также содержащиеся в корне, обладают противомикробным эффектом и выводят токсины. В небольших количествах корень содержит витамины группы В, растительный белок и дубильные вещества, останавливающие диарею.
Надземная часть растения тоже богата инулином. Она нормализует обмен веществ, уровень холестерина в крови и выводит из организма токсины и продукты обмена. Употребление цикория улучшает аппетит, но не бойтесь из-за этого поправиться: вместе с этим цикорий нормализует микрофлору кишечника и стимулирует пищеварение, что, в совокупности с легким мочегонным эффектом, делает его прекрасным помощником для худеющих.
Листья цикория помогают снять жар и избавляют от аллергических реакций. Они снимают застой желчевыводящих путей и нормализуют сердечный ритм.
Все излечит-исцелит
Народное средство из «бабушкиной аптечки» сегодня широко используется для лечения различных заболеваний. Препараты на основе цикория назначают при нарушениях обменных процессов. Они помогают при борьбе с ожирением, атеросклерозом и камнях в почках, неврозах, нарушениях аппетита, слабости после перенесенных болезней.
Особую роль препараты на основе цикория играют в лечении сахарного диабета. Из-за способности цикория понижать уровень сахара в крови, многие эндокринологи рекомендуют его своим пациентам в качестве пищевой добавки для регулярного употребления.
Препараты с цикорием выпускаются и для наружного применения. Они помогают при различных кожных заболеваниях, опухолях, укусах насекомых и животных, обладают ранозаживляющим эффектом. Цикорий снимает боли и воспаления при заболеваниях суставов, назначается в комплексной терапии для лечения стоматита, конъюнктивита и кожной сыпи.
Несмотря на всю свою пользу, цикорий, как практически любой продукт, имеет свои противопоказания. Растение нельзя употреблять при хроническом кашле, так как последний может усилиться. Так же противопоказан цикорий при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Готовим сами
Перечисляя полезные свойства цикория, мы совсем забыли, что начинали с того, что это растение не только полезное, но еще и вкусное. Прежде всего, давайте внесем ясность: цикорий обыкновенный, из которого готовят заменитель кофе, который помогает при различных заболеваниях и о котором, собственно говоря, здесь рассказывается, и цикорий салатный ― это разные растения.
Салатный цикорий больше похож на кочан капусты. Его, как можно догадаться по названию, используют для приготовления салатов, тушат с овощами и мясом, жарят и добавляют в супы. Не имея никакого внешнего сходства с цикорием обыкновенным, салатный цикорий почерпнул у «брата» самое главное: он также богат инулином и интибином. В нем содержится аскорбиновая кислота, витамины и минералы. В общем, имея в запасе парочку рецептов с салатным цикорием, можно не только здоровье поправить, но еще и гостей за праздничным столом удивить.
Салатный цикорий с грушами и сыром дор блю
Одну грушу, 50 граммов сыра дор блю и 1/3шт. цикория нарежьте на небольшие кубики, половину сладкой луковицы нарежьте тонкими полукольцами, смешайте все ингредиенты, заправьте смесью оливкового масла, бальзамического уксуса и лимонного сока, посолите, поперчите.
Цикорий обыкновенный тоже активно применяется в кулинарии. Сок цикория обыкновенного добавляют в молочные коктейли, а корни, благодаря их вкусовым «кофейным» качествам, не только используют как заменитель кофе, но и добавляют в выпечку. Корень цикория вносит неповторимую вкусовую изюминку в шоколадные кексы, ржаной хлеб, пряники.
Фруктовый салат с соусом из цикория обыкновенного
Яблоко, грушу и банан очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками. Растворите чайную ложку порошка корня цикория обыкновенного в двух столовых ложках сливок, полученным соусом полейте фрукты.
Истинные кофеманы никогда не согласятся, что цикорий способен заменить кофе, ни по вкусу, ни по запаху, ни по той волшебной уютной атмосфере, которую способна создать чашечка эспрессо. Не будем с ними спорить, ведь кроме приписываемой схожести с популярным напитком, у этого растения есть множество других талантов, за которые его стоит ценить.
Скромное обаяние цикория
Когда летом все поляны, обочины дорог и берега рек усеяны простыми голубыми цветочками, трудно поверить, что есть страны, где цикорий выращивают специально, создавая для этого особые условия.
Цикорий ― многолетнее травянистое растение, с высоким мощным стеблем, достигающим порой более метра в высоту.
В лечебных целях используются корни, цветы, плоды, верхушки растения и его сок. Лечебные свойства цикория применяются в народной медицине давно, и с годами он только укрепляет свои позиции: ученые открывают все новые и новые полезные свойства этого растения.
Если вы решили собирать цикорий для заготовок самостоятельно, делать это нужно только в экологически чистых местах, вдали от города и проезжих дорог. Придорожные голубые цветочки пропитаны пылью и токсинами, и годятся только для букетов, а никак не для употребления вовнутрь.
Цветущая аптека
Что же такого ценного в этом невзрачном растении? Цикорий полезен от вершков до самых корешков. И, пожалуй, с этих самых корешков мы и начнем рассказ о целебных свойствах данного растения.
Корень цикория содержит полисахарид инулин, являющийся пребиотиком - естественным стимулятором здоровой микрофлоры кишечника. Инулин снижает уровень холестерина и сахара в крови, поэтому он особенно ценен для больных сахарным диабетом. Так же богат корень цикория гликозидом интибином, что наделяет его желчегонным, мочегонным и противовоспалительным действием. Пектины, также содержащиеся в корне, обладают противомикробным эффектом и выводят токсины. В небольших количествах корень содержит витамины группы В, растительный белок и дубильные вещества, останавливающие диарею.
Надземная часть растения тоже богата инулином. Она нормализует обмен веществ, уровень холестерина в крови и выводит из организма токсины и продукты обмена. Употребление цикория улучшает аппетит, но не бойтесь из-за этого поправиться: вместе с этим цикорий нормализует микрофлору кишечника и стимулирует пищеварение, что, в совокупности с легким мочегонным эффектом, делает его прекрасным помощником для худеющих.
Листья цикория помогают снять жар и избавляют от аллергических реакций. Они снимают застой желчевыводящих путей и нормализуют сердечный ритм.
Все излечит-исцелит
Народное средство из «бабушкиной аптечки» сегодня широко используется для лечения различных заболеваний. Препараты на основе цикория назначают при нарушениях обменных процессов. Они помогают при борьбе с ожирением, атеросклерозом и камнях в почках, неврозах, нарушениях аппетита, слабости после перенесенных болезней.
Особую роль препараты на основе цикория играют в лечении сахарного диабета. Из-за способности цикория понижать уровень сахара в крови, многие эндокринологи рекомендуют его своим пациентам в качестве пищевой добавки для регулярного употребления.
Препараты с цикорием выпускаются и для наружного применения. Они помогают при различных кожных заболеваниях, опухолях, укусах насекомых и животных, обладают ранозаживляющим эффектом. Цикорий снимает боли и воспаления при заболеваниях суставов, назначается в комплексной терапии для лечения стоматита, конъюнктивита и кожной сыпи.
Несмотря на всю свою пользу, цикорий, как практически любой продукт, имеет свои противопоказания. Растение нельзя употреблять при хроническом кашле, так как последний может усилиться. Так же противопоказан цикорий при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Готовим сами
Перечисляя полезные свойства цикория, мы совсем забыли, что начинали с того, что это растение не только полезное, но еще и вкусное. Прежде всего, давайте внесем ясность: цикорий обыкновенный, из которого готовят заменитель кофе, который помогает при различных заболеваниях и о котором, собственно говоря, здесь рассказывается, и цикорий салатный ― это разные растения.
Салатный цикорий больше похож на кочан капусты. Его, как можно догадаться по названию, используют для приготовления салатов, тушат с овощами и мясом, жарят и добавляют в супы. Не имея никакого внешнего сходства с цикорием обыкновенным, салатный цикорий почерпнул у «брата» самое главное: он также богат инулином и интибином. В нем содержится аскорбиновая кислота, витамины и минералы. В общем, имея в запасе парочку рецептов с салатным цикорием, можно не только здоровье поправить, но еще и гостей за праздничным столом удивить.
Салатный цикорий с грушами и сыром дор блю
Одну грушу, 50 граммов сыра дор блю и 1/3шт. цикория нарежьте на небольшие кубики, половину сладкой луковицы нарежьте тонкими полукольцами, смешайте все ингредиенты, заправьте смесью оливкового масла, бальзамического уксуса и лимонного сока, посолите, поперчите.
Цикорий обыкновенный тоже активно применяется в кулинарии. Сок цикория обыкновенного добавляют в молочные коктейли, а корни, благодаря их вкусовым «кофейным» качествам, не только используют как заменитель кофе, но и добавляют в выпечку. Корень цикория вносит неповторимую вкусовую изюминку в шоколадные кексы, ржаной хлеб, пряники.
Фруктовый салат с соусом из цикория обыкновенного
Яблоко, грушу и банан очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками. Растворите чайную ложку порошка корня цикория обыкновенного в двух столовых ложках сливок, полученным соусом полейте фрукты.
Истинные кофеманы никогда не согласятся, что цикорий способен заменить кофе, ни по вкусу, ни по запаху, ни по той волшебной уютной атмосфере, которую способна создать чашечка эспрессо. Не будем с ними спорить, ведь кроме приписываемой схожести с популярным напитком, у этого растения есть множество других талантов, за которые его стоит ценить.
Ирина€ $
17.12.2012 23:22
Метод доктора Ковалькова состоит из подготовительного этапа и трёх
основных этапов:
Подготовительный этап
Первое.
Начать следует с самого главного.
Исключите из своего повседневного рациона так называемые «плохие» углеводы, которые вызывают повышенный «выброс» инсулина. В первую очередь, «под замок» отправляется белый сахар в чистом виде или в сочетании с другими продуктами. Следует категорически отказаться от всех сладостей, включая сахар, мед, варенья, конфеты, шоколадки и мороженое, консервированные фрукты и компоты, концентрированные фруктовые соки и сладкие газированные напитки.Помните, что сахар, растворенный в жидкости, всасывается гораздо быстрее, и что часто сахар прячется в таких продуктах как, например, соус.
Допускается употребление заменителей сахара.
Второе.
Постарайтесь отказаться от продуктов, обработанных промышленным путем, например, белого риса или хлеба из белой муки, куда пищевая промышленность добавляет белый сахар, причем весьма щедрой рукой. Вместо белого риса, ешьте только неочищенный (коричневый) или дикий рис. Особенно следует отказаться от кукурузы и картофеля при любых способах их приготовления.
Третье.
Начните употреблять только «хорошие» углеводы. К их числу относятся грубомолотые зерновые и некоторые крахмалосодержащие продукты, такие как бобы и чечевица, а также большинство фруктов и овощей. Они содержат максимум клетчатки и минимум глюкозы и, в отличие от «плохих» углеводов, не вызывают резкого повышения сахара в крови.
Четвертое.
Попробуйте придерживаться принципа раздельного питания согласно знакомой схеме - «белки и жиры отдельно от углеводов». В этом случае организму придется усилить образование энергии из собственных жиров, что приводит к потере веса. Никогда не смешивайте «плохие» углеводы, (сахар, белый хлеб, муку, крахмалосодержащую пищу), с липидами (мясо, яйца, растительные масла).
По возможности избегайте готовых продуктов, содержащих одновременно углеводы и жиры (шоколад, авокадо, печень, жареный картофель, выпечка, жирные молочные продукты, консервы). Немалую опасность представляют колбасы и сосиски, поскольку они содержат крахмал, а так же большое количество скрытого жира.
Грамотно сбалансированная пища должна быть, прежде всего, богатой белками, клетчаткой и быть ограниченной по углеводам и жирам.
Вы удивитесь, насколько комфортно может чувствовать себя Ваш организм!
Пятое.
Ешьте фрукты. При условии «голодного желудка» они перевариваются за 15 минут и отлично стимулируют работу кишечника. Таким образом, объем желудка будет заполнен низкокалорийными продуктами. Помните, что фрукты следует есть строго натощак.
Шестое.
Воздержитесь от всех видов алкоголя хотя бы на неделю. Это касается особенно пива. Допустимо только небольшое количество легкого сухого вина. Во время еды употребляйте меньше жидкости, чтобы не разбавлять желудочный сок. С этой же целью, не пейте непосредственно перед едой. Кстати, фруктовые соки лучше готовить самостоятельно. Ведь, в отличие от покупных напитков, они не содержат «быстрого» сахара.
Седьмое.
Если Вы приглашены на праздничное застолье или к Вам пришли гости, запомните самые простые правила, соблюдение которых не нанесет вреда вашему организму.
Итак:
- из множества вкусных блюд постарайтесь выбрать «полезные» и есть их как можно медленнее, научитесь наслаждаться едой, и есть красиво;
- начинайте праздничную трапезу с салата из свежих овощей - это блюдо подойдет под любые напитки;
- тщательно прожевывайте пищу, не спешите «умять» все в один присест;
- постарайтесь не устраивать на тарелке ассорти из рыбных, мясных и прочих блюд, выберите что-нибудь одно, желательно наименее жирное;
- помните, что крепкие спиртные напитки усиливают аппетит и притупляют бдительность по отношению к еде (и не только!). Если уж совсем нет возможности отказаться от спиртного, отдайте предпочтение сухим винам. Они, по крайней мере, полезны для пищеварения и обмена веществ.
Смотрите больше не на стол, а на тех, кто сидит рядом, говорите им комплименты и поддерживайте светскую беседу. Больше говоришь - меньше ешь.
И, конечно же, старайтесь не пропускать ни одного танца. Танец - хорошая разгрузка во время пиршества.
Восьмое.
Важнейшим фактором, приводящим к развитию ожирения, является низкая физическая активность. При этом даже нормальное количество принимаемой пищи является избыточным, так как калории, поступившие в организм, не сжигаются в процессе физических нагрузок, а превращаются в жир. Поэтому, - больше движений.
Девятое.
Пейте только воду! Минимум 8 стаканов в день! Избыток воды - это стресс для организма. Чем больше Вы пьете, тем больше стрессовых гормонов секретируют Ваши надпочечники, ведь именно эти гормоны и являются «жиросжигающими». Увеличьте свою дневную норму примерно на 2,5 литра. Запомните: Вам нужна негазированная вода! Но дело не только в этом.
Дополнительные плюсы: «Сжигание» жира сопровождается побочным образованием токсинов. Когда их набирается слишком много, организм останавливает жировой обмен, чтобы не отравиться. Вода вымывает токсины, и организм дает «отмашку» на продолжение уничтожения жиров.
Десятое.
Запаситесь терпением для того, чтобы последовательно и настойчиво проводить все эти советы в жизнь. Вы сознательно или бессознательно портили свою внешность в течение долгих лет, и не существует способов для того, чтобы в течение месяца или двух вернуть Вам утраченную физическую привлекательность. Это требует определенного времени, а успех в этом зависит от вас самих и опыта контролирующего вас врача.
Похудеть - значит не только улучшить здоровье, но и вернуть молодость.
Поверьте моему опыту. Вы почувствуете себя на десять лет моложе.
Первый этап
Первый этап нужно начинать со второго чистого дня после КД (критические дни).
Первый этап длится от 2-х до 3-х недель. Главная задача первого этапа - снятие зависимости, т.е. отучение организма от «быстрых» углеводов и одновременная мягкая очистка желудочно-кишечного тракта с восстановлением нормальной микрофлоры кишечника. На этом этапе прохождения моей методики от Вас потребуются некоторые ограничения. Прежде чем приступать к очистке кишечника, его надо разгрузить.
Приведу, как пример, усредненный рацион на день для проходящих первый этап методики:
Утром, натощак: стакан воды (200г).
Завтрак:
стакан «Активии» (или любой нежирный кефир с бифидо- или лакто-бактериями) без сахара и ароматических добавок (обращайте внимание на срок годности);
горсть смеси орехов: (кедровые предпочтительнее), миндаль, грецкие, не более полной столовой ложки;
горсть отрубей (или клетчатки) от40 до 100г.;
через 1,5-2 часа - одно яблоко (съедать вместе с семечками);
через 0,5-1 час - капсула «Меридиа» (применяется только по назначению врача).
Ужин:
салат «греческий» или любой другой из любых овощей и листьев салата, на 1-1,5 чайных ложках нерафинированного оливкового или льняного масла (количество и время употребления не ограничено, но количества масла на суточную порцию неизменно, не более 1- 1,5 чайных ложек).
На ночь: прямо перед сном - белок двух яиц или стакан теплого молока 1,5% жирности.
Дополнения:
В течение дня: 2-3 чашки зеленого чая без сахара (можно с заменителем, кроме фруктозы), 1,5-2 литра сырой воды, витамины аминокислоты (назначает врач).
Дополнительно к указанному рациону разрешается съесть еще 2-3 яблока, но не раньше, чем через час после любого приема пищи или за час до него.
В эти две недели из фруктов желательно употреблять только яблоки, но допускаются также грейпфруты. Нельзя смешивать разные фрукты в один день. Полностью запрещены: бананы, свекла, морковь.
Главный принцип: НИКАКОГО ГОЛОДА!
Если Вы только почувствуете начальные признаки голода, сразу съедаете яблоко или горсть отрубей.
Все эти дни полностью исключаются мясные и рыбные продукты. Дефицит белков частично компенсируется орехами, кисломолочными продуктами и белком яиц.
Если Вы все делали правильно, то потеря в весе к концу второй недели составит порядка 5 – 7 кг. Можно переходить ко второму этапу программы.
Второй этап
Главная цель этого этапа - непосредственно снижение веса на фоне дальнейшей очистки кишечника и перестройки обмена веществ. Этот период может продолжаться достаточно долго, пока Вы не приблизитесь к оптимальному для Вашего организма весу.
На этом этапе ограничения уже не такие жесткие, как в первые две недели. Эти ограничения Вам сгладят умеренные порции нежирного творога, мяса курицы, индейки, рыбы, морепродукты. Лучше всего готовить их вареными, паровыми, но только не жареными, и периодически взаимозаменять их в рационе питания.
Стоит отметить, что на этом этапе могут возникнуть первые проблемы. И главная из них состоит в том, что чем больше Вы худеете, тем медленнее идет процесс. Наконец, наступает момент, когда организм, устав бороться с лишним весом, на все Ваши уговоры отвечает категорическим отказом. У каждого этот момент наступает в свое время. Это зависит от правильности выполнения условий методики и особенностей конкретного организма. Протяженность второго этапа зависит от реакции вашего организма и изначального количества жировой массы. В результате прохождения этого этапа Вы должны максимально приблизиться по своим показателям к Вашему нормальному весу. Но какое-то, незначительное количество жировой ткани я всегда рекомендую сохранить, хотя бы на один год.
Третий этап на этом этапе происходит закрепление желаемого веса.
Подготовительный этап
Первое.
Начать следует с самого главного.
Исключите из своего повседневного рациона так называемые «плохие» углеводы, которые вызывают повышенный «выброс» инсулина. В первую очередь, «под замок» отправляется белый сахар в чистом виде или в сочетании с другими продуктами. Следует категорически отказаться от всех сладостей, включая сахар, мед, варенья, конфеты, шоколадки и мороженое, консервированные фрукты и компоты, концентрированные фруктовые соки и сладкие газированные напитки.Помните, что сахар, растворенный в жидкости, всасывается гораздо быстрее, и что часто сахар прячется в таких продуктах как, например, соус.
Допускается употребление заменителей сахара.
Второе.
Постарайтесь отказаться от продуктов, обработанных промышленным путем, например, белого риса или хлеба из белой муки, куда пищевая промышленность добавляет белый сахар, причем весьма щедрой рукой. Вместо белого риса, ешьте только неочищенный (коричневый) или дикий рис. Особенно следует отказаться от кукурузы и картофеля при любых способах их приготовления.
Третье.
Начните употреблять только «хорошие» углеводы. К их числу относятся грубомолотые зерновые и некоторые крахмалосодержащие продукты, такие как бобы и чечевица, а также большинство фруктов и овощей. Они содержат максимум клетчатки и минимум глюкозы и, в отличие от «плохих» углеводов, не вызывают резкого повышения сахара в крови.
Четвертое.
Попробуйте придерживаться принципа раздельного питания согласно знакомой схеме - «белки и жиры отдельно от углеводов». В этом случае организму придется усилить образование энергии из собственных жиров, что приводит к потере веса. Никогда не смешивайте «плохие» углеводы, (сахар, белый хлеб, муку, крахмалосодержащую пищу), с липидами (мясо, яйца, растительные масла).
По возможности избегайте готовых продуктов, содержащих одновременно углеводы и жиры (шоколад, авокадо, печень, жареный картофель, выпечка, жирные молочные продукты, консервы). Немалую опасность представляют колбасы и сосиски, поскольку они содержат крахмал, а так же большое количество скрытого жира.
Грамотно сбалансированная пища должна быть, прежде всего, богатой белками, клетчаткой и быть ограниченной по углеводам и жирам.
Вы удивитесь, насколько комфортно может чувствовать себя Ваш организм!
Пятое.
Ешьте фрукты. При условии «голодного желудка» они перевариваются за 15 минут и отлично стимулируют работу кишечника. Таким образом, объем желудка будет заполнен низкокалорийными продуктами. Помните, что фрукты следует есть строго натощак.
Шестое.
Воздержитесь от всех видов алкоголя хотя бы на неделю. Это касается особенно пива. Допустимо только небольшое количество легкого сухого вина. Во время еды употребляйте меньше жидкости, чтобы не разбавлять желудочный сок. С этой же целью, не пейте непосредственно перед едой. Кстати, фруктовые соки лучше готовить самостоятельно. Ведь, в отличие от покупных напитков, они не содержат «быстрого» сахара.
Седьмое.
Если Вы приглашены на праздничное застолье или к Вам пришли гости, запомните самые простые правила, соблюдение которых не нанесет вреда вашему организму.
Итак:
- из множества вкусных блюд постарайтесь выбрать «полезные» и есть их как можно медленнее, научитесь наслаждаться едой, и есть красиво;
- начинайте праздничную трапезу с салата из свежих овощей - это блюдо подойдет под любые напитки;
- тщательно прожевывайте пищу, не спешите «умять» все в один присест;
- постарайтесь не устраивать на тарелке ассорти из рыбных, мясных и прочих блюд, выберите что-нибудь одно, желательно наименее жирное;
- помните, что крепкие спиртные напитки усиливают аппетит и притупляют бдительность по отношению к еде (и не только!). Если уж совсем нет возможности отказаться от спиртного, отдайте предпочтение сухим винам. Они, по крайней мере, полезны для пищеварения и обмена веществ.
Смотрите больше не на стол, а на тех, кто сидит рядом, говорите им комплименты и поддерживайте светскую беседу. Больше говоришь - меньше ешь.
И, конечно же, старайтесь не пропускать ни одного танца. Танец - хорошая разгрузка во время пиршества.
Восьмое.
Важнейшим фактором, приводящим к развитию ожирения, является низкая физическая активность. При этом даже нормальное количество принимаемой пищи является избыточным, так как калории, поступившие в организм, не сжигаются в процессе физических нагрузок, а превращаются в жир. Поэтому, - больше движений.
Девятое.
Пейте только воду! Минимум 8 стаканов в день! Избыток воды - это стресс для организма. Чем больше Вы пьете, тем больше стрессовых гормонов секретируют Ваши надпочечники, ведь именно эти гормоны и являются «жиросжигающими». Увеличьте свою дневную норму примерно на 2,5 литра. Запомните: Вам нужна негазированная вода! Но дело не только в этом.
Дополнительные плюсы: «Сжигание» жира сопровождается побочным образованием токсинов. Когда их набирается слишком много, организм останавливает жировой обмен, чтобы не отравиться. Вода вымывает токсины, и организм дает «отмашку» на продолжение уничтожения жиров.
Десятое.
Запаситесь терпением для того, чтобы последовательно и настойчиво проводить все эти советы в жизнь. Вы сознательно или бессознательно портили свою внешность в течение долгих лет, и не существует способов для того, чтобы в течение месяца или двух вернуть Вам утраченную физическую привлекательность. Это требует определенного времени, а успех в этом зависит от вас самих и опыта контролирующего вас врача.
Похудеть - значит не только улучшить здоровье, но и вернуть молодость.
Поверьте моему опыту. Вы почувствуете себя на десять лет моложе.
Первый этап
Первый этап нужно начинать со второго чистого дня после КД (критические дни).
Первый этап длится от 2-х до 3-х недель. Главная задача первого этапа - снятие зависимости, т.е. отучение организма от «быстрых» углеводов и одновременная мягкая очистка желудочно-кишечного тракта с восстановлением нормальной микрофлоры кишечника. На этом этапе прохождения моей методики от Вас потребуются некоторые ограничения. Прежде чем приступать к очистке кишечника, его надо разгрузить.
Приведу, как пример, усредненный рацион на день для проходящих первый этап методики:
Утром, натощак: стакан воды (200г).
Завтрак:
стакан «Активии» (или любой нежирный кефир с бифидо- или лакто-бактериями) без сахара и ароматических добавок (обращайте внимание на срок годности);
горсть смеси орехов: (кедровые предпочтительнее), миндаль, грецкие, не более полной столовой ложки;
горсть отрубей (или клетчатки) от40 до 100г.;
через 1,5-2 часа - одно яблоко (съедать вместе с семечками);
через 0,5-1 час - капсула «Меридиа» (применяется только по назначению врача).
Ужин:
салат «греческий» или любой другой из любых овощей и листьев салата, на 1-1,5 чайных ложках нерафинированного оливкового или льняного масла (количество и время употребления не ограничено, но количества масла на суточную порцию неизменно, не более 1- 1,5 чайных ложек).
На ночь: прямо перед сном - белок двух яиц или стакан теплого молока 1,5% жирности.
Дополнения:
В течение дня: 2-3 чашки зеленого чая без сахара (можно с заменителем, кроме фруктозы), 1,5-2 литра сырой воды, витамины аминокислоты (назначает врач).
Дополнительно к указанному рациону разрешается съесть еще 2-3 яблока, но не раньше, чем через час после любого приема пищи или за час до него.
В эти две недели из фруктов желательно употреблять только яблоки, но допускаются также грейпфруты. Нельзя смешивать разные фрукты в один день. Полностью запрещены: бананы, свекла, морковь.
Главный принцип: НИКАКОГО ГОЛОДА!
Если Вы только почувствуете начальные признаки голода, сразу съедаете яблоко или горсть отрубей.
Все эти дни полностью исключаются мясные и рыбные продукты. Дефицит белков частично компенсируется орехами, кисломолочными продуктами и белком яиц.
Если Вы все делали правильно, то потеря в весе к концу второй недели составит порядка 5 – 7 кг. Можно переходить ко второму этапу программы.
Второй этап
Главная цель этого этапа - непосредственно снижение веса на фоне дальнейшей очистки кишечника и перестройки обмена веществ. Этот период может продолжаться достаточно долго, пока Вы не приблизитесь к оптимальному для Вашего организма весу.
На этом этапе ограничения уже не такие жесткие, как в первые две недели. Эти ограничения Вам сгладят умеренные порции нежирного творога, мяса курицы, индейки, рыбы, морепродукты. Лучше всего готовить их вареными, паровыми, но только не жареными, и периодически взаимозаменять их в рационе питания.
Стоит отметить, что на этом этапе могут возникнуть первые проблемы. И главная из них состоит в том, что чем больше Вы худеете, тем медленнее идет процесс. Наконец, наступает момент, когда организм, устав бороться с лишним весом, на все Ваши уговоры отвечает категорическим отказом. У каждого этот момент наступает в свое время. Это зависит от правильности выполнения условий методики и особенностей конкретного организма. Протяженность второго этапа зависит от реакции вашего организма и изначального количества жировой массы. В результате прохождения этого этапа Вы должны максимально приблизиться по своим показателям к Вашему нормальному весу. Но какое-то, незначительное количество жировой ткани я всегда рекомендую сохранить, хотя бы на один год.
Третий этап на этом этапе происходит закрепление желаемого веса.
1
8
Ирина€ $
14.12.2012 04:56
Энергия плещет, нет раздражительности и голодной озлобленности, наоборот настроение отличное, вдохновение не угасает, плюс регулярные комплименты о моих переменах во внешности. Прикреплен дневник питания
Ирина€ $
14.12.2012 04:50
Чувства голода нет, чувствую себя комфортно. На сладенькое и плюшки не тянет. Самочувствие хорошее, настроение отличное. По ненужным продуктам совсем не скучаю. Наоборот появилась легкость и желание жить и двигаться. Ведь движение-это жизнь. Идем дальше к цели!!!!!!!!
Из физ.активности - пешие прогулки на свежем воздухе в течение 2х часов Прикреплен дневник питания
Ирина€ $
07.12.2012 12:07
Чувства голода не ощущается. Чувствую себя вполне комфортно. На сладенькое и плюшки не тянет. Настроение нормальное.
Из физ.активности - пешая прогулка в течение 100 минут. Прикреплен дневник питания
Ирина€ $
07.12.2012 11:45
Чувства голода нет, чувствую себя вполне комфортно. На сладенькое и плюшки не тянет.
Из физ.активности - пешая прогулка в течение 40 минут + шоппинг в течение 1 часа. Прикреплен дневник питания
Интересные блоги
13-08-2025
Чтоб растопить жировые отложения скопления нужно в...
12-08-2025
Я люблю БАДЫ
Привет всем :)
Кому Бады помогли улучшить что то п...
08-08-2025
Промежуточные итоги 3 месяца с МЗР
Ну, сегодня уже 97.4 кг:D За три месяца минус 13,6...
Лучшие рационы
2025-08-07
Калорийность: 1026 кКал
2025-08-03
Калорийность: 1138 кКал
2025-08-06
Калорийность: 1273 кКал
Новые рецепты
