Блог InnaLandina

InnaLandina

25.10.2024 20:52

Мидии Морей запеченные в рамекине

Калорийность - 189.1 кКал; белки - 10.2 г; жиры - 14 г; углеводы - 5.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Мидии (Жарка котлеты)	216 г
Лук репчатый (Запекание)	60 г
Чеснок	6 г
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	30 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	20 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание)	170 г
Петрушка свежая	10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г
Уксус винный 3%	15 г
Вода	15 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 12 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Мидии Морей запеченные в рамекине

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В глубокой сковороде растопите сливочное масло и добавьте мелко нарезанный . Пассеруйте до мягкости, примерно 2 минуты.

Шаг 2.

Смешайте уксус с водой и влейте на сковороду, доведите до кипения и готовьте на среднем огне, пока объем не уменьшится вдвое.

Шаг 3.

Добавьте сливки, доведите до кипения и убавьте огонь. Варите еще 3–4 минуты, пока соус немного не загустеет.

Шаг 4.

Снимите с огня. Добавьте половину сыра, соль, перец.

Шаг 5.

Разложите мидии по рамекинам, залейте соусом и посыпьте оставшимся сыром.

Шаг 6.

Запекайте в разогретой до 200°C духовке 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	189.1 кКал	11.23%
	Белки	10.2 г	13.42%
	Жиры	14 г	25%
	Углеводы	5.4 г	2.47%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	66.6 г	2.93%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

15

A

17.6%

b-car

3.6%

В1

4.5%

B2

8.7%

Холин

9.4%

B5

8.1%

B6

3.8%

B9

5.2%

B12

218%

C

5.3%

D

1.1%

E

4.4%

H

3.5%

вит.К

35.1%

PP

11%

Калий

10.2%

Ca

15%

Si

3.5%

Mg

6.2%

Na

18.4%

P

24.4%

Cl

1.5%

Fe

10.8%

I

1.6%

Co

10%

Mn

91.5%

Cu

7.7%

Mo

3.7%

Se

36.9%

F

0.5%

Cr

3.6%

Zn

12.5%

6

InnaLandina

22.10.2024 15:07

Солянка мясная с чоризо

Калорийность - 60.4 кКал; белки - 5.2 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 2.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Бульон говяжий	1600 г
Чоризо (чорисо), из свинины и говядины	30 г
Говядина отварная, по 1-392	180 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо	160 г
Лук репчатый (Варка без слива)	250 г
Морковь (Варка без слива)	130 г
Огурец соленый	130 г
Каперсы, консервированные	30 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы	60 г
Томатная паста. Консервы	60 г
Петрушка свежая	20 г
Подсолнечное масло	10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Солянка мясная с чоризо кето версия

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовка ингредиентов:
Очистите и мелко нарежьте лук.
Нарежьте морковь небольшими кубиками.
Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками.
Нарежьте чоризо тонкими кольцами.
Отварную говядину нарежьте небольшими кубиками .
Куриное бедро отварите до готовности на пару (30 минут)и нарежьте кубиками.

Шаг 2.

Обжарка овощей:
В кастрюле разогрейте подсолнечное масло .
Добавьте нарезанное чоризо и дайте ей распустить перец в масле.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.
Добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 5 минут.

Шаг 3.

Добавление томатной пасты:
Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.
Обжаривайте 2-3 минуты.

Шаг 4.

Добавление бульона и мяса:
Влейте горячий говяжий бульон в кастрюлю.
Нарезанную говядину обжарьте на сливочном масле
Добавьте в суп обжаренную говядину и курицу.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.

Шаг 5.

Добавление огурцов, чоризо и каперсов:
Добавьте нарезанные огурцы и каперсы.
Варите еще 10 минут.

Шаг 6.

Финальные штрихи:
Добавьте оливки за 5 минут до окончания варки.
Попробуйте суп на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.

Шаг 7.

Подача:
Перед подачей посыпьте суп свежей петрушкой, положите ломтик лимона без кожуры и столовую ложку сметаны.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	60.4 кКал	3.59%
	Белки	5.2 г	6.84%
	Жиры	3.1 г	5.54%
	Углеводы	2.8 г	1.28%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

3

InnaLandina

12.10.2024 20:00

Батончики из тыквы со сливочным сыром

Калорийность - 345.1 кКал; белки - 7.8 г; жиры - 32.7 г; углеводы - 6.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыквенное пюре по 1-212	245 г
Кокосовое масло (жидкое)	55 г
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве	57 г
Яйцо куриное (Запекание)	110 г
Ванилин	2 г
Мука миндальная [Мука и макаронные изделия]	112 г
Эритрит [Fit Parad]	128 г
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker]	10 г
Корица, молотая	2 г
Имбирь, корень сушеный молотый	2 г
Морская соль	2.5 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	140 г
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве	140 г
Эритрит [Fit Parad]	40 г
Ванилин	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Батончики из тыквы со сливочным сыром

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Разогрейте духовку до 180°С
Форму для выпечки размером 23×30 см застелите пергаментом (лучше его смочить водой)

Шаг 2.

В миске для микроволновой печи или в пароварке растопите сливочный сыр и кокосовое масло до состояния, когда их можно будет легко перемешать.

Шаг 3.

В большой миске пробейте ручным блендером тыквенное пюре до однородного состояния.
Смешайте тыквенное пюре, смесь растопленного кокосового масла и сливочного сыра, яйца и ванильный экстракт.
Взбейте ручным миксером на средней скорости до получения однородной массы.

Шаг 4.

В другой миске смешайте миндальную муку, аллюлозу, разрыхлитель, специи для тыквенного пирога

Шаг 5.

Добавьте сухую мучную смесь к влажным ингредиентам, воспользуйтесь ситом, чтобы просеять сухие ингредиенты.
Взбейте ручным миксером на низкой скорости до однородной массы.

Шаг 6.

Переложите тесто в подготовленную форму для выпечки и разровняйте.
Выпекайте в течение 30–35 минут, пока зубочистка не выйдет сухой.
Полностью остудите корж.

Шаг 7.

Взбейте сливочный сыр, сливки, аллюлозу и ванилин ручным миксером до получения однородной массы

Шаг 8.

Дайте батончикам полностью остыть, прежде чем покрывать их глазурью.
Нанесите крем на корж, разрежьте его пополам и сложите в два яруса.
Нарежьте батончики на порционные кусочки и украсьте ягодами малины (по желанию).Получается пирожное типа “полоска”. У меня получилось 8 пирожных. Для уменьшения калорийности их можно оставить в один ярус или нарезать размером поменьше.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	345.1 кКал	20.49%
	Белки	7.8 г	10.26%
	Жиры	32.7 г	58.39%
	Углеводы	6.7 г	3.06%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

6

3

InnaLandina

11.10.2024 20:45

Кето-кассероль с курицей, цветной капустой и брокколи

Калорийность - 252.3 кКал; белки - 14.2 г; жиры - 20 г; углеводы - 3.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, тушеное	170 г
Свинина беконная (Запекание)	54 г
Чеснок (Запекание)	15 г
Майонез домашний (кето версия)	80 г
Сметана 25% жирности (Запекание)	40 г
Миндальное Молоко без Сахара [Alpro]	40 г
Чеснок сушеный [Сырье и приправы]	5 г
Петрушка свежая (Запекание)	50 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	120 г
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	90 г
Брокколи, цветы, сырая	130 г
Цветная капуста (Запекание)	180 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Кето-кассероль с курицей, цветной капустой и брокколи

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Разогрейте духовку до 190°С.

Шаг 2.

Если у вас осталась отварное или тушеное куриное мясо, используйте его. Если нет, можно соорудить пароварку и отварить на пару 1-2 куриную ножку. Варить под крышкой 30 минут.

Шаг 3.

Разберите брокколи и цветную капусту на соцветия, положите её в пароварку с водой и доведите до кипения. Варите 3-4 минуты до ярко-зелёного цвета.

Шаг 4.

Бекон обжарьте на капле подсолнечного масла. Сыр натрите на крупной терке. Половину сыра отложите в сторону, им посыпаем верх кассероли. Нарежьте мелко 1 чеснок. Порубите мелко петрушку.

Шаг 5.

В миске смешайте соус ранчо: соедините майонез, сметану и миндальное молоко, добавьте приправы. Сметану можно заменить миндальным молоком. Дайте сушеным травам набухнуть. Посолите и поперчите соус.

Шаг 6.

Снимите курицу с кости, нарежьте крупными кусками. В большой миске смешайте курицу, бекон, брокколи, цветную капусту, чеснок, петрушку и половину тёртого сыра (моцареллу и тильзитер) в большой миске. Влейте соус, хорошо перемешайте.

Шаг 7.

Керамическую или стеклянную форму для запекания натрите чесноком. Переложите овощи с курицей и соусом. Посыпьте половиной оставшегося сыра.(В качестве альтернативы вы можете перемешать всё непосредственно в форме для запекания.)

Шаг 8.

Сверху посыпьте оставшейся тёртой моцареллой и сыром тильзитер. Сыры берите на свое усмотрение: мягкий и твердый.

Шаг 9.

Запекайте около 15 минут, пока кассероль не станет горячим и не начнет пузыриться.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	252.3 кКал	14.98%
	Белки	14.2 г	18.68%
	Жиры	20 г	35.71%
	Углеводы	3.4 г	1.55%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

4

InnaLandina

10.10.2024 06:51

Салат с жареными халуми и авокадо

Калорийность - 153.6 кКал; белки - 5 г; жиры - 13.8 г; углеводы - 3.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Салат (латук)	150 г
Халуми [Сырные Истории]	50 г
Авокадо	80 г
Помидор (томат) зеленый	50 г
Лук сладкий, сырой	35 г
Масло авокадо	10 г
Сок лимонный	10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Салат с жареными халуми и авокадо

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовка ингредиентов:
Латук промойте и обсушите, порвите на небольшие кусочки.
Авокадо очистите от кожуры и нарежьте дольками.
Помидоры черри разрежьте пополам, и сладкий красный лук нарежьте полукольцами.
Халуми жарьте целиком..

Шаг 2.

Жарка халуми и авокадо:
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочного масла.
Обжарьте под крышкой халуми до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 2–3 минуты с каждой стороны).
В той же сковороде одновременно обжарьте под крышкой ломтики авокадо до золотистого цвета (примерно по 1–2 минуты с каждой стороны). Сыр и авокадо должны хорошо прогреться. Переворачивайте почаще.

Шаг 3.

Сборка салата:
На большое блюдо или в салатницу выложите листья латука.
Сверху равномерно распределите жареный авокадо, помидор и сладкий красный перец.
Разрежьте халуми на сегменты и выложите сверху на салат.

Шаг 4.

Заправка:
В небольшой миске смешайте масло авокадо и лимонный сок. Посолите, поперчите, добавьте стевии по вкусу. Если осталась мякоть авокадо в шкурке, её тоже поскребите в заправку.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	153.6 кКал	9.12%
	Белки	5 г	6.58%
	Жиры	13.8 г	24.64%
	Углеводы	3.1 г	1.42%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

3

InnaLandina

07.10.2024 20:30

Утиная кето-`лапша` с грибами эноки

Калорийность - 58 кКал; белки - 6.2 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 3.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Бульон куриный	2000 г
Лук репчатый (Жарка)	75 г
Морковь	75 г
Эноки (опёнок зимний, энокитаки), грибы	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	15 г
Яйцо куриное (Варка)	200 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	500 г
Петрушка свежая	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Утиная кето-"лапша" с грибами эноки

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Поставьте вариться яйца. Посолите, доведите до кипения воду и выключите нагрев. Поставьте таймер на 12 минут, слейте кипяток. обдайте яйца холодной водой, подержите их в холодной воде, чтобы лучше чистилось.

Шаг 2.

Разогрейте утиный (или куриный) бульон до кипения

Шаг 3.

Куриную грудку посолите и поперчите, варите на пару 12 минут.

Шаг 4.

Нарежьте лук тоненько на полукольца, натрите морковь на терке для корейской морковки.

Шаг 5.

Грибы эноки тщательно промойте и обрежьте корешки. Разделите их на штуки.

Шаг 6.

На сливочном масле обжарьте лук и морковь, влейте кипящий бульон и положите грибы. Варите грибы 15-20 минут.

Шаг 7.

Куриную грудку нарежьте на ломтики и выложите в суп, проварите в течение 5 минут.

Шаг 8.

При подаче положите в тарелку суп, несколько кусочков куриной грудки и половинку вареного яйца. Добавьте нарубленную зелень.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	58 кКал	3.44%
	Белки	6.2 г	8.16%
	Жиры	2.2 г	3.93%
	Углеводы	3.1 г	1.42%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	87.9 г	3.87%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

9.7%

b-car

8%

В1

2.9%

B2

5.7%

Холин

6.8%

B5

5.9%

B6

5.8%

B9

1.9%

B12

2.2%

C

3.2%

D

1.6%

E

1.1%

H

2.8%

вит.К

23.3%

PP

11.6%

Калий

5.7%

Ca

1.2%

Si

3.1%

Mg

4.2%

Na

8.2%

P

7.2%

Cl

0.7%

Fe

3.2%

I

1.4%

Co

19.5%

Mn

0.8%

Cu

6.2%

Mo

2.2%

Se

12.2%

F

0.4%

Cr

3.5%

Zn

3.4%

3

4

InnaLandina

27.09.2024 19:22

Фаршированные перцы

Калорийность - 85.4 кКал; белки - 7.4 г; жиры - 4 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Морковь (Запекание)	164 г
Лук репчатый (Запекание)	130 г
Перец сладкий зеленый (Запекание)	758 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира	200 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, обжаренная	200 г
Чеснок (Запекание)	15 г
Петрушка свежая (Запекание)	50 г
Томатная паста. Консервы	60 г
Бульон говяжий	200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Фаршированный перец-ласточка без риса

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Разогрейте духовку до 180 градусов.
У перцев срежьте верхушку, удалите семена и белые перегородки.

Шаг 2.

Измельчите лук, чеснок и морковь в измельчителе в режиме пульс.

Шаг 3.

Добавьте измельченные овощи в фарш, добавьте псиллиум, нарезанную зелень, соль, перец по вкусу

Шаг 4.

Тщательно перемешайте фарш.

Шаг 5.

Нафаршируйте перцы приготовленной смесью

Шаг 6.

Сбрызните оливковым маслом дно формы, выложите перцы в форму для запекания, положите на каждый кусочек сливочного масла, добавьте немного бульона с размешанной в нем томатной пастой и запекайте в духовке около 30-40 минут без крышки при температуре 180° . Затем накройте картушем или крышкой и подержите еще 30-40 минут.

Шаг 7.

Подавайте со сметаной или майонезом пополам со сметаной

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	85.4 кКал	5.07%
	Белки	7.4 г	9.74%
	Жиры	4 г	7.14%
	Углеводы	4.7 г	2.15%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	82.3 г	3.62%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

39.3%

b-car

40.6%

В1

6.4%

B2

7.3%

Холин

5.3%

B5

5.6%

B6

15.6%

B9

1.9%

B12

14.1%

C

35.6%

D

0.4%

E

3.3%

H

0.6%

вит.К

40.8%

PP

11.9%

Калий

10.5%

Ca

2.4%

Si

10.5%

Mg

4.5%

Na

3.7%

P

9.8%

Cl

0.9%

Fe

5.4%

I

1.3%

Co

28.5%

Mn

6%

Cu

10%

Mo

4.8%

Se

13.6%

F

0.5%

Cr

6.6%

Zn

12%

8

InnaLandina

24.09.2024 17:37

Яичный салат с сыром

Калорийность - 315.6 кКал; белки - 14.1 г; жиры - 28 г; углеводы - 1.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Варка)	104 г
Сыр Колыбельский [Эконива]	50 г
Майонез домашний (кето версия)	30 г
Сметана 20% жирности	30 г
Чеснок	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Яичный салат с сыром Шольбрунн кето

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Натрите сыр (хорошо подойдут сливочные сорта, типа тильзитер, шольбрунн) а мелкой терке, мелко порубите яйца, натрите чеснок на мелкой терке. Мелко нарежьте ялтинский лук (не обязательно).

Шаг 2.

Смешайте домашний майонез со сметаной 1:1

Шаг 3.

Соедините все в миске, попробуйте на соль, если надо — посолите и поперчите. Выложите на тарелку. Такой салат можно взять на работу или съесть на ужин.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	315.6 кКал	18.74%
	Белки	14.1 г	18.55%
	Жиры	28 г	50%
	Углеводы	1.7 г	0.78%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

3

InnaLandina

21.09.2024 21:25

Салат с баклажанами и запеченными перцами

Калорийность - 160.6 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 13.8 г; углеводы - 4.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажан (Запекание)	356 г
Перец сладкий красный (Запекание)	266 г
Лук сладкий, сырой	102 г
Яйцо куриное (Варка)	204 г
Оливковое масло	10 г
Майонез домашний (кето версия)	80 г
Сметана 20% жирности	40 г
Миндальное Молоко без Сахара [Alpro]	40 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Салат с запеченным баклажаном, перцем и яйцом с заправкой ранч

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Баклажан нарежьте крупными кубиками, посолите, посыпьте “кавказскими травами”, сбрызните оливковым маслом и перемешайте, выложите на противень, застеленный пергаментом.
Болгарские перцы смазать оливковым маслом положить на отдельный противень.
Запекать в духовке при 200 градусах Цельсия до мягкости (30-40 минут).
Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.
Лук нарезать тонкими полукольцами, обдать кипятком и сразу же охладить.

Шаг 2.

Остывшие перцы очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Яйца нарезать кружочками или кубиками.
Смешать овощи и яйца в салатнице.

Шаг 3.

Смешать домашний майонез, сметану или греческий йогурт, кавказские травы, сушеный чеснок, сок лимона, соль и перец.
Заправить салат соусом ранч, аккуратно перемешав, дать настояться час в холодильнике.

Шаг 4.

Подавать охлажденным, украсив свежей зеленью.
Может быть самостоятельным ужином или как гарнир к мясным блюдам.
Советы:
Для насыщенного вкуса добавьте измельченные грецкие орехи или кедровые орешки.
Для острого салата добавьте кайенский перец или хлопья красного перца.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	160.6 кКал	9.54%
	Белки	4.6 г	6.05%
	Жиры	13.8 г	24.64%
	Углеводы	4.5 г	2.05%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

1

InnaLandina

17.09.2024 09:18

Кролик Кунг Пао кето версия

Калорийность - 121.9 кКал; белки - 9.4 г; жиры - 6.8 г; углеводы - 5.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Мясо кролика (Жарка)	300 г
Яйцо куриное	51 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки)	30 г
Уксус рисовый [Сырье и приправы]	30 г
Перец сладкий красный (Жарка)	230 г
Лук репчатый (Жарка)	165 г
Морковь (Жарка)	100 г
Кабачок (Жарка)	300 г
Перец чили красный острый (Жарка)	58 г
Имбиря корень сырой	18 г
Чеснок (Жарка)	10 г
Лук зеленый (перо) (Жарка)	50 г
Арахис	75 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки)	40 г
Уксус рисовый [Сырье и приправы]	25 г
Эритрит [Fit Parad]	30 г
Масло Кунжутное Нерафинированное Холодного Отжима [Dial Export]	10 г
Вода	60 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Кролик Кунг Пао без сахара и глютена

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Это блюдо можно приготовить из любого филе и любый овощей. Главное здесь: шаосиньское вино (рисовый уксус) и орехи арахис (можно кешью). И липкий сосус, в нашем случае без крахмала.
Подготовьте соус. Смешайте сухие ингредиенты: аллюлозу 2-3 столовые ложки, ксантановую камедь 1/2-1 чайную ложку, соль — 1 чайную ложку. Добавьте 3 ст ложки соевого соуса и 2 столовые ложки шаосиньского вина. Перемешайте, добавьте воды.

Шаг 2.

Нарезать филе бедра кролика на квадратики со стороной 2,5-3 см. Замариновать на пару часов (лучше на ночь). Для этого в миске вилкой взбить яйцо, добавить в мясо и перемешать так, чтобы яйцо со всех сторон обволокло мясо. Добавить 2 со ложки соевого соуса и 2 ст ложки шаосиньского вина, вымесить мясо в маринаде, накрыть пленкой и убрать в холодильник.

Шаг 3.

Нарезать произвольно все овощи. Придерживайтесь следующего правила: блюдо готовится недолго, овози должны быть альденте. Морковь нарежьте плоскими пластинами, чтобы она успела приготовится, а кабачки — кубиком, чтобы они не размягчились сверх меры. Блюдо якобы китайское, поэтому каждый кусочек должен быть такого размера, чтобы его можно было есть палочками.

Шаг 4.

Мелко нарежьте чеснок, имбирь и жгучий перец. Острота блюда зависит от этой троицы. Больше — острое, меньше — не очень острое. Также нарежьте белую часть зеленого лука мелко. Зеленую часть нарежьте в формат овощей. В блюдо он пойдет последним, отложите.

Шаг 5.

Любая китайская еда готовится так: маринуем, нарезаем, жарим. Если резать и жарить одновременно, есть риск передержать овощи или спалить блюдо.

Шаг 6.

В воке или сковороде с небольшим дном и высокими бортами (объем посуды должен быть максимальным, чтобы было удобно перемешивать овощи) нагрейте кунжутное масло и обжарьте арахис до появления запаха. Выньте арахис из сковороды на тарелку, отложите.

Шаг 7.

Мясо кролика откиньте на сито и выложите в горячую сковороду. Обжарьте до появления румянца. Если объем сковороды позволяет, то дальше овощи добавляйте к кролику. Если нет, выложите кролика и добавьте его на этапе между кабачками и болгарским перцем.

Шаг 8.

В сковороду положите морковь, перемешайте обжарьте 2-3 минуты, положите красный или репчатый лук, перемешайте, обжарьте 2-3 минуты. Отодвиньте немного овощей в сторону, влейте немного подсолнечного масла и высыпьте имбирь, чеснок, жгучий перец и белую часть зеленого лука. Обжарьте, перемешайте с овощами. Продолжайте жарить еще 2-4 минуты.

Шаг 9.

Добавьте кабачки, перемешайте, обжарьте 4-5 минут. Добавьте болгарский перец, перемешайте обжарьте. Верните в сковороду арахис.

Шаг 10.

Влейте соус. Деглазируйте сковороду. Дайте соусу упариться. Добавьте нарезанный зеленый лук.

Шаг 11.

Подавайте сразу, посыпав зеленым луком.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	121.9 кКал	7.24%
	Белки	9.4 г	12.37%
	Жиры	6.8 г	12.14%
	Углеводы	5.9 г	2.69%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

5

25