Все люди совершают ошибки. Чем больше человек делает в жизни, тем больше у него их совершается.
Меня, как и многих других, с детства учили делать все хорошо или ну очень хорошо, так, чтобы все ахнули, увидев мой результат. На базе этих учений у меня медленно, но верно вырос перфекционизм. Сильный такой, основательный.
Но время шло, я начинала учиться новым вещам все чаще и чаще: экономике, фотографии, языкам, кулинарии, и пошли ошибки. Сначала, когда у меня что-то не получалось, я жутко расстраивалась и нервничала. Потом, в какой-то момент, изучая уже не помню какой по счету новый вопрос, у меня щелкнуло, что сейчас будут ошибки. Обязательно будут!

Вот как с сегодняшним обедом. Что-то пошло не так. Точнее, я оставила обед на плите и ушла заниматься другими делами, вот яйцо и прижарилось к сковороде.
Раньше я бы расстроилась, хотя бы чуть-чуть. А сейчас - любая ошибка стала мной рассматриваться как шанс проявить творчество, смекалку и поулыбаться над своим результатом.

Практически любую ошибку можно исправить хоть как-то. Привести её в более менее приемлемый вид. Что я и сделала с моим обедом: раз, два - и получилась вполне себе приятная кулинарная абстракция. Не Малевич, конечно, но он и работал не с яйцами 😅.

После исправления ошибки просто живешь и двигаешься дальше.
Вот она, моя не идеальная раскатанная основа для киша. Посмотрите, какие у неё не идеальные края! 😍

Мало того, два края оказались чуть низкими, и жидкая начинка немного вылилась за бортики.

Однако, для моей семьи это никак не повлияло на результат. Киш с капустой и сыром был съеден в течение 15-30 минут, я чудом успела его снять.

Обедать и обдумывать тему ошибок ездила в Бэллу. Съела тарелку салата.

Сняла еще немного абстракции возле прудика с рыбками.

Их как раз кормили, и рыбы подплывали близко к поверхности воды.

К чему я это все пишу. Ошибки бывают не только в еде или учебе. Бывают ошибки и более сложные, например, в отношениях между людьми. И вот с ними разбираться, на мой взгляд, намного труднее, чем с прижаренной яичницей.

Здесь нужно учиться прощать и исправляться, учиться идти друг другу навстречу, слушать и слышать, уважать и любить близких. И помнить о том, что жизнь не идеальная, она разная.

Красивый букет вышел. Достала цветы из подарочной упаковки, бережно подрезала их и поставила в вазу.
Перед этим покормила свою закваску и поставила тесто на завтрашние блинчики. Понесем утром монахам в храм.

Вот такие размышления ютились сегодня в моей голове.
Поделитесь, пожалуйста, вашими мыслями и лайфхаками на тему ошибок и их исправления. В любых ситуациях и обстоятельствах. Хочется найти для себя новое и полезное.

Всем приятного вечера.
Берегите себя и близких ❤️

Всем добрый вечер.
Рацион сегодня вышел замечательный! Все полоски зеленые 🙂.

Проснулась сегодня рано утром, в 6 часов. Прогулялась, заполнила дневник и позавтракала. Потом начались будничные дела.

На обед приготовила себе лосося с жареным яйцом, морковью и бэби-кукурузой.

А вечером решила приготовить пасту. Из овощей дома оказались лук, капуста, морковь и помидоры. Немного подумав, решила добавить к пасте карамелизованный лук-шалот и морковь.

Пока готовились овощи, я раскатала лист теста и быстренько нарезала свежую пасту.

Потом положила её в уже готовые овощи, добавила помидорную пассату и сыр. И вуаля! Паста готова 🍝

Не знаю, как вам, а мне это очень вкусно! Да и по калориям вышло вполне приемлемо. Кому интересно, добро пожаловать в мой рацион за подробностями.
Дела сегодня закончила пораньше, успела хорошо погулять. Так что теперь буду наслаждаться заслуженным отдыхом.
Берегите себя и своих близких ❤️

Очень занятый был день, так что даже фото особо не сделала никаких.

Было много учебы. Сложной очень. Голова кипит от огромного количества нового и непонятного, но я продолжаю двигаться дальше.
Очень приятна была неожиданная забота обо мне близких в виде такого обеда (на фото): салат цезарь и брускетта с соусом песто и помидорами. Это здорово поддерживает. Особенно была рада тому, что после занятий не нужно было готовить 🙂.
В целом меню сегодня вышло хорошее. А учитывая занятость, так просто прекрасное! Кому интересно, добро пожаловать за подробностями в мой рацион. Возможно, возьмете себе на заметку интересные ингредиенты.

Сегодня будет мой самый короткий или почти самый короткий.
Всем хорошего вечера.
Берегите себя 🌺

Выходной прошел как мини-отпуск! Это было так здорово 😀 получился очень красивый фотоотчет.

Утром мы ездили в Ботанический сад, где содержатся в естественной среде и изучаются водные растения. То есть весь сад состоит из воды и островков суши.

Осматривали сад мы на лодке, прихватив с собой бинокли, и не зря!

Увидели огромное количество обитающих там птиц. Точное название я пока не знаю, так что просто покажу их на фото.

Проезжали мимо зарослей лотосов и икры улиток.

Заезжали на болото. Топкое такое, уходит под ногами вниз.

Вон наша лодка вместе с проводником. Никого вокруг - одна природа ☺️.

Покорительница болот! 😀

Очень живописные там места, конечно. Мы еще в прошлом году были в этом ботаническом саду несколько раз, но хочется возвращаться туда снова и снова.

Только мы успели сесть в машину, как пошел дождь.

Из мелкого ливня он быстро разогнался в настоящую грозу с потоками воды.

Хорошо, что она не застала нас в лодке на озере. Но многие люди, уверена, попали под дождь. Особенно непросто пришлось тем, кто плыл на каяках. И круг там довольно большой - около часа грести. Под тропическим дождем плавание на качке - это как грести под душем в тазике, полном воды 😅. Сочувствую им, безусловно 🫶.

Прятались от грозы в кафе неподалеку.

Пережидать дождь было приятно и вкусно ☺️. Хотя, мы так и не дождались конца, под дождем усаживались обратно в машину. И как только сели, гроза снова усилилась. Огромное количество молний били прямо в землю на горизонте. Сверкало небо постоянно.

Из-за дождя и ремонта дороги наше путешествие продлилось в два раза дольше, ехали домой 2.5 часа вместо 1ч15мин. Пробок было много.

Приехав домой, я предложила всем пообедать в Бэлле и съесть бургеры! Ага, мое было предложение 😅.

Все, конечно, я их не съела, но хотя бы сфотографировалась 😅.

Шла третья чашка кофе за день 🫣. Я, честно, не знаю, что на меня нашло 🤔😂. Может, впечатления от болот и озера так повлияли. Но я правда давно так хорошо не проводила время. Немного ушла в отрыв 😀.

Но и на этом путешествие не закончилось. Дальше я предложила всем съездить в долину, чтобы прогуляться вокруг другого озера. Пройтись пешком.

И после всего, приехав домой, начистила килограмм креветок, купленных еще вчера, и приготовила их на всех.

С авокадо!

В принципе, не скажу, что рацион сильно пострадал. На обычный рейтинг в 85 мне выйти не удалось, так же как и уложиться в 1500 калорий. Но и не такой уж страшный получился перебор, учитывая, что я совсем ничего сегодня не считала. Ела всего понемножку. Вполне хорошая альтернатива постоянному взвешиванию.

Поздним вечером покормила закваску Левито Мадре, замесила свой маленький колобок и снова уже почти сплю. Удивительно, что еще не уснула после всех событий дня. Видимо, сказались три чашки кофе.

На этом заканчиваю свой воскресный отчет. С добрыми воспоминаниями и наполненным сердцем желаю всем новой хорошей недели.
Берегите себя ❤️

Сегодня был очень насыщенный и хороший день.

С рынка был привезен вкусный дуриан Монтонг, который напрочь разгромил мой рацион сегодня и стал виновником невероятного перебора углеводов.

В период сезона фруктов я позволяю себе что-то вроде фруктовой индульгенции 😅. То есть допускаю любые перекосы в питании, открывая организму возможность напитаться спелыми и вкусными фруктами. Природа же создала их в этот самый момент, значит, посчитала нужным.
Конечно, я стараюсь следить за общими калориями, но сегодня мне было совсем не до этого.

Вот такой невероятно желтый драгонфрут впервые попал к нам на стол. Я, если честно, и в продаже-то такой не видела особо. Еще ни разу не ела. Завтра попробую.

Приготовила на всю семью манго стики райс. Точнее, разложила готовый рис и порезала манго. Вкусно!

Ранним утром выходила на прогулку. Видела вороньего фазана, но снять близко мне его не удалось. Вон он взлетает на фоне забора 😀. Огромная птица, размером около 35-40 сантиметров от макушки до кончика хвоста.

Еще одна небольшая птичка с желтым животом выклевывала упавшее манго. Увидев меня, еще немного поела и улетела. Но снять её я успела.

Между завтраком и обедом я делала уборку, раскладывала накопившиеся вещи по местам. После обеда быстро уснула. Проснулась довольно поздно, перекусила блинчиками с сыром, оставшимися со вчера и мы всей семьей поехали прогуляться в ботанический сад.

В саду было очень здорово! Закатное солнце, ровно выстриженный газон, сосны и эвкалиптовая роща, а также очень много живности! За 40 минут прогулки мы видели: семейство сов, которые поселились на высосом дереве; стаю птиц, похожих на аистов, возвращающихся с озера домой; бельчонка, который ел цветы неосторожно попадаясь на глаза внимательно следившей за ним сове; змею, которую мы спугнули своим появлением, и которая благодаря нам осталась без ужина, так как большая жаба, быстро уловив возможность, ускакала от неё; птицу с висюлями на хвосте и ящера - монитора, убежавшего в кусты. И это не считая остальных птиц, которых мы видим там постоянно, вроде удода с хохолком и смешных куликов и цаплей. Это все были существа, вольно живущие в саду. Такое сафари не оставило нас равнодушными. Очень удачная вышла прогулка!

Сова эта была совсем небольшой, кажется меньше 30 сантиметров, и сидела она высоко. Но мне все же удалось сделать кадр через бинокль.

А вот и птицы, похожие на аистов. В жизни они очень солидного размера, больше метра.

Вечером удалось позаниматься языками, закончить домашние дела и написать эту заметку о сегодняшнем дне.
Завтра заслуженный отдых - выходной! Ура! 🎉
Вам хорошего вечера. Берегите себя 🌺

Сегодня я прошла рекордные для себя за последнее время 12800 шагов! Ура 🥳

Отвезли сегодня блинчики в храм. На этот раз церемонию проводил другой монах. Он, увидев иностранных посетителей, видимо, немного разволновался. Свою церемониальную речь делил на более мелкие фразы, чтобы мы за ним могли повторять. А потом, когда мы коробки отдали, он взял одну и спросил: «Что это?» «Кханом (десерт на тайском)», - говорю я. Он переспросил: «Что?» Я снова ответила: «Панкейк. Кханом!» Он с любопытством ребенка повертел коробочку и отложил себе в сторону. К моменту, когда церемония была закончена, на столике из шести коробок оставалось всего две. Быстро! 😅

Но сегодня и правда блинчики были хороши. С джемом из лепестков роз.

Но еще до этого ранним утром я вышла прогуляться ненадолго. Потом пекла блины, мы завтракали.

Любовались цветущим кактусом. Радовались, что в этот раз он цветет два дня вместо одного.

Днем я себе приготовила сырные блинчики с молоком.

И уже вечером поехала в Бэллу съесть салат.

Очень это душевное место с ухоженным садом.

Застала момент полива на закате. Такая красота!

Я когда такие сады вижу, всегда думаю, сколько же сил нужно вложить во всю эту зелень. Вообще перед садоводами преклоняюсь и очень уважаю! Это очень большой труд.

У самой все в планах начать выращивать хотя бы салат. Так и в стадии мыслей находится этот пункт уже лет 5-6.

В Бэлле, кстати, сделали отдельное салатное меню. Видимо, после моих постоянных посещений и заказов, пожалели меня, что ем один и тот же салат с грибами и добавили салат с креветками 😅.

Поздним вечером сделала себе мятный чай.

И вот такую тарелку с сыром, авокадо и помидорным салатом. Это и был мой ужин.
Рейтинг в последнее время выходит хороший, все чаще набираю 90-92. Для меня это замечательный результат! Хотя знаю, что здесь умелые хозяюшки по 100 набирают. Без мяса и печени мне такое пока сложно дается.

Хорошего всем вечера. Завтра у нас день уборки по расписанию. Буду готовиться.
Берегите себя 🌷

Странный немного сегодня день. Очень задумчивый с самого утра.

Дерево снова сбросило за ночь цветы.

Их у нас два в мубане.

Какие же они большие!

Практически на каждом участке высажены цветущие деревья. От этого прогулка становится особенно приятной.

За 15 минут видела вороньего фазана, белку и небольшую птичку с желтым животом, которая ела какое-то крылатое насекомое. Конечно, птиц было намного больше, но остальных я часто вижу, как например, майн, поэтому не стала их упоминать.

Наш кактус все-таки зацвёл! Дождались 🌼🫶

На обед готовила домашнюю пасту на всю семью. Съели всё быстренько без остатка.

А в голове всё крутятся размышления о смысле жизни… о вечном. О том, для чего существует человек, и почему у него такой образ жизни сейчас странный. О бабушкином огороде с полезными ягодами и овощами и о здоровье. О природе и о её связи с человеком. Много думала. Очень.

Давно так не уставала от размышлений.
Заварила себе фиалковый чай. Он тоже очень красиво заваривался и был очень ароматным, но на вкус неожиданно оказался горьким. Так, что я его даже не допила. Даже не знаю, что пошло не так, но это меня сегодня совсем не волновало.

Всем хорошего вечера. И осмысленной жизни 🌼

Расскажу я вам сегодня сказочку о дереве с белыми цветами.

Жила-была на свете девушка с добрым сердцем. Была она скромная и помогала людям по ночам, чтобы никто не видел её добродетели и не чувствовал себя стесненным. Наутро многие замечали изменения в своих дворах. У кого грядки прополоты и политы, яблоки собраны аккуратно в корзину, у кого хлеб свежий под дверью стоял, а у кого - кукла самодельная или одежка для малыша. Удивлялись жители, но так и не знали, кто же дела добрые в их деревне делает.
И вот однажды юный садовник задержался в своем саду, чтобы постричь деревья, и сидя в ветках дерева, увидел, как в калитку вошла эта девушка, собрала цветы со срезанных ветвей и сделала из них красивый букет. Оставила его на садовом столике и вышла. Тихонько он выследил дом, где она живет и решил отблагодарить девушку. В следующую ночь он собрал крупные белые цветы и разбросал их в её дворе под деревом с практически голыми ветками, словно они с этих веток упали. Вышла девушка утром во двор, а вся трава устлана белыми цветами. Удивилась она, откуда бы им тут взяться?

На следующую ночь все повторилось, и стали цветы появляться под деревом каждое утро.
Стало любопытно девушке, что же здесь происходит, и однажды ночью она спряталась в ветках кустарника, растущего неподалеку, и увидела она юношу-садовника, приносящего с собой большие белые цветы. Поняла тогда она все и вышла к нему на встречу. Пара проговорила до самого утра. Понравились они друг другу. Через некоторое время сыграли они свадьбу, и девушка переехала жить к мужу в дом.
Но вот что странно, цветы под тем самым деревом продолжили таинственно появляться каждое утро, таким образом напоминая о скромной добродетели всем жителям деревни.

Сказка - ложь, да в ней намёк, добрым молодцам урок!
А дерево то и правда существует и по сей день 🤍.

Сегодня я проснулась снова пораньше, и вдохновившись на прогулке деревом с белыми цветами, пошла домой заваривать себе жасминовый чай.

Такого явного запаха, как у бутонов роз, которые я заваривала в прошлый раз, у него не было.

Зато выглядели цветы в чайнике сказочно.

Медленно наливала внутрь кипяток, наблюдала, как осторожно цветы на поверхности воды поднимались все выше.

Пока весь чайник не наполнился до края.

Очень это умиротворяющее занятие - заваривать цветочный чай.

После того, как чай настоялся, я перелила его в свою прозрачную чашку.

И села делать записи в дневнике.

На вкус мне жасминовый чай, на удивление, не понравился. То ли я его заварила неправильно, и надо было делать проливы вместо настоя. То ли пропорции нарушила. То ли просто жасминовый чай мне не по душе, но он горчил. Настойчиво так.

Я переживать по этому поводу не стала, а пошла завтракать. Как раз меня позвали.

На обед приготовила на всю семью жареные яйца, салат с авокадо и макрелью.

На десерт сделала манго с несладким йогуртом.

Ужин был очень похож на дачный: запеченный батат, листья салата и редис. И всё. Было вкусно.

И в завершение - фото собирающегося цвести кактуса. Цветет он раз в год-полтора. Один день. Сегодня он выпустил, наконец, свой бутон, который почти раскрылся, и теперь семья волнуется, не отцветет ли он за ночь? Завтра и узнаем 🙂.

На этом мой цветочный пост заканчивается 🌼.
Берегите себя 🫶

Проснулась сегодня в 6.20, собралась и поехала на рынок за фруктами ☺️.

В 7.00 была уже на месте. Кто рано встает, тот едет по пустым дорогам и не спеша закупается лучшими фруктами на малолюдном рынке.

Обычно я пользуюсь доставкой, но сейчас самый сезон фруктов, поэтому лучше выбирать их самой и на месте.

Вообще, вот это и есть одна из основных причин переезда в Таиланд. Вот она 👇.

В моем детстве были в основном ягоды и яблоки, даже бананы появились значительно позже. Поэтому всё фруктовое великолепие и разнообразие манит меня и восхищает до сих пор!

Купила сегодня дурианчики Чани - это сорт преимущественно небольших дурианов, со сладкой мякотью с ореховым привкусом и большой косточкой внутри. Стоят они дешевле Монтонга, популярного у тайцев, но мне лично очень нравятся.

К тому моменту, когда я уже закончила свои закупки, на рынке стало появляться больше людей. А мне по свободной дороге удалось доехать обратно до дома. Успела как раз к завтраку.

Купила сегодня стики-райс (липкий рис) на развес и манго отдельно, разложила уже дома всей семье по тарелкам. Вкусно получилось ☺️.

Несмотря на то, что пока мой марафон уборки перешел в стадию планирования, я организую пространство по мере возможности, появились вдруг пять минут времени и настроение соответствующее, пользуюсь моментом. Сегодня определила кунжут, семена льна, соль и оливковое масло по баночкам, получилось красиво, так что пользоваться теперь этими добавками приятно и удобно, всё под рукой.

Еще составила приправы, которые мы привезли из нашей последней поездки на ферму.

И немного разобрала чай, так как вчера привезли три новые коробки пробников, и их тоже нужно было куда-то определить.

Съела на ужин Пад Тай с креветками в соседнем кафе. Там же сидела писала план.

Чуть позднее вечером ветром нагнало серые клочья облаков. Они так красиво перемешивались на небе, что я не удержалась и вышла на улицу снимать.

Столько настроения в этом сером цвете! И освещение перед грозой становится особенным, все темнеет. Уютно.

Вскоре с неба полилось, так в Таиланде начался сезон дождей, чему я искренне очень рада после жарких дней.

На улицу пришла свежесть, и мы пошли гулять под небольшим дождиком ☔️. Очень приятная вышла прогулка 🙂.

Хорошего всем вечера, я уснула в своих мечтах еще полчаса назад, так что пишу пост из мира грёз.
Берегите себя ☔️🌷

Публикую отчет за вчерашний день.
Вчера был довольно необычный день: пила цветочный чай, много спала, очень много спала и установила личный рекорд по съеденным за день калориям с момента ведения дневника на МЗР.

С утра решила себя порадовать цветочным чаем. Это такая особенная красота 🌺. В детстве мне часто хотелось быть феей, а феи ну обязательно должны пить цветочный чай, есть цветы и в свои пироги добавлять нектар. Ну что? Все реализовалось 🙌😅 Мне удалось собрать все три пункта, как думаете, теперь мне можно называться феей? 😀

Вот так открываешь пакет, а оттуда доносится невероятный сладковатый аромат сухих бутонов, ммм 😌.

Потом насыпаешь бутоны в стеклянный чайник, чтобы было видно всю красоту чая.

Любуешься тем, как они лежат и проверяешь, достаточно ли этого количества.

Затем наливаешь кипяток и снова вдыхаешь уже изменившийся аромат, пытаясь уловить эти изменения в мельчайших деталях.

Для такого чая, на мой взгляд, обязательно нужна прозрачная чашка, чтобы наблюдать цвет чая и лепестки, случайно попавшие внутрь.

А пока чай в чашке немного остывает, можно любоваться бутонами и лепестками в чайнике.

Еще вчера на завтрак был дуриан. Это он частично ответственный за такой набор калорий. Но ему простительно, он был очень вкусный 😋.

После частичной уборки дома (частичной, потому что часть дома так и осталась не убранной) я взялась за приготовление пасты из заготовленного в пятницу теста.

Почему-то весь день мне очень хотелось есть, и на ужин я решила приготовить себе пасту с лососем в сливках. Ооооо, такого в меню я не позволяла с начала ведения дневника на МЗР. Это что-то из прошлого уже. Но вчера захотелось, и я решила последовать желаниям души и тела.

Получилась такая вкусняшка! Но надо сказать, что организм уже отвык от такой насыщенной плотной пищи, поэтому вряд ли захочет еще в ближайшее время.

Надо сказать, что паста из теста на закваске не оставляет чувства тяжести в животе после еды. Все очень хорошо и комфортно.

После ужина снова кормила закваску, скатала её вот в такого колобка.

Сделала надрезы в виде лотоса. Чтобы еда была насыщенна не только пользой для тела, но и для души и её роста.

Несмотря на всю сытность ужина, я потом снова захотела есть, и так и ела, пока внезапно не уснула 😅. Бывает.

Вам хорошего вечера и бодрого начала недели завтра.
Берегите себя 🫶