Мирабелла
22.02.2022 23:11
Дошло у меня дело и до моих пельменей домашних с лопаткой)) Раньше не представляла, что 15 пельменей могут дать всего 223 калории) А вместо сметаны Мечниковская простокваша идёт ещё как! Гуще обычной магазинной сметаны и кисленькая)):ah:

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Булочка рисово-кукрузная
9
21 1.5 0.3 2.9
Булочка овсяно-кукрзно-рисовая
11
19.6 1.8 0.4 2.5
Булочки кукурузно-овсяные
9
18.1 1.7 0.4 2.3
Булочки рисово-овсяные
9
15.6 1.4 0.3 2

Утренний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Минтай жареный
130
124 24.8 1.8 1.7
Кексики шоколадные из тыквы с вишней 2
77
86.4 6 3.3 8.7
Творог обезжиренный
100
101 18 1.8 3.3
Капуста тушеная с индейкой (большая)
300
79.2 6.3 1.5 9.9

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Пельмени с говяжьей лопаткой
150
223.1 17.9 3.6 29.9
Простокваша 4,0% жирности «Мечниковская»
180
118.8 5 7.2 7.4
Уксус столовый 9%
10
3.2 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Минтай жареный
150
143.1 28.7 2.1 2
Кексики шоколадные с клубникой
200
172.2 12.2 7.2 15.8
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 26
Мирабелла
06.02.2022 22:22
Калорийность - 129.3 кКал; белки - 13.4 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 11.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Соевая мука, обезжиренная 60 г
Мука из овсяных отрубей 68 г
Кукурузная мука 36 г
Яйцо куриное (Запекание) 47 г
Подсолнечное масло 13 г
Вода 54 г
Творог обезжиренный 390 г
Мацони 70 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 130 г
Вишня (Запекание) 240 г
Агар пищевой 6 г
Ксантановая камедь 0.7 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 100 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия 20 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 1 ч
Описание
Эти пирожные стали для меня лучшим десертом, который готовить несложно и разнообразить можно каждый раз новой начинкой, стоит лишь включить фантазию. Тесто получается лучше, чем традиционное, на мой вкус, нежное, нежёсткое и хрупкое, настоящее песочное тесто. Вообще это пирожное больше всего напоминает магазинное "Ягодное лукошко". Кто его любит, думаю, оценит этот рецепт. Начинку можно использовать любую. На фото у меня тыквенная с курагой, шоколадная с орехами и творожно-ягодная, которую я здесь опишу.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Смешать 3 вида муки, ванилин, сахарозаменитель и разрыхлитель. Добавить яйцо, хорошо размешать, потом масло и так же хорошо размешать, а точнее растереть, чтобы получилась крошка.
Шаг 2.
После чего в крошку вливать воду до того момента, когда уже можно будет вымесить тесто для формирования корзинок. Положить на полчаса в холодильник, обернув пищевой плёнкой
Шаг 3.
Тем временем можно приготовить крем. Один из вариантов - творожно-ягодный. Творог хорошо перебить в блендере до приобретения однородной массы, добавить йогурт (я использовала мацони), ванилин и сахарозаменитель. Растворить в горячем молоке ксантановую камедь и агар-агар, растворённый в тёплом молоке, добавить их в творожную массу. Ксантановую камедь класть не обязательно, если начинка не жидкая, но при выпечке с агар-агаром будет лучше, любая начинка будет держать форму. И стоить не забывать, что масса с агар-агаром очень быстро застывает при температуре 36-40 градусов, поэтому его я добавляю в начинку перед тем, как уже распределить её по корзинкам.
Шаг 4.
Достать из холодильника тесто и сформировать из него корзинки, лучше всего использовать силиконовые формочки. Из приведённого мною количества ингредиентов получается 24 корзинки.
Шаг 5.
Заполнить корзинки творожной массой и ягодами или любой другой начинкой. Выпекать около получаса. После чего оставить в духовке до полного остывания.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.3 кКал 7.68%
Белки 13.4 г 17.63%
Жиры 3.5 г 6.25%
Углеводы 11.4 г 5.21%
Пищевые волокна 2.7 г 13.5%
Вода 53.4 г 2.35%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
2.4%
b-car
0.5%
В1
10.5%
B2
9.9%
Холин
7.3%
B5
8.9%
B6
7.4%
B9
10.2%
B12
20.6%
C
2%
D
1%
E
5.2%
H
9.2%
вит.К
0.9%
PP
11.2%
Калий
12.8%
Ca
9.5%
Si
29.7%
Mg
13.3%
Na
224%
P
25%
Cl
3.1%
Fe
7.4%
I
3.7%
Co
16.3%
Mn
30.8%
Cu
33.9%
Mo
6.9%
Se
31.5%
F
0.7%
Cr
5.6%
Zn
5.6%
 11 
 14
Мирабелла
06.02.2022 22:17
Если прочесть названия блюд в моём рационе, не просматривая состав, можно подумать, что это просто хомяк какой-то, ещё и сладкоежкаLOL Уж никак не похоже на рацион худеющего человека) А при всём при этом белков больше всего, можно было ещё чего-нибудь закинуть, но я и так наелась:D Напекла, конечно, много всего. Себе выпечку из муки из овсяный отрубей, соевой муки и муки из отрубей. Ну, а чтоб совесть не мучила, что везде мои вкусняшки лежат, мужу медовик приготовила:D

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста тушеная с индейкой (большая)
400
106.8 8.4 2 13.6
Минтай жареный
100
97.1 19 1.5 1.5
Шоколадные кексики из тыквы
104
109.1 7.6 4.3 10.9
Корзинки с курагой, вишней и кокосом 24
70
92.1 8.7 2.5 9.2

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Суп грибной
250
75.3 3.8 1.5 11.5
Минтай жареный
195
189.3 37.1 2.9 2.9
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
300
3 0 0 0.6

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Корзинки тыквенные с вишней (24 шт)
130
173.7 14.8 4.9 18.6
Корзинки с курагой, вишней и кокосом 24
120
157.8 14.9 4.3 15.7
Шоколадные кексики из тыквы
80
83.9 5.8 3.3 8.4
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
Мирабелла
20.01.2022 20:36
Что-то так всего много, а по калорийности еле до 1000 дотянула:хихикаю: Но это лучше, чем перебор)) А корзинки песочные просто объедение и сытно:хорошо:

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста тушеная с индейкой (большая)
500
193.5 16 2.5 25.5
Песочные корзинки с творожно-вишнёвой начинкой
40
49.6 5.1 1.3 4.5
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
300
3 0 0 0.6

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Суп грибной
300
106.5 6 2.1 15.9
Минтай жареный
50
47.6 9.5 0.8 0.7
Торт с миндалем и курагой 2
220
195.6 16.9 8.1 16.3

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Маслята жареные
120
46.9 7 4.1 1.4
Вода водопроводная, городская
500
0 0 0 0
Песочные корзинки с творожно-вишнёвой начинкой
300
372 38.4 9.6 33.6
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
 9
Мирабелла
15.01.2022 21:49
Недобор калорий конкретный, но он меня радует, после всех праздничных переборов это вовсе не помешает. Ну и голодной я не была, каким-то образом во всю эту картину вписалась и горбуша под сыром с майонезом, виноград и инжир сушёный)) А ещё у меня новое открытие: сладкий тыквенный салатик, ну очень вкусно, а, главное просто и быстро до невозможности:хорошо:

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Инжир сушеный
10
25.7 0.3 0.1 5.8

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста тушеная с индейкой (большая)
300
73.2 6 0.9 9.6
Минтай жареный
300
285.6 57 4.5 3.9
Вода
500
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горбуша под сыром
180
317 29.7 19.8 5.8
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
300
3 0 0 0.6
Салат из тыквы
341
118 5.8 4.4 13.6
Виноград
90
64.8 0.5 0.5 13.9
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 1
Мирабелла
14.01.2022 19:26
Калорийность - 121 кКал; белки - 5.3 г; жиры - 2.9 г; углеводы - 18.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 250 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 1000 г
Яйцо куриное (Запекание) 235 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Запекание) 30 г
Вишня замороженная, неподслащенная 335 г
Вода 50 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия 10 г
Ванильный экстракт 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 40 мин
Время дополнительного приготовления: 1 ч
Описание
Рецепт этого замечательного пирога мне пришёл в голову, когда остыла рисовая каша с ягодами и сухофруктами и холодной она мне показалась вкуснее. Пирог я готовила, конечно же, не из этой каши)) Просто решила сделать эту смесь риса с ягодами по принципу обычного пирога. И получился новый необычный вкус, не похожий ни на что. Решила поделиться рецептом с вами. Думаю, что хорошо получится и с другими ягодами и сухофруктами, например, с черносливом.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Вскипятить молоко, засыпать в него краснодарский рис, дождаться кипения и убавить огонь на минимум. Добавить сахарозаменитель. Варить 30-40 минут.
Шаг 2.
В это время распарить в горячей воде курагу, нарезать её мелко, и добавить в рис перед окончанием варки.
Шаг 3.
Рис переложить в другую посуду и поставить остывать. За это время белки отделить от желтков. Белки взбить в крутую пену до пиков. Когда рис остынет добавить в него желтки и ваниль и перемешать. Когда всё полностью остынет и будет хорошо перемешано, добавить в массу взбитые белки и только слегка аккуратно помешать, белки должны сохранить свою пенистую консистенцию.
Шаг 4.
После этого сразу же выложить половину рисового теста в форму, на него выложить и распределить ягоды.
Шаг 5.
Оставшееся тесто выложить сверху и поставить в разогретую до 180 духовку. Выпекается примерно минут 30.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121 кКал 7.19%
Белки 5.3 г 6.97%
Жиры 2.9 г 5.18%
Углеводы 18.2 г 8.31%
Пищевые волокна 1.2 г 6%
Вода 72.7 г 3.2%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
7%
b-car
3.7%
В1
3.7%
B2
9.9%
Холин
13%
B5
10.8%
B6
4.6%
B9
1.6%
B12
11.2%
C
1.2%
D
3.3%
E
1.7%
H
11.3%
вит.К
0.5%
PP
8.2%
Калий
7.6%
Ca
8.9%
Si
55.7%
Mg
5.5%
Na
4.3%
P
14.5%
Cl
4.4%
Fe
4.3%
I
4.9%
Co
23.4%
Mn
11.5%
Cu
8.7%
Mo
7%
Se
14.5%
F
0.8%
Cr
6.3%
Zn
5.7%
 9 
 4
Мирабелла
01.01.2022 16:43
Привет всем! Поздравляю с Новым Годом! Многие любят этот праздник за то, что это ещё один повод поставить себе новые цели и стремиться к их осуществлению в наступающем году. Лично я так и сделала. На 2022 год у меня много планов)) я хочу пожелать не стандартный набор: "любви, денег и успеха", а удачи именно в том, к чему каждый из вас стремится. И это совершенно не обязательно сводится к этому привычному списку пожеланий. 
Хотя, всё-таки, раз мы все на этом сайте, то пожелаю достичь успехов в том, чтобы рационы были окрашены только в зелёный цвет от начала до конца, а график веса шёл именно в нужном направлении)
А поделиться я вот чем хочу. Я нахожусь в лёгком недоумении от себя. Чего-чего но такого я не ожидала. Я уже давно перешла на ПП. Многие продукты исключила, такие как сахар, майонез и подобное. Жарю я без масла, или с очень мизерным количеством. В общем, добавленного жира в рационе практически нет. Нормы я набираю естественным содержанием жира и масел в моих продуктах.
Подумала, что на Новый год разок исключение сделать можно в плане салатиков с майонезом и сладкой выпечки на сливочном масле. Понятное дело, что за однократный приём ничего не произойдёт, а я так соскучилась по старой доброй селёдке под шубой и Наполеону, как в детстве))
И тут меня постигло весьма удивительное состояние. Съела я один салатик, другой и не понимаю ничего. Вкусно - то оно вкусно, но у меня такое ощущение, что в меня стакан масла влили. А после Наполеона я вообще прилечь решила
Это что ж со мной такое? Салатики готовила я сама, как и Наполеон, так что технология и состав там в порядке. Но почему у меня такая реакция? Реально, на ум приходит только ощущение, как если бы выпить стакан масла.
Неужели так перестроился организм? Я реально не воспринимаю жирные продукты как раньше. У кого-нибудь такое было? У тех, кто на кето-диете, я спрашивать не буду)) Я именно у тех интересуюсь, кто сократил жиры, как и я.
 6 
 20
Мирабелла
29.12.2021 23:44
У меня прям рисовый день:D И плов из индейки и пирог из риса, боялась перебрать углеводов, не не перебрала, даже калорий недобрала)) А пирог вкуснейший, совершенно новый непривычный вкус, рецепт родился буквально на ходу, когда сварила рисовую кашу с курагой. Пирог, конечно, не из этой каши делался, но её вкус подтолкнул меня к такой идее, причём совершенно без муки:ah:

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста тушеная с индейкой (большая)
400
92 8.4 1.2 11.2
Яблоко Гренни Смит
135
78.3 0.6 0.3 14.6

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Пирог из риса с курагой и вишней
165
199.7 8.7 4.8 30
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
300
3 0 0 0.6

Дневной перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Плов из индейки
400
429.6 21.6 6.8 69.2
Вода
500
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Минтай жареный
130
134.9 24.8 2.6 3.5

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Тыквенно-банановое мороженое из творога
240
190.8 26.6 3.1 15.4
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 2
Мирабелла
26.12.2021 21:45
Калорийность - 104.2 кКал; белки - 6.9 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 10.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Кабачок (Запекание) 525 г
Яйцо куриное (Запекание) 177 г
Какао-порошок 90 г
Отруби овсяные 75 г
Мука льняная 15 г
Вишня замороженная, неподслащенная 300 г
Крахмал картофельный 8 г
Ванильный экстракт 3 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 4 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Ни за что не догадаешься, что кексики сделаны из кабачка и отрубей. Очень нежная пористая влажная текстура, они больше похоже на маффины. Теперь кабачок - мой хороший друг ))
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Свежий кабачок нарезать на кубики, очищать кожуру не нужно. Погрузить в блендер.
Шаг 2.
Перебить максимально сильно до состояния пюре. Добавить яйца и тоже взбить.
Шаг 3.
Смешать сухие ингредиенты: овсяные отруби, какао, льняную муку, сахарозаменитель, ваниль, разрыхлитель - смешать в отдельной посуде.
Шаг 4.
Добавить сухие ингредиенты к кабачку с яйцом в блендер и немного взбить.
Шаг 5.
Засыпать ягоды (у меня замороженная вишня) сахарозаменителем и крахмалом, хорошо размешать.
Шаг 6.
Добавить ягоды в тесто. Если, как у меня, замороженные, подождать немного перед выпечкой. Спустя минут 15 разложить тесто по формам. Желательно выпекать в небольших формочках. Поставить в разогретую до 180 в духовку, минут через 15-20 снизить пламя до минимального и довести до готовности ещё 20-30 минут. После чего выключить огонь и оставить остывать в духовке.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.2 кКал 6.19%
Белки 6.9 г 9.08%
Жиры 4.1 г 7.32%
Углеводы 10.6 г 4.84%
Пищевые волокна 6.2 г 31%
Вода 67.5 г 2.97%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
14
A
6.8%
b-car
3.9%
В1
11.2%
B2
8.2%
Холин
10.9%
B5
12.6%
B6
6.9%
B9
3.9%
B12
3.2%
C
4.4%
D
3.9%
E
1.9%
H
7.8%
вит.К
2.5%
PP
8.9%
Калий
15.5%
Ca
4.4%
Si
49.1%
Mg
19.1%
Na
11.3%
P
22.6%
Cl
1.4%
Fe
19.4%
I
2.2%
Co
24.2%
Mn
51.1%
Cu
56%
Mo
11.2%
Se
17.5%
F
0.9%
Cr
2.4%
Zn
11.5%
 7 
 17
Мирабелла
26.12.2021 17:37
Приготовила шоколадный кекс из кабачка с вишней, вы знаете, ожидала чего-то менее вкусного! Никогда бы не догадалась, из чего он сделан, причём очень легко и просто на овсяных отрубях! Никаких премудростей. Это первое. Второе: по вкусу - это скорее маффин, пористый, очень мягкий и влажный, никаких отрубей не чувствуется:ah: Я влюбилась в этот десерт и в кабачки, теперь они у меня будут всегда:crazy:

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста тушеная с индейкой (большая)
400
92 8.4 1.2 11.2
Яблоко
130
61.1 0.5 0.5 12.7
Шоколадный кекс из кабачка
75
78.2 5.2 3.1 8

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Пирог из риса с курагой и вишней
320
387.2 17 9.3 58.2
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
300
3 0 0 0.6

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Минтай жареный
300
311.4 57.3 6 8.1
Шоколадный кекс из кабачка
230
239.7 15.9 9.4 24.4
Вода
500
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 4 
 6
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты