Блог Алина

Алина

26.02.2023 22:38

Гречка с филе индейки

Калорийность - 112.4 кКал; белки - 13.6 г; жиры - 1.4 г; углеводы - 11.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Филе Голени Индейки [Пава Пава]	800 г
Гречиха, зерно	230 г
Вода	500 г
Морковь (Пассерование)	191 г
Лук репчатый (Пассерование)	50 г
Приправа для птицы	3 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Пассеровать морковь и лук в сотейнике с добавлением подсолнечного масла; параллельно на сковороде обжарить филе голени индейки (или любое другое мясо на ваш вкус)—> смешать ингредиенты в сковороде, добавить гречневую крупу —> залить водой, специи и чеснок добавить по вкусу —> тушить под крышкой до готовности гречки (~20 минут)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.4 кКал	6.67%
	Белки	13.6 г	17.89%
	Жиры	1.4 г	2.5%
	Углеводы	11.2 г	5.11%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

2

Алина

26.02.2023 14:04

Сырники из пятипроцентного творога на овсяной муке

Калорийность - 188.9 кКал; белки - 20.6 г; жиры - 6.3 г; углеводы - 11.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 5% жирности (Жарка)	360 г
Овсяная мука (Жарка)	60 г
Яйцо куриное (Жарка)	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

2 пачки творога; 1 яйцо; 60 граммов овсяной муки - замешать; обжарить на сковороде без масла.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	188.9 кКал	11.22%
	Белки	20.6 г	27.11%
	Жиры	6.3 г	11.25%
	Углеводы	11.7 г	5.34%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	59.8 г	2.63%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

6.2%

b-car

0.4%

В1

5.7%

B2

15.4%

Холин

12.8%

B5

6.5%

B6

8.4%

B9

7.2%

B12

38.3%

C

0.2%

D

2.8%

E

2.3%

H

17.4%

вит.К

~

PP

21.4%

Калий

6%

Ca

14.7%

Si

~

Mg

8.7%

Na

4.2%

P

31.7%

Cl

5.1%

Fe

6.4%

I

5.3%

Co

29.5%

Mn

0.5%

Cu

6.2%

Mo

10.1%

Se

49.4%

F

0.8%

Cr

4.3%

Zn

3.8%

1

Алина

21.02.2023 22:11

Болоньез с многозлаковой лапшой

Калорийность - 233.6 кКал; белки - 11.8 г; жиры - 14.3 г; углеводы - 14.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Фарш из индейки	450 г
Лапша многозерновая, 4 злака	120 г
Соус для пасты с томатами и сыром Рикотта	170 г
Вода	70 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

1. Обжарить фарш индейки на сковороде без добавления масла; 2. Добавить соус и воду (не обязательно), тушить под крышкой 5-7 минут; 3. Отварить лапшу, откинуть на дуршлаг и после того, как стечет вода, смешать с пастой.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	233.6 кКал	13.87%
	Белки	11.8 г	15.53%
	Жиры	14.3 г	25.54%
	Углеводы	14.1 г	6.44%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

2

Алина

19.02.2023 22:44

Болоньез из соевого мяса

Калорийность - 118.6 кКал; белки - 12.3 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 8 г на 100 г.

Ингредиенты

Соус для пасты с томатами и сыром Рикотта	170 г
Подсолнечное масло	6 г
Соевое мясо замоченное [Баба Клава]	342 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Замоченное соевое мясо в томатном соусе с сыром рикотта. Готовить как обычный болоньез с фаршем.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.6 кКал	7.04%
	Белки	12.3 г	16.18%
	Жиры	3.6 г	6.43%
	Углеводы	8 г	3.65%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	75.7 г	3.33%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

3.8%

H

~

вит.К

0.1%

PP

~

Калий

0%

Ca

0.2%

Si

~

Mg

0%

Na

12.8%

P

0%

Cl

11.1%

Fe

0.1%

I

~

Co

0.6%

Mn

0.1%

Cu

0.1%

Mo

0.7%

Se

~

F

0%

Cr

~

Zn

0%

2

Алина

18.02.2023 21:27

Салат из свеклы с черносливом и грецким орехом

Калорийность - 178.5 кКал; белки - 2.8 г; жиры - 11.2 г; углеводы - 15.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Свекла, вареная	250 г
Грецкий орех	22 г
Чернослив (слива сушеная)	60 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	41 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Салат из вареной свеклы с черносливом и грецким орехом

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	178.5 кКал	10.6%
	Белки	2.8 г	3.68%
	Жиры	11.2 г	20%
	Углеводы	15.6 г	7.12%
	Пищевые волокна	3.1 г	15.5%
	Вода	65.3 г	2.87%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

0.6%

b-car

0.5%

В1

3%

B2

3.1%

Холин

1.9%

B5

4.3%

B6

6.3%

B9

14.7%

B12

~

C

3.6%

D

~

E

25.1%

H

0.6%

вит.К

8.3%

PP

4.2%

Калий

15%

Ca

3.2%

Si

22.3%

Mg

10.1%

Na

8.4%

P

8%

Cl

0.1%

Fe

6.9%

I

0.2%

Co

10.7%

Mn

18.9%

Cu

12.6%

Mo

2.5%

Se

1.5%

F

1%

Cr

3.7%

Zn

3.8%

3

4

Алина

02.02.2023 21:53

Чечевица с филе бедра индейки

Калорийность - 122.5 кКал; белки - 11.9 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 9.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Шампиньоны (Жарка)	415 г
Морковь (Пассерование)	65 г
Лук репчатый (Пассерование)	37 г
Вода	200 г
Чеснок (Пассерование)	5 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Чечевица зеленая	200 г
Филе бедра	420 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Чечевица отваривается в течение 20 минут; пока варится чечевица, в сковороде обжаривается лук + морковь - грибы; на отдельной сковороде обжариваю кусочки филе бедра индейки. Далее все смешать в 1 сковороде, выложить чечевицу, залить 200 мл кипятка и протушить на слабом огне ~ 10 минут. Специи и соль добавляю в воду.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	122.5 кКал	7.27%
	Белки	11.9 г	15.66%
	Жиры	3.7 г	6.61%
	Углеводы	9.9 г	4.52%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	72.6 г	3.19%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

11%

b-car

11.8%

В1

1.8%

B2

7.7%

Холин

1.4%

B5

12.8%

B6

1.1%

B9

1.1%

B12

1%

C

1.7%

D

0.3%

E

0.4%

H

10.2%

вит.К

0.5%

PP

8.2%

Калий

6.2%

Ca

0.5%

Si

6.3%

Mg

1.6%

Na

5%

P

4.4%

Cl

4.6%

Fe

0.8%

I

4.1%

Co

42.7%

Mn

2.2%

Cu

15%

Mo

2.9%

Se

15.7%

F

0.5%

Cr

5%

Zn

1.1%

4

Алина

01.02.2023 19:30

Капуста тушеная с курицей

Калорийность - 46.5 кКал; белки - 7.5 г; жиры - 0.6 г; углеводы - 2.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Тушение)	500 г
Перец сладкий красный (Тушение)	130 г
Морковь (Тушение)	58 г
Куриная грудка (филе) (Тушение)	450 г
Чеснок (Пассерование)	8 г
Петрушка свежая (Припускание)	15 г
Укроп (Припускание)	15 г
Вода	500 г
Томатный соус с луком, консервированный	30 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Шаг 1. Подготовка
1.1. Капусту нашинковать
1.2. Из красного сладкого перца убрать семена и ножку; нарезать полосками
1.3. Морковь помыть и почистить; натереть на крупной терке
1.4. Филе куриной грудки ополоснуть холодной водой; промокнуть салфеткой; далее нарезать небольшими кусочками или кубиками
1.5. Зелень нарубить мелко
На этом этапе не забывайте взвешивать ингредиенты.

Шаг 2. Приготовление
2.1. На раскаленной сковороде слегка обжарить ломтики куриной грудки ~ 5 минут, помешивая (до нежной корочки)
2.1. Добавить морковь, припустить еще ~ 2 минуты, помешивая
2.3. Добавить сладкий перец, обжаривать вместе ~ 2-3 минуты
2.4. Добавить капусту и всё перемешать, обжаривать вместе ~ 3-5 минут

Шаг 3. Тушение
3.1. В 500 мл горячей воды (почти кипяток) добавить томатный соус, сушеный чеснок, специи по вкусу; размешать (соль на данном этапе я не добавляю!)
3.2. Влить горячую воду в сковороду; перемешать и накрыть крышкой
3.3. Тушить ~ 25 минут под крышкой на среднем или небольшом огне (можно ненадолго открывать для перемешивания и лучшего испарения влаги)

Шаг 4. Финальный
4.1. Посолить по вкусу, перемешать
4.2. Добавить зелень, также перемешать, тушить еще ~ 3-5 минут под крышкой.

Готово! Приватного аппетита С улыбкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	46.5 кКал	2.76%
	Белки	7.5 г	9.87%
	Жиры	0.6 г	1.07%
	Углеводы	2.7 г	1.23%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	87.7 г	3.86%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

13.2%

b-car

14.3%

В1

2.3%

B2

2.7%

Холин

5.5%

B5

9.2%

B6

13.8%

B9

1.5%

B12

2%

C

18%

D

~

E

2%

H

0.1%

вит.К

32.9%

PP

12.9%

Калий

8.5%

Ca

2.7%

Si

63.4%

Mg

8.6%

Na

2.6%

P

7.9%

Cl

1.7%

Fe

4%

I

1%

Co

39.7%

Mn

5.1%

Cu

6.6%

Mo

11.5%

Se

9.4%

F

2%

Cr

19.4%

Zn

4.9%

2