Блог Море Перемен

Море Перемен

07.04.2025 09:56

2

Море Перемен

04.04.2025 23:15

Хачапури лодочка из кабачка

Калорийность - 161.2 кКал; белки - 11.7 г; жиры - 7 г; углеводы - 12.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Запекание)	650 г
Яйцо куриное (Запекание)	5 Штука
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве	150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	4 Столовая ложка (&amp...
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("...
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 tsp

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Кабачок промыть и обсушить, натереть на тёрке и посолить, оставить на 10 минут, чтобы он пустил сок.
Тщательно отжать сок от кабачка.
К кабачку добавить 1 целое куриное яйцо и 1 белок (желток отложить).
Всыпать половину сыра, муку и разрыхлитель.
Тщательно перемешать тесто.
Из кабачковой массы сформировать лодочку, переложить её на пергамент.
Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 10–15 минут.
Хачапури должно хорошо подрумяниться.
Посыпать оставшимся сыром и в середину добавить отложенный яичный желток.
Выпекать ещё 5–10 минут, до расплавления сыра.
Подавать к столу тёплым.
В начинку можно добавить зелень, специи, кусочки ветчины или грибы.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	161.2 кКал	9.57%
	Белки	11.7 г	15.39%
	Жиры	7 г	12.5%
	Углеводы	12.6 г	5.75%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	65 г	2.86%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14

A

13.4%

b-car

1.2%

В1

4.3%

B2

13.6%

Холин

19.1%

B5

12%

B6

7.4%

B9

2.6%

B12

13.3%

C

6%

D

7.8%

E

3.5%

H

15.2%

вит.К

3.1%

PP

17.8%

Калий

10.4%

Ca

23.7%

Si

78.2%

Mg

5.9%

Na

41.3%

P

30.4%

Cl

23.8%

Fe

8.1%

I

3.9%

Co

44.4%

Mn

9.6%

Cu

9%

Mo

8.6%

Se

24.5%

F

0.6%

Cr

4.6%

Zn

11.4%

4

13

Море Перемен

26.03.2025 10:21

Вафли с зеленью

Калорийность - 232 кКал; белки - 9.9 г; жиры - 6 г; углеводы - 32.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Жарка)	55 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве	30 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	2 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Запекание)	100 г
Укроп (Запекание)	30 г
Рисовая мука, белая	100 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Смешала яйцо, молоко, рисовую муку, соль и разрыхлитель, добавила тёртый сыр и зелень. Тщательно перемешала и дала тесту немного постоять.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	232 кКал	13.78%
	Белки	9.9 г	13.03%
	Жиры	6 г	10.71%
	Углеводы	32.5 г	14.84%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	45.7 г	2.01%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

18.2%

b-car

10.2%

В1

11.5%

B2

12.8%

Холин

12.9%

B5

17.5%

B6

12.5%

B9

6.2%

B12

12.9%

C

5.5%

D

5.2%

E

2.7%

H

11.5%

вит.К

5.5%

PP

17.6%

Калий

6.4%

Ca

19.9%

Si

0.5%

Mg

8.5%

Na

23.6%

P

26.7%

Cl

20.5%

Fe

5.4%

I

3.7%

Co

27.9%

Mn

30.5%

Cu

9.8%

Mo

5.3%

Se

26.4%

F

0.5%

Cr

7.2%

Zn

10.4%

2

Море Перемен

19.03.2025 14:40

Тёртое печенье постное

Калорийность - 259.8 кКал; белки - 3.5 г; жиры - 8.8 г; углеводы - 42.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	500 г
Сахар песок	100 г
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("...
Подсолнечное масло	100 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	3 Стакан 200 мл
Варенье из чёрной смородины	200 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 1 мин

Описание

В воде растворить сахар, соль, вылить масло, постепенно замешать муку, добавив туда разрыхлитель и ванилин, чтобы получилось мягкое тесто. Три четверти теста убрать в холодильник, одну четверть в морозилку, на полчаса.
Большую часть распределить по форме с небольшими бортиками, рассыпать ягоды или размазать варенье(у меня варенье с черной смородиной). Сверху потереть оставшееся тесто из морозилки.
Выпекать при 180 градусах около 30 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	259.8 кКал	15.43%
	Белки	3.5 г	4.61%
	Жиры	8.8 г	15.71%
	Углеводы	42.3 г	19.32%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	43.3 г	1.9%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

~

b-car

~

В1

2.8%

B2

0.6%

Холин

3.4%

B5

1.6%

B6

2.1%

B9

1.1%

B12

~

C

~

D

~

E

27.7%

H

1.2%

вит.К

0.4%

PP

4.4%

Калий

1.5%

Ca

0.9%

Si

4.2%

Mg

1.4%

Na

23.8%

P

3.4%

Cl

5.7%

Fe

2.3%

I

0.2%

Co

5.4%

Mn

9%

Cu

3.3%

Mo

6.9%

Se

2.9%

F

1.2%

Cr

1.4%

Zn

1.9%

Море Перемен

12.03.2025 15:20

Салат из кальмаров, огурцов и лука

Калорийность - 113.6 кКал; белки - 10.2 г; жиры - 7.1 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Кальмар (Варка)	403 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	5 Штука
Лук репчатый	50 г
Огурец грунтовый	250 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 7 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Вкусный питательный белковый салатик как на ужин, так и к основному блюду

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Почистить, отварить и остудить кальмары (инструкция см. в интернете) . Отварить и остудить яйца. Всё нарезать соломкой. Заправить майонезом. Посолить, перемешать . Готово.
P.S лук нужно предварительно замариновать на минут 15. Для маринада 50 мл воды+ 1 ст л уксуса+1 ч. л сахара+0,5 ч. л соли

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	113.6 кКал	6.75%
	Белки	10.2 г	13.42%
	Жиры	7.1 г	12.68%
	Углеводы	2.2 г	1%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	79.7 г	3.51%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

17

A

8%

b-car

0.6%

В1

4.5%

B2

8.1%

Холин

17.9%

B5

10.4%

B6

4.6%

B9

0.9%

B12

20.3%

C

3.5%

D

5.6%

E

16.6%

H

10.7%

вит.К

3.5%

PP

14.2%

Калий

5.7%

Ca

3.5%

Si

45%

Mg

7.8%

Na

15%

P

16.9%

Cl

9.8%

Fe

6.6%

I

45.6%

Co

295%

Mn

4.7%

Cu

52.4%

Mo

8.1%

Se

41.3%

F

0.5%

Cr

5.2%

Zn

7.9%

4

Море Перемен

11.03.2025 18:34

Бризоль с фаршем

Калорийность - 213.6 кКал; белки - 16.5 г; жиры - 14.4 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Жарка)	4 Штука
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка)	50 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира	200 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	1 Штука диаметр 5,5 см
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	50 г
Творожный сыр	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Из яиц и молока приготовьте 4 блинчика. Смажьте каждый блинчик творожным сыром, выложите на него фарш колбаской, сверху положите ломтики помидора и посыпьте тёртым твёрдым сыром. Сверните блинчик в рулет.
Отправьте рулеты в духовку, разогретую до 180 °C, и запекайте 30 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	213.6 кКал	12.68%
	Белки	16.5 г	21.71%
	Жиры	14.4 г	25.71%
	Углеводы	4.2 г	1.92%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	126.6 г	5.57%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

16

A

15.7%

b-car

2.1%

В1

12.9%

B2

25.2%

Холин

28.9%

B5

21.1%

B6

15.9%

B9

2.8%

B12

30.9%

C

2.7%

D

11%

E

3%

H

19.3%

вит.К

1.2%

PP

25.9%

Калий

12%

Ca

20.1%

Si

2.5%

Mg

6.1%

Na

28.5%

P

32%

Cl

23.4%

Fe

9%

I

8.9%

Co

54.7%

Mn

2.9%

Cu

7.5%

Mo

10.6%

Se

47.5%

F

1%

Cr

7.4%

Zn

15.4%

Море Перемен

11.03.2025 12:08

Слоёные улитки с творогом

Калорийность - 225.6 кКал; белки - 13 г; жиры - 9.4 г; углеводы - 23.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Тесто слоеное, пресное для мучных изделий	400 г
Яйцо куриное (Запекание)	1.5 Штука
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание)	400 г
Сахар песок	1.5 Столовая ложка (&quo...

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

На скорую руки вкусняшка к кофе

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

раскатываем готовое тесто полосками(да, не всегда надо прям заморачиваться с готовкой своего😉)
▫️готовим начинку: смешиваем творог, яйцо, сахар
▫️выкладываем начинку на тесто, сворачиваем рулет, нарезаем на кусочки по ширине будущих булочек
▫️выкладываем их на противень
▫️взбиваем яйцо(у меня ушло половинка) и смазываем заготовки
▫️и в духовку на 25-30 мин при 180 градусах

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	225.6 кКал	13.4%
	Белки	13 г	17.11%
	Жиры	9.4 г	16.79%
	Углеводы	23.1 г	10.55%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	52 г	2.29%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

7.6%

b-car

0.1%

В1

4.1%

B2

9.2%

Холин

10.2%

B5

5.7%

B6

6.6%

B9

5.3%

B12

21.2%

C

0.1%

D

1.7%

E

20.2%

H

10.8%

вит.К

~

PP

13.3%

Калий

3.7%

Ca

6.1%

Si

3.1%

Mg

3.6%

Na

4%

P

14.8%

Cl

14.4%

Fe

3.7%

I

3.2%

Co

22.5%

Mn

7%

Cu

6.1%

Mo

10.5%

Se

28.8%

F

0.6%

Cr

3.7%

Zn

3.9%

1

Море Перемен

10.03.2025 12:50

Суп с брокколи и вёшенками

Калорийность - 37.7 кКал; белки - 0.8 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Варка без слива)	300 г
Макароны из муки высшего сорта (Варка со сливом)	40 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Укроп (Варка без слива)	2 г
Морковь (Пассерование)	40 г
Лук репчатый (Пассерование)	20 г
Вода	1700 г
Подсолнечное масло	50 г
Вешенки	150 г
Брокколи (Тушение)	150 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Вкусный постный суп. Можно есть в пост или вегагам.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Закипятить воду. Положить почищенный и нарезанный картофель. Сварить до полуготовности.

Шаг 2.

Всыпать макароны в кастрюлю с картофелем

Шаг 3.

Налить масло на сковороду. Потомить на разогретой сковороде порезанный лук и мелко порезанную морковь, добавить к ним мелко нарезанные вешенки. Ещё немного потушить. Затем положить брокколи , тоже предварительно порезать. Потушить минут 5. Переложить всё в кастрюлю.

Шаг 4.

Посолить, можно добавить приправы. Добавить зелени, у меня укроп

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	37.7 кКал	2.24%
	Белки	0.8 г	1.05%
	Жиры	2.2 г	3.93%
	Углеводы	3.6 г	1.64%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	91.7 г	4.03%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4

A

3.8%

b-car

4.4%

В1

1.5%

B2

1.7%

Холин

1.3%

B5

3.1%

B6

2.5%

B9

1.7%

B12

~

C

3.6%

D

0%

E

6.7%

H

1%

вит.К

5.4%

PP

3.2%

Калий

4.5%

Ca

1%

Si

14.1%

Mg

1.6%

Na

12.7%

P

2.4%

Cl

11.2%

Fe

1.4%

I

0.4%

Co

7.7%

Mn

2%

Cu

4.1%

Mo

3.7%

Se

0.4%

F

1.9%

Cr

1.7%

Zn

1.2%

3

1

Море Перемен

10.03.2025 09:52

Вафли закусочные с сыром и ветчиной

Калорийность - 232.5 кКал; белки - 11.2 г; жиры - 12.7 г; углеводы - 18 г на 100 г.

Ингредиенты

Сметана 20% жирности (Запекание)	3 Столовая ложка (&quo...
Яйцо куриное (Запекание)	2 Штука
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	3 Столовая ложка (&quo...
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("...
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 tsp
Ветчина, рубленая	30 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	30 г
Укроп (Запекание)	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Ветчину и зелень мелко нарезать, сыр потереть. Все ингредиенты смешать и выпекать в вафельнице около 5 минут.
Вариант подачи: Смазать вафлю творожным сыром, положить кусочек ветчины и огурец накрыть 2 вафлей. И завтракать,приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	232.5 кКал	13.81%
	Белки	11.2 г	14.74%
	Жиры	12.7 г	22.68%
	Углеводы	18 г	8.22%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	56 г	2.46%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

17.9%

b-car

3.7%

В1

9%

B2

12.6%

Холин

21.6%

B5

12.1%

B6

6.3%

B9

2.4%

B12

16.6%

C

1.6%

D

8.6%

E

5.1%

H

15.9%

вит.К

2.1%

PP

14.7%

Калий

5.9%

Ca

13.8%

Si

3.4%

Mg

4.1%

Na

77%

P

20.6%

Cl

30.2%

Fe

7.9%

I

4.9%

Co

40%

Mn

9.9%

Cu

7.6%

Mo

9.9%

Se

26.3%

F

0.7%

Cr

5.6%

Zn

9.7%

1

5

Море Перемен

01.03.2025 10:26

Паштет из куриной печени

Калорийность - 167.6 кКал; белки - 15.5 г; жиры - 10.5 г; углеводы - 2.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень куриная (Варка)	500 г
Морковь желтая (Варка без слива)	100 г
Лук репчатый (Варка без слива)	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Запекание)	100 г
Подсолнечное масло	1 Столовая ложка (&quo...

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

1. Печень промыть, быстро обжарить в казане, накрыть крышкой и тушить.
2. Лук и морковь почистить, нарезать достаточно крупными кусками и доложить в казан и тушить вместе с печенью около получаса.
3. Посолить и поперчить, влить молоко,варить пару минут.
4. Измельчить всё погружным блендером.
5. Добавьте сливочное масло, все хорошо смешайте, переложите в формочки
6. Остудить и убрать в холодильник.

По желанию можно добавить чеснок.

Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	167.6 кКал	9.95%
	Белки	15.5 г	20.39%
	Жиры	10.5 г	18.75%
	Углеводы	2.9 г	1.32%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	70.2 г	3.09%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

27

A

652%

b-car

4.8%

В1

14.9%

B2

67.5%

Холин

21.7%

B5

71.6%

B6

18.9%

B9

0.2%

B12

399%

C

12.1%

D

0.8%

E

11%

H

1.1%

вит.К

2.2%

PP

34.2%

Калий

8.5%

Ca

4.1%

Si

0.8%

Mg

5.6%

Na

25.7%

P

21.2%

Cl

21.7%

Fe

59.1%

I

0.6%

Co

95.8%

Mn

4.7%

Cu

26.6%

Mo

23.1%

Se

65.5%

F

0.1%

Cr

5.3%

Zn

37.4%

4

5