Блог Alexandra

Alexandra

25.07.2025 19:21

Гастрономический фотоотчет

Гастрономическая хронология дня.
Завтрак дома из вареных яиц с разными вкусняшками. Всего по чуть-чуть.

Утренний перекус в кафе: матча с дайфуку 🍵.

На обед готовила пасту с лососем и овощами.

На ужин - жареные кусочки говядины со шпинатом и сладким перчиком.

Перекус остался за кадром.

Вот такой фотоотчет вышел за сегодня, и в данном кратком формате мне писать посты пока что по душе.
Всем хорошего вечера и полезных рационов 🌺

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1000	0	0	0	0
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	400	4	0	0	0.8
Яйцо куриное (Варка)	110	172.7	14	12.7	0.8
Сыр камамбер, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	32	96	6.3	7.8	0.1
Горгонзола сыр	10	35.3	2.1	2.9	0.2
Чурчхела	17	69.5	1.9	8.3	2.7
Черника	32	14.1	0.4	0.2	2.4
Киви	90	42.3	0.7	0.4	7.3
Оливки (маслины чёрные). Консервы	7	12.3	0.1	1.1	0.4
Итого	1698	446	25	33	14

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Матча церемониальная	5	18.8	1.3	0	3.8
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	150	93	4.4	5.3	7.1
Дайфуку	100	99	1.7	0.2	21.9
Итого	255	210	7	5	32

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Лосось атлантический (семга) (Запекание)	110	152.5	20.2	7.9	0
Паста (макароны, спагетти), приготовленная с солью	75	117.8	4.4	0.7	21.6
Горошек зелёный, замороженный, вареный, с солью	31	24.2	1.6	0.1	3
Морковь (Варка со сливом)	20	5.9	0.2	0	1.1
Шампиньоны (Жарка)	50	12.6	2	0.5	0
Сыр романо, твердый итальянский сыр из овечьего молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве	4	15.5	1.3	1.1	0.1
Кокосовая вода	200	38	1.4	0.4	5.2
Соль поваренная пищевая	0.3	0	0	0	0
Бразильский орех	4	26.4	0.6	2.7	0.2
Вода	400	0	0	0	0
Итого	894	392	31	13	31

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Мороженое, французское, ванильное, мягкое, 13% жира	35	77.7	1.4	4.6	7.5
Вафли на Левито Мадре	71	146.2	4.9	2.1	26.6
Лосось атлантический (семга)	32	49	6.4	2.6	0
Салями, итальянская, свинина	6.5	27.6	1.4	2.4	0.1
Соль поваренная пищевая	0.2	0	0	0	0
Итого	144	300	14	11	34

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кокосовая вода	150	28.5	1.1	0.3	3.9
Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Жарка мелким куском)	113	111.6	21.9	2.7	0
Соль поваренная пищевая	0.2	0	0	0	0
Шпинат	19	4.4	0.6	0.1	0.4
Перец сладкий желтый	25	6.8	0.3	0.1	1.4
Банан	132	126.7	2	0.7	27.7
Итого	439	278	25	3	33
Итого за день	3431	1628	104	67	146

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

6

2

Alexandra

24.07.2025 19:13

Дневник питания за 24.07.2025

Всем доброго вечера!

Сегодня утром дома были сложности с электричеством, поэтому мы выехали позавтракать в кафе, чего не делали уже давно.
Дома все продукты привычные, калории подсчитаны, выверена сытность до самого обеда. Мне так проще и понятнее.

Уже несколько месяцев пью матчу вместо кофе. Втянулась, теперь очень нравится!

А это мой обед уже дома. С домашним кофе и оладушками на закваске с творогом и лососем. Обычно я и кофе не пью, но раз уж утро пошло иначе, то и пусть себе дальше идет. Я не возражаю ☺️.

Всем хороших рационов.
Берегите себя ❤️

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное (Жарка)	95	144.2	12.1	10.4	0.7
Салат (латук)	13	2.1	0.2	0	0.3
Помидор (томат), парниковый	8	1.1	0	0	0.3
Уксус бальзамический	4	3.5	0	0	0.7
Ветчина слабосолёная, приготовленная	32	55	7.1	2.7	0.1
Вода	1000	0	0	0	0
Сыр камамбер, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	12	36	2.4	2.9	0.1
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	2	13.2	0	1.5	0
Варенье из клубники	15	42.8	0	0	11.1
Братвурст, сарделька, из свинины, приготовленная	18	59.9	2.5	5.3	0.5
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	300	3	0	0	0.9
Горгонзола сыр	30	105.9	6.4	8.6	0.7
Хлеб, французский или венский (на закваске)	20	54.4	2.2	0.5	9.9
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	20	12	0.6	0.6	0.9
Итого	1569	533	33	32	26

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Матча церемониальная	5	18.8	1.3	0	3.8
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	150	93	4.4	5.3	7.1
Дайфуку	100	99	1.7	0.2	21.9
Итого	255	210	7	5	32

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вафли на Левито Мадре	54	111.2	3.7	1.6	20.2
Творог 2% жирности	24	27.4	4.8	0.5	0.7
Лосось атлантический (семга)	34	52	6.8	2.8	0
Соль поваренная пищевая	0.3	0	0	0	0
Вода	400	0	0	0	0
Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане	30	2.7	0	0.1	0.5
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	150	90	4.4	4.8	7.1
Итого	692	283	19	9	28

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Банан	140	134.4	2.1	0.7	29.4
Бразильский орех	3	19.8	0.4	2	0.1
Чурчхела	18	73.6	2	8.8	2.9
Кокосовая вода	255	48.5	1.8	0.5	6.7
Итого	416	276	6	12	39

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Батат, картофель сладкий запеченный в кожуре, без соли	7	6.3	0.1	0	1.2
Соль поваренная пищевая	0.3	0	0	0	0
Лосось атлантический (семга) (Запекание)	97	134.4	17.8	7	0
Итого	104	140	18	7	1

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Киви	86	40.4	0.7	0.3	7
Морские водоросли жареные (листовые) Ban Daran	3	10.7	0.8	0	1.3
Чурчхела	33	135	3.7	16.1	5.3
Итого	122	186	5	16	13
Итого за день	3158	1630	90	83	141

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

3

Alexandra

07.03.2025 18:25

Как разумно потратить 500 калорий в своём рационе

Многие сейчас хотят похудеть за счет дефицита калорий. Вот только это не будет работать без полезной еды в рационе.

Организму надо откуда-то брать нутриенты для того, чтобы все шестеренки в нём работали, как надо. Нет витаминов - вес встанет или отразится в теле симптомами дефицита.

Итак, ловите идею того, как можно достаточно просто и разумно потратить 500 калорий в день. Меню НЕ является полным, но может стать неплохой стартовой точкой для планирования еды на день.

Всем вкусных и полезных рационов. Будьте красивы, любите свое тело!
Берегите себя 🌺

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1000	0	0	0	0
Яйцо куриное (Варка)	110	172.7	14	12.7	0.8
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	400	4	0	0	1.2
Сыр камамбер, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	32	96	6.3	7.8	0.1
Хлеб на закваске ЛМ (без сахара)	40	85.4	3.8	2.1	12.6
Шоколадная паста с кешью и какао	15	82.6	2.3	6.2	4.4
Сардины атлантические в масле, консервы	20	49.8	3.6	3.9	0
Перец сладкий красный	50	13.5	0.7	0.1	2.7
Итого	1667	504	30	32	21

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	500	0	0	0	0
Матча церемониальная	2.5	9.4	0.6	0	1.9
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	150	93	4.4	5.3	7.1
Дайфуку	95	94.1	1.6	0.2	20.8
Чизкейк Сан-Себастьян	10	24	1.1	2.1	0.2
Подсолнечник, семечки	10	60.1	2.1	5.3	1.1
Бразильский орех	3.5	23.1	0.5	2.3	0.1
Итого	771	303	10	15	31

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Банан	95	91.2	1.4	0.5	20
Рис коричневый (нешлифованный) длиннозерный, приготовленный	115	141.5	3.2	1.1	27.6
Соль поваренная пищевая	0.3	0	0	0	0
Чукка салат, водоросли	25	10.8	0.4	0.1	2.4
Лосось атлантический (семга) (Запекание)	97	134.4	17.8	7	0
Сыр романо, твердый итальянский сыр из овечьего молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве	5	19.4	1.6	1.3	0.2
Итого	337	397	24	10	50

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Ржаные отруби	10	11.4	1.2	0.3	0.9
Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Запекание)	60	59.3	11.6	1.4	0
Итого	70	70	12	1	0

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб на закваске ЛМ (без сахара)	23	49.1	2.2	1.2	7.3
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	118	70.8	3.4	3.8	5.5
Банан	50	48	0.8	0.3	10.5
Масло из ростков пшеницы	2	17.7	0	2	0
Итого	193	185	6	7	23
Итого за день	3038	1461	84	66	127

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

5

3

Alexandra

13.02.2025 19:00

Красота сегодняшнего дня

Добрый всем вечер!
Давно не писала, решила оставить здесь сегодняшний рацион. Запекла сегодня на ужин свежих кальмаров.

На гарнир добавила запеченный картофель, баклажаны и салат чукка из водорослей.

Последний год стала готовить полезную еду на всю семью, поэтому масштабы выросли, а рука стала тверда и уверенна.

На обед ела творог с медом: просто и незатейливо. Зато отвела душу с сервировкой и наслаждалась видом даже после того, как вся еда закончилась.

Днём после всех дел зашла попить матча латте с дайфуку.

Конечно, такая красота умещается в перерывах между делами и трудностями дня, но они пусть останутся в тени. А к вам на свет пусть выйдет приятное и уютное 🤗.

Берегите себя и близких 🌺

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1000	0	0	0	0
Соевый соус	0	0	0	0	0
Яйцо куриное (Варка)	110	172.7	14	12.7	0.8
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	400	4	0	0	1.2
Сыр камамбер, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	32	96	6.3	7.8	0.1
Запеканка творожная ванильная	75	115.9	12.4	2.2	11.6
Сметана 10% жирности	17	20.2	0.5	1.7	0.7
Итого	1634	408	33	24	14

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Матча церемониальная	2.5	9.4	0.6	0	1.9
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	150	93	4.4	5.3	7.1
Каму-Каму пудра	0	0	0	0	0
Дайфуку	95	94.1	1.6	0.2	20.8
Рис зародыш, сырой	13	46.8	3	1.3	6.7
Пшеничные зародыши, сырые (указан витамин Е)	20	72	4.6	1.9	7.7
Бразильский орех	4	26.4	0.6	2.7	0.2
Итого	284	341	14	11	44

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творог 2% жирности	100	114	20	2	3
Мед пчелиный	4	13.1	0	0	3.2
Кокосовое масло (жидкое)	1.5	13.5	0	1.5	0
Итого	105	140	20	3	6

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Лимонный сок, необработанный	10	2.2	0	0	0.7
Итого	10	2	0	0	0

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Картофель печеный, сердцевина с кожурой, без соли	75	69.8	1.9	0.1	14.2
Баклажан (Запекание)	118	24.6	1.3	0.1	4.6
Оливковое масло	1.5	13.5	0	1.5	0
Соль поваренная пищевая	0.4	0	0	0	0
Сыр эдам, м.д.ж. 48% в сух. в-ве	23	82.1	5.7	6.6	0.3
Кунжут	0.3	1.7	0.1	0.1	0
Чукка салат, водоросли	47	20.2	0.8	0.3	4.5
Кальмар (Запекание)	138	125.7	22.9	2.7	2.4
Банан	49	47	0.7	0.2	10.3
Итого	452	384	33	11	36

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Масло из ростков пшеницы	2.4	21.2	0	2.4	0
Подсолнечник, семечки	10	60.1	2.1	5.3	1.1
Ржаные отруби	8	9.1	1	0.3	0.7
Манго	128	76.8	1	0.5	17.1
Рыбий жир из печени трески	1	10.8	0	1.2	0
Итого	149	178	4	9	18
Итого за день	2635	1455	105	60	120

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

8

18

Alexandra

31.01.2025 19:09

О закваске

Сегодня много читала научных статей о закваске и выпечке на ней. Решила оставить здесь важные мысли и выводы. Заодно добавлю фото того, что уже пекла на закваске, чтобы были под рукой.

Римская пицца на лопате с цуккини, каперсами и пармской ветчиной.

В комментариях мне уже не раз задавали вопросы о закваске. Один из самых частых: чем хлеб на закваске лучше обычного дрожжевого?

Синнабоны на закваске.

Основная причина его полезности в том, что он легче усваивается, даёт больше питательных веществ и не вызывает резких скачков сахара в крови.

Фокачча

Чуть более подробные доводы мира науки в пользу хлеба на закваске выглядят на данный момент так:

1. Минералы, которые усваиваются

В муке достаточно полезных минералов: кальций, магний, марганец, калий, железо, цинк, селен и медь. Проблема в том, что в обычном хлебе они остаются в труднодоступной форме из-за фитиновой кислоты. В хлебе на закваске молочнокислые бактерии за время ферментации (в среднем 15–48 часов) разрушают фитаты, и организм может их усвоить.

Вафли на закваске

2. Низкий гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) показывает, насколько быстро после еды подскакивает сахар в крови. У обычного дрожжевого хлеба ГИ выше 70, что считается высоким показателем. У хлеба на закваске ГИ может быть от 45 до 54, то есть относится к категории низких. Поэтому такой хлеб не даёт резких скачков сахара и энергии, а насыщает надолго.

Неаполитанская пицца

3. Лёгкость для пищеварения

В закваске есть молочнокислые бактерии, которые не только ферментируют тесто, но и улучшают работу кишечника. По сути, это естественные пробиотики, поэтому они снимают или существенно уменьшают проблемы с усвоением хлеба (вздутие, тяжесть). Согласно исследованиям многие люди перестают испытывать этот дискомфорт с переходом на выпечку на закваске.

Яблочный пирог

4. Вкус и аромат намного лучше

Если вы пробовали хороший хлеб на закваске, то скорее всего почувствовали: он более насыщенный, с лёгкой кислинкой, приятным ароматом и более глубоким вкусом. Это ещё одна заслуга долгой ферментации.

Пан Бриошь

5. Дольше хранится без плесени

Закваска естественным образом продлевает свежесть хлеба. В нём образуются органические кислоты, которые препятствуют росту плесени и задерживают черствение.

Хлеб из семолы

Выводы

Хлеб на закваске — это не просто мода или «что-то из прошлого». Это по-настоящему более полезный с точки зрения нутриентов и легкоусвояемый продукт, который при этом вкуснее и хранится дольше.

Если хотите углубиться в тему, рекомендую почитать исследования итальянского ученого Марко Гобетти. Он изучает закваску около 30 лет, и его работы подтверждают всё вышеописанное научным языком. Можно посмотреть его исследования на сайте PubMed, для этого вбейте в поиск Marco Gobbetti sourdough.

Домашняя паста

В заключение

На протяжении двух лет я училась печь на закваске. Были всякие моменты: от взлетов до падений; от замесов поздней ночью, усталости и желания все бросить до невероятной радости, восторга, чувства уверенности в себе и единения семьи. Закваска научила меня очень многому.

В первую очередь научила терпению, очень большому терпению. Чтобы получить по-настоящему хороший результат, нужно очень стараться, начинать с начала, даже если не получается. Научила принимать свой результат, хотя признаюсь, разочарований было мало, всего одно-два. Научила строго(!) следовать технологии без всяких мыслей взять из интернета рецепт или поэкспериментировать. Научила пониманию и управлению процессами.

Мы очень нежно ее любим. И я знаю, она нас - тоже!

Этот пост написан для тех, кто давно хотел познакомиться с закваской и узнать о ней побольше. В нём я поделилась своими замечательными моментами, результатами, исследованиями на тему закваски и мыслями. Прошу быть уважительными и полезными в комментариях, чтобы вас было приятно читать и мне и другим читателям.

Хорошего вам вечера 🌺

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1000	0	0	0	0
Соевый соус	1	0.5	0.1	0	0
Яйцо куриное (Жарка)	110	167	14	12	0.8
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	400	4	0	0	1.2
Перец сладкий красный	39	10.5	0.5	0	2.1
Перец сладкий красный (Жарка)	10	2	0.1	0	0.4
Лук репчатый (Жарка)	25	7.6	0.3	0	1.4
Сыр камамбер, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	48	144	9.5	11.6	0.2
Итого	1633	335	24	23	6

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Матча церемониальная	2.5	9.4	0.6	0	1.9
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	150	93	4.4	5.3	7.1
Дайфуку	95	108.3	1.8	0.3	23.4
Итого	247	210	6	5	32

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Подсолнечник, семечки	10	60.1	2.1	5.3	1.1
Пшеничные отруби	15	24.8	2.4	0.6	2.5
Рис зародыш, сырой	14	50.4	3.2	1.4	7.3
Бразильский орех	4	26.4	0.6	2.7	0.2
Вода	400	0	0	0	0
Итого	443	161	8	9	11

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Рис коричневый (нешлифованный) длиннозерный, приготовленный	99	121.8	2.7	1	23.7
Огурец парниковый	65	7.2	0.5	0.1	1.2
Имбиря корень маринованный, консервированный, с искуственным подсластителем	20	4	0.1	0	0.4
Васаби	2	5.8	0	0.2	0.8
Соль поваренная пищевая	0.4	0	0	0	0
Лосось атлантический (семга) (Запекание)	104	144.1	19.1	7.5	0
Морская капуста (ламинария) сушеная	1	1.9	0.1	0	0.2
Салат (латук)	17	2.7	0.3	0	0.3
Итого	308	287	22	8	26

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Каму-Каму пудра	5	16.7	0	0	5
Хлеб на закваске ЛМ (без сахара)	39	83.2	3.7	2	12.3
Шоколадная паста с кешью и какао	20	110.1	3.1	8.2	5.8
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	300	3	0	0	0.9
Итого	364	213	6	10	24

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Рыбий жир из печени трески	1	10.8	0	1.2	0
Творог 2% жирности	124	141.4	24.8	2.5	3.7
Пшеничные отруби	15	24.8	2.4	0.6	2.5
Хурма	64	42.9	0.3	0.3	9.8
Итого	204	219	27	4	16
Итого за день	3200	1428	96	62	116

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

7

26

Alexandra

14.12.2024 18:32

Пан Бриошь на закваске 🍞🇮🇹♥️

Вчерашний день был наполнен ароматом свежеиспеченного итальянского Пан Бриошь 🇮🇹🍞

Давно я не пекла на закваске по технологии. Даже соскучилась. А главное - какой результат! Очень нежный мякиш и румяная тонкая корочка. Вся семья собралась за столом довольная.

Настроение задалось на весь день ☺️

Ели с маслом и сыром, иногда и просто без всего.

А вот и немного фото процесса: Пан Бриошь после расстойки.

И само тесто 🥰
Буду теперь чаще печь, всё-таки на закваске выпечка совсем другая: вкусная и полезная ♥️

Вам вкусных блюд и полезных рационов!
Берегите себя и близких 🌺

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1000	0	0	0	0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	400	4	0	0	1.2
Соевый соус	1	0.5	0.1	0	0
Яйцо куриное (Варка)	110	172.7	14	12.7	0.8
Сардины атлантические в масле, консервы	24	59.8	4.3	4.7	0
Хлеб, французский или венский (на закваске)	48	130.6	5.2	1.2	23.8
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	9	67.3	0	7.4	0.1
Сыр моцарелла, м.д.ж. 34% в сух. в-ве	22	55.9	5.3	3.5	0.6
Сыр камамбер, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	31	93	6.1	7.5	0.1
Итого	1645	583	35	37	26

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	400	0	0	0	0
Блины, по 2-174	85	160.7	4.3	2.6	27.7
Сливки взбитые 28% жирности, ванильные	5	17.3	0.1	1.4	1.1
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	3	22.4	0	2.5	0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	400	4	0	0	1.2
Итого	893	204	4	6	30

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Бразильский орех	4	26.4	0.6	2.7	0.2
Рисовые отруби, сырые	11	34.8	1.5	2.3	3.2
Хлеб, французский или венский (на закваске)	37	100.6	4	0.9	18.4
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	8	59.8	0	6.6	0.1
Сыр моцарелла, м.д.ж. 34% в сух. в-ве	19	48.3	4.6	3	0.5
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	400	4	0	0	1.2
Сладкая картошка японская (батат)	64	48.6	0.9	0.1	11.3
Киви	100	47	0.8	0.4	8.1
Подсолнечник, семечки	7	42.1	1.4	3.7	0.7
Моринга, пудра	3	11.3	0.8	0	1.5
Итого	653	422	14	19	45

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Цукини, сырой	150	25.5	1.8	0.5	4.7
Лук-шалот, сырой	50	36	1.3	0.1	8.4
Морковь (Варка со сливом)	50	14.8	0.6	0.1	2.8
Соль поваренная пищевая	0.5	0	0	0	0
Кимчи (кимчхи, кимча), квашеная острая пекинская капуста	62	9.3	0.7	0.3	0.5
Кокосовая вода	250	47.5	1.8	0.5	6.5
Куриная грудка (филе) (Запекание)	157	165.2	34.5	2.8	0.6
Оливковое масло	1.5	13.5	0	1.5	0
Итого	721	311	40	5	23

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кейл (Кале) пудра	4	12.5	1	0	2.2
Морская капуста (ламинария) сушеная	2	3.8	0.1	0	0.5
Итого	6	16	1	0	2
Итого за день	3918	1538	95	68	128

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

5

10

Alexandra

10.12.2024 18:37

Гречка

Вкусный и полезный вариант обеда или ужина: отварная гречка, запечённая свиная вырезка, авокадо и кимчи.

На мой взгляд, отличное сочетание. Мясо не жирное, очень нежное. И главное, после такой еды нет чувства тяжести в животе или сонливости, можно дальше продолжать свои дела.
Оставлю здесь этот рацион, тем более, что он вышел замечательным.

Всем хорошего вечера!
Берегите себя 🌺

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1000	0	0	0	0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	400	4	0	0	1.2
Соевый соус	1	0.5	0.1	0	0
Папайя	134	57.6	0.6	0.3	12.2
Яйцо перепелиное (Варка)	99	166.3	11.8	13	0.6
Сыр бри, м.д.ж. 54% в сух. в-ве	28	93.5	5.8	7.8	0.1
Вафли на Левито Мадре	24	62.5	2.2	0.9	11.2
Сметана 10% жирности	11	13.1	0.3	1.1	0.4
Миндаль, сухая обжарка, без соли	6	35.9	1.3	3.2	0.6
Итого	1703	433	22	26	26

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Матча церемониальная	1	3.8	0.3	0	0.8
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	150	93	4.4	5.3	7.1
Лимонный сок, необработанный	12	2.6	0	0	0.8
Итого	163	99	4	5	8

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	92	92.8	3.8	1	17.1
Авокадо	48	76.8	1	7	0.9
Соль поваренная пищевая	0.3	0	0	0	0
Свинина, вырезка (Запекание)	154	207.7	28.4	10.4	0
Кунжут	1	5.7	0.2	0.5	0.1
Кимчи (кимчхи, кимча), квашеная острая пекинская капуста	35	5.3	0.4	0.2	0.3
Итого	330	388	33	19	18

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Бразильский орех	2	13.2	0.3	1.3	0.1
Киви	100	47	0.8	0.4	8.1
Подсолнечник, семечки	11	66.1	2.3	5.8	1.2
Моринга, пудра	3	11.3	0.8	0	1.5
Кокосовая вода	200	38	1.4	0.4	5.2
Банан	94	90.2	1.4	0.5	19.7
Итого	410	265	7	8	35

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хурма	92	61.6	0.5	0.4	14.1
Хлеб на закваске ЛМ (без сахара)	48	111.7	4.3	2	18.9
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	128	79.4	3.7	4.5	6
Морская капуста (ламинария) сушеная	1	1.9	0.1	0	0.2
Рисовые отруби, сырые	10	31.6	1.3	2.1	2.9
Итого	279	286	9	8	42

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кейл (Кале) пудра	3	9.4	0.8	0	1.7
Итого	3	9	0	0	1
Итого за день	2888	1482	78	68	132

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

3

Alexandra

09.12.2024 17:06

Нашла источник витамина В1

Недавно спрашивала про В1, кто из каких ингредиентов его набирает.

Нашла совершенно чудесный источник - свиная вырезка! Ее нужно не так много, чтобы закрыть норму, на мой вес достаточно 100 грамм свинины в день.

Вот такую красоту сегодня поставила запекаться. С розмарином 🥰

Ну а обед сегодня был тыквенный суп с шариками ржаных отрубей. Вкусно!

Домашние оладушки на закваске к чаю. Тоже душевно и вкусно 😋
Днём заезжала выпить матча латте с японским пудингом. Да, день был полон приятностей.

Но и дел было немало. Ездила сегодня закупать мясо в магазин, беру сразу на 2-4 недели и часть замораживаю. Приходится так исхитряться, чтобы брать мясо без антибиотиков, выращенное на чистых кормах, траве. Нашла компанию, где курицу и свинину кормят Омега-3, так что она по составу лосось напоминает! Это чудо, конечно, какое-то. Понятно, что проверить по факту такой выкорм сложно, но мясо и птица по виду, запаху, вкусу и консистенции очень сильно отличаются от других производителей в приятную сторону.

Поскольку я беру всегда в одном и том же месте мяса на несколько килограмм, подарили в отделе сегодня вот такую большую сумку-холодильник. Честно говоря, это уже чемодан-холодильник, судя по размеру. Самое то для нашей семьи.
Готовим мы много, часто и полезно, так что пользу сумка принесёт.

Вам полезных рационов!
Берегите себя и близких 🌺

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1000	0	0	0	0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	400	4	0	0	1.2
Яйцо куриное (Варка)	110	172.7	14	12.7	0.8
Соевый соус	1	0.5	0.1	0	0
Рисовые отруби, сырые	10	31.6	1.3	2.1	2.9
Бразильский орех	2	13.2	0.3	1.3	0.1
Папайя	177	76.1	0.8	0.5	16.1
Итого	1700	298	16	16	21

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Матча церемониальная	1.5	5.6	0.4	0	1.1
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	150	93	4.4	5.3	7.1
Японский пудинг	90	106	4.7	4.7	11.3
Лимонный сок, необработанный	12	2.6	0	0	0.8
Итого	253	207	9	10	20

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Тыквенный суп со сливками и грибами шиитаке	400	68	3.2	0.4	12.8
Ржаные отруби	8	9.1	1	0.3	0.7
Кунжут	1	5.7	0.2	0.5	0.1
Вафли на Левито Мадре	51	132.9	4.6	1.9	23.7
Сметана 10% жирности	31	36.9	0.8	3.1	1.2
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	400	4	0	0	0.8
Вода	400	0	0	0	0
Итого	1291	256	9	6	39

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вафли на Левито Мадре	24	62.5	2.2	0.9	11.2
Сметана 10% жирности	11	13.1	0.3	1.1	0.4
Итого	35	75	2	2	11

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	92	92.8	3.8	1	17.1
Авокадо	52	83.2	1	7.6	1
Чукка салат, водоросли	23	9.9	0.4	0.1	2.2
Соль поваренная пищевая	0.3	0	0	0	0
Салат (латук)	6	1	0.1	0	0.1
Свинина, вырезка (Запекание)	118	159.2	21.7	8	0
Кунжут	1	5.7	0.2	0.5	0.1
Подсолнечник, семечки	11	66.1	2.3	5.8	1.2
Моринга, пудра	3	11.3	0.8	0	1.5
Кокосовая вода	250	47.5	1.8	0.5	6.5
Итого	556	476	32	23	29

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сыр бри, м.д.ж. 54% в сух. в-ве	30	100.2	6.2	8.3	0.1
Кейл (Кале) пудра	4	12.5	1	0	2.2
Итого	34	112	7	8	2
Итого за день	3869	1426	77	66	124

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

4

Alexandra

08.12.2024 18:08

Итальянский ресторан

Ну что сказать? Выходной удался на славу!

Итальянский ресторан с домашней кухней, где абсолютно ВСЁ приготовлено хозяином, начиная от разных видов мяса и сыров и заканчивая пастой, хлебом и паннакоттой - это, конечно, нечто!
Мне даже добавить к этому нечего, кроме фото. Поэтому смотрите!

Итальянская тарелка на фото около 30 сантиметров в длину, и это был размер М в меню. Какой же размер L - остается только догадываться.

Дома пришлось потом добирать полезных ингредиентов, чтобы собрать рацион получше. Давно у меня такого не было.
Всем вкусных и нутриентных блюд и здоровья!
Берегите себя и близких 🌺

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1000	0	0	0	0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	400	4	0	0	1.2
Яйцо куриное (Варка)	110	172.7	14	12.7	0.8
Соевый соус	1	0.5	0.1	0	0
Хлеб на закваске ЛМ (без сахара)	72	167.5	6.4	3	28.3
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	6	44.9	0	5	0
Сыр моцарелла, м.д.ж. 34% в сух. в-ве	25	63.5	6.1	4	0.7
Рис зародыш, сырой	20	72	4.6	1.9	10.4
Итого	1634	525	31	26	41

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане	30	2.7	0	0.1	0.5
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	150	90	4.4	4.8	7.1
Торт бисквитный с шоколадным кремом	25	83.8	1.1	3.1	13.4
Шоколад полугорький	20	109.8	0.9	7.1	10.5
Мороженое, французское, ванильное, мягкое, 13% жира	40	88.8	1.6	5.2	8.6
Итого	265	375	8	20	40

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	400	0	0	0	0
Итого	400	0	0	0	0

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб на закваске ЛМ (без сахара)	32	74.5	2.8	1.3	12.6
Итого	32	74	2	1	12

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Паста (макароны, спагетти), приготовленная с солью	110	172.7	6.4	1	31.7
Соус песто, готовый к употреблению, охлажденный	22	92	2.2	8.3	1.8
Сыр пармезан, 38% белка, тертый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	3	12.5	1.1	0.8	0.1
Бекон	8	31.4	1.1	3	0
Салями, итальянская, свинина	17	72.3	3.7	6.3	0.2
Ветчина слабосолёная, приготовленная	60	103.2	13.4	5	0.2
Сыр моцарелла, м.д.ж. 34% в сух. в-ве	45	114.3	10.9	7.2	1.2
Салат (латук)	18	2.9	0.3	0	0.4
Помидор (томат), парниковый	22	3.1	0.1	0	0.8
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	15	35.3	1.1	0.1	7.4
Паннакотта	65	105.8	2.7	6.2	9.6
Варенье из клубники	20	57	0.1	0	14.8
Сосиски, свиные	25	81	3	7.7	0
Итого	430	883	46	45	68

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кокосовая вода	228	43.3	1.6	0.5	6
Ржаные отруби	8	9.1	1	0.3	0.7
Кейл (Кале) пудра	6	18.7	1.5	0	3.4
Киви	100	47	0.8	0.4	8.1
Морская капуста (ламинария) сушеная	1	1.9	0.1	0	0.2
Моринга, пудра	4	15	1	0	2
Итого	347	135	6	1	20
Итого за день	3108	1993	94	94	182

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

3

2

Alexandra

06.12.2024 20:05

Грибы шиитаке и витамин В5

Всем доброго вечера пятницы! Сегодня на ужин тыквенный суп с грибами шиитаке.

Грибы эти считаются хорошим источником витамина В5. Данные по его количеству на 100 грамм свежих грибов разнятся, поэтому я взяла самые часто встречающиеся.
Кто из каких продуктов набирает этот непростой для меня витамин?

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1000	0	0	0	0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	400	4	0	0	1.2
Яйцо куриное (Варка)	110	172.7	14	12.7	0.8
Соевый соус	1	0.5	0.1	0	0
Сардины атлантические в масле, консервы	21	52.3	3.8	4.1	0
Сыр камамбер, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	39	117	7.7	9.5	0.2
Итого	1571	346	25	26	2

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Матча церемониальная	2	7.5	0.5	0	1.5
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	150	93	4.4	5.3	7.1
Бразильский орех	2	13.2	0.3	1.3	0.1
Рис зародыш, сырой	15	54	3.5	1.5	7.8
Итого	169	167	8	8	16

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Рис коричневый (нешлифованный) длиннозерный, приготовленный	74	91	2	0.7	17.7
Кунжут	1	5.7	0.2	0.5	0.1
Соль поваренная пищевая	0.3	0	0	0	0
Чукка салат, водоросли	32	13.8	0.5	0.2	3.1
Васаби	3	8.8	0.1	0.3	1.2
Имбиря корень маринованный, консервированный, с искуственным подсластителем	20	4	0.1	0	0.4
Вода	400	0	0	0	0
Лосось атлантический (семга) (Запекание)	101	140	18.6	7.3	0
Салат (латук)	24	3.8	0.4	0	0.5
Итого	655	267	21	9	23

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Матча церемониальная	2	7.5	0.5	0	1.5
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	150	93	4.4	5.3	7.1
Дайфуку	95	108.3	1.8	0.3	23.4
Итого	247	208	6	5	31

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Моринга, пудра	3	11.3	0.8	0	1.5
Соль поваренная пищевая	0.1	0	0	0	0
Киви	100	47	0.8	0.4	8.1
Тыквенный суп со сливками и грибами шиитаке	220	37.4	1.8	0.2	7
Подсолнечник, семечки	12	72.1	2.5	6.3	1.3
Хурма	152	101.8	0.8	0.6	23.3
Ржаные отруби	8	9.1	1	0.3	0.7
Лосось атлантический (семга) (Запекание)	78	108.1	14.4	5.6	0
Итого	573	386	21	13	41

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Паштет из куриной печени	32	68.9	4.8	5	1.1
Итого	32	68	4	5	1
Итого за день	3247	1445	89	67	116

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

6

20