С прошедшими праздниками всех!
Готовлю цукаты из тыквы. Как лучше КБЖУ рассчитать? 
Исходный продукт - 1 кг тыквы и 200 г сахара, тут все понятно. Но ведь потом сок, который пустила тыква, сливается вместе с частью сахара -  не весь же сахар она в себя впитала. И как правильно посчитать?

С удивлением обнаружила в базе продуктов МЗР, что 100 г куриного окорочка содержит дневную норму омега-3. И почему-то меня терзают "смутные сомнения", так ли это, не ошибка ли? Все так просто? Никакого рыбьего жира, льняного масла и т.д.? Просто добавить в рацион окорочка?

Не смогла пройти мимо: 2 кг жира и 2 кг мышц

Новая версия МЗР стращает меня повышением кетонов в крови...
Надо задуматься или можно игнорировать?

Не секрет, что процесс похудения (особенно при большом первоначальном весе и не молодом возрасте) весьма отрицательно сказывается на коже.
В свое время я много читала о том, что включение коллагена в состав кремов не более, чем способ повысить их стоимость, потому как молекула коллагена слишком велика и не может проникнуть в глубокие слои кожи.

Сейчас производители наперебой хвалят свои средства с коллагеном, в том числе "натуральный коллаген", ссылаясь на новые научные разработки, в результате которых коллаген морского происхождения сохраняет свою первоначальную структуру и творит с кожей чудеса.

Вот только никаких научных разработок я найти в интернете не сумела - только рекламу.
Поэтому и решила спросить - может, кому-то что-то попадалось достойное доверия? Или все-таки способность коллагена оказывать воздействие на глубокие слои кожи при наружном нанесении как была, так и осталась мифом?

Пытаюсь разобраться, при каком способе приготовления наименьшие потери витаминов и минералов. В интернете нашла только общеизвестные фразы про потерю витамина С от высокой температуры,  про переход части полезных веществ в бульон и т.п.

Хотелось бы, конечно, более обстоятельно и достоверно.
Скажем, всегда вареное мясо считала самым полезным, а тут получается, что жареное богаче по составу???

Может,  кому-то попадались хорошие материалы на эту тему? Или просто поделитесь соображениями, плиз.

Я снова о насущном - т.е. о калорийности...
Решила для пользы те... дела печень на ужин приготовить, куриной в магазине не оказалось, взяла индюшачью....
Однако засада - по Скурихину печень индейки аж 276 ккал (знала - не взяла бы!:evil, а по-американски - всего 128.
И чему верить? Почему разница-то такая большая?

Хотела найти сообщение Кротика про холестерин, но не сумела задать поиск по тегам. Как-то он осуществляется здесь?