Блог Алина

Алина

17.03.2023 22:11

Паштет из печени трески

Калорийность - 481.8 кКал; белки - 3.8 г; жиры - 50.3 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень трески. Консервы	41 г
Лук репчатый	20 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное	15 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Печень трески из банки смешать с луком, сбрызнутым лимонным соком, добавить кокосовые сливки (хотела обычный творожный сыр, но он протух 🥵. Пробить блендером и мазать на бутерброд) С бородинским хлебушком - огоньпожар.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	481.8 кКал	28.61%
	Белки	3.8 г	5%
	Жиры	50.3 г	89.82%
	Углеводы	4.3 г	1.96%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	38.3 г	1.68%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

24

A

334%

b-car

~

В1

3.7%

B2

15.9%

Холин

0.8%

B5

1.4%

B6

10.2%

B9

20.4%

B12

~

C

6.6%

D

683%

E

40.5%

H

0.6%

вит.К

0.1%

PP

10.9%

Калий

7.5%

Ca

3.9%

Si

5.6%

Mg

12.6%

Na

38.2%

P

25.1%

Cl

30.5%

Fe

13.3%

I

0.7%

Co

461%

Mn

20.6%

Cu

863%

Mo

13.7%

Se

0.3%

F

0.3%

Cr

1.3%

Zn

3.5%

Алина

15.03.2023 22:11

Салат оливье_летний вариант

Калорийность - 97.8 кКал; белки - 10.8 г; жиры - 3.3 г; углеводы - 5.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель отваренный в кожуре (в мундире), с солью	242 г
Яйцо куриное (Варка)	210 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	286 г
Огурец парниковый	203 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Летний вариант оливье для меня - без моркови, горошка и со свежим огурцом. Так и сделала: 3 отварных картофелины + 4 шт. яйцо + 200 гр. копченой куриной грудки + свежий огурец. Все порезать кубиками, смешать и перемешать. Что может быть проще) Заправляйте, как вам нравится.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97.8 кКал	5.81%
	Белки	10.8 г	14.21%
	Жиры	3.3 г	5.89%
	Углеводы	5.9 г	2.69%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	79.2 г	3.48%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

7.3%

b-car

0.4%

В1

4.2%

B2

7.3%

Холин

16.9%

B5

16.6%

B6

11.8%

B9

1.4%

B12

6.3%

C

5.9%

D

5.4%

E

2.1%

H

10.3%

вит.К

3.8%

PP

14%

Калий

9.8%

Ca

2.1%

Si

41.8%

Mg

8.3%

Na

8.1%

P

13.1%

Cl

2.1%

Fe

6.4%

I

4%

Co

48.1%

Mn

3.3%

Cu

10.4%

Mo

4.1%

Se

25.1%

F

1%

Cr

7.9%

Zn

6.2%

2

Алина

11.03.2023 19:22

Картофельное пюре со шпинатом

Калорийность - 66.9 кКал; белки - 2 г; жиры - 0.5 г; углеводы - 13.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Варка со сливом)	515 г
Морковь (Варка со сливом)	35 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение)	30 г
Лук репчатый (Варка со сливом)	30 г
Шпинат	30 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Отварить картошку, морковь и лук (я взяла половину луковицы) крупными ломтиками в подсоленной воде. Выложить в глубокую чашку готовые овощи и шпинат (у меня свежий). Пюрировать блендером с добавлением овощного бульона и теплого молока.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	66.9 кКал	3.97%
	Белки	2 г	2.63%
	Жиры	0.5 г	0.89%
	Углеводы	13.6 г	6.21%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	81.8 г	3.6%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

16.2%

b-car

17.5%

В1

6.3%

B2

3.9%

Холин

2.3%

B5

5%

B6

11.3%

B9

2.3%

B12

0.3%

C

16.2%

D

0%

E

1.6%

H

0.6%

вит.К

21.3%

PP

6.8%

Калий

18.4%

Ca

2.2%

Si

108%

Mg

5.8%

Na

10%

P

7.1%

Cl

9.4%

Fe

7.6%

I

2.5%

Co

39.9%

Mn

7.8%

Cu

11.3%

Mo

9%

Se

0.5%

F

0.6%

Cr

12.3%

Zn

3.1%

3

Алина

11.03.2023 19:19

Печень цыплят в сливочном соусе

Калорийность - 190.3 кКал; белки - 18.8 г; жиры - 10.9 г; углеводы - 4.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень куриная (Жарка)	508 г
Лук репчатый (Пассерование)	42 г
Морковь (Пассерование)	90 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение)	200 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

На сковороде пассеровать морковь и лук. Далее добавить к ним печень цыплят-бройлеров и обжаривать в течение 10 минут; посолить, добавить перец и залить сливками. Довести до кипения на сильном огне и далее потушить под крышкой в течение 10 минут; чтобы выпарить лишнюю влагу еще в течение 5 минут готовить без крышки.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	190.3 кКал	11.3%
	Белки	18.8 г	24.74%
	Жиры	10.9 г	19.46%
	Углеводы	4.1 г	1.87%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	67.2 г	2.96%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

34

A

823%

b-car

41.6%

В1

24.3%

B2

80.3%

Холин

25.9%

B5

85.8%

B6

33.2%

B9

24.4%

B12

480%

C

22.5%

D

0.5%

E

4.4%

H

3.4%

вит.К

2.5%

PP

47.7%

Калий

13.2%

Ca

5.2%

Si

15.3%

Mg

7.8%

Na

16.1%

P

30.7%

Cl

11.7%

Fe

77.4%

I

2.3%

Co

126%

Mn

13.8%

Cu

35.5%

Mo

59.7%

Se

72%

F

0.4%

Cr

14%

Zn

48.1%

1

Алина

10.03.2023 22:02

Салат овощной

Калорийность - 36.8 кКал; белки - 0.9 г; жиры - 2.6 г; углеводы - 2.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Пекинская капуста	80 г
Помидор (томат), парниковый	170 г
Огурец парниковый	100 г
Морковь	10 г
Шпинат	30 г
Оливковое масло	10 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Свежий салат из овощей. Нарезать все ингредиенты небольшими кусочками, добавить масло оливковое; посолить и тщательно перемешать. В готовый салат по желанию можно капнуть бальзамический уксус, но это на любителя)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	36.8 кКал	2.19%
	Белки	0.9 г	1.18%
	Жиры	2.6 г	4.64%
	Углеводы	2.8 г	1.28%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

Алина

09.03.2023 21:00

Шаурма домашняя

Калорийность - 179.5 кКал; белки - 10.1 г; жиры - 7.4 г; углеводы - 17.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Пекинская капуста	20 г
Морковь (Припускание)	10 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание)	25 г
Огурец парниковый (Припускание)	13 г
Сыр Творожный Сливочный [Деревенский Сыр]	25 г
Чеснок (Припускание)	4 г
Кетчуп	13 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, тушеное	60 г
Петрушка свежая (Припускание)	2 г
Мексиканские Лепешки Tortillas [Delicados]	64 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 40 мин

Описание

Сбалансированный фастфуд в домашних условиях. Почему бы и да! Готовить просто, употреблять вкусно) Обидно только, что быстро кончается ?

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовка ингредиентов.
Филе бедра разрезать на небольшие плоские кусочки (4-5 см), натереть солью, чесноком или вашими любимыми специями для курицы ; нашинковать капусту пекинскую; морковь натереть на терке для корейской моркови ( подойдет и крупная терка); огурцы и помидоры нарезать слайсами.

Шаг 2.

Обжариваем филе.
Раскалить сковороду и отправить в нее кусочки филе. При таком способе мясо будет сочным и румяным. С каждой стороны по 2-3 минуты более чем достаточно. Я жарю без добавления масла, тк в бедре достаточно своего жира.

Шаг 3.

Собираем начинку.
Лепешку разложить на столе. Мысленно разделить на 4 равных части по вертикали. Отступить от края на 1 полоску и намазать 2 полоски в центральной части кетчупом, отступив от верхнего и нижнего края по ~7 см (это зависит от размера лепешки; если она маленькая - уменьшайте пропорционально). На слой кетчупа добавить зелень по вкусу. Сливочный сыр также намазать поверх кетчупа. Далее уложить мясо и овощи в произвольном порядке (я предпочитаю капуста + морковь + курица + помидор + огурец).
P.S. Рецепт заставляет меня выбрать вид обработки овощей (взяла припускание), но по факту делать с ними ничего не нужно: кладем свежими.

Шаг 4.

Сворачиваем шаурму. Родители и девчонки, которые играли в куклы - как будто пеленаем малыша (оооочень нежно и тщательно, но не усердствовать); все остальные: 1) заворачиваем нижние 7см отступа на начинку; 2) берем 1 свободный край, подворачиваем его на начинку и ловко доворачиваем второй свободный край. Получается всем известный по виду ролл.

Шаг 5.

Наконец-то последний этап: обжаривание. На чистую сковороду без масла выкладываем нашу шаурму. Держим до румяной корочки и переворачиваем (я справляюсь лопаткой, ничего не разваливается - можно подержать с боков секунд по 10), держим еще столько же. У меня процесс обжаривания занимает ~ 30/30 сек. Готово!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	179.5 кКал	10.66%
	Белки	10.1 г	13.29%
	Жиры	7.4 г	13.21%
	Углеводы	17.4 г	7.95%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

3

Алина

09.03.2023 14:01

Грибы поджаренные

Калорийность - 129.1 кКал; белки - 6.8 г; жиры - 9.7 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Шампиньоны (Жарка)	263 г
Лук репчатый (Пассерование)	80 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	5 г
Сыр Творожный Сливочный [Деревенский Сыр]	80 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Грибы жареные с луком в сливочном сыре: обжарить на сливочном масле лук 2 минуты; добавить крупно порезанные шампиньоны; дождаться, пока начнет испаряться влага (~7 минут); далее добавить сливочный сыр и готовить без крышки примерно 7 минут. Можно использовать как составной гарнир (например, с гречкой), а можно как самостоятельное блюдо.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	129.1 кКал	7.67%
	Белки	6.8 г	8.95%
	Жиры	9.7 г	17.32%
	Углеводы	3.5 г	1.6%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

2

Алина

07.03.2023 20:18

Куриная грудка в сливочном соусе

Калорийность - 155.4 кКал; белки - 22.1 г; жиры - 6.2 г; углеводы - 2.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Жарка)	500 г
Шампиньоны (Жарка)	254 г
Лук репчатый (Пассерование)	55 г
Чеснок (Припускание)	10 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный	130 г
Сыр Творожный Сливочный [Деревенский Сыр]	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	64 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 25 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Нежное куриное филе с грибами в сливочном соусе.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовьте ингредиенты: куриное филе нарезать ломтиками среднего размера; шампиньоны слайсами; репчатый лук - мелко или как вы любите

Шаг 2.

Обжарьте на сковороде лук и шампиньоны до полуготовности (из шампиньонов выделиться влага; дать немного испариться); на отдельной сковороде обжарить курицу ~ 7-10 минутна среднем огне.

Шаг 3.

Когда курица побелеет, добавить ее к шампиньонам и луку, перемешать и посолить по вкусу. Добавить сливочный сыр и йогурт; тушить под крышкой ~7-10 минут. За пару минут до готовности добавить тертый сыр и еще раз хорошенько перемешать.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	155.4 кКал	9.23%
	Белки	22.1 г	29.08%
	Жиры	6.2 г	11.07%
	Углеводы	2.3 г	1.05%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

Алина

03.03.2023 17:23

Салат крабовый усовершенствованный

Калорийность - 99.6 кКал; белки - 6.8 г; жиры - 4.8 г; углеводы - 6.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Крабовые Палочки Снежный Краб [Меридиан]	200 г
Яйцо куриное (Варка)	161 г
Кукуруза, консервы	150 г
Морская капуста (ламинария) свежая (Варка со сливом)	109 г
Подсолнечное масло	4 г
Уксус яблочный	3 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Крабовый салат с добавлением ламинарии. Прекрасное сочетание вкуса и пользы (как по мне).

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	99.6 кКал	5.91%
	Белки	6.8 г	8.95%
	Жиры	4.8 г	8.57%
	Углеводы	6.9 г	3.15%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

3

Алина

02.03.2023 13:00

Гуляш из эскалопа со стручковой фасолью

Калорийность - 51.4 кКал; белки - 9.9 г; жиры - 0.5 г; углеводы - 2 г на 100 г.

Ингредиенты

Эскалоп Индейки [Пава Пава]	559 г
Фасоль стручковая, зеленая, замороженная	180 г
Петрушка свежая (Тушение)	10 г
Соус Сацебели Домашний [Кинто]	110 г
Вода	400 г
Чеснок (Пассерование)	7 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Очень условный это гуляш, конечно) Просто индейка, тушеная в томатном соусе со стручковой фасолью.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нарезать индейку (у меня эскалоп, но, думаю, подойдет любая часть) на среднего размера кусочки; фасоль и петрушку ополоснуть под холодной водой.

Шаг 2.

Индейку обжарить на сковороде со всех сторон (~7-10 минут); далее выдавить чеснок (или добавить его любым другим способом на ваше усмотрение); добавить томатную пасту и тушить еще примерно 3 минуты.

Шаг 3.

К мясу добавить фасоль; влить воду (кипяток); добавить лавровый лист, перец по вкусу (я не добавляла, тк у меня в томатном соусе уже были и приправы, и соль). Тушить под крышкой 15-20 минут на слабом огне. За 5 минут до готовности добавить зелень.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	51.4 кКал	3.05%
	Белки	9.9 г	13.03%
	Жиры	0.5 г	0.89%
	Углеводы	2 г	0.91%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

5

9