Блог Море Перемен

Море Перемен

11.03.2025 18:34

Бризоль с фаршем

Калорийность - 213.6 кКал; белки - 16.5 г; жиры - 14.4 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Жарка)	4 Штука
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка)	50 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира	200 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	1 Штука диаметр 5,5 см
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	50 г
Творожный сыр	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Из яиц и молока приготовьте 4 блинчика. Смажьте каждый блинчик творожным сыром, выложите на него фарш колбаской, сверху положите ломтики помидора и посыпьте тёртым твёрдым сыром. Сверните блинчик в рулет.
Отправьте рулеты в духовку, разогретую до 180 °C, и запекайте 30 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	213.6 кКал	12.68%
	Белки	16.5 г	21.71%
	Жиры	14.4 г	25.71%
	Углеводы	4.2 г	1.92%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	126.6 г	5.57%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

16

A

15.7%

b-car

2.1%

В1

12.9%

B2

25.2%

Холин

28.9%

B5

21.1%

B6

15.9%

B9

2.8%

B12

30.9%

C

2.7%

D

11%

E

3%

H

19.3%

вит.К

1.2%

PP

25.9%

Калий

12%

Ca

20.1%

Si

2.5%

Mg

6.1%

Na

28.5%

P

32%

Cl

23.4%

Fe

9%

I

8.9%

Co

54.7%

Mn

2.9%

Cu

7.5%

Mo

10.6%

Se

47.5%

F

1%

Cr

7.4%

Zn

15.4%

Море Перемен

11.03.2025 12:08

Слоёные улитки с творогом

Калорийность - 225.6 кКал; белки - 13 г; жиры - 9.4 г; углеводы - 23.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Тесто слоеное, пресное для мучных изделий	400 г
Яйцо куриное (Запекание)	1.5 Штука
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание)	400 г
Сахар песок	1.5 Столовая ложка (&quo...

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

На скорую руки вкусняшка к кофе

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

раскатываем готовое тесто полосками(да, не всегда надо прям заморачиваться с готовкой своего😉)
▫️готовим начинку: смешиваем творог, яйцо, сахар
▫️выкладываем начинку на тесто, сворачиваем рулет, нарезаем на кусочки по ширине будущих булочек
▫️выкладываем их на противень
▫️взбиваем яйцо(у меня ушло половинка) и смазываем заготовки
▫️и в духовку на 25-30 мин при 180 градусах

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	225.6 кКал	13.4%
	Белки	13 г	17.11%
	Жиры	9.4 г	16.79%
	Углеводы	23.1 г	10.55%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	52 г	2.29%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

7.6%

b-car

0.1%

В1

4.1%

B2

9.2%

Холин

10.2%

B5

5.7%

B6

6.6%

B9

5.3%

B12

21.2%

C

0.1%

D

1.7%

E

20.2%

H

10.8%

вит.К

~

PP

13.3%

Калий

3.7%

Ca

6.1%

Si

3.1%

Mg

3.6%

Na

4%

P

14.8%

Cl

14.4%

Fe

3.7%

I

3.2%

Co

22.5%

Mn

7%

Cu

6.1%

Mo

10.5%

Se

28.8%

F

0.6%

Cr

3.7%

Zn

3.9%

1

Море Перемен

10.03.2025 12:50

Суп с брокколи и вёшенками

Калорийность - 37.7 кКал; белки - 0.8 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Варка без слива)	300 г
Макароны из муки высшего сорта (Варка со сливом)	40 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Укроп (Варка без слива)	2 г
Морковь (Пассерование)	40 г
Лук репчатый (Пассерование)	20 г
Вода	1700 г
Подсолнечное масло	50 г
Вешенки	150 г
Брокколи (Тушение)	150 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Вкусный постный суп. Можно есть в пост или вегагам.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Закипятить воду. Положить почищенный и нарезанный картофель. Сварить до полуготовности.

Шаг 2.

Всыпать макароны в кастрюлю с картофелем

Шаг 3.

Налить масло на сковороду. Потомить на разогретой сковороде порезанный лук и мелко порезанную морковь, добавить к ним мелко нарезанные вешенки. Ещё немного потушить. Затем положить брокколи , тоже предварительно порезать. Потушить минут 5. Переложить всё в кастрюлю.

Шаг 4.

Посолить, можно добавить приправы. Добавить зелени, у меня укроп

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	37.7 кКал	2.24%
	Белки	0.8 г	1.05%
	Жиры	2.2 г	3.93%
	Углеводы	3.6 г	1.64%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	91.7 г	4.03%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4

A

3.8%

b-car

4.4%

В1

1.5%

B2

1.7%

Холин

1.3%

B5

3.1%

B6

2.5%

B9

1.7%

B12

~

C

3.6%

D

0%

E

6.7%

H

1%

вит.К

5.4%

PP

3.2%

Калий

4.5%

Ca

1%

Si

14.1%

Mg

1.6%

Na

12.7%

P

2.4%

Cl

11.2%

Fe

1.4%

I

0.4%

Co

7.7%

Mn

2%

Cu

4.1%

Mo

3.7%

Se

0.4%

F

1.9%

Cr

1.7%

Zn

1.2%

3

1

Море Перемен

10.03.2025 09:52

Вафли закусочные с сыром и ветчиной

Калорийность - 232.5 кКал; белки - 11.2 г; жиры - 12.7 г; углеводы - 18 г на 100 г.

Ингредиенты

Сметана 20% жирности (Запекание)	3 Столовая ложка (&quo...
Яйцо куриное (Запекание)	2 Штука
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	3 Столовая ложка (&quo...
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("...
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 tsp
Ветчина, рубленая	30 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	30 г
Укроп (Запекание)	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Ветчину и зелень мелко нарезать, сыр потереть. Все ингредиенты смешать и выпекать в вафельнице около 5 минут.
Вариант подачи: Смазать вафлю творожным сыром, положить кусочек ветчины и огурец накрыть 2 вафлей. И завтракать,приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	232.5 кКал	13.81%
	Белки	11.2 г	14.74%
	Жиры	12.7 г	22.68%
	Углеводы	18 г	8.22%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	56 г	2.46%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

17.9%

b-car

3.7%

В1

9%

B2

12.6%

Холин

21.6%

B5

12.1%

B6

6.3%

B9

2.4%

B12

16.6%

C

1.6%

D

8.6%

E

5.1%

H

15.9%

вит.К

2.1%

PP

14.7%

Калий

5.9%

Ca

13.8%

Si

3.4%

Mg

4.1%

Na

77%

P

20.6%

Cl

30.2%

Fe

7.9%

I

4.9%

Co

40%

Mn

9.9%

Cu

7.6%

Mo

9.9%

Se

26.3%

F

0.7%

Cr

5.6%

Zn

9.7%

1

5

Море Перемен

01.03.2025 10:26

Паштет из куриной печени

Калорийность - 167.6 кКал; белки - 15.5 г; жиры - 10.5 г; углеводы - 2.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень куриная (Варка)	500 г
Морковь желтая (Варка без слива)	100 г
Лук репчатый (Варка без слива)	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Запекание)	100 г
Подсолнечное масло	1 Столовая ложка (&quo...

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

1. Печень промыть, быстро обжарить в казане, накрыть крышкой и тушить.
2. Лук и морковь почистить, нарезать достаточно крупными кусками и доложить в казан и тушить вместе с печенью около получаса.
3. Посолить и поперчить, влить молоко,варить пару минут.
4. Измельчить всё погружным блендером.
5. Добавьте сливочное масло, все хорошо смешайте, переложите в формочки
6. Остудить и убрать в холодильник.

По желанию можно добавить чеснок.

Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	167.6 кКал	9.95%
	Белки	15.5 г	20.39%
	Жиры	10.5 г	18.75%
	Углеводы	2.9 г	1.32%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	70.2 г	3.09%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

27

A

652%

b-car

4.8%

В1

14.9%

B2

67.5%

Холин

21.7%

B5

71.6%

B6

18.9%

B9

0.2%

B12

399%

C

12.1%

D

0.8%

E

11%

H

1.1%

вит.К

2.2%

PP

34.2%

Калий

8.5%

Ca

4.1%

Si

0.8%

Mg

5.6%

Na

25.7%

P

21.2%

Cl

21.7%

Fe

59.1%

I

0.6%

Co

95.8%

Mn

4.7%

Cu

26.6%

Mo

23.1%

Se

65.5%

F

0.1%

Cr

5.3%

Zn

37.4%

4

5

Море Перемен

26.02.2025 14:13

Блины на закваске

Калорийность - 172 кКал; белки - 4.5 г; жиры - 6.4 г; углеводы - 24 г на 100 г.

Ингредиенты

Закваска ржано-пшеничная	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	120 г
Сыворотка творожная (Запекание)	500 г
Яйцо куриное (Запекание)	2 Штука
Соль поваренная пищевая	2 г
Сахар песок	2 Столовая ложка (&quo...
Подсолнечное масло	2 Столовая ложка (&quo...

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 2 ч

Описание

Супер нежные и оооочень тоненькие блинчики!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В глубокой чаше просеиваем муку, добавляем щепотку соли и перемешиваем. Если хотите, добавьте немного сахара по вкусу.
🟧В 500 мл теплой сыворотки или воды разводим закваску и вливаем в чашу с мукой, перемешиваем.
🟧По одному вводим яйца, замешивая тесто. Можно использовать ручной миксер, чтобы все хорошо перемешалось.
🟧Даём тесту постоять 1-1,5 часа. За это время произойдут все необходимые процессы, и вкус закваски станет более мягким.
Перед выпечкой добавляем 2 ст. л. растительного масла и тщательно перемешиваем венчиком.
🟧Разогреваем сковороду, смазав ее маслом. В центр сковороды вливаем тесто и равномерно его распределяем. Как только на поверхности появятся пузырьки, переворачиваем блинчик и печём еще 15-20 секунд.

Смазываем каждый блинчик сливочным маслом и выкладываем стопочкой. Подаём со сметаной, домашним вареньем или нафаршируйте мясом, грибами, творогом — на ваш вкус!
🥞 Приятного аппетита! Делитесь какие ваши любимые начинки для блинчиков в комментариях!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	172 кКал	10.21%
	Белки	4.5 г	5.92%
	Жиры	6.4 г	11.43%
	Углеводы	24 г	10.96%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	59.9 г	2.64%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

3.6%

b-car

0.2%

В1

4.5%

B2

7.7%

Холин

10.1%

B5

9.6%

B6

6.4%

B9

1.6%

B12

8.4%

C

0.2%

D

2.7%

E

16.3%

H

8.6%

вит.К

0.4%

PP

5.8%

Калий

5.5%

Ca

5%

Si

2.5%

Mg

3%

Na

11.5%

P

12.4%

Cl

9.9%

Fe

4.4%

I

4.3%

Co

17.4%

Mn

9.9%

Cu

4.6%

Mo

16.1%

Se

11.8%

F

0.4%

Cr

2.2%

Zn

5.7%

3

Море Перемен

25.02.2025 14:32

Суп с фрикадельками

Калорийность - 46.2 кКал; белки - 2.5 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Варка без слива)	500 г
Лук репчатый (Варка без слива)	30 г
Морковь (Варка без слива)	40 г
Вода	1700 г
Лук репчатый (Варка без слива)	65 г
Перец душистый, молотый	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 tsp
Укроп (Варка без слива)	5 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный	150 г
Макароны из муки высшего сорта (Варка со сливом)	50 г
Подсолнечное масло	2 Столовая ложка (&quo...

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 40 мин

Описание

Вкусный лёгкий суп. Дети сказали :"как в садике"

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Фарш готовлю сама из свинины и лука, поэтому в рецепте 2 раза лук. Заранее замораживаю фрикадельки в форме для льда, а потом фасую по пакетам. Так удобнее, достал сколько надо для супа. Да и шарики катать долго, а так быстренько.

Шаг 2.

Закипятить воду, всыпать картофель , нарезанный брусочками. Пока картофель закипает возьмите среднюю луковицу, очистите, помойте, и нарежьте средними кубиками. Также очистите помойте и натрите морковь.

Шаг 3.

Сделайте зажарку из лука и моркови . Добавьте в кипящую воду подготовленный лук и морковь.

Шаг 4.

Как закипит , добавьте фрикадельки .Доведите всё до кипения и прикрутите огонь, чтобы вода не сильно булькала. Поварите минут 5 и всыпьте мелкую вермишельку.

Шаг 5.

Проварите суп с фрикадельками ещё минут 10-15, чтобы сварились и фрикадельки и манка внутри наших фрикаделек.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	46.2 кКал	2.74%
	Белки	2.5 г	3.29%
	Жиры	1.9 г	3.39%
	Углеводы	4.7 г	2.15%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	89.5 г	3.94%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4

A

3.4%

b-car

3.9%

В1

3.7%

B2

2.4%

Холин

1.9%

B5

2.4%

B6

5.1%

B9

0.4%

B12

1.7%

C

2.1%

D

0.1%

E

4.5%

H

0.2%

вит.К

0.8%

PP

5.3%

Калий

6.1%

Ca

0.9%

Si

21.3%

Mg

2.1%

Na

0.6%

P

3.9%

Cl

0.6%

Fe

1.8%

I

0.6%

Co

12.2%

Mn

2.3%

Cu

5%

Mo

3.3%

Se

5.2%

F

1.8%

Cr

2.6%

Zn

2.3%

1

Море Перемен

23.02.2025 12:26

Рагу с мясом, шампиньонами и фасолью

Калорийность - 101.5 кКал; белки - 3.4 г; жиры - 6.6 г; углеводы - 7.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Варка без слива)	900 г
Морковь (Варка без слива)	175 г
Лук репчатый (Варка без слива)	120 г
Подсолнечное масло	50 г
Шампиньоны (Жарка)	280 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Свинина мясная (Тушение)	300 г
Фасоль стручковая (Тушение)	175 г
Вода	700 г
Базилик, сушеный	2 г
Куркума, молотая	1 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Вкусное, не калорийное, насыщенное блюдо

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Разогреть казан, влить растительного масла. Обжарить порезанное кусочком мясо. К нему добавить лук, морковь, фасоль порционно, немного протушивая. Отдельно обжарить шампиньоны. Порезать кубиками картофель. Когда мясо и овощи обжарятся, долить немного воды и потушить минут 10-15. Затем всыпать картофель, накрыть крышкой и тушить ещё минут 10. За 5 минут до окончания приготовления добавить обжаренные отдельно шампиньоны. Приправа, соль. Протушить 1-2 минуты и выключить.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.5 кКал	6.03%
	Белки	3.4 г	4.47%
	Жиры	6.6 г	11.79%
	Углеводы	7.1 г	3.24%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	80.3 г	3.53%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

15.9%

b-car

18.1%

В1

7.4%

B2

6.1%

Холин

3.6%

B5

8.5%

B6

8%

B9

1.6%

B12

0.4%

C

5%

D

0.1%

E

7.5%

H

4%

вит.К

3.7%

PP

10.3%

Калий

14.1%

Ca

1.8%

Si

44.1%

Mg

4.8%

Na

13.9%

P

7.9%

Cl

12.9%

Fe

4.8%

I

2.9%

Co

48.3%

Mn

5.1%

Cu

13.7%

Mo

7.9%

Se

6.1%

F

1.3%

Cr

10%

Zn

4.4%

2

Море Перемен

17.02.2025 15:29

Рисовые блинчики

Калорийность - 243.5 кКал; белки - 6.6 г; жиры - 10.7 г; углеводы - 31.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Жарка)	110 г
Рисовая мука белая	150 г
Подсолнечное масло	2 Столовая ложка (&quo...
Сахар песок	1 Столовая ложка (&quo...
Соль поваренная пищевая	1 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка)	250 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Легкие в приготовлении, кружевные блинчики

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Приготовить все ингредиенты

Шаг 2.

В миске смешать яйца, молоко, соль и сахар по вкусу, добавить рисовой муки, в конце добавить каплю растительного масла

Шаг 3.

Как следует взбить венчиком

Шаг 4.

Выпекать на раскалённой сковороде.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	243.5 кКал	14.46%
	Белки	6.6 г	8.68%
	Жиры	10.7 г	19.11%
	Углеводы	31.8 г	14.52%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	47.3 г	2.08%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

6.9%

b-car

0.3%

В1

2.2%

B2

9.2%

Холин

12.7%

B5

9.2%

B6

2.7%

B9

0.9%

B12

10.1%

C

0.4%

D

4.7%

E

20.8%

H

11.9%

вит.К

0.4%

PP

5.9%

Калий

4%

Ca

6.8%

Si

~

Mg

2.2%

Na

10.1%

P

10.6%

Cl

9%

Fe

3.4%

I

4%

Co

26.3%

Mn

0.5%

Cu

2.5%

Mo

5.6%

Se

13%

F

0.5%

Cr

3.6%

Zn

3.7%

1

Море Перемен

15.02.2025 19:24

Салат с фасолью, курицей и морковью

Калорийность - 164.5 кКал; белки - 15.6 г; жиры - 6.1 г; углеводы - 10.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Фасоль, зерно (Варка)	170 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо, тушеное	300 г
морковь по-корейски	100 г
Огурцы маринованные с укропом	200 г
Петрушка свежая	5 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	3 Столовая ложка (&quo...

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Куриное филе отварить и разобрать на волокна. К филе добавляем нарезанный огурец, морковь, отварную фасоль. Заправить. Досолить по вкусу.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	164.5 кКал	9.77%
	Белки	15.6 г	20.53%
	Жиры	6.1 г	10.89%
	Углеводы	10.4 г	4.75%
	Пищевые волокна	3 г	15%
	Вода	62.7 г	2.76%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14

A

24.5%

b-car

26.2%

В1

6.1%

B2

5.5%

Холин

10.2%

B5

9.9%

B6

12.5%

B9

1.6%

B12

2.9%

C

3.4%

D

0.4%

E

15.3%

H

0.2%

вит.К

14.4%

PP

22.5%

Калий

14.4%

Ca

5.8%

Si

64.2%

Mg

9.4%

Na

22%

P

22.1%

Cl

2.2%

Fe

9.9%

I

1.1%

Co

41.9%

Mn

16.4%

Cu

15.5%

Mo

14.9%

Se

22.8%

F

0.6%

Cr

4.9%

Zn

9.3%

6