Блог Море Перемен

Море Перемен

28.04.2025 18:38

Рулетики из лаваша с творогом и изюмом

Калорийность - 209.6 кКал; белки - 14.4 г; жиры - 2.9 г; углеводы - 31.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	170 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание)	250 г
Изюм, золотистый, без косточек	65 г
Яйцо куриное (Запекание)	42 г
Сметана 20% жирности (Запекание)	40 г
Сахар песок	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Нарезаем из лаваша полоски. Творог смешиваем с яйцом, распаренным изюмом и сахаром или мёдом. Формируем конвертики. Смазываем сметаной. Запекаем в разогретой духовке 15 минут.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	209.6 кКал	12.45%
	Белки	14.4 г	18.95%
	Жиры	2.9 г	5.18%
	Углеводы	31.3 г	14.29%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	46.1 г	2.03%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

3.8%

b-car

0.2%

В1

5.7%

B2

10.8%

Холин

12%

B5

6.2%

B6

8.8%

B9

6.3%

B12

22.3%

C

0.6%

D

1.7%

E

3.4%

H

11.6%

вит.К

0.5%

PP

16.1%

Калий

8.5%

Ca

7.9%

Si

2.4%

Mg

7.1%

Na

15.3%

P

18.4%

Cl

15.6%

Fe

6.8%

I

4%

Co

23.6%

Mn

14.9%

Cu

10.7%

Mo

11.9%

Se

31%

F

0.6%

Cr

4.1%

Zn

4.7%

1

2

Море Перемен

14.04.2025 21:51

Пирожки с капустой постные печёные

Калорийность - 196.9 кКал; белки - 4.1 г; жиры - 8.7 г; углеводы - 25.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	150 г
Сахар песок	50 г
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("...
Подсолнечное масло	100 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	3 Стакан 200 мл
Капуста тушеная по 1-220	1000 г
Пшеничные отруби	30 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 1 мин

Описание

В воде растворить сахар, соль, вылить масло, постепенно замешать муку, добавив туда разрыхлитель, чтобы получилось мягкое тесто. Убрать в холодильник на полчаса.
Разделить на шарики, раскатать шарики в лепёшки, на серединку выложить капусту. Собрать тесто, не закрывая до конца верх
Выпекать при 180 градусах около 30 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	196.9 кКал	11.69%
	Белки	4.1 г	5.39%
	Жиры	8.7 г	15.54%
	Углеводы	25.5 г	11.64%
	Пищевые волокна	3.2 г	16%
	Вода	59.7 г	2.63%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

3.6%

b-car

3.9%

В1

4.3%

B2

1.8%

Холин

2.8%

B5

2%

B6

2.8%

B9

1.2%

B12

~

C

11.8%

D

~

E

26.2%

H

0.9%

вит.К

0.3%

PP

7.4%

Калий

10.5%

Ca

4.4%

Si

3.1%

Mg

6.2%

Na

32.6%

P

7.9%

Cl

4.3%

Fe

5.9%

I

0.1%

Co

4%

Mn

17.5%

Cu

4.3%

Mo

4.6%

Se

4.8%

F

0.4%

Cr

1%

Zn

2.5%

1

3

Море Перемен

10.04.2025 20:53

Куриное филе с грибами

Калорийность - 178.5 кКал; белки - 22.8 г; жиры - 8.8 г; углеводы - 1.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Запекание)	600 г
Шампиньоны (Запекание)	300 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	50 г
Простокваша 3,2% жирности	100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	50 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г
Перец сладкий красный (Запекание)	100 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Филе отбить с двух сторон. Выложить на противень, посолить, поперчить.
Приготовить соус. Смешать простоквашу, майонез и нарезанный кубиками перец.
На филе выложить шампиньоны, нарезанные пластинами.
Соусом смазать филе.
Сверху посыпать натертым сыром.
Запекать в духовке при 200 градусах до готовности, примерно 40 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	178.5 кКал	10.6%
	Белки	22.8 г	30%
	Жиры	8.8 г	15.71%
	Углеводы	1.9 г	0.87%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	64.2 г	2.82%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

21

A

7.3%

b-car

5.4%

В1

7.4%

B2

17%

Холин

16.5%

B5

42.8%

B6

33.3%

B9

5.1%

B12

12.1%

C

19.1%

D

0.8%

E

18.3%

H

14.3%

вит.К

0.6%

PP

45.1%

Калий

20.3%

Ca

7.4%

Si

13.1%

Mg

20.7%

Na

12.9%

P

28.6%

Cl

8.8%

Fe

8.2%

I

7.7%

Co

141%

Mn

5.5%

Cu

29.5%

Mo

16.2%

Se

46%

F

2.8%

Cr

52.5%

Zn

13.1%

3

Море Перемен

08.04.2025 18:05

Тако из кабачков

Калорийность - 156.8 кКал; белки - 10.5 г; жиры - 8.9 г; углеводы - 8.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Запекание)	300 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Подсолнечное масло	5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	2 Столовая ложка (&quo...
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	55 г
Свинина, верхняя часть филе (карбонат), запечённая	120 г
Айсберг (салат кочанный)	50 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	20 г
Томатный соус с луком, зеленым перцем и сельдерем, консервированный	20 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

В миске смешиваем отжатый кабачок, яйцо, натертый сыр, муку и зелень, формируем круглые лепёшки, ставим в разогретую духовку до 180 °С на 15 минут или на плоскую панель гриля на 5 минут
Для соуса смешиваем майонез и кетчуп. Смазываем лепёшки соусом кладём помидорчик, салат, карбонат. Формируем тако

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	156.8 кКал	9.31%
	Белки	10.5 г	13.82%
	Жиры	8.9 г	15.89%
	Углеводы	8.1 г	3.7%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	70.6 г	3.11%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

6.4%

b-car

1.3%

В1

10.1%

B2

10.4%

Холин

12.7%

B5

9.1%

B6

11.2%

B9

2.4%

B12

11.2%

C

4.2%

D

4.8%

E

11.5%

H

7.6%

вит.К

3.4%

PP

15.2%

Калий

9.6%

Ca

8.2%

Si

44.6%

Mg

4.4%

Na

12.2%

P

16.5%

Cl

7.7%

Fe

5.3%

I

1.9%

Co

22.5%

Mn

6.5%

Cu

7.1%

Mo

4.5%

Se

22.4%

F

0.3%

Cr

2.5%

Zn

9.5%

1

Море Перемен

07.04.2025 19:12

Пирог из лаваша с сыром, яйцом и зелёным луком

Калорийность - 176.4 кКал; белки - 12.1 г; жиры - 10.3 г; углеводы - 9.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Лаваш армянский	100 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	150 г
Кефир 1% жирности (Запекание)	100 г
Яйцо куриное (Варка)	4 Штука
Лук зеленый (перо) (Запекание)	20 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный	1 Столовая ложка (&quo...
Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Запекание)	50 г
Простокваша 3,2% жирности	3 Столовая ложка (&quo...
Яйцо куриное (Запекание)	2 Штука
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("...

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Яи‌цa (4 шт.) вapим , измeльчaeм) Дoбaвляeм cыp, зeлe‌ныи‌ лук и лoжку Смeтaны, пepeмeшивaeм) Ηaчинку paзмaзывaeм пo вceму лaвaшу , зaкpучивaeм в pулeт и paзpeзaeм пopциoннo пo 2-3 cм) Βыклaдывaeм плoтнo в фopму для зaпeкaния) Для зaливки cмeшивaeм вce ингpeдиeнты и зaливaeм нaш будущии‌ пиpoг, убиpaeм в духoвку нa 25-30 минут пpи 180 гp)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	176.4 кКал	10.48%
	Белки	12.1 г	15.92%
	Жиры	10.3 г	18.39%
	Углеводы	9.8 г	4.47%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	64 г	2.82%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

16.5%

b-car

1.8%

В1

3.5%

B2

19.1%

Холин

22.6%

B5

14.2%

B6

4.3%

B9

2.2%

B12

21.1%

C

0.7%

D

10.2%

E

2.3%

H

20.1%

вит.К

3.6%

PP

14.9%

Калий

5.3%

Ca

20.3%

Si

0.4%

Mg

4.4%

Na

33.6%

P

25.1%

Cl

28.7%

Fe

7%

I

6.9%

Co

47.9%

Mn

2.1%

Cu

5.3%

Mo

7.1%

Se

24.3%

F

0.8%

Cr

4.8%

Zn

11.7%

4

Море Перемен

07.04.2025 09:56

2

Море Перемен

04.04.2025 23:15

Хачапури лодочка из кабачка

Калорийность - 161.2 кКал; белки - 11.7 г; жиры - 7 г; углеводы - 12.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Запекание)	650 г
Яйцо куриное (Запекание)	5 Штука
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве	150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	4 Столовая ложка (&amp...
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("...
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 tsp

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Кабачок промыть и обсушить, натереть на тёрке и посолить, оставить на 10 минут, чтобы он пустил сок.
Тщательно отжать сок от кабачка.
К кабачку добавить 1 целое куриное яйцо и 1 белок (желток отложить).
Всыпать половину сыра, муку и разрыхлитель.
Тщательно перемешать тесто.
Из кабачковой массы сформировать лодочку, переложить её на пергамент.
Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 10–15 минут.
Хачапури должно хорошо подрумяниться.
Посыпать оставшимся сыром и в середину добавить отложенный яичный желток.
Выпекать ещё 5–10 минут, до расплавления сыра.
Подавать к столу тёплым.
В начинку можно добавить зелень, специи, кусочки ветчины или грибы.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	161.2 кКал	9.57%
	Белки	11.7 г	15.39%
	Жиры	7 г	12.5%
	Углеводы	12.6 г	5.75%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	65 г	2.86%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14

A

13.4%

b-car

1.2%

В1

4.3%

B2

13.6%

Холин

19.1%

B5

12%

B6

7.4%

B9

2.6%

B12

13.3%

C

6%

D

7.8%

E

3.5%

H

15.2%

вит.К

3.1%

PP

17.8%

Калий

10.4%

Ca

23.7%

Si

78.2%

Mg

5.9%

Na

41.3%

P

30.4%

Cl

23.8%

Fe

8.1%

I

3.9%

Co

44.4%

Mn

9.6%

Cu

9%

Mo

8.6%

Se

24.5%

F

0.6%

Cr

4.6%

Zn

11.4%

4

13

Море Перемен

26.03.2025 10:21

Вафли с зеленью

Калорийность - 232 кКал; белки - 9.9 г; жиры - 6 г; углеводы - 32.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Жарка)	55 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве	30 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	2 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Запекание)	100 г
Укроп (Запекание)	30 г
Рисовая мука, белая	100 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Смешала яйцо, молоко, рисовую муку, соль и разрыхлитель, добавила тёртый сыр и зелень. Тщательно перемешала и дала тесту немного постоять.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	232 кКал	13.78%
	Белки	9.9 г	13.03%
	Жиры	6 г	10.71%
	Углеводы	32.5 г	14.84%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	45.7 г	2.01%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

18.2%

b-car

10.2%

В1

11.5%

B2

12.8%

Холин

12.9%

B5

17.5%

B6

12.5%

B9

6.2%

B12

12.9%

C

5.5%

D

5.2%

E

2.7%

H

11.5%

вит.К

5.5%

PP

17.6%

Калий

6.4%

Ca

19.9%

Si

0.5%

Mg

8.5%

Na

23.6%

P

26.7%

Cl

20.5%

Fe

5.4%

I

3.7%

Co

27.9%

Mn

30.5%

Cu

9.8%

Mo

5.3%

Se

26.4%

F

0.5%

Cr

7.2%

Zn

10.4%

2

Море Перемен

19.03.2025 14:40

Тёртое печенье постное

Калорийность - 259.8 кКал; белки - 3.5 г; жиры - 8.8 г; углеводы - 42.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	500 г
Сахар песок	100 г
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("...
Подсолнечное масло	100 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	3 Стакан 200 мл
Варенье из чёрной смородины	200 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 1 мин

Описание

В воде растворить сахар, соль, вылить масло, постепенно замешать муку, добавив туда разрыхлитель и ванилин, чтобы получилось мягкое тесто. Три четверти теста убрать в холодильник, одну четверть в морозилку, на полчаса.
Большую часть распределить по форме с небольшими бортиками, рассыпать ягоды или размазать варенье(у меня варенье с черной смородиной). Сверху потереть оставшееся тесто из морозилки.
Выпекать при 180 градусах около 30 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	259.8 кКал	15.43%
	Белки	3.5 г	4.61%
	Жиры	8.8 г	15.71%
	Углеводы	42.3 г	19.32%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	43.3 г	1.9%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

~

b-car

~

В1

2.8%

B2

0.6%

Холин

3.4%

B5

1.6%

B6

2.1%

B9

1.1%

B12

~

C

~

D

~

E

27.7%

H

1.2%

вит.К

0.4%

PP

4.4%

Калий

1.5%

Ca

0.9%

Si

4.2%

Mg

1.4%

Na

23.8%

P

3.4%

Cl

5.7%

Fe

2.3%

I

0.2%

Co

5.4%

Mn

9%

Cu

3.3%

Mo

6.9%

Se

2.9%

F

1.2%

Cr

1.4%

Zn

1.9%

Море Перемен

12.03.2025 15:20

Салат из кальмаров, огурцов и лука

Калорийность - 113.6 кКал; белки - 10.2 г; жиры - 7.1 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Кальмар (Варка)	403 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	5 Штука
Лук репчатый	50 г
Огурец грунтовый	250 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 7 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Вкусный питательный белковый салатик как на ужин, так и к основному блюду

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Почистить, отварить и остудить кальмары (инструкция см. в интернете) . Отварить и остудить яйца. Всё нарезать соломкой. Заправить майонезом. Посолить, перемешать . Готово.
P.S лук нужно предварительно замариновать на минут 15. Для маринада 50 мл воды+ 1 ст л уксуса+1 ч. л сахара+0,5 ч. л соли

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	113.6 кКал	6.75%
	Белки	10.2 г	13.42%
	Жиры	7.1 г	12.68%
	Углеводы	2.2 г	1%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	79.7 г	3.51%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

17

A

8%

b-car

0.6%

В1

4.5%

B2

8.1%

Холин

17.9%

B5

10.4%

B6

4.6%

B9

0.9%

B12

20.3%

C

3.5%

D

5.6%

E

16.6%

H

10.7%

вит.К

3.5%

PP

14.2%

Калий

5.7%

Ca

3.5%

Si

45%

Mg

7.8%

Na

15%

P

16.9%

Cl

9.8%

Fe

6.6%

I

45.6%

Co

295%

Mn

4.7%

Cu

52.4%

Mo

8.1%

Se

41.3%

F

0.5%

Cr

5.2%

Zn

7.9%

6