День сегодня странный выдался. Ничего из задуманного можно сказать не удалось сделать, а было столько планов.
После обеда хотели ехать к маме, чтобы Коля смог примерить новое пальто и отдать его маме на перешив. Но не получилось. Пока гуляли с Пэйсли, то едем с ней к маме, то не едем (я никак не могла решить, что делать). В итоге пропустили весь транспорт, 2 часа потратили зря! И в итоге вернулись домой.
На обед я сделала укол больше нужного. Ведь я не думала, что мы будем много ходить. Но вышло всё иначе. Вместо поездки к маме, пошли искать тирамису. Захотели этот десерт попробовать. Нашли его только в четвёртой кофейне на районе. Пока ходили, сахар упал сильно. Вкусно полакомились.
После ужина ходили покупать для Пэйсли одежду, но купили что-то не по размеру.
Деньги на ветер. Бесит! Все эти траты, на мой взгляд, из-за меня!
Весь день какой-то неудачный. Я расстроена, Коля расстроен. Очень неприятный осадочек на душе по итогам дня.Очередная глава прочитана.
И вот, что я узнала:
7. ВЫПЕЙТЕ ПЕРЕД ЕДОЙ НЕМНОГО УКСУСА
Рецепт простой, но действует безотказно. Если за несколько минут перед употреблением чего-то сладкого выпить простой напиток (столовая ложка уксуса, разведенного в высоком стакане воды), он сгладит последующие скачки глюкозы и инсулина, поможет ослабить тягу к сладкому, укротить голод и сжечь больше жира. Пользуйтесь на здоровье.
В число распространенных видов уксуса входят рисовый уксус, белый винный уксус, красный винный уксус, хересный уксус, бальзамический уксус и яблочный уксус. Для этого рецепта чаще всего используется яблочный уксус. В сочетании с водой он приятнее любых других уксусов. Но на глюкозу все уксусы воздействуют одинаково, так что выбирайте тот, который нравится лично вам. (Кстати, лимонный сок не вызывает такого же эффекта, потому что содержит лимонную, а не уксусную кислоту).
"Можно изготовить яблочный уксус в домашних условиях:
*Разомните чистые сладкие яблоки в однородную массу.
*Уложите в бочку.
*Накройте крышкой и оставьте в покое на 10-12 месяцев.
*В этом месте должно быть жарко.
*И много солнечного света.
*Наличие насекомых - это признак хорошего качества уксуса.
*Так что не паникуйте, чем их больше, тем лучше.
*Готовый уксус нужно тщательно процедить через плотную марлю, желательно дважды."
Люди, которые перед едой пили уксус в течение трех месяцев, сбрасывают от одного до двух килограммов веса, у них уменьшаются отложения висцерального жира, объем талии и бедер, снижаются уровни триглицеридов.
Всего 1 столовая ложка уксуса в день значительно снижает уровень глюкозы как у здоровых людей, так и у тех, кто страдает диабетом 1-го и 2-ro типа или резистентностью к инсулину. Существенные улучшения наблюдаются у женщин с СПКЯ: через 40 дней возобновились месячные.
Когда перед приемом насыщенной углеводами пищи они пили уксус, это приводило к снижению вызванного этой пищей скачка глюкозы на 8-30%.
Когда уксус употребляется перед едой, количество инсулина тоже уменьшается примерно на 20%.
Употребление уксуса сглаживает кривые глюкозы не потому, что увеличивает количество инсулина в организме.
Уксусная кислота временно подавляет активность альфа-амилазы. Это замедляет процесс преобразования сахара и крахмала в глюкозу и скорость перехода глюкозы в кровь. Попавшая в кровоток уксусная кислота проникает в мышцы и заставляет их быстрее вырабатывать гликоген, что приводит к более эффективному усвоению глюкозы. Эти два фактора - замедление процесса поступления глюкозы в организм и ускорение ее поглощения мышцами - способствуют уменьшению количества свободно циркулирующей глюкозы и ослаблению ее скачков.
Уксусная кислота воздействует на нашу ДНК - заставляет ее перенастроить митохондрии на сжигание жира.
Этот лайфхак применим как для сладких, так и для крахмалистых продуктов. Чтобы противостоять некоторым из негативных последствий неизбежного скачка глюкозы, выпейте сначала немного уксуса.
Возьмите высокий стакан с водой (некоторые предпочитают горячую, которая мягче пьется) и влейте в него столовую ложку уксуса. Если вам не нравится вкус, начните с чайной ложки или даже меньшего количества и постепенно увеличивайте дозу. Потягивайте напиток через соломинку. Сделайте это либо за 20 минут до, либо во время, либо не позже чем через 20 минут после употребления продукта, вызывающего скачок глюкозы.
Когда вы стали включать зеленую закуску в меню каждого приема пищи, попробуйте добавлять немного уксуса в салатную заправку.
Уксус лучше всего подавляет скачки глюкозы, когда его употребляют во время приемов пищи, способных вызывать мощные скачки, но вы можете использовать его практически в любое время.
Уксус не поможет вам полностью нейтрализовать последствия неправильного питания. Уксус уменьшает скачки глюкозы, но не предотвращает их. Его добавление в рацион приносит пользу, но не может оправдывать злоупотребление сахаром, потому что в этом случае в конечном итоге ваша диета станет еще более вредной, чем раньше.
Несмотря на то что в разбавленном уксусе недостаточно много кислоты, чтобы повредить зубную эмаль, я советую пить его через соломинку, исключительно ради предосторожности. Никогда не пейте его прямо из бутылки. Уксус, который входит в состав других продуктов, таких как заправка «винегрет», совершенно безопасен.
"Вот несколько рецептов:
• Чашка горячего чая с корицей и 1 столовой ложкой яблочного уксуса.
• Стакан воды, щепотка соли, щепотка корицы и 1 чайная ложка яблочного уксуса.
• Стакан воды, щепотка соли, 1 чайная ложка жидких аминокислот и 1 столовая ложка яблочного уксуса.
• Чайник горячей воды с долькой лимона, кусочком имбирного корня, 1 столовой ложкой яблочного уксуса и щепоткой аллюлозы, архата, экстракта стевии или эритрита для сладости.
• Газированная питьевая вода, лед и 1 чайная ложка яблочного уксуса.
• Овощи, ферментированные в банке с яблочным уксусом."
Уксус, добавленный в рацион в виде напитка или салатной заправки, отлично сглаживает наши кривые глюкозы. Он делает это двумя способами: замедляет поступление глюкозы в кровоток, а затем повышает скорость, с которой наши мышцы ее впитывают и преобразуют в гликоген. Говоря о мышцах, следует отметить, что они очень хорошо справляются с этой работой.

Очередной день с небольшим количеством задач по работе. Хорошо, что работаю из дома. Недавно начала работать с новым менеджером. Так почему-то все обсуждения идут через моего руководителя, а не через меня. Получается сломанный телефон. Я как конечное звено и ответственный за каталог сотрудник остаюсь где-то за бортом. Вот из-за этого я и расстроилась, что купила себе тортик и съела его на дневной перекус в виде добавки к творожку.
Ещё из неприятного - сенсор сегодня начал врать утром, показатели взлетели куда-то до 22 ммоль/л. Я измерила глюкометром и по самочувствию эти показатели ложные. Но это меня так взбесило. Врёт постоянно! Вообще никакого доверия к нему. Раньше такого не было. А в последнее время через раз выводит ложные данные.
Зато прогулка с Пэйсли днём меня очень порадовала. Хорошо гуляем. Наконец она бегает, а не сидит на месте. Привыкла видимо к прогулкам. Умница! Теперь стремлюсь отучить её подбирать всякую бяку с земли.
После работы встретила Колю. Снова пошли в кафе на кофе-брейк. В этот раз я десерт не ела, наконец отведала какао и арахис. Два раза есть сладости в день - это уже перебор даже для меня!
Ещё вечером погуляли с Пэйсли. В этот раз втроём. Мне очень понравилась прогулка.
Вечером прочитала очередную главу книги. Очень мне нравится подача и материал. Всё же планирую перейти на питание без перекусов. Не буду спешить, но в планах есть такое.Было время на чтение книги про сахар. И вот, что я узнала:
6. ВЫБИРАЙТЕ ДЕСЕРТ ВМЕСТО СЛАДКОГО СНЕКА.
Когда мы проглатываем последний кусочек пищи, наши внутренние органы приступают к активному выполнению своих функций - и занимаются этим в среднем около четырех часов. Этот период называется постпрандиальным состоянием.
В организме происходят самые масштабные гормональные и воспалительные изменения. Для того чтобы переварить, рассортировать и сохранить молекулы, которые содержатся в только что съеденной пище, организм увеличивает приток крови к пищеварительной системе, стимулирует мощный выброс гормонов и приостанавливает работу одних систем (включая иммунную), одновременно активизируя другие функции (такие как отложение жира). Резко подскакивают уровни инсулина, оксидативного стресса и воспаления. Чем выше скачок глюкозы или фруктозы после еды, тем труднее нашему телу контролировать постпрандиальное состояние, потому что ему приходится справляться с большим количеством свободных радикалов, сильным гликированием и мощным выбросом инсулина.
Переработка пищи может происходить легче или труднее, в зависимости от количества только что поступившей глюкозы и фруктозы.
В среднем мы едим три раза в день и два раза перекусываем, значит мы проводим в постпрандиальном состоянии около 20 часов в сутки.
Когда тело не находится в постпрандиальном состоянии, напряжение падает. Наши органы занимаются мелким ремонтом, заменяют поврежденные клетки новыми и убирают накопившийся мусор.
Урчание, которое слышится в тонкой кишке после нескольких часов воздержания от еды, производит наш пустой пищеварительный тракт, очищающий свои стенки.
Когда организм выходит из постпрандиального состояния, уровни инсулина снижаются, что дает нам возможность вернуться к сжиганию жира вместо того, чтобы его откладывать.
В доисторические времена люди могли в случае необходимости долгое время обходиться без еды. Они легко переключались с использования глюкозы (полученной из последнего приема пищи) на использование жира (из жировых отложений). Эта способность к переходу с одного источника топлива на другой называется метаболической гибкостью и служит одним из главных показателей здорового метаболизма.
Если вы хотите повысить метаболическую гибкость, чтобы избавиться от потребности перекусывать через каждый час или два, сделайте ваши приемы пищи более плотными и сытными.
Еще одним способом улучшения метаболического здоровья является интервальное голодание, когда вы либо каждый день воздерживаетесь от пищи на протяжении 6, 9, 12 или 16 часов подряд, либо пару раз в неделю устраиваете разгрузочные дни, резко сокращая потребление калорий.
Если вам хочется полакомиться чем-нибудь сладким, лучше съешьте это на десерт, а не в качестве перекуса на пустой желудок в середине дня.
Когда мы воздерживаемся от перекусов, наш организм выходит из постпрандиального состояния. Это означает, что у него появляется больше времени для ремонта и уборки мусора. Кроме того, употребление сладостей на десерт позволяет уменьшить вызываемый ими скачок глюкозы.
Если вы решите побаловать себя каким-нибудь фруктом, смузи, сладким батончиком или печеньем, сделайте это в конце приема пищи.
Если у вас возникнет желание перекусить чем-нибудь сладким между приемами пищи, отложите лакомство в сторону- в холодильник или куда-нибудь еще- и насладитесь им на десерт в конце следующего приема пищи.
Употребление сладкого на пустой желудок неизбежно вызовет мощный скачок глюкозы и фруктозы.

Утром почти не было работы. Я так и думала! Наконец можно отдохнуть! Ура!
После обеда ушла к Коле. Погуляла с Пэйсли, очень хорошо мы прогулялись. Вроде общий язык постепенно находим. Из-за того, что давно её не видела, заметила, что она стала больше… намного больше!
Смотрела видео по тренировке щенков… как с ними гулять, приучать к туалету на улице, отучить от кусаний за руки.
Вечером встретилась с Колей, пошли в кафе, выпили кофе с тортиком. Ошиблась с уколом, пришла домой и сахар упал. Так есть хотела, что не могла остановиться и съела много тыквенных семечек. А потом сдуру ещё укол сделала. Потом пришлось ещё яблоко съесть.Наконец собралась и прочитала ещё одну главу про сахар.
Вот кратко из этой главы:
5. УПОТРЕБЛЯЙТЕ ЛЮБОЙ САХАР - ВСЕ ОНИ ОДИНАКОВЫ.
Столовый сахар ничем не отличается от таких продуктов, как сироп агавы, коричневый сахар, сахарная пудра, кокосовый сахар, кондитерский сахар, сахар демерара, выпаренный сок тростника, сахар турбинадо, сахар мусковадо, мед, кленовый сироп, патока, сахар из сахарной и пальмировой пальмы.
Все они состоят из молекул глюкозы и фруктозы.
Очень часто информация об уникальных отличиях того или иного вида сахара оказывается ложной.
Что касается сухофруктов, то в них действительно сохраняется часть клетчатки. Но из них удалена вся вода, поэтому концентрация сахара в сухофруктах во много раз выше, чем в свежих фруктах. Наше тело получает намного больше сахара, и это происходит намного быстрее, чем предусмотрено природой. Результатом становятся мощные скачки глюкозы и фруктозы.
Сироп агавы имеет «более низкий гликемический индекс», чем у столового сахара. Он в самом деле вызывает менее резкие скачки уровня глюкозы. В этом сиропе больше фруктозы и меньше глюкозы, чем в обычном столовом сахаре. Содержание фруктозы в сиропе агавы составляет около 80%, а в столовом сахаре ее доля примерно 50%. Сироп агавы вызывает более низкий скачок глюкозы, но более высокий скачок фруктозы.
Фруктоза причиняет нам больше вреда, чем глюкоза: она перегружает печень, преобразуется в жир, повышает резистентность к инсулину, способствует набору веса и препятствует достижению сытости.
Сахар не является абсолютно необходимым для жизни. Организму требуется не фруктоза, а глюкоза, поэтому, когда мы не получаем ее с пищей, он может производить ее самостоятельно, и не нужно употреблять сахар, чтобы получать энергию (на самом деле сахар снижает уровень энергии).
Все виды сахара, независимо от источника их происхождения, потребляются ради удовольствия, выбирайте те, которые вам больше всего нравятся, и наслаждайтесь ими в умеренных количествах.
Когда вам хочется чего-нибудь сладенького, вспомните о свежих фруктах. Именно такой способ употребления глюкозы и фруктозы предусмотрела для нас природа - в небольших количествах и концентрациях и в сочетании с клетчаткой.
Искусственные подсластители могут изменять состав кишечных бактерий, что чревато негативными последствиями.
Самыми лучшими подсластителями, которые не оказывают негативного воздействия на уровни глюкозы и инсулина, являются:
• аллюлоза;
• архат;
• стевия;
• эритрит.
Некоторые искусственные подсластители повышают уровни инсулина и/или глюкозы или вызывают другие проблемы со здоровьем. В их число входят:
• аспартам;
• мальтит (при переваривании преобразуется в глюкозу);
• сукралоза;
• ксилит;
• ацесульфам калия.
Подсластители лучше всего использовать как средство, помогающее постепенно избавиться от привычки к сладкому.
Многие люди страдают от сахарной зависимости. Сладость активирует в мозге центр удовольствия, отвечающий за формирование зависимостей. Чем больше сладкого мы употребляем, тем сильнее нам этого хочется.
Существует ряд проверенных способов, помогающих постепенно отвыкнуть от вкуса сладостей.
• Начните добавлять в кофе аллюлозу вместо сахара, а затем понемногу уменьшайте ее количество.
• Если вам захочется побаловать себя конфетой, то съешьте вместо нее яблоко.
• Когда вас неудержимо потянет на сладкое, сделайте несколько глубоких вдохов, чтобы подавить эту тягу. Примерно через 20 минут приступ закончится.
• Если тяга не исчезнет, попробуйте съесть что-нибудь другое - лучше всего что-нибудь жирное, типа кусочка сыра или выпейте чай со сладковатыми пряностями, такими как корица или лакрица.
• Если, несмотря на эти уловки, желание полакомиться каким-нибудь сладким продуктом не исчезнет, не отчаивайтесь и съешьте его, не испытывая чувства вины.
Весьма маловероятно, что мы когда-нибудь сможем полностью исключить сахар из нашего рациона питания. Стремиться к этому вовсе не нужно.
Если это вам действительно нравится, ешьте на здоровье. Такое удовольствие полностью окупает последующий скачок глюкозы.
Попытки заставить себя изменить образ жизни, исключая из рациона какие-то продукты питания, не приводят ни к чему хорошему. Наступит час, когда мы больше не сможем этого выносить и опустошим банку с печеньем.

Сегодня совершенно стандартный день.
Утром натёрла тыкву на тёрке, приготовила вкусный тыквенный суп. Потом работала.
Днём вместо творожка на перекус ела венские вафли. Очень вкусно и сытно! А с кофе вообще шедевр! Очень вкусненько! Давно пора было вафельки приготовить, а то и забыла уже, что это такое!
После работы встретилась с Колей. Сходили в Городские Пекарни. Я, конечно же, выбрала новое пирожное и съела его. Коля мне почти не помогал, ел только пышки. Он давно о них мечтал. Было вкусно! Потом немного погуляли, я проводила Колю до магазина, а потом пошла домой.
Вот и всё на этом.
Сегодня у меня много что закончилось: кокосовая паста, яблочная пастила в шоколаде без сахара и кленовый сироп. Нужно что-то новое прикупить, вкусненькое…

День, как день.
Работала второй день в офисе. Полдня мне удалось поработать в одиночестве, весь кабинет был в моём распоряжении! Наконец я дождалась этого! Но к обеду пришёл босс и сидела у меня над душой, вернее за спиной. Пришлось работать после обеда ещё 1,5 часа, так что сахар сильно подскочил. Если бы она не явилась, я бы с чистой совестью пошла сразу после еды на прогулку.
С работы удалось уйти на 15 минут раньше окончания рабочего дня. Так что я приехала домой, успела до толкучки в метро и на улице было ещё не очень темно, хотя уже сумерки, почти ничего не видно.
Зашла в магазин за продуктами, нахватала всего, что нужно и не нужно, я же голодная!
Дома приготовила вкусный ужин - интересный салат из всего, что было. Получилось очень аппетитно!
Больше ничего не делала путного.

Сегодня тоже трудно было вставать, но раз на работу нужно, то я встала и приготовила вкусный завтрак. Постаралась побыстрее собраться, вышла всё равно в привычное время.
Весь день работала, много задач передо мной стояло.
Погулять днём тоже успела. Сегодня странная погода. Светит солнце и идёт сильный дождь. Неожиданно прекрасно и неприятно!
Работала до самого конца рабочего дня, раньше уйти не получилось. Вышла из офиса последняя, уже было поздно. Пока дошла до метро, там уже толпа стоит, пришлось пропустить 3 поезда, никак было не залезть. Я бы и дальше стояла, но нужно было уже ехать, сколько можно ждать! Приехала, потом ещё минут 5 шла по подземному переходу до выхода наверх. Было очень темно, пришлось включать фонарик на телефоне, в темноте вообще идти не могла, да и не безопасно. Думаю, что нужно фонарик прикупить карманный.
Дома приготовила еду и уже спать пора. Ничего не успела.

Утро было очень продуктивным: постирала пуховик и джинсы, приготовила долгожданный морковный кекс с грецкими орехами. На самом деле очень вкусный получился!
Еда была сегодня выше всех похвал! Всё было очень вкусно и сытно!
Коля объявился, позвонил мне и мы договорились погулять и зайти в кафе Moloko на трдельники. Выбрали новые начинки: с курицей и с кокосом. Очень вкусненько! В этот раз трдельник мне напомнил батон, было очень-очень аппетитно! Хорошо посидели, отдохнули в кафе. Я передала Коле сувениры от Юры и пелёнки для Пэйсли. Жаль, на этих выходных мы не увиделись. Потом погуляли и зашли во все необходимые магазины за продуктами. Коля помог мне донести продукты до дома.
Вечером я смотрела фильм «Гнев». Меня очень вдохновила эта история и девочка, её характер и ум, она на самом деле даёт надежду к жизни, если с ней пообщаться. Хорошее кино, старое. Почему же я его не видела раньше?

Проснулась в 6:50 и в очередной раз без сил. Вчера думала, что поеду сегодня на учёбу к 9:30, но по утреннему состоянию было совсем не до того, без сил и желания не могла себе этого позволить. Ревела взахлёб, т.к. не могла решить, что делаю всё правильно. Я решила никуда не ходить. Позвонила Коле, знала, что лучше этого не делать, т.к. он хотел выспаться и ещё вчера поздно пришёл с концерта, но всё же позвонила, ведь я знаю, что к Коле можно обратиться за советом. В итоге он резко мне сказал идти и всё тут, не стал даже разбираться. Я позвонила маме, она поддержала моё решение. И тут я успокоилась. Решила, что никуда не пойду и точка.
Спать уже не стала ложиться. Тем более мама предложила приехать и привезти мне зимние вещи, которые я не забрала на прошлых выходных. До её приезда я помыла пол, сделала уборку в квартире. После установки окон на лоджии у меня вся квартира в строительной пыли! Ужас! Теперь стало получше.
С мамой провела время очень продуктивно - починили мне сидение для унитаза, а то я уже хотела заказывать новое на свой день Рождения (лучшего подарка я не могла придумать 😁). Угостила маму тортиком собственного приготовления. Ей он наконец понравился, в меру сладкий, ягодный, хорошо пропитан, идеальный по вкусу, консистенции и декору.Потом поехали к дяде Юре. Он вернулся с Бали с костяной ногой, поехали ему и коту, чтобы еду и таблетки отвезти. Посмотрели фотографии с путешествия, подарочки достались (мыло, скраб для тела, настоящий бурый рис, чай, ароматические палочки).

Вечером поехала домой. Купила колбаску и приготовила салат оливье. Потом постирала, заполнила дневник самоконтроля за 2 недели, посмотрела фильм «Папа из спецназа». Вот такой продуктивный день.А Коля мне вообще днём написал, чтобы я к нему не приезжала вечером!!! Мы же договаривались вчера, что я приеду. И даже не позвонил!!! Вот так обиделся! Я от него такого никак не ожидала. Да и ладно, пусть отдыхает, сколько нужно. Захочет, позвонит. Не буду к нему приставать.

Еле проснулась сегодня, глаза не открываются, так спать хочется!
Проводила Колю, немного поработала и легла на диван отдохнуть и неожиданно заснула. На кухне у меня нут варился. Хорошо, что соседи выключили газ, а то бы сгорело всё. Как проснулась, сразу побежала на кухню проверять, а там уже всё выключено! Повезло!
Днём гуляла, забрала заказы в WB для Коли. Большой крюк сделала, что сил почти не было, чтобы до дома дойти.
После прогулки хорошо поработала. Как обычно письма с правками пришли во второй половине дня. Ничего и не успела!
После ужина пошла домой, Колю не стала дожидаться. У меня ещё много дел дома. Наконец приготовила тортик! Оставила пропитываться на ночь. Труднее всего - это начать его готовить, а так не очень и трудной оказалась готовка и сборка.
Приготовила еду на завтра. Завтра планирую поехать на учёбу. Попробую, позанимаюсь, может что хорошее из всего этого выйдет. Но есть сомнения, а нужно ли мне это? Сил вообще нет ни на что, ни на учёбу, ни на работу. Большие сомнения меня одолевают, если честно!