Филе цыплёнка бройлера и индейки, прокрутила на мясорубке, посолила, добавила аджику и любимых специй. Заготовка-полуфабрикат, начинка, из которой можно делать: котлеты, голубцы, фрикадельки, запеканки, пироги, пирожки, чебуреки и т . д.

С вечера замочила 40 гр. крупы булгура, утром сварила, посолила. Получится 137 гр. отварённого булгура. Свинину нарезала и прокрутила на мясорубке, посолила, добавила любимых специй, одно яйцо,, мелко порезанный красный сладкий репчатый лук, отварённый булгур, всё хорошо перемешала. Капусту савойскую разобрала на листики. Отварила в большом количестве водицы каждый листик отдельно по одной минуте, затем охлаждала в ледяной водице несколько секунд и ложила на тарелку.В каждый листик завернула по
большой ложке фарша и выложила на противень. Налила на противень грам 80 водицы, что бы не подгорели и поставила запекаться в духовку до готовности.

Приготовить тесто : из одного яйца, 250 гр. ржаной обдирной муки, 100 гр. воды, 30 гр. оливкового масла, 5 гр. соли, 3 гр. сахара. Положить ржаное тесто в кулёк и отправить в холодильник на полчаса. Начинка: замочить на ночь перловую крупу, утром сварить посолив по вкусу, добавить 10 гр. сливочного масла.254 гр. шампиньоном отварить в подсолённой водице. Картофель помыть , почистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на мелкой тёрочке.Лук репчатый нарезать произвольно. Всё смешать, добавить любимых специй. Тесто разделить на одну большую часть и три маленьких. Большую часть теста раскатать, положить в вазочку наполнить начинкой и залепить выровняв дно. Вазочку перевернуть и положить получившийся горшочек на смазанный маслицем противень. Скатать два жгута по окружности горшочка. Один жгутик обернуть вокруг дна. Из второго сделать окружность и прилепить сверху как крышечку. Из оставшегося теста скатать шарик и прилепить сверху. Горшочек на противне поставить в духовку и запекать до готовности. За 15 минут до готовности смазать горшочек яичным подсолённым и взбитым желтком и посыпать маком.

Свиное мяско порезать на кусочки, сальце порезать на мелкие кусочки произвольной формы , посолить по вкусу, поджарить на слабом огне 90 градусов 20 минут. Добавить немного водицы, потушить минут 15, поперчить, добавить паприки, хмели-сунели, порошок чеснока, порошок имбиря и когда водица выпарится блюдо готово.

Яблоки помыть, нарезать, выбрав подходящие участки для сушки на компот. Разложить на сеточки и сушить в сушилке при 75 градусах 10 часов.

Филе минтая прокрутила блендером, посолила, добавила варёной перловки, помидор натёртых на тёрке без кожицы, морковь натёртую на мелкой тёрке, два куриных яйца, кабачок натерла на крупной тёрке, добавила мелко нарезанный укроп.Поставила запекать в духовке до готовности. У меня запекалось 40 минут.

70 гр. булгура замочить с вечера в воде. Утром взять тыкву, помыть, вырезать отверстие где хвостик в виде крышечки и удалить семена. Вылить из булгура воду и насыпать его в подготовленную тыкву предварительно посолив и подсластив Fit по вкусу и желанию . Налить в тыкву 125 гр. миндального молочка на рисовой основе, закрыть крышечкой и готовить в духовке до готовности. В готовую кашу добавить мёд и масло по вкусу и занести в дневник отдельной строкой.

Два сырых яйца, посолить, добавить 30 гр. молока. Все ингредиенты взбить. Сковороду смазать кокосовым маслицем, вылить на неё смесь и жарить омлет, с одной стороны, затем перевернув с другой. На одну половинку омлета выложить тушёную печень с шампиньонами и овощами. Второй половинкой омлета прикрыть.

Сельдь очистить от костей и внутренностей, оставить только филе и икру и выпекать в духовке на противне на небольшом количестве воды. Вода не должна покрывать сельдь. По желанию посолить. Впрочем солёности у неё хватает, можно и без соли вкушать.

Яблоки 1750 г . помыть, удалить сердцевинку, и запечь 25 минут до мягкости. Взбить запечённые яблочки блендером в яблочное пюре, белок от 4 яиц взбить с 360 гр. сахарного песка до крутых пиков. Смешать взбитый белок с яблочным пюре блендером. Полученную массу разлить на специальные листы для пастилы в 1 см. , смазов листы оливковым маслом 1 г. и поставить в сушилку сушиться. Небольшое количество оставшейся массы выложить в баночку и поставить в холодильник. Когда листики пастилы высохнут у меня ушло более 12 часов и не будут прилипать к рукам, достать баночку из холодильника, смазать листы в том числе и верхний он будет индикатором, что пастила готова, когда верхний слой не будет прилипать к рукам, белёвская пастила готова.