Блог Светлана

Светлана

09.08.2023 09:16

Сохраняя зрение

Калорийность - 95.7 кКал; белки - 1.8 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Помидор (томат), грунтовый (Запекание)	500 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	250 г
Базилик, свежий	80 г
Оливковое масло	50 г
Орегано, сушеный	2 г
Розмарин, сушеный	2 г
Эстрагон, сушеный	2 г
Чабер, молотый	2 г
Перец белый	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Эта летняя закуска содержит огромное количество ликопина. Для зрения лучший продукт. Дымок костра придаёт закуски невероятно аппетитный вкус. Можно лакомиться каждый день, используя заготовленные вяленые томаты и сушеный лук. С оттенком итальянской кухни при добавлении специй и базилика. Подходит в качестве соуса к макаронам.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Лук зеленый нужен сушеный. Для этого можно его быстро приготовить, завернув свежие перья в бумажное полотенце и поместить в микроволновую печь. На режиме разогрев обеденной тарелки у меня ушло два цикла, прежде чем лук стал сухим. Он становится очень ароматным. Нарезать сушеный лук мелкими фракциями.

Шаг 2.

Томаты грунтовые, больше пользы в сорте "Чёрный принц" из-за высокого содержания ликопина, вымыть, обсушить и нарезать крупно кольцами. Опустить в маринад из оливкового масла и специй.
Фольгу в два сложения сбрызнуть оливковым маслом. Выложить маринованные кольца томатов.

Шаг 3.

Запекать помидоры на углях до золотистой корочки.

Шаг 4.

Классически эта закуска состоит из вяленых томатов, сушеного лука и оливкового масла. У кого есть русская печь или жаркое солнце, то вы можете приготовить эту закуску без углей.

Шаг 5.

Смешать томаты, сушеный лук, листья свежего базилика, приправить специями и оливковым маслом. Смешать и подавать тёплым! Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	95.7 кКал	5.68%
	Белки	1.8 г	2.37%
	Жиры	7.7 г	13.75%
	Углеводы	4.2 г	1.92%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	83.3 г	3.66%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14

A

27.6%

b-car

33%

В1

3.1%

B2

3.9%

Холин

1.5%

B5

4.1%

B6

7.2%

B9

4.9%

B12

~

C

20.3%

D

~

E

12.4%

H

2.3%

вит.К

101%

PP

3.7%

Калий

13.2%

Ca

8.7%

Si

18.8%

Mg

7.7%

Na

0.5%

P

4.4%

Cl

2.5%

Fe

9.9%

I

1.1%

Co

63.7%

Mn

18.6%

Cu

16.3%

Mo

16.8%

Se

1%

F

1%

Cr

9.3%

Zn

3.2%

3

1

Светлана

09.08.2023 08:44

Навага запеченная в пряном горчичном соусе

Калорийность - 118.3 кКал; белки - 10.6 г; жиры - 5.1 г; углеводы - 5.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Навага дальневосточная (Запекание)	500 г
Горчичный порошок	132 г
Лук-шалот, сырой	62 г
Вино, столовое, белое	150 г
Лайм	52 г
Перец черный, молотый или горошек	6 г
Корица, молотая	1 tsp
Гвоздика, молотая	1 tsp
Мускатный орех, молотый	2 г
Бульон рыбный	500 г
Кукурузное масло	40 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Время дополнительного приготовления: 40 мин

Описание

Бюджетная и полезная рыбка. Особенно хороша под пряным горчичным соусом. Корочку-маринад можно не есть больным желудочно-кишечным трактом. Мякоть рыбы пропитывается ароматами и вкусами настолько, что вы не будете разочарованы этой рыбкой. А щадящий метод приготовления практически делает блюдо диетическим.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Разморозьте навагу накануне вечером, положив её на среднюю полку холодильника. Промойте под проточной водой.

Шаг 2.

Выпотрошить и удалить чешую. Я удаляю головы, если готовите праздничное блюдо, то оставьте, вычистив жабры. Промойте под проточной, холодной водой. Выложите на бумажные полотенца обсохнуть.

Шаг 3.

Для соуса-маринада смешайте горчичный порошок с белым вином. Добавьте сок лайма и специи, масло. Непрерывно помешивая введите тёплый рыбный бульон. Оставьте соус настояться на 10 минут. Обмажьте рыбки маринадом и оставьте их минут на тридцать отдыхать.

Шаг 4.

Разогрейте духовку на 220 градусов. Решетку смажьте маслом, чтобы легко снять готовые рыбки. Выложите сырой лук шалот, на него рыбки на горячую решётку и запекать 30 минут минимум. По запаху определяю готовность. А можно воткнув деревянную палочку. Если сока не будет, то пора подавать.

Шаг 5.

Готовую навагу можно и холодной подавать. Притного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.3 кКал	7.02%
	Белки	10.6 г	13.95%
	Жиры	5.1 г	9.11%
	Углеводы	5.1 г	2.33%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	75.1 г	3.3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

0.8%

b-car

0.1%

В1

7.8%

B2

7.7%

Холин

0.8%

B5

3.4%

B6

3.8%

B9

1.8%

B12

9.2%

C

2.1%

D

~

E

9%

H

~

вит.К

1.1%

PP

12%

Калий

13%

Ca

10.6%

Si

~

Mg

16.9%

Na

8%

P

24.9%

Cl

2.4%

Fe

25.9%

I

17.6%

Co

72.7%

Mn

14.4%

Cu

8.9%

Mo

2.1%

Se

1%

F

7%

Cr

40%

Zn

3.5%

3

Светлана

05.08.2023 12:12

Сырники с абрикосами в духовке

Калорийность - 164.7 кКал; белки - 15.4 г; жиры - 6.8 г; углеводы - 8.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 5% жирности (Запекание)	304 г
Абрикосы (Запекание)	145 г
Вишня (Запекание)	64 г
Яйцо куриное	1 Штука
Семена чиа, сушеные	20 г
Полба (спельта), неприготовленная	10 г
Манная крупа	10 г
Оливковое масло	6 г
Заменитель сахара	1 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Просто блаженство с утра надкусить тёплое творожное чудо с сочным абрикосом внутри. Семена чиа так кстати, а свежезапеченая вишня придаёт пикантности блюду. Никакого жира, масла и фритюра. Нежные сырники с ароматом лета на вашем столе! Лично моё самое любимое блюдо из сырников.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Творог протереть через сито, абрикосы разобрать на половинки.

Шаг 2.

Смешать творог с яйцом, сахаразаменителем, Семёнами чиа, манной крупой цельнозерновой. Можно блендером взбить. Разделочную доску припылить полбой. Ложкой взять творожную массу, скатать в шарик и ладонью в лепешку сформировать. В центр положить половинку абрикоса. Полностью закрыть её и сформовать сырник.

Шаг 3.

Можно другим способом сделать, в центр положить половинку абрикоса. Накрыть второй лепешкой из творога. Защипать концы и сформировать сырники. Здесь больше творога и мало абрикоса. Всё зависит от хозяйки и её пальцев.

Шаг 4.

Разогреть духовку до 180 градусов. Сбрызнуть противень оливковым маслом. Выложить сырники. Поставить запекать на 20 минут минимум.

Шаг 5.

Когда сырники будут наполовину готовы, сверху положить свежую вишню, удалив из неё косточки.

Шаг 6.

Подавать горячими, есть сразу без промедлений. Только в таком случае вы словите кайф!

Шаг 7.

Вишню можно запечь в духовке отдельно без всего и выложить её на готовые сырники. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	164.7 кКал	9.78%
	Белки	15.4 г	20.26%
	Жиры	6.8 г	12.14%
	Углеводы	8.3 г	3.79%
	Пищевые волокна	2.6 г	13%
	Вода	64.2 г	2.82%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14

A

13.7%

b-car

9.3%

В1

5%

B2

12.2%

Холин

10.6%

B5

7.2%

B6

7.3%

B9

5.7%

B12

28.1%

C

2.4%

D

2.4%

E

4.4%

H

13.5%

вит.К

1.6%

PP

17.4%

Калий

8.6%

Ca

13.9%

Si

20.1%

Mg

9%

Na

3.3%

P

25.4%

Cl

3.8%

Fe

6.5%

I

4.4%

Co

33.9%

Mn

12.7%

Cu

14.5%

Mo

8.1%

Se

40.9%

F

0.7%

Cr

5.3%

Zn

5.4%

3

1

Светлана

05.07.2023 22:38

Дневник питания за 05.07.2023

Доброй летней ночи! Давно не выходила сюда. Кап ремонт поглотил всё моё время! Вроде бы ничего особенного в доме не поменяли, но чтоб они зашли поработать, пришлось полностью упаковать и вывезти всю свою стенку с коллекциями семейного фарфора и хрусталя. У нас поменяли канализационную трубу (частично, так как сосед с низу отказался от капитального ремонта и не пустил их), трубы горячего и холодного водоснабжения и систему отопления. На этом всё. Причём разгром стен, капитальных перекрытий и строительный смак с мусором, ржавые трубы остались нам для самостоятельных доделок.

Потому сахар натощак 6,3. Ранний завтрак что было в доме и всего небольшой сет новых блюд на обед. Ещё успела помыться и дочка педикюр мне сделала с маникюром. Самочувствие гораздо лучше после вчерашнего критического падения давления. Сегодня моё рабочее по молодости. Иначе том спасибо мирозданию. Весь день смотрю видео Анатолия Кашпировского на его официальном YouTube канале. Помогает!
Всем Здоровья и долголетия!

После сна

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	140	0	0	0	0
Итого	140	0	0	0	0

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая)	51	153.9	6.3	1.6	28.5
Кефир 1% жирности	182	72.8	5.5	1.8	7.3
Черешня	136	70.7	1.5	0.5	14.4
Яйцо куриное (Жарка)	75	113.9	9.5	8.2	0.5
Помидор (томат), грунтовый (Жарка)	78	14.1	0.8	0.1	2.1
Итого	522	425	23	12	52

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хала [Каравай]	30	87	2.1	2.7	13.8
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	14	104.7	0.1	11.5	0.1
Колбаса вареная, докторская	50	128.5	6.4	11.1	0.8
Кофе чёрный без сахара	100	7	0.2	0.5	0.2
Итого	194	327	8	25	14

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Салат летний остренький	280	166.6	3.9	10.9	12.6
Котлетки из индейки с овощной начинкой	123	150.8	21.4	5.7	4.3
Кофе чёрный без сахара	220	15.4	0.4	1.1	0.4
Вода	135	0	0	0	0
Печень цыпленка-бройлера	72	87.8	14.8	2.7	1.1
Итого	830	420	40	20	18

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Лимонник китайский, ягоды высушенные с семенами	22	91.5	0	8.9	2.9
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	200	2	0	0	0.6
Лимон	30	10.2	0.3	0	0.9
Итого	252	103	0	8	4

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное (Жарка)	75	113.9	9.5	8.2	0.5
Помидор (томат), грунтовый (Жарка)	78	14.1	0.8	0.1	2.1
Колбаса вареная, докторская	40	102.8	5.1	8.9	0.6
Эстрагон (тархун), зелень свежая	22	5.5	0.3	0	1.1
Черешня	128	66.6	1.4	0.5	13.6
Абрикосы	51	22.4	0.5	0.1	4.6
Вода	140	0	0	0	0
Итого	534	325	17	17	22
Итого за день	2472	1602	90	85	113

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

1

Светлана

05.07.2023 17:09

Котлетки из индейки с овощной начинкой

Калорийность - 122.6 кКал; белки - 17.4 г; жиры - 4.6 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Стейк грудки индейки	525 г
Чеснок, зелень	182 г
Сельдерей (корень)	112 г
Морковь	85 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	12 г
Оливковое масло	8 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Сочные котлетки особенно полезные диабетикам. Сюрприз внутри понравится детям. Выломала стрелки чеснока на огороде и придумала куда их использовать. Остренький вкус и польза.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Грудки охлаждённой тли свежей индейки прокрутить в мясорубки.

Шаг 2.

Молодые стрелки чеснока тщательно вымыть.

Шаг 3.

Прокрутить их через мясорубку или блендер.

Шаг 4.

Корень сельдерея зачистить, прокрутить через мясорубку.

Шаг 5.

Морковь молодая очистить и прокрутить через мясорубку.

Шаг 6.

В фарш из индейки можно добавить пару столовых ложек нутовой (гороховой) муки. У меня не было, поэтому я отбивала фарш об стол 5 минут. Для этого слепите мокрыми руками фарш в шар и кидайте его, предварительно смочив доску водой.

Шаг 7.

Сделать на ладони лепешку из отбитого фарша, на середину выложите зеленую массу, кусочек холодного сливочного масла и заверните всё в виде зраз, тщательно утрамбовав шов.

Шаг 8.

Котлетки сформируйте в виде лодочек.

Шаг 9.

Положите в жаропрочную форму, смазанную оливковым маслом. Сверху котлетки смажьте оливковым маслом.

Шаг 10.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке на режиме с конвекцией 20-45 минут.

Шаг 11.

Подавать горячими, желательно с сочными салатами, у меня с летним остреньким салатом. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	122.6 кКал	7.28%
	Белки	17.4 г	22.89%
	Жиры	4.6 г	8.21%
	Углеводы	3.5 г	1.6%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	69.2 г	3.04%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

20

A

100%

b-car

42.5%

В1

4.4%

B2

8.5%

Холин

10.7%

B5

17.5%

B6

51.2%

B9

5%

B12

16%

C

5.1%

D

1%

E

2.4%

H

0.2%

вит.К

55.6%

PP

41.1%

Калий

13.9%

Ca

3.9%

Si

37.5%

Mg

10%

Na

9.4%

P

24%

Cl

2.1%

Fe

6.4%

I

3%

Co

32.1%

Mn

28.3%

Cu

22.8%

Mo

32.6%

Se

41%

F

0.4%

Cr

29%

Zn

13.5%

1

3

Светлана

05.07.2023 15:59

Салат летний остренький

Калорийность - 59.5 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 4.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Огурец грунтовый	305 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание)	294 г
Баклажан (Запекание)	194 г
Оливки каламата с косточкой	40 г
Лайм	38 г
Петрушка свежая	30 г
Эстрагон (тархун), зелень свежая	22 г
Оливковое масло	21 г
Руккола	16 г
Базилик, свежий	13 г
Чеснок	13 г
Лук зеленый (перо)	8 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	6 г
Укроп	5 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 50 мин

Описание

В суете летних дней остановитесь, чтобы ощутить в полной мере вкус лета. В этом разноцветном салате я собрала самые свежие грунтовые овощи и пряные травы. Они обладают особым, неповторимым вкусов, а в сочетании друг с другом дарят силу и энергию на целый день. Ещё и усмиряют аппетит, ибо ни что так не богато клетчаткой, как симфония свежих с запеченными овощами гриль.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Баклажаны и помидоры вымыть. Положить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать до мягкости. У меня ушло 35 минут.

Шаг 2.

Зелень и чеснок тщательно вымыть. Мелко порубить.

Шаг 3.

Очистить от кожицы томаты, нарезать произвольно.

Шаг 4.

Баклажаны очистить от кожи и нарезать тёплыми.

Шаг 5.

Оливки освободить от косточек. Разделить на половинки.

Шаг 6.

Огурцы разрезаться пополам и нарезать крупно кубиками. Натереть цедру половинки лайма и отжать остатки сока. Заправить оливковым маслом. Размешаться салат и подавать сразу. Приятному аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	59.5 кКал	3.53%
	Белки	1.4 г	1.84%
	Жиры	3.9 г	6.96%
	Углеводы	4.5 г	2.05%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	87.9 г	3.87%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

11.1%

b-car

12.9%

В1

2.7%

B2

2.4%

Холин

1.6%

B5

5.2%

B6

5%

B9

3.6%

B12

~

C

18.2%

D

~

E

5.9%

H

1.6%

вит.К

73.8%

PP

3.1%

Калий

10.2%

Ca

4.3%

Si

91.5%

Mg

5.4%

Na

9%

P

5.1%

Cl

1.9%

Fe

4.9%

I

1.6%

Co

27.6%

Mn

13%

Cu

13.7%

Mo

7.6%

Se

1.2%

F

0.6%

Cr

9.7%

Zn

2.7%

2

1

Светлана

30.06.2023 22:14

Хлеб ржаной Аляска

Калорийность - 253.8 кКал; белки - 7.1 г; жиры - 10.7 г; углеводы - 32.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	1090 г
Мука ржаная цельнозерновая Эндакси	510 г
Ржаная мука, сеяная	500 г
Подсолнечник, семечки	500 г
Патока мальтозная	60 г
Соль поваренная пищевая	18 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 4 ч

Время дополнительного приготовления: 12 ч

Описание

Этот на 100% ржаной деликатесный хлеб с семечками состоит из смеси цельнозерновой и сеяной муки. Прекрасен он именно своей простотой – он просто готовится, у него прекрасный чистый простой вкус ржаного хлеба, и в нем самые простые поджаренные подсолнечные семечки, такие наши, такие родные, которые придают хлебу такой тёплый и близкий любому русскому человеку характер. "Аляска" - это интерпретация хлеба Pioneer Bread, который выпекает в Торонто польская пекарня Future Bakery. Свой хлеб я сделала более деликатесным с помощью двух простых вещей - часть цельнозерновой ржаной муки в рецептуре я заменила на сеяную. Такое простое изменение позволило получить хлеб с невероятно нежным мякишем и потрясающим вкусом - довольно редкое сочетание, если учесть, что это простой ржаной хлеб!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Поставить закваску из 60 г закваски ржаной спонтанного 100%-ной влажности, 270 г муки ржаной цельнозерновой и 270 г воды. На 12-14 часов при комнатной температуре.

Шаг 2.

Замесить тесто из 580 г закваски, 210 г муки ржаной цельнозерновой, 500 г ржаной сеяной, 780 г воды (для формового хлеба), 20 г соли, 60 г патоки мальтозной (можно заменить 30 г сахара), 400 г очищенных семян подсолнуха. Расстойка 90 минут при 30 градусов.

Шаг 3.

Семечки поджарить, остудить. Замесить тесто, добавив семечки в конце замеса. Брожение 1,5 часа при температуре 30 градусов. Уложить в форму, посыпать семечками (остаток 100 г). Расстойка при температуре 32-35 до подъема тестадо краев форм (50-60 градусов).

Шаг 4.

Выпекать хлеб 1 час при 240 градусов для подовой печи. В бытовой духовке выпекать 15 минут при 250 градусов (без пара), проветрить духовку, снизив температуру до 190-200 градусов и допекать 45 минут. Если семечки начнут подгорать, накрыть хлеб фольгой.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	253.8 кКал	15.07%
	Белки	7.1 г	9.34%
	Жиры	10.7 г	19.11%
	Углеводы	32.3 г	14.75%
	Пищевые волокна	5.9 г	29.5%
	Вода	46.2 г	2.03%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

15

A

0.1%

b-car

0.1%

В1

30.4%

B2

3.8%

Холин

2.6%

B5

7.3%

B6

17.1%

B9

15%

B12

~

C

0.3%

D

~

E

43.9%

H

4.9%

вит.К

0.9%

PP

20.5%

Калий

10.6%

Ca

9%

Si

5.1%

Mg

20.9%

Na

23.1%

P

20.6%

Cl

18.4%

Fe

14.2%

I

1.4%

Co

11.2%

Mn

41.5%

Cu

42.6%

Mo

10.2%

Se

25.4%

F

1.7%

Cr

0.5%

Zn

12.1%

1

Светлана

30.06.2023 21:25

Холодник

Калорийность - 50.2 кКал; белки - 3.5 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Кефир 1% жирности	800 г
Свекла (Запекание)	390 г
Огурец грунтовый	199 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	3 Штука
Петрушка свежая	36 г
Эстрагон (тархун), зелень свежая	31 г
Укроп	30 г
Лук зеленый (перо)	28 г
Руккола	27 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 50 мин

Описание

Это один из древнейших холодных супов на Руси - холодник, он же свекольник. Это некий симбиоз борща и окрошки. В жаркие летние дни утоляет жажду и насыщает организм. Способствует регулярному стулу. Содержит много нерастворимой клетчатки. Только не добавляйте соль, чтобы минимизировать отеки. У каждой хозяйки есть свой секретный ингредиент. Экспериментируйте и будет вам счастье.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Свеклу тщательно помыть, завернуть в фольгу в форме конфетки и запечь в духовке при температуре 180 градусов приблизительного 50 минут.

Шаг 2.

Свеклу охладить. Очистить и нарезать произвольно.

Шаг 3.

Яйца отварить, очистить и в порезать кубиками.

Шаг 4.

Огурцы также вымыть и нарезать! Зелень вымойте и мелко нашинкуйте.

Шаг 5.

Смешать все ингредиенты в кастрюле.

Шаг 6.

Залейте холодным кефиром низкой жирности, в идеале с пробиотиками. Ввести кукурузные отруби, если вы боретесь с запорами. Поставить в холодильник настаиваться на 1 минимум.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	50.2 кКал	2.98%
	Белки	3.5 г	4.61%
	Жиры	1.7 г	3.04%
	Углеводы	4.9 г	2.24%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	88.2 г	3.88%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

8%

b-car

5.9%

В1

2.6%

B2

8.3%

Холин

7.2%

B5

6.2%

B6

3.1%

B9

2.5%

B12

5.1%

C

10.1%

D

2.2%

E

1.3%

H

7.7%

вит.К

42.7%

PP

4.5%

Калий

8.4%

Ca

9.5%

Si

81.4%

Mg

5%

Na

4.1%

P

10.8%

Cl

3.7%

Fe

4.5%

I

5.7%

Co

23.1%

Mn

11.4%

Cu

7%

Mo

8.6%

Se

7.1%

F

0.7%

Cr

14.3%

Zn

4.2%

3

Светлана

27.06.2023 05:03

Дневник питания за 26.06.2023

Летний мирный день, счастье! В воздухе витают ароматы сосен и жасмина. На дереве возле пруда у меня птицы свили гнездо. В саду сорняки набирают силу. А мы суетимся даже не осознавая, что жизнь на планете земля скоротечна. Лишь когда происходят судьбоносные события начинаешь задумываться. Но вернусь к еде.

На завтрак фрукты с творогом. Кофе с бутербродами. Самый вкусный и малополезный вариант. Просто дочка была на рыхлении и прополке в огороде, а вернувшись подала по быстрому чем бог послал из-за низкого моего сахара. Самочувствие отвратительное. Не каждый же день возрождаешься после не случившийся революции.
Обеда не было. Писала отчёт по давлению для кардиолога. Все неплохо.
На ужин долго готовила рататуй овощной с ледяной рыбкой и перловочкой. Подпортила все показатели хлебом и сдобной халой, такова природа человека - в случае опасности переедать. Всем здоровья!

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творог 5% жирности	112	162.4	23.5	5.6	3.4
Манго	241	144.6	2	0.9	32.2
Черешня	108	56.2	1.2	0.4	11.4
Клубника	88	36.1	0.7	0.4	6.6
Хлеб ржаной с тмином	23	57.7	1.8	0.9	10.5
Грудинка копчено-запеченная (свинина)	18	92.5	1.8	9.5	0
Хлеб Тыквенный [Каравай]	22	66	1.9	1	8.4
Сыр швейцарский 5% жирности, м.д.ж. 13% в сух. в-ве	29	51.9	8.2	1.5	1
Кофе чёрный без сахара	220	15.4	0.4	1.1	0.4
Вишня	152	79	1.2	0.3	16.1
Итого	1013	761	42	21	90

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	200	2	0	0	0.6
Пряники Имбирные	18	63.5	1.1	1.2	12.7
Черешня	82	42.6	0.9	0.3	8.7
Лимон	24	8.2	0.2	0	0.7
Сок лайма	22	6.6	0.2	0	1.7
Итого	346	122	2	1	24

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Рататуй овощной	289	126.6	4.6	3.5	16.8
Ледяная рыба (Запекание)	289	240.4	47	5.7	0
Перловая крупа	41	129.2	3.8	0.5	27.4
Черешня	142	73.8	1.6	0.6	15.1
Кофе чёрный без сахара	250	17.5	0.5	1.3	0.5
Хала [Каравай]	48	139.2	3.4	4.3	22.1
Итого	1059	726	60	15	81
Итого за день	2418	1611	106	38	196

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

1

2

Светлана

24.06.2023 08:15

Дневник питания за 23.06.2023

С утра аритмия. Проснулась с сахаром 5,4, выпила соку и легла спать. В 9 перемерила, поднялся до 7,8. Давление измерила и замигало сердце на тонометре. Пульс был 119. Дочка была в огороде. Что делать не знала. До 12 часов лежала, потом пришла Лена и я ей сказала, что что-то мне нехорошо. Она померила давление, ужаснулась и дала таблетки, как нам кардиолог подобрал, анаприлин, кордарон и валокордин. Сразу покормила. Начала меня костерить, что в окно не стукнула, чтобы она пришла. После завтрака аритмия ушла, пульс снизился до 74, а вот давление вслед за ним. Начали пить кордиамин и съела соленый огурец. Через час давление было идеальным, как и пульс. Вот только собраться и полноценно прожить этот день мне так и не удалось.

О еде. Мы до сих пор сажаем рассаду. Вчера базилик лимонный к огурчикам подсадила дочка. Обещали ливень, с пяти утра мокла и сажала. Правда нас стороной обошла непогода, дождик всего лишь моросил, поэтому из овощей и фруктов почти ничего не осталось, как и из свежих продуктов.
На завтрак доедали ячневую кашу с вяленой клюквой, разморозили свой ржаной хлеб Аляску с семечками. Ох и вкусный же, а печень трески на нем восхитительна! И дежурные вареники завершили завтрак. Для поднятия давления съела пару своих соленых огурцом. Выжила и на том спасибо!
На обед дочка сварила лапшу диабетическую вновь без соли на курином бульоне. А ужинали жареным морским окунем с солянкой и немного картофеля фри на хлопковом масле. Сахар был 6,3, поэтому надо было быстро что-то приготовить. У нас стрелки чеснока поспели. На них теперь готовим и добавляем их во все блюда. Такие нежные и вкусные. Помидоров нет, пришлось в солянку томатной пасты добавить. Зато вкусной получилась, вообщем разгулялась я в ужин.

Купирую гипогликемию

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сок детский яблоко и вишня осветлённый	200	92	0	0	23
Итого	200	92	0	0	23

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб ржаной Аляска	32	75.6	2.4	3.2	9.2
Печень трески натуральная.	38	232.9	1.5	25.1	0
Ячневая крупа (Варка без слива вязкая)	36	111.6	3.6	0.5	23.3
Клюква сушеная, подслащенная	6	18.5	0	0.1	4.7
Кофе чёрный без сахара	200	14	0.4	1	0.4
Вареники с творогом	44	88	4.4	1.8	15.4
Итого	356	540	12	31	53

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Бульон куриный	280	100.8	7.1	3.4	9.9
Вермишель [Макфа]	18	61.6	2.2	0.2	12.7
Перец сладкий красный (Варка без слива)	39	9.9	0.5	0	1.9
Лук репчатый (Варка без слива)	26	10	0.4	0.1	2
Морковь (Варка без слива)	32	10.5	0.4	0	2.1
Оливковое масло	1	44.9	0	5	0
Кабачок (Жарка)	22	4.5	0.1	0.1	0.9
Чеснок	6	8.9	0.4	0	1.8
Эстрагон (тархун), зелень свежая	24	6	0.4	0	1.2
Индейка, только мясо	54	62.1	12.2	1	0.1
Итого	506	319	23	9	32

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Огурец соленый	26	3.4	0.2	0	0.4
Итого	26	3	0	0	0

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Огурец соленый	31	4	0.2	0	0.5
Итого	31	4	0	0	0

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Окунь морской, все виды	202	195.9	37.2	4	0
Капуста тушеная	168	47	3	0.3	7.9
Чеснок, зелень	89	40.9	5.8	0.1	4.6
Томатная паста. Консервы	1	30.6	1.4	0.1	5.7
Картофель (Жарка)	42	30.2	0.8	0.2	6.4
Тмин, семена	12	40	2.4	1.8	1.4
Чай заваренный с лимоном	200	56	0.2	0	13.6
Чеснок, зелень	158	72.7	10.3	0.2	8.2
Итого	901	513	61	6	47

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кефир 1% жирности	280	112	8.4	2.8	11.2
Итого	280	112	8	2	11

Перед сном

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Ржаной хлеб кисловодский	56	144.7	3.9	2	27.3
Итого	56	144	3	2	27

Вечерний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яблочное повидло	28	70	0.1	0	18.2
Итого	28	70	0	0	18
Итого за день	2384	1799	109	52	213

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.