Всё вкусное вредно? Не соглашусь. И как же хорошо, когда удаётся совместить удовольствие и пользу! Особенно, когда на кухне распускается капуста! Наше любимое, самое полезное, а главное, бесподобно вкусное. Но повозиться придётся... Знакомьтесь - капустная лазанья. Чем моложе капуста, тем нежнее получается лазанья. Кстати, лазанью, в которой вместо тонких листов теста используют листья молодой капусты, можно приготовить с разными начинками и под разными соусами. Например, вместо мяса можно взять морепродукты. Или сделать овощную начинку и запечь блюдо под томатным соусом. Сыр отдельная тема. Сегодня у меня не нашлось самого подходящего, поэтому и подгорел. И как бы мы не любили его, выбирать надо нежирный сыр, моцареллы, обезжиренные полутвёрдые типа Ольтермани, а самый лучший - сливочный голландский низкой жирности для запекания. Вообщем, простор для творчества. Но камертоном выступает мускатный орех.

Утро началось с прочтения лекций о питании при диабете. Вынесла одну мысль - принцип тарелки. Половину из которой отдана салату. Остальная 1/4 белкам, и 1/4 углеводам. Так и приготовила. До ужина хватило завтрака. А вечером пир - капустная лазанья! Приятного вам вечера и Здоровья!

С праздником Воскресного дня! У меня дела семейные. Утром был низкий сахар, 5,6, с чистой совестью выпила свежевыжатого сока из одного яблока и двух киви. Как дела на кухне? Собиралась готовить капустную лазанью, да что-то не случилось. Перенесла на завтра, духовка была занята, дочка пекла свой фирменный ржаной хлеб с тмином брату. Завтрак-обед традиционно прошёл с моим любимчиком Барушей, который и съел почти все вкусные котлеты и сосиски с лавашом. Ужинала соком из капусты в изысканном сочетании с грейпфрутом и петрушкой. Врачи пишут о пользе и ценном пищевом составе особенно зимой. Ещё и модный салат детокс из неё готовили. Доброй в ни ночи и Здоровья!

Мир вашему дому! Традиционно в субботу у меня на кухне правят дети. Готовят на дровах и в дождь, и в стужу. Я лишь поглощаю их блюда, да режу салаты с закусками. Утром была радость, весы показали, что за неделю сбросила 900 г. Удержусь ли после выходных? Дочка подала свой овощной бульон. Такое было состояние, что ела. Вкусный и есть бы только его...
Весь день вспоминаем Володю Высоцкого, поём его песни, так душевно. Храню переписанные его стихи из тетрадей друзей. Ведь он "пел с таким напором и с такой отдачей (как будто в последний раз!), что осуществлял мечту каждого человека - выразиться полностью, всем существом сразу". После концертов его рубашка была мокрой от пота, струны гитары порваны, а пальцы содраны до крови. В одном из стихотворений он писал: "Поэты ходят пятками по лезвию ножа и режут в кровь свои босые души" (эти слова можно отнести как раз к его творчеству). Помню время, когда его запрещали, свои магнитофонные катушки старательно прятали и втихую слушали дома. Обсуждали на кухнях его новые песни. Так не хватает его сейчас. Вот кто бы сложил настоящие тексты о страшной трагедии наших народов. Песни людям нужны порою больше, чем пища, они объединяют поколения и всех нас. Доброй ночи всем и Здоровья!

С Днем снятия блокады Ленинграда!
В честь 79-той годовщины полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады, дочка испекла свой «Блокадный хлеб». Очень тяжело переживать это. Особенно мне, ребёнку войны. Для тех, кто не знает об этом величайшем достижении наших людей, особенно для украинцев, сообщаю, что 27 января 1944 года завершилась одна из самых драматических и героических страниц в истории Второй мировой войны. О блокаде Ленинграда и беспримерной самоотверженности его жителей и защитников знает весь мир. Факты, отраженные в документах, ужасают. Но ни одни документы, рассказы, дневники и кинохроники не могут передать того, что действительно пережили люди. Непокоренный Ленинград стал настоящей легендой, а величие силы духа и веры жителей блокадного города в победу – вершиной человеческого достоинства.
Сегодня только ветераны могут достоверно рассказать об этом. Поэтому спешите общаться с ними, чтобы избежать нам всем повторения и катастрофы!
После вкусного хлеба все остальные чувства кажутся будничными. А свой тёплый ржаной в каждом кусочке видится прошлое. Больше счастливое, все-таки, ведь мы жили в самой большой, дружной, многонациональной семье под названием Советский Союз. Если бы повернуть вспять колесо времени. Разделились и теперь, возможно, погибнем. Грустно все, но будем милосерднее друг другу, помня о тех, кто нам завещал мир и процветание славянам! Доброй всем ночи и Здоровья!