В холодильнике гора шампиньонов. Решила сделать грибные вафли.
Тем более еще и слабосолёная горбуша в наличии. По классике не было только творожного сыра, заменила обычным маасдамом))рецепт прикрепляю. Вафли получились пластичные. Темные из за грибов. Вкус грибов хорошо чувствуется. С рыбкой как раз хорошо, и с сыром маслом тож отлично. Калорийность вообще низкая🙂.Рецептик тутТут у нас такая погода теплая стоит, что белые мишки в нашем зоопарке не могут впасть в свой зимний сон, чёт я запереживала даже😒

Отвести душу пост😆.
Как снизить калорийность вафель:
1. Часть обычной муки заменяем на протеин или клетчатку.
2. Убираем сахар и фрукты из теста
3. Естественно убираем масло и сыр.
4. Добавляем овощи - тыкву, морковь, кабачок.
Овощи в тесте не чувствуются, дают обьем выпечки при этом снижают калорийность.
5. Добавляем творог - при переносимости лактозы.
6. Для продвинутых пользователей - вместо муки кладки Геркулес или гречневые хлопья это не снижает калорийность, но добавляет сложноуглеводности..
Поясняю - вкус вафлям дает начинка. Сами вафли хороши нейтральной основой. Так зачем в нее вбивать то, что потом не ощущаешь, а калорий дофига, вот как сыр например?
Пробовала многократно закидывать сыр внутрь - он там бесследно исчезает.
Далее, я не боюсь сахара, но можно же его ощущать сверху. Например хотим сладкие - фрукты, джем сверху, арахисовую пасту , хотим сытные - рыбку, масло и сыр, яйцо сверху.
Экономия в 200-300 ккал еще никому не помешала на дефиците, а разговоры типа ну это же невкусно, нам шашечки или ехать?😬
В результате получаем хороший вкусный завтрак. Калорий на 500-600 и сытость на 5 часов🙂.

Вот люблю я все таки хлеб с изюмом, ну и если в нем есть ещё разные орешки и фрукты - это вообще верх гастрономического удовольствия. Сегодня я напала на такой хлеб в местной продуктовой лавке😆
" Демидовский" называется . Решила купить, попробовать съесть и посмотреть что будет. Прогрела его в аэрогриле и получились такие милые сухарики на перекус. Поскольку помидоры с огурцами мне невыносимо надоели решила для клетчатки натереть морковь с черносливом, надеюсь, завтра мне за это будет спасибо🥕🙃. Ну с утра разумеется вафли. На ланч - шакшука. Правда лука, чеснока и томатного соуса у меня не было, зато были грибы. Вот такая НЕОшакшука получилась. После зала решила добить свои прогулочные шаги, но получилась ходьба с утяжелением🙂 Набрала в дальнем продуктовом провианту и тащила сумку до дому. А могла ведь доставку заказать ну или напротив зайти на худой конец, надо мне было то молока да еды для кота🐱

Думается мне, что основа многих неприятностей - это скука и однообразие..Для меня уж точно..Вот еда - да, я могу есть одно и тоже каждый день..Но иногда хочется и вкусовых перемен, порадовать свои вкусовые рецепторы 🙃Вот
занесло меня сегодня в Ютубе на канал девушки, которая готовит еду на несколько дней сразу на нужное количество калорий, в основном на 1400-1800. Ее ролики я уже как то видела. И сегодня она простимулировала меня на идею приготовить рагу из овощей и гранолу🥕🥦🌶️🍅. У нее прикольные большие тарелки и там куча всего - например рис, индейка, смесь разноцветных овощей, нут, какая то заправка и все это так весело и ярко.
Тут народ парится как составить рацион к примеру на 1500 ккал и чет там с нутриентами - так масса же идей в сети у людей, которые это за вас давно придумали, все вам показали🙂
Немного времени, желания и обычные продукты..
И вот люблю я этот переход от дня к вечеру..какое то сказочное время в городе 🌃,
Не понимаю как жить в деревне или маленьком городе, тут как в еде - мне не хватает эмоционального разнообразия, но тут у всех свои радости☺️

Сегодня на завтрак меня пробило на два вида еды - запеченый Геркулес и тыквенные вафли🙂 Не понимаю, как народ ест с раннего утра прям мясо..самое большее, на что я способна, это соленая красная рыбка к вафлям и то нечасто🧇 Тузик любит прилечь рядом и контролировать процесс. Наступили оч короткие дни, в 4 часа уже темнеет, надо бы выйти прогуляться.
Замечали, что если долгое время находиться в большом потоке людей, ночью невозможно заснуть даж если прям дикая усталость?..Возможно это чужая энергетика кучи людей так влияет на меня, а может и просто нужно валерьянки на ночь выпить 🙂

Вчера мне лень было идти в зал, хоть он у меня и через дорогу, захотелось разнообразия🙂 Плюс внезапно заработал Ютуб, которые без танцев с бубнами у нас не работал с июля😂, решила я позаниматься дома, даж форму надела, усилила тяжесть гантелей вот таким варварским способом (давно в корзине ВБ валяются нормальные наборные гантели по 10 кг) Больше всего возмущается в таких случаях Тузик..он считает, видимо, что я занимаюсь чем то непотребным😆 Особенно его бесят мои упражнения на коленях и планки, обязательно он решит залезть под мое тело, видимо для мягкости..После траты 150 ккал решила добить норму скандинавской ходьбой. Все таки активная ходьба на воздухе это не хуже душного спортзала, скажу я вам..Ну и вдобавок не хотелось мне ни рыбы ни мяса, глаз упал вот на такое пюре детское, решила изготовить из этого вафли конечно..но не судьба, а вот маффины вполне себе съедобные получились.Зато сегодня норма была перевыполнена по всем статьям - и трудами и удовольствиями - после фулбади прошагала 15 тыс шагов, внезапно получилась стрижка, и добить решила пастой с курицей и грибами. Жизнь удалась 🙃А нет.. Ютуб опять работать перестал..

Получила новый тыквенный протеин, в этот раз заказала с цитрусовым вкусом и пока чёт мне не очень..химический все таки вкус у протеиновых вкусов, надо просто чистый заказывать.
В игрушечной вафельнице сделала ночные 😂вафли - морковка, свекла, протеин и белок яичный. Без муки. В глубокой вафельнице чёт не решилась, на такой вариант без клейковины хорошо работает неглубокая такая минивафельница. Екатеринбург засыпало снегом, люблю вот я такую погоду.🌨️В зале прибавилось народу, обычное дело к новому году🌲

Сегодня утром были морковные вафли🥕🥕Тыква кончилась🙂 состав - творог, морковка, яйцо, кукурузная мука, Геркулес. Но сейчас не о них, захотелось апельсиновой выпечки. Планировала печеньки, получились плюшки. Выпекала 15 минут в аэрогриле.150 гр кукурузной муки
Яйцо
Протеин казеиновый 20 гр
Сода, разрыхлитель
Миндальное молоко 50 гр
Апельсин 1 шт
10 гр джема
Финики для украшения.
Калорийность -180 ккал на 100 гр.Все смешать, апельсин выжать в смесь, а вот корковую цедру натереть на тёрке. Сверху насыпала финики, внезапно они у меня были😂
Протеин необязательно, но я решила усилить белковую составляющую)

Сегодня вафли с какао и шоколадом. На фото это шоколадная намазка, а не то, что вы подумали🙂Тесто специально сделала густым, чтобы вафли были плотными и держали форму. Надо как нибудь сделать вафли из серии Max Brenner - это шоколадное кафе в Тель-Авиве☺️, шоколадный шоколад - в тесто добавить сам растопленный шоколад. Внутри творог, тыква и миндальное молоко.

Только крыши, снег, и, кроме
Крыш и снега, никого.🌨️
Ну вот и зима🙂 Меняются времена года, но лишь одно остаётся неизменным - это наши вафли на завтрак🧇Вернее, не так. Они, вафли, конечно меняют свои внутренности, но все равно это вафли.
Сегодня вот в составе тыква, сыр маасдам, 30 грамм Геркулеса, столько же рисовой муки, пара ложек греческого йогурта, чуток джема, яйцо и свежей сливы кусочки. Как обычно из того, что есть в наличии. Настоятельно рекомендую тыквенные вафли, кто ещё не пробовал..вкус специфический, как говорил незабвенный Аркадий Райкин☺️
В вафлях не так важна точность ингридиентов, сколько сама структура теста. Оно должно быть густым. Тогда и вафли будут упругими 😂Если хотите красоты и однородности - нужно все смешать в пух. Я допускаю в тесте кусочки, но это в минус идеальной вафельной красоте. Ну и физкультура, господа, наше все.💪
Тузик передает всем привет.