Катерина
05.01.2025 09:48
Купила я говяжью требуху, может кто подскажет, ка...
Купила я говяжью требуху, может кто подскажет, как вкусно её
приготовить, конечно, в интернете есть много рецептов, но хочется
практический
3
29
Светлана?
05.01.2025 12:19
Требуха это что?
Надежда Бобровская
05.01.2025 12:25
Катерина,с ней особо не выдумаешь
ничего. отварить и пожарить или потушить с луком. морковку я не
добавляю сладко не люблю.не перчить у нее своя немного горечь
есть.да ещё забыла написать если она с магазина беленькая ее лучше
в соде вымочить сутки или хотя бы часа 4.
Катерина
05.01.2025 12:38
Надежда
Бобровская, замочу на ночь в уксусе и соли
Надежда Бобровская
05.01.2025 13:19
Катерина,в уксусе не надо будет жесткой
только в соде. а потом промыть.
Катерина
05.01.2025 13:36
Надежда
Бобровская, везде прочитала именно такой рецепт, в соде не
встречался. Вы сами лично в соде вымачивали?
Наталья
05.01.2025 14:46
Ой, это вкусненькая вещь в хаше, только вот её нужно правильно
обработать.
Georgijs
05.01.2025 14:57
В селе рубец в "те времена" 
обмазывали известью (которая гашёная для побелки), давали
немного так полежать и потом отмывали. Так легко снималась
внутренняя ферментная оболочка, которая может давать горечь.
обмазывали известью (которая гашёная для побелки), давали
немного так полежать и потом отмывали. Так легко снималась
внутренняя ферментная оболочка, которая может давать горечь. 
Мила Равно
05.01.2025 16:20
Наверно, вы и прочитали, и слышали, что при варке запах такой себе
будет стоять.
Мама варила в скороварке. К сожалению, не помню по времени сколько.
Папа мой очень любил.
Я ж пробовала пару раз ту требуху, мамину..
Первый раз не понравилось от слова совсем. Второй раз холодный кусочек с горчицей. Более-менее. Но больше ни разу.
Вам удачной готовки и хороших впечатлений.✌️
Мама варила в скороварке. К сожалению, не помню по времени сколько.
Папа мой очень любил.
Я ж пробовала пару раз ту требуху, мамину..
Первый раз не понравилось от слова совсем. Второй раз холодный кусочек с горчицей. Более-менее. Но больше ни разу.
Вам удачной готовки и хороших впечатлений.✌️
Катерина
05.01.2025 16:41
Мила
Равно, поэтому надо вымачивать соответственно
Мила Равно
05.01.2025 16:47
Катерина,
бесполезно🤣🤣🤣
Катерина
05.01.2025 16:49
Мила
Равно, всё сделаю , как положено, потом отпишусь, даже фото
выставлю!😄
Мила Равно
05.01.2025 16:52
Катерина,
💖✌️💪
Надежда Бобровская
05.01.2025 17:22
Катерина,да я и пишу именно то что я
делаю .у магазинного рубца запах хлорки и поэтому только сода.
Катерина
05.01.2025 17:47
Надежда
Бобровская, это частники зарезали корову, сами обработали
Надежда Бобровская
05.01.2025 18:20
Катерина,если частники то просто в воде
вымочите
Валентина
05.01.2025 18:27
Катюш, я очень люблю рулет из рубца. Делаю элементарно. Чищу и
мелко крошу чеснок. Обработанный и промытый рубец раскладываю на
столе и посыпаю чесноком. Сворачиваю в рулет. Чтобы при варке рулет
не развернулся, обвязываю его белой ниткой. Кладу в скороварку,
заливаю водой. Закипит, снимаю пену, добавляю соль, перец,
очищенную луковицу целиком и морковку, тоже целиком. Варю на
медленном огне часа 4-5. Вся семья очень любит. Так еще мама моя
варила.
Наталья
05.01.2025 22:20
Катерина,
мы с мамой в конце 90-х годов несколько раз в год готовили требуху,
сейчас ищу её, но давно не встречаю в подаже на
рынке.
Готовили мы, как и писала Валентина, но резали её на куски примерно 10х20см, чтобы получились небольшие, порционные рулетики,Фаршировали резаным дольками чесноком, посыпали черным перцем и вкладывали длинную дольку моркови. Сворачивали в тугие рулетики, перевязывали их ниткой. В воду при варке в добавляю еще душистый перец, лаврушку, 3-4 палочки гвоздики, немного мускатного ореха и если есть, одну звёздочку бадьяна, он дает восточный привкус, с ним готовят утку по-пекински,
Готовили мы, как и писала Валентина, но резали её на куски примерно 10х20см, чтобы получились небольшие, порционные рулетики,Фаршировали резаным дольками чесноком, посыпали черным перцем и вкладывали длинную дольку моркови. Сворачивали в тугие рулетики, перевязывали их ниткой. В воду при варке в добавляю еще душистый перец, лаврушку, 3-4 палочки гвоздики, немного мускатного ореха и если есть, одну звёздочку бадьяна, он дает восточный привкус, с ним готовят утку по-пекински,
Наталья
05.01.2025 22:32
А в Польше в ресторанах подают деликатес - супчик такого из
отвара с мелко шинковаными этими рулетиками из требухи, В
тарелку добавляют укроп, несолько оливок и кружок лимона. Мне
этот супчик очень понравился
Валентина
06.01.2025 09:09
MaxLi -
Юлия, так про перец я вроде тоже писала
Но мы такой рубец едим холодным, просто нарезая, как колбасу, колечками. Вкусно.
Но мы такой рубец едим холодным, просто нарезая, как колбасу, колечками. Вкусно.
